安徽阜阳多少公里:各种蔬菜管理技术之二

防御措施：最好有办法是在雨后及时浇水，采用喷灌更好。因为浇水后可使耕作层完全饱和，水分带进氧气，排除了有毒气体，根的呼吸就会好转，吸水功能增加。浇透水后还可降低湿度，有利于蔬菜生长，不利于病菌繁殖。浇水还可以冲洗去溅在叶面上的污泥，有利于光合作用的进行。
蔬菜"长季栽培"的生产方式
    一种先进的高产高效设施栽培生产方式-蔬菜"长季栽培" 
    蔬菜"长季栽培"是利用某些蔬菜（如番茄、甜椒、茄子、西瓜、甜瓜等）的生长特性，人为创造适宜的生长环境，延长蔬菜生长期和采收期，减少翻耕、播种、育苗、移栽等重复劳动，以达到减少生产成本，提高蔬菜产量和生产效益的目的，是一种先进的高产高效生产技术。这种生长期较长的栽培技术，种一次长一年，故称之为"长季栽培"，在发达国家的现代设施栽培中有较广泛的应用。相对蔬菜"长季栽培"而言，目前我国蔬菜单茬种植时期一般较短（４-６个月），可称作"短季栽培"。 
    一、蔬菜"长季栽培"的优越性 
    １、有利于大幅度提高蔬菜产量 番茄、甜椒、茄子、黄瓜、西瓜、甜瓜等属多次连续采收作物。生长期的长短，直接影响了采收期的长短，进而影响到产量的高低。国外资料介绍的番茄、甜椒、黄瓜等产量比我国高２-３倍，实际是栽培期长短不同造成的。说明只要创造适宜的生长环境，延长蔬菜的采收期，可使作物产量成倍提高。
    ２、有利于降低生产成本　果菜类蔬菜的种植一般要经过播种期、育苗期、营养生长期、开花坐果期、采收期。我国目前常用的"短季栽培"方式，以一年种两茬计算，需要重复两次栽培过程，要经过两次播种、育苗、移栽、营养生长和开花结果。既消耗投入，又消耗时间。假定一年中进行两茬"短季栽培"，每茬需５个多月时间，两茬需１１个月，两茬的采收期合计４-５个月。而"长季栽培"在同样１１个月时间内，采收期约近９个月，比"短季栽培"延长近一倍，因而可大幅度提高产量。同时每茬的前期投入（翻耕、播种、育苗、移栽等）减少约５０％。由此推算，与"短季栽培"相比，"长季栽培"的产量可提高约一倍。投入减少约一倍，经济效益增加约二倍。 
    ３、有利于应用一些价格昂贵的优良品种　目前国外引入的一些优良蔬菜种子价格昂贵。价格昂贵的种子搞"短季栽培"，难以充分发挥其高产潜力，实际是一种资源的浪费，会阻碍一些优良品种的推广应用。 
    ４、有利于延长蔬菜产品的供应期一些出口或内销蔬菜的特定客户，往往要求一些蔬菜产品能在较长时期内均衡供应。实行蔬菜"长季栽培"，能延长一些蔬菜品种的供应期，满足市场的需求。 
    ５、有利于发展专业化生产　"长季栽培"有利于生产者在较长时间内专一生产一种蔬菜，有助于精确掌握栽培技术和提高生产管理水平。 
    二、蔬菜"长季栽培"的应用方式 
    由于不同蔬菜作物对环境条件的要求各不相同。"长季栽培"大致可分为"越夏型"和"越冬型"两种类型。 
    １、"越夏型"适合于种植西瓜、甜瓜等耐高温作物　"越夏型"的栽培时期一般可从１月至１１月，约１０个多月。１２月份低温期间休耕约１个多月。休耕期可进行松土、消毒、施基肥、土壤障碍治理等换茬备耕工作。 
