农业重金属歌词:美妈一日三餐 2011-11-01

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 16:02:23

2011-11-01秋冬季节食酸健脾胃:糖醋带鱼

  • 早餐是一天中最重要的

    2011-11-01清香杂粮五谷粥 瘦身减肥

    营养早餐:杂粮粥

    说明:秋天是个需要滋补的季节,所以煮了这个杂粮粥来喝!用多种五谷煮出来的粥特别的清香。当然营养也十分的丰富!用来煮粥的这些材料,对我们人体都有非常好的作用!这是一款非常适合秋季食用的养生粥!

    杂粮粥的做法

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    杂粮粥

    安神助眠 美容养颜  大米;小米;薏米;燕麦;红豆;紫薯;清水; 秋天是个需要滋补的季节,所以煮了这个杂粮粥来喝!用多种五谷煮出来的粥特别的清香。当然营养也十分的丰富!用来煮粥的这些材料,对我们人体都有非常好的作用!这是一款非常适合秋季食用的养生粥! 做法和步骤
    • 1 把所有材料淘洗干净后,用水浸泡半小时到1小时。(浸泡后更容易烧煮,尤其像红豆这样的比较难煮的,一定要提前浸泡一下)
    • 2 加足量的水烧开后转中小火。(水尽可能的加满,砂锅煮粥很容易煮干,可加少许油,有防溢的作用,也会使粥更香。用砂锅煮的粥很香糯,但煮的时候,一定要经常搅拌,否则会沉底甚至烧糊)
    • 3 紫薯去皮,切成小块,待粥煮的很浓稠可以出锅的时候,加入紫薯粒再次煮开,即可关火。(紫薯很容易烧烂,用砂锅的余热即可把紫薯焖烂,所以加入紫薯后不用多煮,这样吃的时候,还可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一点似有若无的甜味)
    • 4 粥对于小朋友来说,是一种很好的食物,味道鲜美,营养丰富,且易消化,不会增加消化系统的负担!
  • 午餐
  • 2011-11-01酸甜开胃午餐 低脂又补钙

    【主菜】< span="">糖醋带鱼

  •  糖醋带鱼的做法

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    糖醋带鱼

    益智补脑 催乳  带鱼400克;面粉50克左右;大葱两小段(10克左右);大蒜两瓣;生姜一块(10克左右); 白糖1汤匙(15克);香醋1汤匙(15克);盐1/2茶匙;花雕酒1汤匙(15ml);油适量; 糖醋带鱼是中国的传统美食,口感酥软,味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富,深受广大群众喜爱。 做法和步骤
    • 1 带鱼去掉内脏,刮去身上白色的那层膜和体内的黑膜,洗净后切成6cm的小段备用,大葱和生姜切片备用;
    • 2 用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分,将带鱼在面粉中打个滚,均匀的沾上一层面粉;
    • 3 平底锅中放油,中火将油烧至6-7成时,下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄(约6分钟左右)即可捞出备用;
    • 4 炒锅中倒入油,下葱蒜姜翻炒出香味后,将煎好的带鱼倒入,加入白糖、花雕酒、酱油和盐继续翻炒均匀;
    • 5 在锅中倒入适量温水,大火煮至水沸,盖上盖子焖煮一会,水分快干时,加香醋翻炒均匀即可装盘。
    • 6 小贴士:1、如果不喜欢给带鱼裹上面粉,可以用鸡蛋代替;2 、翻炒带鱼的时候不要太猛烈,否则带鱼会破相,不太美观。3 、带鱼身上的白粉,有的人特别喜欢,可以不用去掉。但是,体内的黑膜必须要去掉,腥。
    • 7 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,而且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高,但食用起来却很健康。
    • 8 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食物,经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。
    饮食特点

         带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食物,经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。

    【配菜】< span="">蒜蓉生菜

  • 蒜蓉生菜的做法

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    蒜蓉生菜

    清热解毒  生菜一斤;蒜茸; 盐;植物油;鸡精; 蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。 做法和步骤
    • 1 生菜浸泡、清洗干净,用手撕开;
    • 2 起油锅,放蒜茸爆香;
    • 3 放生菜,大火快炒,将熟时下盐和鸡精,一捞匀就上碟。
    饮食特点

