偶看新闻看见北斗七星预兆:缓解喉咙疼痛的小偏方：【盐渍金桔】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 02:57:25
缓解喉咙疼痛的小偏方：【盐渍金桔】
(2010-11-26)
这是跟上次糖渍金桔一起做的，盐渍金桔。
糖渍金桔甜甜香香，是当零食吃的，这个咸咸的盐渍金桔就不是了，是腌起来泡水喝的。
金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎，也能增强抗寒能力，预防感冒。民间更把用盐腌渍过的金桔，做为缓解因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽的小偏方。
去年看很多网友说这个咸金桔的效果蛮好，俺也收了个做咸金桔的方子，只是一直没记得做，今年俺终于赶上了，做了一大罐子。虽然俺很少感冒，但未雨绸缪，先备上再说。
方法很简单，金桔洗净晾干用盐腌上就行。就是周期长一点，需要腌渍一个月以上，而且腌渍的时间越长，消炎止咳的效果越好，广东地区很多家庭都有腌渍了一两年的咸金桔呢。
上面一张是第一天，刚裹上盐的样子。
下面一张是腌渍了19天的样子，盐已经全部溶解了，且金桔渗出了很多汁水，体积也缩小了一些。
【原料】金桔，盐
【步骤】
1. 金桔冲洗干净，盛入大碗中，加入清水和1勺盐，浸泡1小时。
2. 1小时后，水倒掉，将金桔沥干，并晾干（或擦干）表面水分。
3. 用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞。
4.5.6. 将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放入密封罐中，撒上2勺盐，盖上盖儿，置阴凉处放置。
注意事项：
1. 装瓶时尽量装满一点，如果桔子少，就用小一点的瓶子。
2. 装金桔的瓶子必须洗净晾干，无油无水。我一般把瓶子洗干净后再用开水烫一烫，然后晾干使用。瓶子最好是密封效果好一些的，如果是像我用的这种喝过柚子茶的玻璃瓶，可以在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，旋紧。
3. 盐会渐渐溶解，金桔会渐渐渗出汁水，腌渍时间越长，渗出的汁水越多，金桔的颜色也会变深，这些都是正常现象。此外，腌渍的时间越长，使用起来的效果越好。
4. 盐是起防腐的作用，隔一段时间，可以续加1-2小勺盐，使金桔始终保持在盐的覆盖下。
5. 取食的时候，要用干净无油无水的叉子。取1-2颗，用开水冲泡饮用。
用盐腌过的金桔很咸，取食的时候不必多，取1-2颗即可。
将金桔切开或者捣碎，用开水冲泡，坚持饮用2-3天，可有效缓解咽喉疼痛。
还有哦，咳嗽时吃甜的易生痰，所以不要放糖或者蜂蜜，就这么喝。
