偶看新闻中队活动课教案:【家常菜】猪血粉丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/23 15:17:27
【家常菜】猪血粉丝 
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猪血比羊血，鸭血便宜，口感稍微粗糙，但是营养一点不少。据传有用猪血代替鸭血做鸭血粉丝的，那是坑人的，咱自己不坑自己，名正言顺的就是猪血粉丝。
原料：猪血 、粉丝、肥五花肉、香葱、姜、油方、盐、生抽 、醋、胡椒粉。
1. 准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。
2. 香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。
3. 粉丝冷水泡软。
4. 猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。
5. 热锅放油，先下姜丝爆锅。
6. 放五花肉丁翻炒出油。
7. 放足量水。
8. 开锅后放入猪血。
9. 放入泡好的粉丝。
10. 再次烧开后放油方。
11. 放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。
12. 在碗内撒香葱。