破镜重圆的小说复婚:老北京传统名点:茯苓饼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/18 10:44:55
老北京传统名点:茯苓饼
古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。
茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点。茯苓200g,人参10g,面粉800g。二药分别研为细末,加食盐少许,同面粉加水揉成面团,做成约重100g的饼子若干,烙熟。每次食1个。本方用茯苓、人参补气益脾,以人参延缓衰老。用于补虚,抗衰延年。 还可用多种果仁、桂花和蜂蜜调制甜馅,即用两张饼合起来,中间夹馅的茯苓饼。这种茯苓既桂香浓郁,又营养丰富,且有安神益脾等滋补之功。
茯苓本身大家都知道是一个滋补佳品,但是它本身的美容作用也非常强的。据《本草品要经会》是这样记载的,就是说茯苓可以很好地去除人脸上长的疮、斑,以及妇女产后那种产生的黑斑,因此也经常拿蜜和茯苓末去做面膜。据《经验后方》记载,如果吃茯苓至百日的话,可以肌肤润泽、延年耐老。
相传,有一次慈禧太后得了病,不思饮食,厨师们绞尽脑汁,选来几味健脾开胃的中药,发现其中产于云贵一带的茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是,以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料,配以适量茯苓粉,再用上等淀粉摊烙成外皮,精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后,很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。因此,茯苓饼更加身价百倍,成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间,成为京华风味小吃。
老北京的传统食品是什么啊
谁知道有趣的老北京胡同名?
在哪里买茯苓饼?
请问北京的茯苓饼和茯苓夹饼有什么区别?为什么超市只有卖夹饼,那什么地方有茯苓饼卖呢?
南京哪里有卖茯苓饼啊
北京在哪可以买到最正宗的茯苓夹饼,
武汉哪里有茯苓饼卖?最好在武昌这边!
武汉哪有北京特产"茯苓饼"卖?
茯苓是什么意思
问问“老北京”
老北京地图
老北京传说
实弹(打一豫剧传统剧名)(求凰格)
中国的传统食品是谁发名的?
有个西方传统游戏,谁知道叫什么名?
我们该不该继承中华名族的传统..
“传统名吃”英文怎么翻译?在线等,谢谢!
QQ名个性点
在海淀北科大附近那里有卖茯苓夹饼和果脯的啊?
我在武汉想买北京稻香村最正宗的盒装茯苓饼,怎么办?
北京特产茯苓夹饼最早以前夹的什么陷呀?
请问济南哪家超市有卖北京特产茯苓夹饼的?
请问上海哪里有卖北京特产——茯苓饼?
关于桂枝茯苓胶囊