火车轨道变更游戏:如意长久——东北煎饼盒子（后附我的手作粗麻大包）

抱歉哈，没有照常更新，又让筒子们白跑了。不过周日实在是有点累，所以周一就小休息了一下：）

周日上午陪父母逛商场，下午陪澳大利亚来的mandy去了趟南锣鼓巷。虽然很累，但是很开心。

Mandy是在博客上认识我的，从未给我留过言，却记得我写的琐碎点滴。知道我脸上爱出油，特意万里迢迢地带了吸油很好的面巾纸，还有深层清洁的洗面奶、女人都爱的香水、唇膏、眼线笔等化妆品，当然少不了各种厨房调味品：奶酪、番茄酱、香草精油等～都是我喜欢的，还有小胖的Ｔ恤，真是一个有心人！

陪Mandy去南锣巷时已经是下午四点多的样子，估计那家有名的双皮奶已经卖光了，以前更早去都买不到。没想到这次居然买到了，而且排的队也不算长，真是好运气！那家的双皮奶我每次都吃不够，不过有的人觉得一般，各人口味不同吧。

离双皮奶大概隔两三家店的地方新开了一家酸奶店，新酿的酸奶嫩嫩滑滑的，我也很喜欢。

本来想请Ｍandy在南锣鼓巷喝喝下午茶，找家有特色的店尝一尝，不过Mandy想要吃北京小吃，就带他们去了鼓楼那家有名的卤煮火烧。以前在德胜门住的时候经常去那里吃，每次队都排到门口，很难找到位置，这一次居然没有排队！要知道从来没有过不排队的时候，不能不说Ｍandy实在是太好运气了！

请Ｍandy吃这么便宜的小吃实在是不好意思，不过Ｍandy却很喜欢，说跟着我吃没有错！呵呵～跟一般人来的确吃不到这样地道的北京特色呢，那种游客去的地方也没什么意思。我觉得这次接待我基本上还是体现了东北人的热情和北京人的好客，嘿嘿～

Mandy的妈妈和Mandy一样都是简单善良的人，混血女儿漂亮可爱，所以虽然是初次见面，却丝毫不感到拘束和陌生，我相信我们告别时的西式拥抱也绝对是发自内心，而不是一种形式。

今天上一道东北的煎饼盒子，豆芽韭菜粉丝馅的，有如意（豆芽形似如意）长久（韭菜谐音）之意，祝愿mandy幸福如意，也祝愿我们的友情长长久久！

做法：

１、豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；

２、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；

３、放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；

４、放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；

５、煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；

６、将煎饼两边折过来，卷好即可；

７、锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。

提示：
　　1、煎饼是在外面买的现成的，一般家没有自己做这个的，在东北是很常见的食物。不是在东北的筒子如果买不到这个，也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替，一样很美味哦；

２、我用的这个锅不是不粘的，容易粘锅，翻面的时候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿；

３、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。 

　　备注：

　　１、我这次用的煎饼父母从东北带来的，薄而香，直接卷菜吃也可，菜码也可以用芹菜土豆丝等，或煮卷小葱蘸酱也是东北特色，简单好吃！用油煎做成煎饼盒子则更香酥美味；

　　２、东北的煎饼有玉米面、大米面等不同种，以玉米面为主，喜欢口感细腻的人也会换换口味吃大米面的，我这次用的是大米面的；

　　３、觉得各地的美食都有相通之处，这道东北有煎饼盒子其实在吃法上跟越南春卷、江南春卷就很相似，只不过面皮不同，里面的馅料也有差异，个头也大得多。虽然越南春卷比东北的煎饼盒子有名得多，但我还是更喜欢吃煎饼，简单朴素的食物透着简单朴素的智慧，正是一方水土一方人。

晒晒我做的手工布包：

粗麻、竹篮、樱桃、草坪，很田园，大爱！

来一张细节，看看我的手工！全部都是手针缝的哦！我还没有买缝纫机，但是觉得手工的细腻是机器永远也无法代替的，精致而温馨。当然如果要速度，还是机器快一些，所以以后还是要买一台缝纫机，嘿嘿～兜柄都是用的仿机缝针，用这种针法不只是为了美观，更主要的是为了结实！兜内每块布料的包边我都用手针包好了，内外兼修，绝对是精品哈～

兜柄和包包的接口处，本来想加木质的小扣做装饰，后来觉得画蛇添足了，影响了这个包简约大气的风格，看似漂亮却有点小气，只好舍弃了，有时果然是少即是多，多了反而不好～

很可惜没有自己背在身上拍的，自己拍比较麻烦，这个包包背在身上简约大气，整个人的气质一下子显得素净下来，有点意外的惊喜！

包包已经做好几天了，一直懒得拍，要用心拍很辛苦，随便拍拍又没什么意思。所以现在出去都很懒得拍照，去南锣鼓巷也没有拍什么，和Ｍandy照了合影，不过我那天穿的衣服显得很肥，就不发了哈～以后有时间多拍一些再发，嘿嘿～

晒晒mandy送给我的小物，巧克力已经被我吃光了，嘿嘿～我很想把包包送给Mandy，正好刚刚做好，不过因为是第一次做，下次又不知道什么时候有时间再做，有点舍不得了，嘿嘿～等俺下次给Ｍandy做个更好的：）

东北人喜欢的面食还有：（点击图片下面的文字即可查看全部做法及过程图）

　　     　刀切馒头　　　　　　 　韭菜鲜肉馄饨               猪肉芹菜水饺   

东北大麻花　　　    　　油条                   煎饼果子

          豆沙红薯饼                  韭菜盒子  　　　　　 家常糖饼

酸菜蒸饺　　　　　　　　　葱油发面饼　　　　 　　        烧麦 

萝卜丝饼　　　　　　　　　　花卷　　　　　　　　　　　葱油饼

   油炸糕                 猪肉韭菜馅水饺　　　　东北菜团子