    ２、"越冬型"适合于番茄、甜椒等喜温性蔬菜　栽培时期从９月至翌年７月，约１０个月。８月高温期间休耕约２月。休耕期进行松土、消毒、施基肥、土壤障碍治理等换茬备耕工作。 
    三、应用"长季栽培"要解决的主要技术问题 
    １、采用设施栽培　在我国大部分地区，无论"越夏型"还是"越冬型"都需要采用塑料大棚等设施和必要的小气候环境调控措施，达到冬季保温、夏季降温、全程避雨等环境要求，为作物创造适宜的生长环境。 
    ２、采用适宜"长季栽培"的品种如番茄、甜椒等要采用无限生长型品种，西瓜、甜瓜要采用耐高温品种。"长季栽培"选用的品种都要适宜保护地栽培，耐弱光高温、抗（耐）病、长期结果性好的品种。 
    ３、解决冬季保温问题　浙江省目前冬季保护地栽培多采用大棚多层覆盖方式进行保温。这个问题在热带、亚热地区如广东、广西和海南比较容易解决。 
    ４、解决适宜"长季栽培"的肥水供给问题　由于"长季栽培"生长期长，产量高、养分消耗大，一般又要全程覆盖地膜，给追肥灌水造成一定困难。要解决"长季栽培"生长期长达１０个多月的肥水供给问题，可以采用高性能的内镶式滴灌系统进行施肥灌水，既可节肥节水，减少棚内湿度，又可均衡足量地进行肥水供给，满足蔬菜"长季栽培"的肥水需要。 
    ５、要注意防治毁灭性土传病害 对蔬菜"长季栽培"威胁最大的病害是毁灭性土传病害，如番茄和甜椒青枯病、黄萎病、瓜类枯萎病等。要解决这些毁灭性病害，单靠药剂防治是远远不够的。关键是要选用抗（耐）病品种，严格进行种子消毒和培育无病秧苗、清洁环境和用水旱轮作法进行土壤灭菌处理。 
    ６、要注意防止土壤连作障碍　由于"长季栽培"是在保护地内进行的。在长达１０个多月的栽培期内，棚内土壤长期处于"零降雨"状态，会造成棚内土壤离子浓度不断增高，造成土壤次生盐渍化的产生，对"长季栽培"危害很大。有效地解决办法是采用滴灌技术进行科学合理灌水施肥，抑制土壤次生盐渍化的发生。同时，在休耕期内，土壤要连续灌水浸泡数周，并轮番灌水排干３-４次，既可排除土壤内积累的盐分，又可灭除一些土传病虫害。 
    蔬菜"长季栽培"是一种先进的高产高效设施栽培生产方式，具有较高的生产效益和较大的发展潜力。目前我国尚缺乏应用这项技术的经验，需要经过试验研究，发现问题，寻找解决对策，这项技术将会在我国蔬菜设施中推广应用，使我国的蔬菜设施栽培技术水平接近国际先进水平，为提高蔬菜生产现代化水平和增加农民收益发挥作用。
    浙江省农业厅农作物管理局高级农艺师　赵建阳 
    专家点评：蔬菜"长季栽培"是一种先进的高产高效设施栽培生产方式，但广东夏季高温高湿的气候较长，"越夏型"的栽培方式较难推广应用，除非栽植一些极耐高温作物，或将"越夏型"的栽培时间提前。"越冬型"的栽培方式可以试着推广，但必须注意防治毁灭性土传病害。   广州市蔬菜所　常绍东
蔬菜种子消毒十法
    一、干热消毒法多用于番茄。消毒时先晒种子，然后放入温度为70～73℃烘箱中烘烤4天，取出后催芽，可防治番茄溃疡病和病毒病。 
    二、漂白粉泥浆法将漂白粉加入泥浆中，用量按每公斤种子用漂白粉10～20克(有效成分)计算，泥浆用量以正好将种子拌匀为度；再将漂白粉泥浆与种子混匀后，放入容器封存16小时，能杀灭甘蓝、白菜、花椰菜、萝卜种子上的黑腐病菌。 