         生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。 

    【配汤】< span="">虾皮紫菜汤

  •  虾皮紫菜汤的做法

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    虾皮紫菜汤

    “三高”调养 补钙铁锌硒  虾皮;紫菜;醋;香油;饮用水; 虾皮,紫菜要适当多放一些,补钙。降血脂和胆固醇,适当多放一些醋。制作简单,长期坚持,效果甚佳。 做法和步骤
    • 1 水烧开,先放虾皮稍煮,在放入紫菜,搅匀即可关火。加入醋,香油调味即可。
    饮食特点

         虾皮:富含钙质,优质蛋白质;   
        紫菜:降血脂,胆固醇;   
        醋:软化血管,促进钙质吸收;   
        香油:有益大脑。

    【宝宝餐】< span="">茄汁鸡米

  •  茄汁鸡米的做法

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    茄汁鸡米

    健脾开胃 减肥瘦身  番茄1个;鸡肉适量(鸡胸肉一块,或鸡腿两只); 番茄酱;盐;白糖;醋;生抽;高汤(清水也可);水淀粉适量; 两样组合在一起,营养开胃。妈妈吃番茄可以美容,吃鸡肉可以瘦身,小朋友吃也有营养。
    做法和步骤
    • 1 鸡胸肉一块或鸡腿两只,喜欢哪种用哪种,把肉洗净后切成小方丁,切小一点容易入味也好吃。切好的肉放入大容器,加盐和白胡椒粉腌渍,腌肉料随喜好和习惯放就行。做给小朋友吃的,现在可以不加调料腌,或只加一点盐就够了。
    • 2 然后是番茄丁,用小番茄更有营养,把番茄切丁,还可以加些别的蔬菜,比如黄瓜之类的,随意~
    • 3 再来就是一些蒜末,再加点葱花也行,还要一小碗调味汁,里面有番茄酱,白糖,盐,少许的醋,一点生抽,少量的清水,调好后可以尝一尝,缺什么补什么~或者不用番茄酱,只用番茄熬煮出浓浓纯纯的番茄酱汁也可以~
    • 4 鸡丁放入锅中炒至变色,捞出。
    • 5 锅里倒一点油,先炒香蒜末和葱花(切了半天蒜末还给忘了放了),再炒番茄丁,倒入鸡丁和调味汁,略煮一下,最后勾个薄薄的芡就可以盛盘了。
    • 6 两样组合在一起,营养开胃。
    • 7 妈妈吃番茄可以美容,吃鸡肉可以瘦身,小朋友吃也有营养。
    饮食特点

         番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

  • 晚餐

    2011-11-01家常简单晚餐 香辣开胃

    【主菜】< span="">豆豉酱烧肉丸

  • 豆豉酱烧肉丸的做法

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    豆豉酱烧肉丸

    健脾开胃  丸子(其它各种品种的丸子都可以);干辣椒;葱;老干妈豆豉酱; 天冷家里经常会吃火锅,于是冰箱备了好些火锅材料。家里吃火锅剩下的料咋办?就像我这么办,把它们变成好吃的一道菜。 做法和步骤
    • 1 准备材料。
    • 2 葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用; 丸子解冻,用小刀在丸子表面割几个小口子,便于煮的时候入味。
    • 3 锅中放两小勺油烧热,下葱段和干辣椒段煸香,再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。
    • 4 倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。
    • 5 倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。
    • 6 小贴士:1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。2. 丸子煮前先用刀割几个口子,便于后期豆豉酱的味道进入丸子。3. 这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱,咸味和鲜味都有,所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。如果用其它品种的豆豉酱,则要根据豆豉酱的味道来决定要不要放调味料,比如有些豆豉酱很咸,那么就需要放些白糖来调整下,诸如此类。
    • 7 天冷家里经常会吃火锅,于是冰箱备了好些火锅材料。转眼这两天气温蹭蹭的上来了,冰箱里还有些吃火锅剩下的料,最多的是各种丸子,啥墨鱼丸、贡丸之类的,赶紧拿出来解决掉一些,否则藏着藏着又忘到九霄云外去了。家里吃火锅剩下的料咋办?就像我这么办,把它们变成好吃的一道菜。
     

