ryan tedder出柜:海带调味蛤仔的制法

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 07:25:26

海带调味蛤仔的制法

    将冷冻蛤仔解冻后洗净、煮沸,将水19.8L、酒1.8L、砂糖1.5kg、酱油2.7L、馏酱油0.9L和化学调味料4大匙混合,调制成调味液。将上述蛤仔肉和调味液放入锅中熬煮。沸后用中火焖1.5h左右。然后海带焖30min左右。取出蛤仔肉和海带,把汤再熬煮20min左右收汁,再把蛤仔肉和切成长方形的海带放入汁中拌匀。
    将上述汤汁、蛤仔肉和切成长方形的海带一起装入容器中密封。
    制品的色、香、味俱佳