巴金有哪些文章:水“煮”牛肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/01 07:56:40
简介
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寒冷的日子里继续上热气腾腾的暖身材,水煮牛肉是非常受欢迎的四川菜,但是每每聚会的时候总是有人怕辣不能吃,爱漂亮的女生自然也不能多吃辣椒否则容易长痘痘。水煮系类是典型川菜的麻辣做法!今天小熊将水煮变成真正的水煮。做一次高汤版本的【水煮肉牛】,以往的水煮牛肉吃过之后红油倒掉,这次的料理,不但可以将菜吃掉,而且还可以喝汤,寒意浓浓的深秋,吃上一锅热气腾腾的水煮牛肉,必定瞬间取走寒意,让人倍感温暖。怕辣朋友们一定要试试哦!反正小熊晚上回家的时候做给妈妈,怕辣的她一定非常喜欢。
用料
牛霖 200克原味高汤 1升
卷心菜 200克绿豆芽 少许
粉丝 少许盐巴 少许
小苏打 少许淀粉 少许
黄酒 1勺香葱 少许
花椒 1小勺朝天椒 1个
色拉油 1汤勺
做法
卷心菜撕成大小适中的片,粉丝泡软备用,肉切成薄片后加入少许小苏打,盐巴,淀粉和一大勺黄酒抓匀腌制20分钟
锅中倒入一升的高汤,烧开后加入腌制好的肉片,用筷子快速滑动烫变色后捞出备用
将卷心菜与绿豆芽焯水,粉丝煮软捞出备用
选一个适合的容器,一次放入豆芽,卷心菜与煮软的粉丝,最后铺上肉片后,淋上高汤。加入少许香葱花椒与红辣椒,浇热油即可食用
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寒冷的日子里继续上热气腾腾的暖身材,水煮牛肉是非常受欢迎的四川菜,但是每每聚会的时候总是有人怕辣不能吃,爱漂亮的女生自然也不能多吃辣椒否则容易长痘痘。水煮系类是典型川菜的麻辣做法!今天小熊将水煮变成真正的水煮。做一次高汤版本的【水煮肉牛】,以往的水煮牛肉吃过之后红油倒掉,这次的料理,不但可以将菜吃掉,而且还可以喝汤,寒意浓浓的深秋,吃上一锅热气腾腾的水煮牛肉,必定瞬间取走寒意,让人倍感温暖。怕辣朋友们一定要试试哦!反正小熊晚上回家的时候做给妈妈,怕辣的她一定非常喜欢。
用料
牛霖 200克原味高汤 1升
卷心菜 200克绿豆芽 少许
粉丝 少许盐巴 少许
小苏打 少许淀粉 少许
黄酒 1勺香葱 少许
花椒 1小勺朝天椒 1个
色拉油 1汤勺
做法
卷心菜撕成大小适中的片,粉丝泡软备用,肉切成薄片后加入少许小苏打,盐巴,淀粉和一大勺黄酒抓匀腌制20分钟
锅中倒入一升的高汤,烧开后加入腌制好的肉片,用筷子快速滑动烫变色后捞出备用
将卷心菜与绿豆芽焯水,粉丝煮软捞出备用
选一个适合的容器,一次放入豆芽,卷心菜与煮软的粉丝,最后铺上肉片后,淋上高汤。加入少许香葱花椒与红辣椒,浇热油即可食用
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