    三、恒温水浸种法将种子用纱布包好，浸入温度50～55℃的热水中10～15分钟，然后用热水冲洗。 
    四、变温水浸种法将种子放在50℃热水中浸10分钟，再放入55℃热水中浸5分钟，最后放入冷水中降温。 
    五、沸水烫种法将种子在沸水中蘸一下，拿出后立即用冷水冲洗，这样反复进行三四次。 
    六、白酒浸种法将种子、白酒和水按1∶0.5∶0.5的重量比例，先把白酒和水配好，再把种子放入浸泡10分钟。 
    七、热水、高锰酸钾浸种法将种子放入50℃热水中浸25分钟，再浸入1%的高锰酸钾溶液中15分钟，然后用清水冲净。 
    八、福尔马林浸种法将种子放入1%福尔马林液中浸10分钟，取出用湿布覆盖，置于密闭容器内闷2～3小时，再用清水冲洗。 
    九、代森铵浸种法用50%代森铵500倍液浸种30分钟，取出后洗净或直接播种。 
    十、药剂拌种法将种子装入干净容器内，再按种子重量的0.5%～0.6%加入福美双或多菌灵，使药粉均匀粘附在种子表面即可。
菜地轮作四要点
    1、合理轮换种植蔬菜，充分利用土壤养分。不同蔬菜对养分的吸收不同。把需氮较多的，需磷较多的和需钾较多的蔬菜轮作，或把深根性蔬菜同浅根性蔬菜轮作，就可以充分利用土壤中各层次的养分。一般需氮较多的叶菜类后茬最好安排需磷较多的茄果类。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，后茬最好种次年对有机肥反应较好的番茄、茄子、辣椒等。  
    2、注意病虫害的防治。不同蔬菜合理轮换种植，可使病原菌失去寄生或改变其生活环境从而达到减轻或消灭的目的。如黄瓜枯萎病、蚜虫等，同样可侵染其他瓜类蔬菜。若改种非葫芦科蔬菜，会起到减少或消灭病虫的效果。又如葱、蒜采收后种大白菜，可使大白菜软腐病明显减轻。如实行粮菜轮作、水旱轮作，对控制土壤传染性病害更有效。  
    3、注意各种蔬菜对土壤酸碱度和肥力的影响。种马铃薯、甘蓝等会增加土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度。所以，用对酸度敏感的葱类作为玉米、南瓜的后茬，可获高产。种豆科蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的叶菜类，会使土壤中营养元素失去平衡，因此要把生长期长与生长期短的、需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。  
    4、注意前作对杂草的抑制作用。  
    一些生长迅速或栽培密度大、生育期长、叶片对地面覆盖度大的蔬菜，如瓜类、甘蓝、豆类、马铃薯等，对杂草有明显的抑制作用。而胡萝卜、芹菜等发苗慢、叶小的蔬菜，易滋生杂草。将这些菜轮换种植，可明显减轻草害。
保护地无公害蔬菜生产技术
