偶看新闻曾超群的老婆照片:滋补靓汤——竹荪排骨汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/19 13:04:02
滋补靓汤——竹荪排骨汤
2011-03-02 22:14:23| 分类： 汤、粥 | 标签： |字号大中小 订阅
百度了一下：竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。
竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。 竹荪的烹饪方法很多，我用它与排骨一起煲了汤，保持它的松脆鲜美特色，汤也清香味美
。 原料：排骨、竹荪、姜 、胡椒粉 、料酒、盐 、葱、香菜各适量。 做法：1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净。
2、姜切片，葱切断。
3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用。
4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。
5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。