偶看新闻新西兰葡萄价格:白灼虾的做法大全
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 11:00:14
白灼虾的做法大全
[摘要] 白灼虾的做法大全
白灼虾是用白灼之法来做虾，可以更好地保持其鲜、甜、嫩的原味。白灼虾怎么做好吃呢？下面是白灼虾的做法大全。
白灼虾的做法一
材料：鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙
调味1：生抽和日本芥辣
调味2： 蒜蓉, 盐,烧热的熟油淋上去即可, 生抽,糖
调味3: 香葱末,姜末,盐,烧热的熟油淋上去即可,生抽, 糖
调味料4: 青椒圈加油在锅里略炒,加盐,加生抽,加糖
做法:
1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线）虾。
3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水。
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
白灼虾的做法二
原料：明虾
配料：姜，葱，料酒
步骤：
1 明虾洗净，去虾线。
2 锅里加放两段葱、几片姜、几滴料酒，加水烧开。
3 保持大火，将清洗好的明虾倒入。
4 虾仁一变色，立刻捞出，浸入冰水中，使虾肉更加爽口脆嫩。
另外，可根据口味搭配醋和蒸鱼豉油作调料，味道很赞！
白灼虾的做法三
原料：基围虾；
配料：葱 姜；
调味料：白酒；
做法：
1、应该将虾洗洗，剪去虾须，备用(我家剪子有点问题就没剪哇)；
2、锅内放底油，烧制6成热时放入葱段姜片儿；
3、倒入少许白酒和一些水；
4、等到水开后放入基围虾灼熟，捞出后用冰水冰镇一下；
白灼虾的做法四
原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺
做法：
1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。
2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。
3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。
小贴士：
在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
白灼虾的做法五
材料：河虾一斤
蘸料：蒜茸、紫天椒、生抽、花生油
做法：
1、烧开水，放入几片姜片，去腥。
2、放虾进去，再煮开水，虾变红再煮一下就好了。不能煮老了，因为煮久了肉就老了，但也不能不煮熟，吃了生病，呵呵，恰到好处就刚刚好啦。
3、做一碗蘸料：蒜茸、切碎的紫天椒，再放一些花生油、生抽，这是我家特别爱用的蘸料，很香的。