    采用系统科学的方法，生产无公害蔬菜是当前农业生产的必由之路。搞好无公害蔬菜，首先是生产蔬菜的立地环境要达到无污染的标准，即生产基地，大棚内的水、气，土中的有害物质低于国家允许的标准；其次要求在生产过程中有效利用自然生物资源，合理使用各种生产管理技术措施，降低化肥、农药消耗，禁止使用"高毒、高残留"和"三致"的有机化学物质。把农业防治、生态防治和生物防治放在综合防治工作的首位，化学防治作为突破手段，建立良好的蔬菜生产小环境，充分发挥自然控制作用，用较少的投入，把病虫的为害控制在允许的经济阈值以下，取得无公害的产品和更高的经济效益。 
    1、农业措施  
    （1）选用抗病品种 根据不同的蔬菜品种及主要病害和不同的播种期，选择适宜的品种，如温室大棚黄瓜霜霉病是主要病害，可选择中农八号、津春2号、津优3号等；大棚番茄病毒是主了病害，可选毛粉802、L-402等；辣椒抗病品种如中椒2号，湘研4号，砀椒1号、4号等。 
    （2）合理轮作、间作套种及深耕冻垡 这样可改善蔬菜的生态条件，减轻病虫害的发生与传播。如茄果类、瓜类蔬菜与葱蒜类轮作能明显降低枯萎病的发生；黄瓜与食用菌间作，能有效地利用空间，并改善黄瓜的生态条件；洋葱、大蒜、韭菜等与十字花科、茄科、瓜类等间作能减轻病虫害。 
    （3）培育壮苗，合理密植，加强田间管理 改传统的冷床育苗为中棚或温室电热线育苗，营养钵育苗，即采取高温促根，但又要特别强调低温煤苗，使幼苗健壮，增强对低温、弱光的适应性，同时注意防治苗期病害，提高幼苗抗病力。在栽培中，使用高垄栽培，膜下灌水等方法改善棚室小环境，也可有效控制病虫害发生。 
    （4）采用配方施肥 施用有机肥和生物肥，施用充分腐熟的有机肥，减少化肥的单一集中大量使用，提倡大量使用生物肥，如硅酸盐细菌生物钾肥、根瘤菌肥。微肥以叶施为好，土施过多会改变土壤理化性状，对土壤和地下水造成污染。 
    （5）嫁接换根 瓜类茄果类蔬菜由于长期连作，易产生一些土传病害，如黄瓜枯萎病、番茄青枯病、茄子黄萎病等，通过嫁接换根的方法可有效控制病害发生。如使用云南黑籽南瓜嫁接黄瓜，对黄瓜枯萎病的防效可达98%以上。 
    （6）消毒 包括温室涂白、土壤工具灭菌以及消灭附着残留的病菌和害虫，在栽培管理中，不允许人员随便出入、出入人员必须消毒，严防病虫的带入传播，发现病点、虫源及时清除。 
    （7）清园 蔬菜生长过程中，及时摘除病虫为害的叶片、果实或全株拔除，带到田外深埋或烧掉。前茬作物收获后，彻底清除残枝、败叶、根等，减少病虫基数，控制初侵染源。  
    2、物理和生态防治 
    （1）捕杀、驱避、诱杀 如蚜虫、棉铃虫、菜青虫、蓟马等害虫，可利用直接捕杀，银色反光膜防虫，黄色粘纸、性诱剂、杨柳枝诱蛾，磷素驱虫等方法进行防治。 
    （2）隔离保护 使用防虫网能有效防止大量害虫的为害，同时可防暴雨、大风的破坏；使用遮阳网能防治秋延后辣椒等蔬菜的病毒病，同时能够起到遮荫作用，为反季节蔬菜生长提供良好的条件。  
    （3）种子处理 使用种衣剂保护或阳光、高温直接杀菌，化学药剂拌种杀菌防治等。如防治黄瓜细菌性枯萎病，瓜种可用50度温水浸种20分钟，还可用40%福尔马林1500倍液浸1.5小时；采用10%磷酸三钠液浸种20~30分钟，可预防病毒病的发生。 
