偶看新闻龙王不要了 嗯 啊:推荐：坐月子的几道好菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 01:14:44
[饮食] 推荐：坐月子的几道好菜-在坐月子的过程当中，实际上是妈妈整个的生殖系统恢复的一个过程。恢复得不好，会影响产妇的身体健康。坐月子食谱，帮助新妈妈们轻松度过月子期。 %(Ys-GeGr
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月母鸡 C]H Ak1)
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原料 小母鸡1只（约1000g） ?>8 zU;Aj
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调味料 姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g 5Nb_K`Vp*
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做法 KaE ;4gwM
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1、宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。 `_A? a_[*
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2、炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。 "EYj Y->
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营养 内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8.29mg，维生素A575国际单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。 )v{41sM+
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功能 鸡是产后"月母"最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。 ' xZPIj+
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芪归炖鸡汤 kqvJ&7
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原料 小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g @Du}
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hRa( 调味料 精盐5g，胡椒0.5g uWB:"&! ^
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做法 Q P=[ Vw
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1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。 K Z!N{.Jk
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2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。 XSp x''l
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3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。 {=bg5I0|a
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营养 内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11.6mg，维生素B21.6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。 fiE>H~
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功能 在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病 @? G$O m
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清炖鸡参汤 9J~:m$.
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原料 水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g "gXxRHTX
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调味料 精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g xS= _yO9-
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做法 r_b8,I6{]
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1、将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。 qBT_! )h
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2、鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。 *6:v}#b[
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3、冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 =v.{JV #
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4、将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。 +a|"{
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hw;0t,1
营养 内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg。 =4eUAeH {w
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cv2]*
功能 补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 QIQ fI05
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栗子黄焖鸡 {(4# )K2g%
8!&nKy 原料 肉鸡1750g，栗子250g s.VA!@F5
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调味料 味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g，汤1000g，花生油150g Vo\H<_=G
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做法 'f+NW &
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1、将肉鸡骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。 &+01+-1hW
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2、剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。 0}]SUe^
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3、将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。 71"+A_R!uRD8-
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营养 内含蛋白质407.4g，脂肪227.9g，碳水化合物135.9g，钙294.8mg，磷4319.5mg，铁19.2mg，维生素A58.1国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，维生素C66mg，尼克酸92.8mg，能产热4294.3kcal。 }C j8
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<41ZZ0 功能 栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。 $ 4m*kQ
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龙眼贵妃翅 8)j@aiF`
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原料 肉鸡翅膀24个（约600g），龙眼、葱各250g &7>zURv
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调味料 味精、酱油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，汤1250g，红葡萄酒100g )[Z!*am
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做法 ?C-Tow o=i
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1、将鸡翅膀去毛洗净，用精盐、酱油腌好。 j<< 3Pr
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2、将龙眼去皮核。 p4!:]0c
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3、将葱破开后切段。 c2nKPEX&5
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4、将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留油少许，下100g葱，爆出香味，放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味，将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味，再把烧鸡翅的汁滤入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。 %QmxA 7fW
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营养 内含蛋白质145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，钙341.3mg，磷364.9mg，铁38.22mg，维生素A1395国际单位，维生素B10.36mg，维生素B22.04mg，维生素C373mg，尼克酸35.1mg，能产热2491.3kcal。 G 2bDf-1ew
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功能 养血益气，壮筋健骨、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，含钙、磷、铁等物质丰富，对于骨质发育及生血有显着功能，且含维生素丰富，有养肝明目之效。 S8[=S
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珍珠三鲜 wW>z gTG
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原料 生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g，鸡蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g VE+IKj!VG0
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调味料 料酒20g，牛奶、鸡油15g，肉汤300g，味精1g，团粉、食盐各5g MZ Aij
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做法 fP. F`V_Y
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1、将鸡胸肉剁成肉泥。 0-~\ W(
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2、将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。 TMY d4 7
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3、把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。 s kg*
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4、把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。 Iu$K i
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营养 内含维生素A21国际单位，维生素A原1.55mg，维生素B10.22mg，维生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，维生素C17mg，钙57mg，磷182mg，铁2.2mg，蛋白质16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能产热236kcal。 ,yd?gP-O
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S#+h$UVh
功能 大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食欲较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。 dPhQ :sd>
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红烧甲鱼 7D<#(CE{
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原料 甲鱼500g，火腿25g，香菇10g ;UxP Kpl
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调味料 姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g，精盐1g，花生油40g，香油5g M8tRjNWS?
