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来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:08:40

手把手教你做色香味俱全的秘制饺子招牌蘸料



材料：

陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻



做法：

1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。



2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（用量可根据个人口味加减）。



3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。

4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）



5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。（喜欢醋多的，生抽就少放点调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）




如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：

1、先将葱花和蒜泥拌匀。

2、调入适量酱油和陈醋。

3、最后加入红辣椒油拌匀即可。

实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：

1、适量陈醋中加入少许糖。

2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。

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