    【配菜】< span="">酸辣南瓜丝

  •  酸辣南瓜丝的做法

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    酸辣南瓜丝

    健脾开胃 润肠通便  嫩南瓜;干辣椒;葱;姜;大蒜;盐;鸡精;香醋; 嫩南瓜水分多,淀粉含量较老南瓜要少的多,所以口感比较爽脆。借鉴了上次做酸辣土豆丝的方法,把南瓜丝放清水泡过洗去表面淀粉后,南瓜丝就变得爽脆起来。 做法和步骤
    • 1 准备材料。
    • 2 嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮,用勺子刮去瓤,擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)。南瓜丝用流动的水冲洗后,用清水浸泡十分钟。
    • 3 准备炒菜之前,把泡好的南瓜丝捞出沥干水份,干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末。
    • 4 锅烧热放油,入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿。倒入南瓜丝,加一汤匙白醋快速翻炒。大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
    • 5 小贴士:炒南瓜丝要选绿皮的嫩南瓜,老南瓜可不适合做这道菜。
    • 6 炒南瓜丝爽脆不粘锅的两个诀窍:A) 南瓜切成丝后要用水把南瓜丝表面的淀粉洗去,再放入清水中浸泡,这样南瓜丝表面就基本沒有淀粉不容易粘锅,并且口感会比较爽脆。B)南瓜丝入锅后,要马上加醋翻炒,醋包裹在南瓜丝表面,也可以起到防止粘锅的作用。
    • 7 快手菜,大火快炒。如果在锅中停留时间过长,前期再怎么处理,受热后南瓜丝里面的淀粉析出,还是会粘锅而且口感面,没有爽脆口感。
    • 8 嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
    饮食特点

         南瓜营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分,且脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜果胶有极强的吸附性,能清除人体内的有害物质,提高人体抵抗力。南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

    【配汤】< span="">莲子土豆排骨汤

  •  莲子土豆排骨汤的做法

    标签: 靓汤 宝宝餐 孕期餐 月子餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 

    莲子土豆排骨汤

    滋阴润燥 安神助眠  新鲜莲子150克;土豆200克;肋排骨500克;盐;清水; 排骨香软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。 做法和步骤
    • 1 1、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。
      2、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。
      3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
      4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
      5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。
      6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块闭盖先煮,当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐关火闭盖空焖至入味即可。
    • 2 小贴士:去除血水和浮沫的肋骨已没多少腥味,小火慢煮可继续提其鲜香,个人习惯用肋排做的骨汤都不放料酒和味精。
    饮食特点

         莲子清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。主治心烦失眠,脾虚久泻,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。

    【宝宝餐】< span="">蛋皮海带丝

  •  蛋皮海带丝的做法

    标签: 家常菜谱 宝宝餐 家庭餐 

    蛋皮海带丝

    补钙铁锌硒 益智补脑  海带丝;鸡蛋;黄瓜;蒜末;生抽;盐;糖;醋;黑芝麻; 一直相信,药补不如食补,给孩子吃最天然最绿色的便是最健康的。煮熟的海带加入爽口的黄瓜和香喷喷的鸡蛋味道就更好吃啦。 做法和步骤
    • 1 1.将海带丝泡发洗净,在开水中煮熟,沥干水分备用。
      2.将黄瓜去皮切丝。
      3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼,上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。
      4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入生抽、盐、糖、醋搅拌均匀(成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入)。
      5.摆盘后即可食用。
    • 2 碘是人体必需的微量元素之一。缺碘会患甲状腺肿大,多食海带能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。因此成人也是需要补碘的。
    饮食特点

         海带除了含有大量的碘,还含有粗纤维、核黄素、胡萝卜素、钙、粗蛋白等一系列人体所需微量元素。因此对身体很有好处。