    （4）生态防治 即温湿度处理。棚室的各种病害都存在其发病的温湿度条件，在作物允许的条件下，人为改变棚室温湿度，可起到控制病虫发生蔓延的目的。采用晴天上午短时高温闷棚的方法 可有效地控制黄瓜霜霉病、番茄灰霉病、瓜类黑星病。对于黄瓜、芹菜根结线虫病的防治可采用灌水后覆盖棚膜，利用太阳光达到高温杀死线虫的目的。 
    （5）以虫治虫 如使用颗粒体病毒防治菜青虫后，可将被杀死的虫体捣烂存放于瓶中，加一些有机磷农药或生物农药，加水发酵1~2天，过滤，加水1000倍，对菜青虫防治效果很好。 
    3、生物防治  
    利用害虫天敌和微生物杀虫、杀菌剂防治可能发生的病虫害。  
    （1）以害虫天敌治虫 保护或采集、捕捉青蛙释放田间，可有效控制鳞翅目害虫；在棚室发现白粉虱立即释放丽蚜小蜂，每株有成虫1头以下时667平方米放蜂1000~3000头，另外，害虫天敌还有七星瓢虫、赤眼蜂等。 
    （2）以抗生菌治虫 用苏云金杆菌系列防治鳞翅目幼虫、韭蛆；用在10%浏阳霉素防治豆类、茄果类红蜘蛛、茶黄螨等。  
    （3）以抗生素治病 使用农抗120的150倍液灌根防治瓜类枯萎病，喷雾防治瓜类白粉病番茄早疫病等 ；2%武夷菌素150倍液防治黄瓜黑星病、番茄叶霉病，有较好的效果。农用链霉素、新植霉素4000~5000倍液喷雾防治茄果类、瓜类蔬菜细菌性病害也有很好的防效。  
    4、在无公害蔬菜生产中，化学防治只作为一种突防预备措施，并且只使用高效、低毒、 低残留农药。在化学防治技术措施上，注意对症下药，同时改进喷药方法 ，采用小孔喷片，超低量喷雾技术和静电喷雾系统。在正确测报的基础上，严格掌握不同病虫的防治适期，各种化学农药的使用剂量和安全间隔期。

用蔬菜制作的农药
    蔬菜制作农药，方法简单效果佳，不污染环境，对人畜无害。  
    1、黄瓜蔓　黄瓜勒1.25千克，加水2.5千克捣烂，去渣取其液，每千克原液加水5千克衡释后喷洒，可防治菜于虫、菜螟虫等害虫，杀虫效果达100%。  
    2、番茄叶　番茄叶加少量水捣烂，去渣取原液。以3份原液加2份水混匀，再加少量肥皂水搅匀喷洒，可防治蚜虫，杀虫效果达90%以上。  
    4、韭菜　韭菜1千克千加水0.1千克捣烂，取原液。每克原液加8千克水混匀后喷洒，可防治红蜘蛛、棉蚜虫等害虫，杀虫效果可达90%以上。  
    5、辣椒叶　辣椒叶加少量水捣烂，取其原液，以7份原液加13份水混合后，再加少量肥皂液，搅拌均匀后喷施可防治蚜虫。
蔬菜苗期病害症状识别
    培育无病健壮的幼苗是获得蔬菜丰收的基础，而防治苗期病害是保证培育壮苗的关键措施，下面介绍蔬菜苗期主要病害的症状识别。  
    猝倒病  
    由病原真菌的腐霉菌引起，番茄、黄瓜、甜椒、茄子、莴苣等蔬菜幼苗发病多发生在育苗床上，出土前染病可造成烂种、烂芽；出土后幼苗受害，茎基部出现水浸状暗绿病斑，围绕幼茎扩展，病斑变渴并溢缩呈线状，病苗折倒，有时子叶不萎蔫便倒伏地面。发病往往从棚顶滴水处先发病，逐渐向外扩展，湿度大时，成片猝倒，病苗表面及附近长出白色絮状菌丝。  
    立枯病  
    由病原真菌的丝核菌引起，茄子、番茄、黄瓜、甜菜、莴苣、芹菜等幼苗在出土时易受害，开始在茎基部产生椭圆形褐色凹陷病斑，初期白天叶片萎蔫，晚间恢复，病斑扩大统茎1周时，幼苗开始干枯，但立而不倒，当温度大时病部产生褐色菌丝。  