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做法 ^Y'HaneoM
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1、先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。 9T 1ZL5
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2、将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。 ` eXaT8
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3、锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。 ?nmn1`UT
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2'W 4、在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖10分钟，再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油，即可装盘食用。 ]]*7\ :cb
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营养 内含蛋白质94g，脂肪90g，碳水化合物30g，钙113mg，磷508mg，铁15mg，维生素B13.18mg，维生素B22mg，尼克酸18.5mg，能产热1505kcal。 ^ Gqt+K %
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LRNh@g4ei
功能 本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复有积极作用。同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用，还有增加乳汁的功能。使母乳充足。 , T8>}U(
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原料 小母鸡1只（约1000g） ?>8 zU;Aj
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调味料 姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g 5Nb_K`Vp*
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做法 KaE ;4gwM
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1、宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。 `_A? a_[*
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2、炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。 "EYj Y->
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营养 内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8.29mg，维生素A575国际单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。 )v{41sM+
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功能 鸡是产后"月母"最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。 ' xZPIj+
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芪归炖鸡汤 kqvJ&7
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原料 小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g @Du}
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1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。 K Z!N{.Jk
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2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。 XSp x''l
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3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。 {=bg5I0|a
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营养 内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11.6mg，维生素B21.6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。 fiE>H~
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功能 在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病 @
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原料 水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g "gXxRHTX
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1、将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。 qBT_! )h
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3、冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 =v.{JV #
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4、将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。 +a|"{
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营养 内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg。 =4eUAeH {w
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营养 内含蛋白质407.4g，脂肪227.9g，碳水化合物135.9g，钙294.8mg，磷4319.5mg，铁19.2mg，维生素A58.1国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，维生素C66mg，尼克酸92.8mg，能产热4294.3kcal。 }C j8
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调味料 味精、酱油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，汤1250g，红葡萄酒100g )[Z!*am
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4、将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留油少许，下100g葱，爆出香味，放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味，将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味，再把烧鸡翅的汁滤入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。 %QmxA 7fW
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营养 内含蛋白质145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，钙341.3mg，磷364.9mg，铁38.22mg，维生素A1395国际单位，维生素B10.36mg，维生素B22.04mg，维生素C373mg，尼克酸35.1mg，能产热2491.3kcal。 G 2bDf-1ew
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功能 养血益气，壮筋健骨、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，含钙、磷、铁等物质丰富，对于骨质发育及生血有显着功能，且含维生素丰富，有养肝明目之效。 S8[=S
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原料 生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g，鸡蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g VE+IKj!VG0
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调味料 料酒20g，牛奶、鸡油15g，肉汤300g，味精1g，团粉、食盐各5g MZ Aij
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1、将鸡胸肉剁成肉泥。 0-~\ W(
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4、把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。 Iu$K i
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营养 内含维生素A21国际单位，维生素A原1.55mg，维生素B10.22mg，维生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，维生素C17mg，钙57mg，磷182mg，铁2.2mg，蛋白质16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能产热236kcal。 ,yd?gP-O
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功能 大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食欲较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。 dPhQ :sd>
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原料 甲鱼500g，火腿25g，香菇10g ;UxP Kpl
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调味料 姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g，精盐1g，花生油40g，香油5g M8tRjNWS?
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做法 ^Y'HaneoM
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1、先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。 9T 1ZL5
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2、将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。 ` eXaT8
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3、锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。 ?nmn1`UT
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营养 内含蛋白质94g，脂肪90g，碳水化合物30g，钙113mg，磷508mg，铁15mg，维生素B13.18mg，维生素B22mg，尼克酸18.5mg，能产热1505kcal。 ^ Gqt+K %
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功能 本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复有积极作用。同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用，还有增加乳汁的功能。使母乳充足。 , T8>}U(
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脸上老是会长小小粒的红疙瘩，怀孕到坐月子脸上皮肤变很好，两个多月后又恢复以前的状态，请问要怎么解决
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