爽食行天下NONO:干烧土豆肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:18:04
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干烧土豆肉
圆猪猪 / 原文 / 2009-09-10 / 6089人看过
星级：5分
做法：烧
口味：家常味
难度：中级掌勺
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<60分钟
五花肉250克
土豆500克
青椒20克
调料
食盐1茶匙
鸡精1/4小匙
姜4片
生抽1大匙
干烧土豆肉的做法
土豆去皮，切小方块，五花肉切成小方块，青椒切块，姜切片
锅内热少许油，放入五花肉块及姜片

小火煸炒至出油，（不要煸的太干）
加入土豆块，盐1茶匙翻炒均匀

加盖小火焖烧，中途常常翻动
直至土豆块表面略金黄色，水份被完全烧干时，加入青椒块及鸡精，生抽，炒至水份收干即可



1、煸炒的全过程都是用小火，烧土豆会有一些粘锅的，要常常翻动一下。
2、煸炒的全过程不需要加水，新鲜的土豆里面会含有水份。
3、煎肉的时侯，不要一次煎的太久，因为加了土豆后，还会再煎出一些油的。
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