偶看新闻南塘老街怎么走:私房枣糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 20:02:10
外面的枣糕味道还不错,但总担心里头有香精啥的,有的还特别甜，还是自己做的放心又好吃~~~~~
昨天晚上做的，味道真是不错呢，自己做可以控制甜度，超赞的~~~~~~~~~~`
先来个特写吧，
原料：枣泥200g左右，牛奶50g，鸡蛋4个，低粉110g，红糖50g，色拉油50g，泡打粉1/2匙，盐少许
说明：我用的枣泥是自己做的，只有红枣，如果jms从外面买现成的枣泥，恐怕挺甜的，糖的分量就酌情减少吧。
关于枣泥,我是用大枣先泡软以后把核去掉，然后煮软，把皮去掉，用勺子搅拌一下，不用太细致就可以了。
昨天晚上做的，味道真是不错呢，自己做可以控制甜度，超赞的~~~~~~~~~~`
先来个特写吧，
原料：枣泥200g左右，牛奶50g，鸡蛋4个，低粉110g，红糖50g，色拉油50g，泡打粉1/2匙，盐少许
说明：我用的枣泥是自己做的，只有红枣，如果jms从外面买现成的枣泥，恐怕挺甜的，糖的分量就酌情减少吧。
关于枣泥,我是用大枣先泡软以后把核去掉，然后煮软，把皮去掉，用勺子搅拌一下，不用太细致就可以了。
鸡蛋四个，把蛋黄和蛋白分开，注意容器里不要有水，油等。
蛋黄搅打到略微发白的状态，然后把色拉油一点点的加入，搅拌均匀。
如果用黄油也可以，但是最好别用花生油等，会有股味道的。
加入枣泥，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
将低粉里放好泡打粉，盐，混合后加入，用橡皮刀切拌一下，不要过渡搅拌。
2009-4-4 21:20
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2009-4-4 21:26
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