邪恶小法师重做:松茸炒牛肉

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 12:30:12

这不是那种香气逼人的昂贵松茸，这品种有一股很淡的清香气息，味道清甜，价格也比较大众化（大概只有松茸的3-4成左右），煎煮炒炸都适合。

材料：松茸切片，牛肉切薄片，笋切片，椰菜花梗切片，椰菜花。

调味料：蚝油，酱油适量，高汤，太白粉水。

做法：牛肉片用少许太白粉，料酒，盐，清水腌制20分钟，入锅过油后捞起沥干备用；锅底抹油，烧至微热，摆进松茸片烘软至闻到清香味，起锅备用；椰菜花放进滚水里烧汤，捞起沥干摆盘；两大匙油烧热，放进笋片/松茸拌炒片刻，加入牛肉片，一大匙蚝油/半大匙酱油，小半杯高汤，转旺火快速拌炒，加入椰菜花梗，加太白粉水勾薄芡即可。

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鸭兄的总是豪华版

【在(duck921)的大作中提到：】
引用：

那天我还在说，貌似你用的松茸和我平常见的那种不一样，貌似腿儿要胖些。呵呵，原来真的不是一个品种

【在(duck921)的大作中提到：】

引用：

大师的菜就是棒！

颜色好亮的菜菜

大菜冰箱里还冻着松茸呢，准备学习。谢谢

道道都是精品

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