偶看新闻名堂当花样意思时造句:冰糖葫芦的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 11:40:12
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老北京冰糖葫芦的做法
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冰糖の葫芦~
北京城里的冰糖葫芦哟，遍布街头巷尾，我抬头低头都能看见你。
谨以此冰糖葫芦送给爱下厨的猪，送给美食天下的朋友们
你一串，我一串
甜丝丝还有点酸
你一串，我一串
人人脸上都笑开颜！
材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
制作过程：
1、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
2、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
3、可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。
4、锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
5、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
6、转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
7、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。
8、糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
9、将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。
小贴士
糖熬到什么样才能蘸，关键点：
1、随着锅内的水被熬没了，糖就会起泡沫，一开始是白色的泡沫，快好的时候泡沫稍微有点发黄，而且能闻到糖香味。
2、糖要好的时候，感觉泡沫沸腾的比较慢，好像非常拥挤，泡沫就像是要使劲往上挤的时候就好了。
3、第一次尝试的话，拿竹签在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下，糖凉了用嘴咬，能听到嘎巴的响声，不沾牙就可以蘸了，这时候要马上把火调到最小，把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈，就可以了。
-------------------------------冰糖葫芦的典故----------------------------------
南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食 。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
http://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-148689.html
老北京冰糖葫芦的做法
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冰糖の葫芦~
北京城里的冰糖葫芦哟，遍布街头巷尾，我抬头低头都能看见你。
谨以此冰糖葫芦送给爱下厨的猪，送给美食天下的朋友们
你一串，我一串
甜丝丝还有点酸
你一串，我一串
人人脸上都笑开颜！
材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
制作过程：
1、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
2、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
3、可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。
4、锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
5、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
6、转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
7、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。
8、糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
9、将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。
小贴士
糖熬到什么样才能蘸，关键点：
1、随着锅内的水被熬没了，糖就会起泡沫，一开始是白色的泡沫，快好的时候泡沫稍微有点发黄，而且能闻到糖香味。
2、糖要好的时候，感觉泡沫沸腾的比较慢，好像非常拥挤，泡沫就像是要使劲往上挤的时候就好了。
3、第一次尝试的话，拿竹签在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下，糖凉了用嘴咬，能听到嘎巴的响声，不沾牙就可以蘸了，这时候要马上把火调到最小，把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈，就可以了。
-------------------------------冰糖葫芦的典故----------------------------------
南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食 。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
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