偶看新闻新乡市风泉区大块镇:奶油泡芙
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:14:18
奶油泡芙
简介：
泡芙的确是很浪漫的西式小点，外表胖乎乎的很可爱，口感蓬松，加上甜蜜的奶油夹心，真的会让一票热爱甜点的人无法自拔。泡芙不光可以制作成球形，只要是用同样材料和工序制作出来的西点被成为泡芙。
还可以组成各种各样的造型塔。用最传统的鲜奶油夹心，制作泡芙是一个挺有乐趣的过程，熬黄油，搅拌面糊，看着它们在烤箱中长大，真的很有意思。
膳食食疗：
鸡蛋：含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
黄油：营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口
主料:
鸡蛋(2个) 黄油(40g) 低筋面粉(60g) 水(100ml)辅料:
盐制作流程：
1:鸡蛋2个，黄油40g，低筋面粉60g，水100ml，盐一点点
2:水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化
3:筛入低筋面粉
4:搅拌成团
5:接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火
6:面团放一会儿降温，倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次
7:搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状
8:在烤盘上挤出一团团的小面糊，烤箱预热180度，烤25分钟，泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了
注意事项：
中间的馅心也不光只有鲜奶一种，还可以选用别的口味