    灰霉病  
    由病原真菌灰葡萄孢病菌的侵染引起，灰霉病主要在开花结果期发病严重，但在蔬菜出苗后如遇低温高湿的条件极易发病，是蔬菜育苗中经常遇到的苗期病害。常常在浇水过多或顶棚滴水处最早感染灰霉病，先在近地面的叶片开始发病，起初在叶片或幼茎上出现水浸状退绿斑，在湿度大时，病斑上可出现灰色霉状物，进一步发展可造成叶片或幼茎腐烂，致使幼苗死亡。  
    沤根  
    沤根是育苗期常见病害，主要由于低温（一般低于12℃）幼苗发育受阻，根部不发新根，根皮开始产生锈斑，发展到根部腐烂，地上部萎蔫，幼苗很容易拔起，叶缘枯焦，严重时成片干枯死亡。
番茄防病叶面洒豆浆
    在生豆浆中加入适量水，然后喷洒在生长的番茄叶面上，形成很薄的蛋白膜，这种蛋白膜可使活化病毒变为不活化而阻止病毒入侵，并由此而减轻病害的发生。如果每隔一周或半月喷洒一次，连续喷洒6-7次效果更好。
大棚菜一年五种五收栽培模式
    近年来保护地蔬菜栽培发展迅速，亩经济效益逐年递减，要提高大棚菜栽培的经济效益，必须增加茬口，提高单位面积反季节蔬菜的总产量。针对这个问题，本场四年来通过间作套种试验，成功总结出大棚菜一年五种五收间作套种反季节高效栽培模式，即在７月下旬早稻收割后到第二年晚稻插秧前一年时间内能够间作套种出早秋甘蓝-秋番茄-秋延后番茄-冬春黄瓜-春夏丝瓜，年亩产值可达３万元，是常规栽培效益的２-３倍。该技术模式能够一年五种五收，而且每茬都属反季节，并且每茬产量与单作栽培产量相当，社会经济效益突出。现将该技术模式详细介绍如下： 
    一、大棚结构与整地做畦 
    １、大棚结构：本模式栽培大棚最好选取南北走向，使作物光照均匀。宽度要求在１０米以上，高度３米左右，棚内离地面１·８米搭二层架。大棚采用四膜覆盖，即大棚膜、二道膜（离大棚膜３０厘米左右）、三道膜（离地面１·８米二层架平拉）和地膜，这样可保番茄、黄瓜安全越冬。 
    ２、整地做畦：早稻收割后及时犁地深翻土壤３０厘米以上，亩施腐熟有机肥７０００公斤以上，过磷酸钙７０公斤，复合肥７５公斤，然后犁翻碎土做畦，畦宽（连沟）１·８米。 
    二、茬口安排与种植模式 
    为了防止夏秋暴雨台风影响，育苗地应搭一个坚固的中棚，上覆多功能大棚膜。 
    １、早秋甘蓝： 
    ６月下旬播种，苗具一片真叶时即可假植到育苗钵内，苗龄一个月左右即可定植。甘蓝定植在畦东面，行距３０厘米，株距４０厘米，９月下旬-１０月上旬采收完毕。 
    ２、早秋番茄： 
    ７月２０日播种，幼苗二叶一心时即可假植到育苗钵内，５-６片真叶即可定植在秋甘蓝一旁，单行定植，株距２０厘米，１２月上旬采收完毕。 
    ３、秋延后番茄： 
    ８月下旬播种，幼苗二叶一心时假植进钵，１０月上旬秋甘蓝采收后及时定植，行距３０厘米，株距４０厘米（行株距同早秋甘蓝），２月下旬采收完毕。 
    ４、冬春黄瓜： 
    １１月上旬催芽育苗钵直播，１２月中旬，从秋延后番茄植株２０厘米处开一条２０厘米小沟，把原来１·３米畦面划成两小畦，然后定植黄瓜，单行定植，株距２０厘米，４月下旬采收完毕。 
