大唐虎贲txt下载八零:紫薯面包
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 17:41:51
非常喜欢紫薯靓丽的颜色,在市场上买来后,洗洗蒸着吃了。剩下的用两个做馅,做了这紫薯面包,孩子特喜欢,一次就吃了两个。
原料:普通面粉约600克、鸡蛋两个、玉米油约50毫升、白糖约20克、水适量(我做面包一般图省事,估摸着放料)
做法:1、后油法和面,揉至扩展阶段
2、看看普通面粉也可以揉成这样的面来!因为一个人操作,所以亲们就凑合着看吧
3、蒸熟的紫薯用勺子压碎,加入少许白糖和玉米油,还有适量开水搅拌均匀,不放开水紫薯馅会太干
4、面团发酵至原来的两倍大
5、排气后分成16份,滚圆松弛15分钟左右
5、趁松弛面团的时间,将紫薯馅分成9份滚圆
6、将面团压扁,包入紫薯馅
7、包入馅料后再压扁,用刀随意切几刀
8、将每一份拧一下直立起来,排入烤盘,为了节约,有一个就拉直了
9、二次发酵完成后,刷上蛋液,烤箱预热160度,烤制20分钟即可
10、有两个做成了这样的,馅料不够就做了排包,颜色烤的重了,不过俺喜欢这样的颜色