偶看新闻我很怕黑谁唱的:红枣蜂蜜煎饼的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 17:10:35
红枣蜂蜜煎饼
原料：面粉 红枣 鸡蛋 蜂蜜
做法：
1.红枣清洗干净后浸泡一个小时（我用的是金丝小红枣）；
2.高压锅里加水，半碗红枣加约5碗水，大火烧到高压锅发出扑哧声后中火煮10分钟；
3.把红枣从高压锅里拿出后放凉；
4.把皮和核去除；
5.把枣肉用勺子压成枣泥；
6.同时把高压锅里的红枣水拿出放凉，部分可以拿来调面糊；
7.容器里根据家人的数量放面粉，我放了200克面粉；
8.加入一个鸡蛋；
9.加入刚才准备好的红枣泥；
10.倒入红枣汤；
11.加入一勺蜂蜜；
12.把面调成面糊，可以在容器里试一下，倾斜容器，面糊能流动起来就可以了；
13.在平底锅里刷一点点油；
14.在锅里放一勺面糊；
15.拿起锅慢慢转，让面糊成小圆形朝四周散开，要多练就能成圆形，看到面糊不流动了，可以晃锅，然后翻面再中火煎一分钟就可以了；
16.吃的时候根据自己的口味放入蔬菜和肉类都可以；
这款煎饼的最大特点是枣香味特别浓郁，吃了会停不住嘴的，我家好男儿连吃了三个，被我叫停！因为再好吃也不能贪吃啊
！ 
做红枣蜂蜜煎饼有哪些要注意的地方呢？
1.煎饼不是面饼，不用和面，所以可以大大缩短制作的时间，方便快捷，这是煎饼最大的一个优势；
2.面粉一定要调的稀，干了就又成面饼了，能在锅里缓慢的流动说明调的刚好；
3.今天这款煎饼里我用了红枣泥，这让这款面食的营养和口味上升了一个级别，枣香谁能抵挡啊，但是红枣煮好后要去皮做出的煎饼口感更好，如果你怕麻烦，我看不去当然也可以，同时不要忘了去除枣核，也可以买无核枣，那样更方便；
4.如果你是个特别养生的人，可以不加糖和蜂蜜，煎好后可以在上面直接涂上蜂蜜也是很不错的吃法；
5.面糊下锅时，一定要记得轻轻地转动锅子，让面糊呈圆形散布开来，这个可以多练练就行，面糊不动了，可以晃动一下锅，这样煎饼底部就和锅底分离，可以轻松的翻面了。为了防止粘锅，可以现在锅底刷一点点油，一般选择中火来煎就可以了，而且越薄自然时间越快，不到3分钟一个煎饼就做好了！
6.吃煎饼的时候除了直接吃，其实我们完全可以发挥自己的想像力，在里面放蔬菜和肉食卷起来，就是美味啊！