偶看新闻爆破安全事故:看上班主妇如何让快速吃包子——发面馅饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 16:52:15
看上班主妇如何让快速吃包子——发面馅饼
包子好吃，但上班主妇要是想赶在饭点做来吃，估计家人早就饿到前胸贴后背了！
调馅，揉面，包包子，醒发，蒸。这一连串的做下来，没有俩小时绝对做不来，人家可不饿了嘛！
所以，我一般赶在周末包包子，再不然，就晚上包。或许你会说：晚上包，等着蒸的时间也是一样啊？
(*^__^*) 嘻嘻……我这里教你个包子的新吃法，保证你不耽误吃饭，还能合理利用时间。
先包上几口人够吃的，反过来按成饼，用锅煎成油饼，晚饭搞定！
油饼和包子包法一致，但不同的做法，口感却大有不同。这样方法可以叫你尝试一包两吃，给你带来两份惊喜和口感呢！
煎油饼的时候继续包剩下的包子，吃饭的时间作为包子二次醒发的时间，吃完饭就可以上锅蒸了。
是不是个好办法呢？晚饭既不用家人等，还能换着花样吃包子，时间也被我统筹的刚刚好！
刚出锅的油饼，热气腾腾，两面金黄酥脆。发面关系，内部吃起来也是松软可口。
看着就流口水喽！
馅料：五花肉、酱油、白胡椒粉、豆瓣酱、姜末、白菜、大葱、油、盐、鸡精
面团：面粉、温水、发酵粉
面团和馅料的做法跟白菜包子的做法一致，可以点击查看，我就不细贴了。
将发酵好的面团，揉匀。
揪成合适大小的面剂。
擀成圆饼，包子皮。
包上馅料，用勺子背按压。
包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了！
反面按压，用手指慢慢压成圆饼。
平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。
小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。
唠叨：
1、包包子的方法包，不过只要捏紧捏实即可，不用讲究太多花摺。
2、油饼不需二次醒发，做好了直接进锅就好。小火慢腾的过程，就会有发的作用。
3、煎锅一定要选择厚底的，薄底锅导热容易，所以易糊。
4、小火慢煎，盖盖子，慢腾至两面金黄即可。大约需要15-20分钟。
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