偶看新闻中华好诗第四季:葱花火腿发面饼----我们的“披萨”【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 21:20:23
葱花火腿发面饼
原料：面粉、酵母、鸡蛋、火腿、小葱、盐、黑花椒粒。
做法：
1、酵母用温水稀释，静置三分钟；
2、打入鸡蛋，搅匀；
3、一点点添加面粉，一边添加一边搅拌；
4、添加一点点盐，继续沿一个方向搅动，最终把面粉搅成稠一点的稀糊状；
5、盖上保鲜膜放在温暖处饧发；
6、至面糊表面产生许多气泡时取出；
7、平底锅抹油，用橡皮刮刀把所有的面稀刮入锅中，自然摊平；
8、撒上一层葱花；
9、铺上一层火腿肠；
10、撒上一层黑胡椒粒；
11、盖上盖子静置10—20分钟；
12、开小火，慢煎；
13、至底面金黄，翻面，继续小火煎另一面；
14、双面煎至金黄，敲打饼身砰砰作响，即可出锅。
