偶看新闻破镜重圆的小说复婚:老北京传统名点：茯苓饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/18 10:44:55
老北京传统名点：茯苓饼
古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。
茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。茯苓200g，人参10g，面粉800g。二药分别研为细末，加食盐少许，同面粉加水揉成面团，做成约重100g的饼子若干，烙熟。每次食1个。本方用茯苓、人参补气益脾，以人参延缓衰老。用于补虚，抗衰延年。 还可用多种果仁、桂花和蜂蜜调制甜馅，即用两张饼合起来，中间夹馅的茯苓饼。这种茯苓既桂香浓郁，又营养丰富，且有安神益脾等滋补之功。
茯苓本身大家都知道是一个滋补佳品，但是它本身的美容作用也非常强的。据《本草品要经会》是这样记载的，就是说茯苓可以很好地去除人脸上长的疮、斑，以及妇女产后那种产生的黑斑，因此也经常拿蜜和茯苓末去做面膜。据《经验后方》记载，如果吃茯苓至百日的话，可以肌肤润泽、延年耐老。
相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后，很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。因此，茯苓饼更加身价百倍，成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间，成为京华风味小吃。
老北京的传统食品是什么啊
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在哪里买茯苓饼？
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南京哪里有卖茯苓饼啊
北京在哪可以买到最正宗的茯苓夹饼，
武汉哪里有茯苓饼卖？最好在武昌这边！
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实弹(打一豫剧传统剧名)(求凰格)
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有个西方传统游戏,谁知道叫什么名?
我们该不该继承中华名族的传统..
“传统名吃”英文怎么翻译？在线等，谢谢！
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在海淀北科大附近那里有卖茯苓夹饼和果脯的啊？
我在武汉想买北京稻香村最正宗的盒装茯苓饼，怎么办？
北京特产茯苓夹饼最早以前夹的什么陷呀？
请问济南哪家超市有卖北京特产茯苓夹饼的?
请问上海哪里有卖北京特产——茯苓饼？
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