偶看新闻灯盏果介绍:干锅茶树菇——无法拒绝的美味
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 12:20:28
现在，“干锅”菜的吃法越来越火，干锅鸡、鸭、兔等等很常见。这个干锅，
最早和贵州的苗寨寨民的饮食习惯有关。寨民在厨房中央挖一个小圆坑，放入柴
火，上面架个铁锅，用来烧炒着吃，而人们就围坐在四周进食。这个圆坑被称为
“火塘”，而火塘上的铁锅也逐渐演变成干锅。并且，干锅由最初的贵州土产，
渐渐流行到广西、湖南、湖北一带，这些城市也发明出各具地方特色的干锅菜。
它虽不像火锅般热闹沸腾，也不如红烧、油焖菜肴香气四溢，只是静静端坐
于摇曳着蓝色火苗的干锅上，不声不响地抓住了大江南北老少的胃口。大家伙儿
品的，可就是这股历久弥香的“深沉劲儿”！
干锅茶树菇_7.jpg 图片描述: 图片大小: 86.04 KB Viewed: 图片已被下载 4773 次
我在新浪的小窝——恋上美食
http://blog.sina.com.cn/wqsf
茶树菇在超市买的袋装的，看不多了这次全部泡上。用热水多泡会儿，泡不好影响口感哦：）
干锅茶树菇_1.jpg 图片描述: 图片大小: 67.22 KB Viewed: 图片已被下载 61 次
材料：茶树菇（泡的忘记拍了）、五花肉、腊肠（加些腊肉更是够味呢）、青椒、洋葱、红辣椒、干辣椒、蒜、大葱、生姜、花椒
干锅茶树菇_2.jpg 图片描述: 图片大小: 58.39 KB Viewed: 图片已被下载 74 次
做法：
1、泡发好的茶树菇剪去蒂，剪成4厘米长的段，控干水分备用（也可将茶树菇过下油，沥干油分备用）。
2、五花肉切丝，青椒、洋葱切适当大小；红辣椒切段，葱切段、蒜切块、姜切片；郫县豆瓣酱、剁椒酱、老干妈油辣椒备用。
干锅茶树菇_3.jpg 图片描述: 图片大小: 64.93 KB Viewed: 图片已被下载 61 次
3、锅中放少许油将洋葱和青椒块略炒盛到干锅中垫底。
4、五花肉煸出油盛出备用。
5、锅置旺火上，放入植物油（放入略多的油），煸香花椒、干辣椒，放入大葱段、生姜片、大蒜块翻炒。
干锅茶树菇_4.jpg 图片描述: 图片大小: 78.31 KB Viewed: 图片已被下载 75 次
6、放入郫县豆瓣、剁椒酱、老干妈油辣子翻炒均匀，加入茶树菇煸香，加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀入味加腊肠和五花肉，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。
干锅茶树菇_5.jpg 图片描述: 图片大小: 54.09 KB Viewed: 图片已被下载 54 次
茶树菇爽脆可口，口味香辣。上桌开小火慢慢炖着，越久越香呢，不过要不时的翻动，小心糊底哦：）
干锅茶树菇_6.jpg 图片描述: 图片大小: 72.23 KB Viewed: 图片已被下载 63 次
最早和贵州的苗寨寨民的饮食习惯有关。寨民在厨房中央挖一个小圆坑，放入柴
火，上面架个铁锅，用来烧炒着吃，而人们就围坐在四周进食。这个圆坑被称为
“火塘”，而火塘上的铁锅也逐渐演变成干锅。并且，干锅由最初的贵州土产，
渐渐流行到广西、湖南、湖北一带，这些城市也发明出各具地方特色的干锅菜。
它虽不像火锅般热闹沸腾，也不如红烧、油焖菜肴香气四溢，只是静静端坐
于摇曳着蓝色火苗的干锅上，不声不响地抓住了大江南北老少的胃口。大家伙儿
品的，可就是这股历久弥香的“深沉劲儿”！
干锅茶树菇_7.jpg 图片描述: 图片大小: 86.04 KB Viewed: 图片已被下载 4773 次
我在新浪的小窝——恋上美食
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茶树菇在超市买的袋装的，看不多了这次全部泡上。用热水多泡会儿，泡不好影响口感哦：）
干锅茶树菇_1.jpg 图片描述: 图片大小: 67.22 KB Viewed: 图片已被下载 61 次
材料：茶树菇（泡的忘记拍了）、五花肉、腊肠（加些腊肉更是够味呢）、青椒、洋葱、红辣椒、干辣椒、蒜、大葱、生姜、花椒
干锅茶树菇_2.jpg 图片描述: 图片大小: 58.39 KB Viewed: 图片已被下载 74 次
做法：
1、泡发好的茶树菇剪去蒂，剪成4厘米长的段，控干水分备用（也可将茶树菇过下油，沥干油分备用）。
2、五花肉切丝，青椒、洋葱切适当大小；红辣椒切段，葱切段、蒜切块、姜切片；郫县豆瓣酱、剁椒酱、老干妈油辣椒备用。
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3、锅中放少许油将洋葱和青椒块略炒盛到干锅中垫底。
4、五花肉煸出油盛出备用。
5、锅置旺火上，放入植物油（放入略多的油），煸香花椒、干辣椒，放入大葱段、生姜片、大蒜块翻炒。
干锅茶树菇_4.jpg 图片描述: 图片大小: 78.31 KB Viewed: 图片已被下载 75 次
6、放入郫县豆瓣、剁椒酱、老干妈油辣子翻炒均匀，加入茶树菇煸香，加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀入味加腊肠和五花肉，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。
干锅茶树菇_5.jpg 图片描述: 图片大小: 54.09 KB Viewed: 图片已被下载 54 次
茶树菇爽脆可口，口味香辣。上桌开小火慢慢炖着，越久越香呢，不过要不时的翻动，小心糊底哦：）
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干锅茶树菇的做法？以及茶树菇哪里能买到？
茶树菇的用途
什么是干茶树呆？
茶树菇的保存温度是多少?谢谢!
鸡煲茶树菇的煲法
茶树菇是怎么种植的？
茶树菇上火吗
茶树菇怎么炒?
茶树菇都有些什么样的做法？？？美食高手进？？
.......怎么才能买到上等的茶树菇菌种？......
............怎么才能买到上等的茶树菇菌种？.
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济南哪有卖茶树精油的
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