梦幻星灵仙子进阶:凉拌马齿笕

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:54:55

凉拌马齿笕

简介

中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。　　马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值。马齿苋含有维生素A样物质，能维持上皮组织包括皮肤、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治疗维生素A缺乏引起的疾病。

用料  

马齿笕 麻酱 糖 盐 凉拌醋 大蒜（可选）

做法  

  1. 马齿笕择好洗净，下锅焯水。
  2. 马齿笕控水捞出，冷透。
  3. 制作酱汁：麻酱加适量温水调希，加醋、盐、糖，搅拌均匀。
  4. 如果愿意并且能接受大蒜的话，大蒜加盐捣成蒜泥，一同加入上面的酱汁里。
  5. 马齿笕冷透之后再次控水，装盘，将调好的酱汁淋在上面即可~

小贴士

1.马齿笕可以自然冷透，也可过一遍凉开水。2.因为下水焯过，捞出之后一定要多次控水，残留太多水分在里面这道菜就水了=。=3.蒜泥不是必选项，不吃大蒜的同学可以跳过，因为有麻酱的存在一样好吃。4.大蒜加盐更容易捣烂。
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