人生若如初见全集:荠菜做法二

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 04:57:14
凉拌荠菜

　　原料：荠菜、香干、胡萝卜。

　　做法：

　　1、将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰水备用。绰全熟，大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油。

　　2、将香干和胡萝卜切细丝。与绰过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可。

　　3、大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好。

　　荠菜猪肉油豆腐

　　原料：荠菜 猪肉馅 胡萝卜 油豆腐、木耳、小油菜

　　配料：盐、油、淀粉、香油、葱姜

　　做法：

　　1、将荠菜用开水焯一下；将荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成超丝细；

　　2、将肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜丝、加入适量盐、料酒、香油做馅。

　　3、把油豆腐一切为二，把里面的豆腐取出，和馅合在一起，再把上面炒好的馅，嵌入油豆腐中，不要嵌太多。

　　4、蒸锅中水开后，再放入已嵌好馅的油豆腐装盘，蒸5-6分钟。

　　5、小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡，就做好了荠菜鲜肉油豆腐。

　　荠菜虾米粥

　　原料：荠菜2两，虾米一小勺，大米和糯米各一半

　　做法：

　　1、虾米切碎用黄酒和特碎姜末泡5分钟。

　　2、锅里放水烧开后加2滴油和少许盐，放荠菜迅速焯一下，冷水冲凉，沥水，切碎。切碎后水不用挤干，加2滴油拌匀备用。

　　3、糯米大米放沙锅加水大火煮开，转文火熬煮。

　　4、当用文火熬煮15分钟时，加入虾米，继续熬10分钟后，打开沙锅不停搅动，持续5分钟，放入荠菜碎，加盐和鸡精稍调味，搅拌一下，到粥呈粘稠状为止；

　　5、好了，清香鲜美的荠菜虾米粥出锅了，快来暖暖你的手吧

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