偶看新闻人生若是不初见小说:山药绿茶糕\可可/糖渍金桔磅蛋糕\可可纸杯蛋糕\可可芝士慕斯蛋糕\双色可可天使蛋糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/19 10:37:36
馋嘴小吃---山药绿茶糕
材料：
怀山药200克
糯米粉150克
大米粉50克
绿茶粉10克
调料：
白糖50克
蜂蜜10克
椰蓉100克
水150克
用山药泥做馅，加入了绿茶粉，白绿相间非常的养眼，入口软糯香甜，而且更加的健康营养。
- 1
准备好所有的食材。 - 2
山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。 - 3
蒸好的山药取出用汤勺压碎。 - 4
加入白糖和蜂蜜。 - 5
拌均匀成为山药泥备用。 - 6
所有粉类放入盆中加入清水。 - 7
搅拌成为无颗粒状得粉浆。 - 8
取一个深盘刷一些油。 - 9
把搅拌好的粉浆倒入盘中。 - 10
盘子放入蒸锅大火蒸制。 - 11
盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。 - 12
蒸好的面团取出稍凉。 - 13
案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。- 14
把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。 - 15
面团轻轻擀成正方薄皮。 - 16
把山药馅均匀的摊在面皮上。 - 17
再把面皮卷成长条。 - 18
在切成等份小段，即可食用。
小贴士
糯米粉和米粉的比例为3:1.山药最好用怀山药，因为这种山药蒸出来的口感最好，水分很少。
擀制面皮上面要铺一张保鲜膜，以免粘连。
可可/糖渍金桔磅蛋糕
亲爱的你们，元旦快乐！两款磅蛋糕，补充能量。目送09年，在未来的日子，我们携手，坚定的走下去。可可/糖渍金桔磅蛋糕
原料：
黄油50g、砂糖50g、鸡蛋2个、低粉80g、可可粉20g（原味儿的则不加可可粉，共100g面粉）、牛奶50ml、糖渍金桔7-8个。（此方自创，非正宗的磅蛋糕。嘿嘿。）做法：
可可纸杯蛋糕
这个可可纸杯是参照暖暖的方子，据说是口感超级好！事实上是真的超级好 真棒 烤的时候楼道里都是香气，妈妈一出电梯就闻到了，出炉后尝了一个便说其余的打包带走，嘿嘿，还得给我家大少爷再做一份。
材料：
奶油125g、可可粉10g、牛奶125ml、蛋2只、糖90g（我用了大约50g左右）、低粉120g。
做法：
1、牛奶+可可粉+黄油放在小锅里，加热溶解。
2、搅拌均匀，晾凉备用。
3、全蛋加糖打发，打发到糊状，淡淡的黄色，滴落下不会马上融合的样子就可以了。
4、先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀，然后再把其余的材料一起加入，拌匀。
5、倒入模中，160度，用纸杯就烤35分钟，模子的话40分钟。
刚出炉的乳酪蛋糕--我装在了纸杯里，符合作业的主题嘛，先看张合影吧。
可可芝士慕斯蛋糕
□ 潘潘猫 ‖ 乐生活 2010-7-1 11:11:53
乐生活blog
美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编
可可芝士慕斯蛋糕
买奥利奥饼干的时候，原本打算买原味的，在货架上看见巧克力的了，想了想做巧克力口味的也不错，转手就拿了袋巧克力的。我看还有花生加巧克力口味的，如果用这个口味的奥利奥饼干做这款慕斯蛋糕，肯定也不错，口味更丰富了！
原料：奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉（装饰表面用）。我用这些原料做了一个很袖珍的4寸蛋糕，四个慕斯杯。
做法：
1、取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用；
2、把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用；
3、取40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平；
4、80克奶油奶酪+一大勺牛奶+饼干夹心，隔水加热至融化；
融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。
把溶液过筛，筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒，用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。
5、打发150克鲜奶油，将刚才的可可乳酪溶液倒入，再加一瓶盖白兰地（我的这瓶白兰地在宜家买的，没记错的话是58块钱），没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。
将调好溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上。
两小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果或者糖豆什么的会更好看。
双色可可天使蛋糕（多图详解）
一日，一白种小孩离开人间来到天堂。上帝看到他，说：“你很可爱，我给你个翅膀，你去做天使！”
又一日，一黄种小孩来到天堂。
上帝看到他，说：“你很可爱，我给你个翅膀，你也去做天使吧！”
还一日，有一黑人小孩来到天堂。
上帝看到他，又说：“你也很可爱，我也给你个翅膀你去做蝙蝠吧！！！”
天使蛋糕（angelcake，或angelfoodcake）于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕（chocalateDevil'sfoodcake）是相对的，但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉（bakingpowder），因此有许多新发明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力恶魔蛋糕就是同时期出现的，后者以巧克力、牛油为主料。
天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。
材料：
蛋清4个，塔塔粉2克，盐1克，细砂糖100克，低粉80克，可可粉8克。做法：
1、做蛋塔剩下4个蛋清，在塔皮入冰箱冷藏的时间，抽空做了个天使蛋糕，方子来自杨桃，小做了些改动。
蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。
2、加70克糖和1克盐打至糖溶解，再把剩余的糖加入，打至湿性发泡。
3、低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法。
4、搅拌均匀后用刮刀把表面抹平。
5、把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模（6寸）中用刮刀抹平。
6、另一半加入可可粉搅拌均匀。
7、烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉。
8、倒扣等待变凉，用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模。
原文地址：http://sr007cn.blog.sohu.com/102161992.html