中国魂600字作文:不用烤箱,蒸出来的牛奶蛋糕 [图片]

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 13:25:06
共 21 张图片用料:鸡蛋4个,牛奶50克,白糖40克(俺放的是木糖醇20克),低粉70克,植物油2小勺,鲜柠檬汁数滴。(图图转不过来呀!)1、将蛋清、蛋白分别打入两个盆内,注意:装蛋清的器具一定要无水无油。2、低粉70克过筛备用。过筛的目的是为蛋糕质地更细腻。3、将木糖醇10克、牛奶、油和蛋黄搅拌均匀,加入低粉轻轻搅拌。4、将柠檬汁挤入蛋清。5、用打蛋器打至粗泡沫,加剩下木糖醇二分之一,打至细泡沫再加二分之一。6、打至干性泡沫,... 全文↓作者:林下风 | 来自:林下风


用料:鸡蛋4个,牛奶50克,白糖40克(俺放的是木糖醇20克),低粉70克,植物油2小勺,鲜柠檬汁数滴。(图图转不过来呀!)


1、将蛋清、蛋白分别打入两个盆内,注意:装蛋清的器具一定要无水无油。

2、低粉70克过筛备用。过筛的目的是为蛋糕质地更细腻。

3、将木糖醇10克、牛奶、油和蛋黄搅拌均匀,加入低粉轻轻搅拌。
4、将柠檬汁挤入蛋清。

5、用打蛋器打至粗泡沫,加剩下木糖醇二分之一,打至细泡沫再加二分之一。

6、打至干性泡沫,即蛋清能拉出直角,不会弯下去,就打好了。


7、取三分之一蛋清入蛋黄糊中搅拌。注:搅拌不能画圈,以防消泡,应该切拌和翻拌。

8、再取三分之一蛋清入蛋黄糊搅拌,搅拌不用太均匀。

9.将蛋黄糊全部倒入蛋清搅拌。

10、拌至均匀。

11、将蛋糊入模。用力敦几下,真出大的气泡。

12、盖上保鲜膜,入蒸锅蒸30分钟。

14、30分钟到了,似乎涨了好多。

15、打开保鲜膜有回缩噢!

15、将模具倒扣放凉。

16、脱模。

17、切块入盘。

18、在餐厅拍就成了这个颜色。可能是灯光的问题。