偶看新闻于来山女儿于莉:春季养肝正当时——木瓜排骨汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 01:59:39
春季养肝正当时——木瓜排骨汤
2011-03-29 21:55:57| 分类： 汤、粥 | 标签：木瓜 排骨 正当时 料酒 放入 |字号大中小 订阅
木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜春季养肝护脾时食用。含有丰富的木瓜蛋白酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！还有美容护肤养颜的功效呢
。
这次煲的木瓜排骨汤出奇的好，汤清，肉白，瓜色艳。品一口略感水果的微甜，清香爽口，回味无穷哦
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原料：
排骨500克、木瓜半个（挑选比较生的那种木瓜）、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大块。
2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。
3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。
4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。
温馨小提示：
木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，炖肉则用青木瓜更好些。