武官补服图案:科学家：生核桃是最健康的坚果

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 09:38:14
  美国科学家称，核桃是所有坚果中最为健康的一种，应该作为健康饮食的一部分，多吃核桃。

    来自宾夕法尼亚的科学家告诉美国化学学会称，相比其他坚果，核桃中抗氧化物质的含量是最高的。

    抗氧化物质有助于帮助身体抵御癌症。

    科学家说，所有坚果都营养丰富，但相比花生、杏仁、美洲山核桃和阿月浑子树果实来讲，核桃更为健康。

    斯克兰顿大学的乔·文森博士分析了九种不同类型坚果的抗氧化剂含量，发现一把核桃中抗氧化剂的含量是其他常见坚果的两倍。

    他发现核桃中的抗氧化剂不论从质量还是效力上看，比其他种类的坚果都要更胜一筹。

    抗氧化剂有着良好的效用，因为它可以在氧化发生时，阻止体内受损细胞发生进一步的连锁反应。

    研究表明核桃中的抗氧化剂效力是维生素E的2至15倍；而人们通常认为维生素E可以保护身体免受引发疾病的自然化学药物伤害。

    坚果健康而营养，含有高质量蛋白质，富含维生素、矿物质和食用纤维。而且坚果不含奶，也不含麸质物。

    之前有研究表明长期食用少量坚果可以有效减小心脏病、某些种类的癌症、Ⅱ型糖尿病和其他健康问题的发病几率。

    文森博士说，选择核桃作为抗氧化剂的获取来源还有另外一个优势：“通常情况下，烤坚果的热量会减少其中抗氧化剂的含量。而一般人们吃的核桃都是生的或者没有烤过的，因此可以更有效地获取其中的抗氧化剂。”

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