朝内大街203号院:层层叠叠，香气扑鼻【千层肉饼】 - 日志 - 甜蜜滋味 - 美食家 > ...

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 15:42:53
    在我做过的面食里，这个千层肉饼的出镜率可是相当的高。  它色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢~  用最好的形容词堆砌才能形容它的美味啊。 【食材】面粉300克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、老抽1匙、、香油2匙、橄榄油和姜末少许、胡椒粉1小匙。【做法】1、面粉用温水把面和成软硬适中的面团，醒1个小时。2、把醒好的面团平均分成几等分。3、依次擀开成圆饼。      4、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花、胡椒粉搅匀。 5、把调好的肉馅均匀的涂在面片上面。6、依图所示切成“井”字形，到中间不要切断。7、再按照图片一层层的折叠起来。8、擀成圆饼，微饧面3—5分钟。       9、将面饼放入加热刷了少许油的锅中，10、用平底锅煎熟即可。      【小蜜蜜】相传唐朝年间，百姓为感激玄奘从西域取经归来, 分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安（现西安市）祭奠玄奘，后来一位御厨将此食品带到宫廷当中，经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心，时过境迁，这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为：“千层肉饼”，并历经千年，流传至今。如今北京人几乎都知道的“宫廷香酥牛肉饼”就是这种“千层香肉饼”。  
吉祥千层肉饼是不是有很多层？我只听说过...... 有谁知道千层肉饼的做法?能教教我吗? 肉饼饭团 香河肉饼的做法 如何做汉堡包肉饼 肉饼的做法 如何蒸肉饼汤??? 如何制作肉饼 求”层层叠叠山 弯弯曲曲路“下联 各位高师,请问如何用电饼铛制作"千层大饼"谢谢! 各位高师,请问如何用电饼铛制作"千层大饼"谢谢! 如何解决3.0空间日志,留言等图层的方法 梅菜蒸肉饼的做法~~谢罗~~ 宝坻那里的肉饼好吃 汉堡包的肉饼怎么腌制？？ 汉堡的肉饼怎么做？ 京东肉饼的做法 门钉肉饼那里的最有名气？ 香河肉饼的馅料，厨师进！！！ 肉饼汤对身体有什么好处? 油煎肉饼的制作方法.急急急 成寿寺附近有老家肉饼分店吗 那种烙的肉饼怎么做呀 北京城区哪里有香河肉饼店？