素宴席菜谱大全:葫芦的种植

①小葫芦(大兵丹、干成兵丹、本干成兵丹)根系不发达，蔓性草本，具柔软茸毛，茎横切面三角形或五角形，叶片小，浅缺刻近似圆形，花白色。以子蔓和孙蔓结果为主，果实葫芦形，中部缢细。下部大于上部，横径3～5cm，长度不超过10cm。嫩果有茸毛，成熟果光滑无毛，外皮坚硬。其中，大兵丹为大的"8"字形果实，上、下两端为圆球形，连接部分较细；干成兵丹为较小的"8"字形果实；本干成兵丹为小的"8"字形果实。 

     ②长柄葫芦 根系发达，为肉质根，茎节着地容易产生不定根；蔓长8～10m，子蔓多，生长势极旺盛。叶较大，浅缺刻近似圆形。花白色，单生，在傍晚时盛开，以子蔓和孙蔓结果为主。果实有一条细长的柄，长40～50cm，下部似一个圆球体，横径14～20cm，单果重1～2kg。皮色以青绿为主，间有白斑，老熟果外皮坚硬。中熟，生长期100～120天，观赏期可长达1～2年。 

     ③鹤首葫芦 极具观赏性的奇形葫芦品种，果实外形似鹤首，上方具细长柄，下方高球形，表面有明显的棱线突起，表皮墨绿色。果实长40～50cm，横径15～20cm，果重1.5～2.5kg。中熟，生长期100～120天，观赏期可长达1～2年。 

     ④天鹅 原产地为非洲南部，果实颈部上方略为膨胀似"天鹅"头部，高35～45cm，下方近圆球形，直径15～20cm，表面光滑有淡绿色斑纹，果实充分干燥后可长期摆饰或雕刻。 

     ⑤特长葫芦 引自美国，需高架栽培，幼嫩瓜可食用，味道鲜美。开花时要人工授粉，以利坐果，每株只留2～3个葫芦。老熟瓜长达1.5m以上，观赏性强。 

     ⑥梨形葫芦 特早熟，从定植到结果约55天，果实形状颇似梨。耐热、耐寒，抗病力强，春、夏、秋均可栽培。 

2 设施栽培技术 

     杭州地区一般在春、秋季栽培。观赏葫芦多为侧蔓结瓜，加上其产品瓜较大较重，需搭牢固的架式或墙式栽培。为了提高产品瓜瓜形、色泽的美感，减少腐烂，提高成熟，提倡进行设施栽培。 

2.1 播种育苗 

     杭州地区设施保护地春栽于1月中下旬播种，秋植于7月中下旬播种。由于种皮厚，不易吸水，播种前小葫芦种子用30℃温水浸3～4h，长柄葫芦、鹤首葫芦的种子用30℃温水浸7～8h，让种子充分吸水，然后催芽。早春温度低，应进行电热线加温，并在苗床上搭小拱棚保温育苗，秋季需盖遮阳网降温育苗，一般播种后3～5天即可出苗，两片子叶展开时即可定苗，做好苗期防寒或降温工作。苗期注意控水控温，防止幼苗徒长。 

2.2 整地施肥 

     种植前对保护地土壤进行深耕细耙，并一次性施足基肥，一般每667m2施用优质有机肥2000kg左右、复合肥20 kg、钙镁磷肥20kg，并将肥、土混匀，然后作畦，畦宽1.5m，高30cm，畦沟宽40～50cm。若有条件，最好采用基质栽培，即槽培或袋培。基质栽培是利用红砖砌成简易栽培槽或采用专用泡沫槽，槽底部铺有薄膜，把槽内基质与土壤隔开，槽宽75cm，厚20cm。栽培基质可用客土、煤渣、蔗渣、锯末屑、珍珠岩、泥炭等按一定比例组成混合基质，如8份客土加2份腐熟猪粪再加1份砻糠灰或6份蔗渣加4份煤渣(体积比)等。 

2.3 定植 

     幼苗4～6片叶时定植，每畦种植两行，株距40～50cm，定植后铺好滴灌带，并滴适量的定根水。采用槽培或袋培，基质用7份泥炭加3份珍珠岩或4份无病菌生土加1份砻糠灰，每1m3加20kg消毒的鸡粪或30kg腐熟的猪粪、1kg复合肥混匀。 

2.4 田间管理 

     观赏葫芦生长期长，要施足基肥。在栽培上可压蔓促进产生不定根，使养分和水分更好地被吸收。平棚栽培棚高2～2.5m，要留足空间，供植株生长，一般每株小葫芦需棚架面积约1m2，每株长柄葫芦、鹤首葫芦需棚架面积约3m2。结合地膜覆盖或温室种植，可提早定植，提早坐果。植株要及时打顶，在主蔓50cm左右时摘心，促使子蔓抽生，留第1或第2侧枝，子蔓长25cm时再摘心。促使孙蔓抽生结果，孙蔓摘心以后任其生长。小葫芦除施足基肥外，生长期需注意追肥，要薄施勤施。长柄葫芦、鹤首葫芦生长旺盛，前期要严格控制营养生长。为提高座果率，花期可在傍晚进行人工授粉，结果后要持续供肥。观赏葫芦抗性强，病虫害少，但要注意防治白粉病和螨类。白粉病初发生时，选用25%粉锈宁1000倍液、50%硫磺150倍液，每隔10天喷1次，交替使用，连续使用3次。螨类化学防治可用72%克螨特1000～1500倍液等防治。

