新华网博客广场:中国或酿食物史上最大灾难,欧美已明令禁止

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 05:39:58
 

中国或酿食物史上最大灾难,欧美已明令禁止

更新时间:2010-11-09 14:24 互动:米尔论坛  结果发现,抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸;包括所有的奶酪制品;95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等;约90%的冰淇淋、以及 80%的人造奶油,有71%的饼干中,均检出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超过2%的食品——包括所有的奶酪制品,81%的面包和蛋糕,80%的人造奶油,60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超过5%的食品——有奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品。

  从记者的这些调查中不难发现,在我们的食谱中,几乎随处可见用氢化油加工过的食品。而它对人体健康的威胁,就像一颗颗定时炸弹,说不定什么时候就会爆发。目前,有关部门已经在针对氢化油的安全性进行更细致的调查,而学术界也多次提出应该限制或者禁用氢化油。

  邓泽元:首先我觉得第一个应该取缔目前的氢化油脂生产。

  目前,美国、欧洲相继出台了对反式脂肪酸的管理标准。而目前在我国,产生反式脂肪酸的源头——氢化植物油的发展正是方兴未艾,一些专家也担心,这会成为取缔或者限制反式脂肪酸的一个难点。

  中国农业大学教授 李里特

  李里特:现在在学者中间的共识是有了,但是事实是现在在企业产业界还继续使用,并没有禁止而且禁止的难度我估计还是比较大的。

  陈君石,中国工程院院士。他坦言,之所以目前没有出台有关反式脂肪酸监管的规定是因为我国还没有完成对反式脂肪酸现状的评估

  结果发现,抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸;包括所有的奶酪制品;95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等;约90%的冰淇淋、以及 80%的人造奶油,有71%的饼干中,均检出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超过2%的食品——包括所有的奶酪制品,81%的面包和蛋糕,80%的人造奶油,60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超过5%的食品——有奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品。

  从记者的这些调查中不难发现,在我们的食谱中,几乎随处可见用氢化油加工过的食品。而它对人体健康的威胁,就像一颗颗定时炸弹,说不定什么时候就会爆发。目前,有关部门已经在针对氢化油的安全性进行更细致的调查,而学术界也多次提出应该限制或者禁用氢化油。

  邓泽元:首先我觉得第一个应该取缔目前的氢化油脂生产。

  目前,美国、欧洲相继出台了对反式脂肪酸的管理标准。而目前在我国,产生反式脂肪酸的源头——氢化植物油的发展正是方兴未艾,一些专家也担心,这会成为取缔或者限制反式脂肪酸的一个难点。

  中国农业大学教授 李里特

  李里特:现在在学者中间的共识是有了,但是事实是现在在企业产业界还继续使用,并没有禁止而且禁止的难度我估计还是比较大的。

  陈君石,中国工程院院士。他坦言,之所以目前没有出台有关反式脂肪酸监管的规定是因为我国还没有完成对反式脂肪酸现状的评估。