单元测评卷英语答案:把阳光藏进杯子--甜蜜又低卡的椰奶金丝南瓜冻
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/07 18:59:10
用南瓜来做甜品,甜蜜又低卡,名副其实的低脂甜品,既能满足我们对甜蜜的渴望,又能有效保持身材。美味与美丽兼得,何乐而不为呢。
这个南瓜冻做好的时候,我竟然意外地发现我的梦想实现了对着阳光举起杯子,可以看得到南瓜的纤维一丝丝凝固在杯中,金灿灿的,仿佛真的把阳光藏进了杯子。舀一大勺放进嘴里,品味阳光甜甜的味道。
原料:
主料:南瓜150g、琼脂3g。
配料:炼乳30g、椰粉5g、清水300g。
做法:
1、南瓜切片,放入盘中,包上保鲜膜,放入微波炉高火加热4分钟;
2、熟透的南瓜片降温后,放入保鲜袋,擀成南瓜泥;
3、琼脂用冷水泡软,取3/4放入汤锅;
4、加入200g清水;
5、小火煮至琼脂融化;
6、放入南瓜泥;
7、一边小火加热,一边搅匀,倒入容器2/3处,放入冰箱冷藏至凝固;
8、剩余琼脂放入汤锅;
9、加入100g清水;
10、小火煮至琼脂融化,加入炼乳;
11、倒入椰粉;
12、用汤勺搅拌均匀;
13、小火加热2分钟,用汤勺不断搅拌;
14、取出已经凝固的南瓜冻;
15、倒入微温的椰奶液,继续放入冰箱冷藏,椰奶液凝固后即可食用。
注:
1、琼脂用凉水浸泡即可,泡至膨胀发白后使用;
2、先将琼脂融化后再放入其他材料,可使溶液更加均匀;
3、南瓜冻一定要凝固之后再加入椰奶液,否则会互相渗透;
4、椰奶液微温时即可加入,不要完全冷却,否则由于琼脂凝固,难以得到细腻均匀的奶冻;
5、南瓜、炼乳都有甜味,不需另外加糖。
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