指路小孩儿阅:金针菇工厂化栽培模式

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发布时间:2009-05-07
龙泉市双益菇业有限公司是一家专业从事食用菌工厂化生产的股份制企业,主要生产供应金针菇和白灵菇。公司占地面积15000m2,总投资2100万元。年生产金针菇1000万瓶,年产鲜金针菇、白灵菇1600多吨,创产值1800多万元。
一、金针菇栽培设施
1、原辅材料贮藏室。约40m2,要求干燥、通风、遮阳。
2、拌料室。配备自动拌料机和自动装瓶机。自动拌料机每次拌料量可达0.6吨,每次只需20分种。自动装瓶机装瓶每次可装造16瓶、每次只需35秒。
3、灭菌室。配备蒸汽发生器和灭菌锅炉。每只灭菌锅炉一次可装3800瓶,灭菌结束后菌瓶直接进入冷却室冷却。
4、接种室。配备自动接种机、空气过滤系统、空调和紫外线灯等。
5、发菌室。面积80m2,每个发菌室堆放菌瓶1900筐,每筐16瓶,共30400瓶,配备温湿度智能控制箱、空调。
6、搔菌室。配备开瓶机、自动搔菌机、加水器和空调等。每台搔菌机每小时可搔菌4000—5000瓶。
7、出菇室。约80m2,采用层架式堆放,共4层,每个出菇室排放菌瓶15000瓶。室内安装加湿器,智能空调,进风管道和出风口。
8、成品包装贮藏室。装配保鲜包装机、真空包装机和空调等,一般要求采下的白灵菇、金针菇直接进入冷藏室,在低温下进行按市场的要求包装后,进入冷库贮藏,一般当天采收的菇当天发货。
9、废弃料处理室。装配自动挖瓶机和专用运输工具。
二、栽培技术要点
1、采用的原辅材料要求新鲜、无霉变,对投入生产的原辅材料要预先进行检测。
2、选用菌种要求纯度高,适龄菌种,在适宜的条件下培养,菌种要求专人专业进行生产。
3、装瓶时装瓶时间要短,培养料配比要科学,拌料均匀,含水量均匀,上下松紧度一致,瓶与瓶之间误差低于20克。
4、生产场所及四周要采取严格的保洁措施,建立完善的保洁制度,进入培养室的空气、使用的水要经过净化处理。
5、菌瓶培养、出菇整个过程温湿度要严格按品种的生物学特性进行控制。
6、制约工厂化生产瓶颈问题是病虫污染问题,病虫控制关键的问题中解决连作栽培后环境污染问题。
三、应用效果
采用立体式栽培金针菇,可较大幅度提高土地利用率,每亩土地年产值达到80—100万元,是常规食用菌栽培的30—40倍。采用食用菌生产机械进行生产,不但可提高劳动效率15—20倍,有效地减少人为污染,而且采用机械化生产的菌瓶像工业产品一样,均匀一致,便于后期规范管理。食用菌生产机械,成本只有进口设备的1/8,维修方便、费用低,可节约大量的投资成本。同时生产原料全都采用农作物生产后的下脚料,燃油灭菌,产品实行鲜销,整个生产过程没有使用木材资源,有效地保护了生态环境。实现了病虫害的全程物理化控制,产品具有良好的商品感官性和较好的质量,经农业部农药残留质量监督检验测试中心检测,公司生产的金针菇十七项农残指标检出值均为零。