其栽培技术要点如下：
1.播种育苗
观赏葫芦适应性很强，对土壤、气温要求不高，适宜生长的温度为20～25℃，为了延长观赏期，一般采用保护地栽培。种植时根据各地的气候条件掌握好播种时间，长江中下游地区采用保护地栽培，1月底至8月均可播种，但以春、秋两季栽培为主。播种使用的泥土要疏松保肥保水。充分搅拌均匀，装入播种盘中，装满后用手抹平，浇透水备用。
选择籽粒饱满的种子播种。由于观赏葫芦种子的种皮较厚，吸水性差，插种前应先用30℃温水浸泡，小葫芦种子浸泡3～4小时，长柄葫芦、鹤首葫芦和天鹅葫芦的种子浸泡7～8小时，使种子充分吸水。然后沥干，取出种子。
播种可采用条播或撒播，一般以条播较多，将种子尖端朝下一一插入播种盘中，行距5厘米，粒距3～5厘米左右，播完后覆土1～1.5厘米，盖上稻草、保湿，浇水2～3次，以免出苗不齐。种子发芽适温为30～35℃，覆盖塑料薄膜保温、保湿，有利于种子的萌发。7、8月播种，这时气温较高，需盖遮阳网，降温育苗。一般播种3～4天后，种子开始发芽出土，及时揭去塑料薄膜，去掉夹在子叶上未脱落的种壳。育苗过程尽量控制浇水，防止小苗徒长。经过7～10天，子叶完全张开，即可移植到营养钵中。
营养钵的培养土要求无病菌、疏松肥沃，筛去石子、粗粒土，装入直径12厘米的营养钵中，摆放整齐，浇透水。将小苗轻轻从播种盘中取出，移栽到营养钵中，栽植不宜过深，以免影响根系的生长。栽后浇透水，覆盖遮阳网。小苗阶段要注意保湿，同时喷药，用恶霉灵3000～4000倍液喷洒，防止小苗烂根和烂秧。喷洒10%吡虫啉2000倍液，每周一次，预防蚜虫危害。当小苗的叶片相互接触时，移动营养钵，增加间距，避免徒长。
2.定植
观赏葫芦对土壤的适应性广，在微酸性土壤中生长较好，但不能有积水。种植时应选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好的沙质壤土或黏质壤土。栽植前深翻土面30厘米，翻耕碎土，耙平地面。由于观赏葫芦生长期长，耐肥力强，因此要一次性施足基肥，一般每亩施腐熟厩肥2000公斤，过磷酸钙50公斤，草木灰150公斤作底肥。
定植前一周整好地，先做畦，畦宽1.5～2米，高0.3米，畦沟宽0.4～0.5米。有条件的地方，最好采用基质栽培，基质可用8份菜园土加2份腐熟猪粪再加1份砻糠灰等混合。利用砖块或泡沫板砌成简易栽培槽，槽宽60～80厘米，深30厘米，底部铺上薄膜，槽内倒入基质。用多菌灵1000倍液对土壤喷洒消毒。
当营养钵中的幼苗生长到4～6片真叶时就可定植，定植选在晴天上午8点至下午3点进行。将幼苗从营养钵中带土取出，避免伤及根部。在畦面挖穴，每穴种1株，株距0.5～1.5米。栽完后浇定根水，缓苗阶段不通风，春季栽培，要搭小拱棚以提高温度，使幼苗早生根，早缓苗。白天棚温应保持25～30℃，夜间18～20℃，晴天中午当棚温超过30℃时，打开大棚两边的裙膜进行通风。3天后这时已缓苗，可以去除小拱棚。白天大棚温度控制在20～25℃，夜间12～15℃，促进植株根系发育。
3.肥水管理
观赏葫芦结果多，需肥量较大，前期主要施氮肥，开花结果期则多施磷、钾肥。定植后要及时施一些肥料，以腐熟的饼肥或三元复合肥为主。在抽蔓上架前，进行一次追肥，追肥最好在植株根部周围，挖穴施入或直接撒施在表土上，每亩施肥量20公斤，为结瓜打下营养基础。当瓜长到直径有3、4厘米时，再进行第二次追肥。在根部周围20厘米处挖穴，每亩施30公斤，促进瓜果的膨大。每次追肥后应中耕松土，保持土壤疏松，有利于根系生长。同时结合叶面喷施，用0.4%～0.5%的磷酸二氢钾，每15天一次。小葫芦要薄肥勤施，长柄葫芦和鹤首葫芦生长旺盛，前期要严格控制营养生长，防止徒长，影响坐果率。
观赏葫芦各生长阶段对水分需要量不同，定植后浇一次缓苗水，促进缓苗。缓苗后到坐瓜前要控制浇水。在农业园区，为了便于管理和节约用水，一般采用滴灌，将塑料管铺设在植株边上，水直接从软管微孔流出，渗入植株根际周围的土中，既满足植株水分要求，又不会因为浇水而降低地温，浇水量也容易控制。开花期一般不浇水，促使顺利坐果，坐果后，在结瓜盛期要浇足水，以保证果实充分生长发育。葫芦浇水一般也遵循“不干不浇，浇则浇透”的原则。水分不足时，葫芦生长不良，但土壤湿度过大对生长也不利，容易产生根腐。
观赏葫芦属葫芦科瓠瓜属，原产热带，只作观赏，不能食用，果实为葫芦形或上部有一细长的长柄，下部似一个圆球体，皮色以青绿为主，间有白色斑，老熟果外皮坚硬，非常可爱，具有较高的观赏和艺术价值，是发展观光旅游农业的主栽品种之一。2000年杭州市蔬菜所开始引进观赏葫芦，并筛选出鹤首、长柄、天鹅、大兵丹、干成兵丹、本干成兵丹、小葫芦、腰葫芦、圆葫芦、牛腿葫芦、梨形葫芦、青葫芦、长乐、线葫芦等适宜保护地种植的观赏葫芦品种15个。