    ５、春夏丝瓜： 
    １月上旬催芽育苗钵直播，２月下旬秋延后番茄采收完毕后即可定植。单行定植，穴距３５厘米，每穴双株，采收至晚稻插秧。 
    三、田间管理 
    １、早秋甘蓝 
    ①肥水管理：定植后畦面铺盖稻草，盖到见不到泥为准，这样可降温、保湿、除草、防暴雨冲刷等。定植后连续浇水２-３次促成活，定植缓苗后进行第一次追肥，亩用尿素７·５公斤浇施。以后每隔１２天左右追肥一次，每次亩施尿素１０公斤加复合肥１０公斤。结球中期后停止追肥，整个生长期均要保持土壤湿润，肥水可通过行间铺设滴管进行滴灌。 
    ②病虫害防治：虫害主要有菜青虫、小菜蛾、菜螟、蚜虫，可用乐斯本、抑太保、锐劲敌、溴氰菊酯、敌敌畏、敌百虫、一遍净等防治。注意在结球始期要彻底重治一次，病害主要有病毒病、黑腐病、霜霉病等，可用病毒Ｋ、链霉素、新植霉素、敌克松、代森锌、大生、瑞毒霉等防治。 
    ２、早秋番茄 
    ①肥水管理：定植后连续浇水２-３次促成活，缓苗后追施复合肥５公斤。同时在番茄旁２０厘米处挖穴，亩施复合肥３０公斤、过磷酸钙２５公斤后覆土。第二次追肥在第一档果开始膨大时进行，亩施尿素５公斤加复合肥１０公斤，第三次追肥在２-３档果迅速膨大时，追施尿素１５公斤，加过磷酸钙２０公斤，隔半个月再追施复合肥１５公斤。番茄生长中后期还可用０·２％-０·３％磷酸二氢钾加０·２％-０·３％尿素进行根外追肥，番茄膨果期需水量大，要做到保持土壤湿润，干旱天气应每天在傍晚滴灌一次。 
    ②搭架整枝保果：番茄移栽后１０天左右插小竹搭架，单行向两侧分开成双行，番茄采用一杆半整枝，主枝留三档果，侧杆留二档果后，各上留二叶打顶。植株开花后用防落素喷花保果。生长期间要抹去多余腋芽侧枝，摘去基部老叶、黄叶、病叶，改善通风透光。 
    ③病虫害防治：病害主要有病毒病、早疫病、青桔病等。可用病毒Ｋ、菌毒清、扑海因、大生、杀毒矾、雷多米尔、链霉素、可杀得等防治。虫害主要有蚜虫和棉铃虫，可用一遍净、杀虫素、溴氰菊酯、敌敌畏等防治。病虫害防治应掌握治早除小原则。 
    ３、秋延后番茄 
    基本管理同早秋番茄。注意要在１０月下旬将早秋番茄双行靠拢，并摘取下部病老叶，减少秋番茄对秋延后番茄的光照影响，改善秋延后番茄通风透光。 
    ４、冬春黄瓜 
    ①肥水管理：移植前开沟施基肥，亩施复合肥２５公斤，氯化钾１５公斤、过磷酸钙３５公斤、畦面放一根滴管，然后铺地膜。单行定植，株距２０厘米。黄瓜缓苗后追施提苗肥尿素７·５公斤。黄瓜生长快，肥水供应要及时，应薄施勤施，肥水可通过滴管浇注。采收期一般每１０天追肥一次，每次亩施尿素７公斤加复合肥７公斤。黄瓜生长中后期可用尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。整个生长期都应保持土壤湿润。 
    ②植株调整：用尼龙绳或塑料绳吊蔓。单行植株吊蔓成两行，成"Ｖ"形。当植株长至１７０厘米高时，及时摘心打顶，侧蔓可留２片叶一条瓜摘心，并把下部老叶、病叶、黄叶摘取。 
    ③保温措施：１-２月份是全年最寒冷月份，晚上要拉上二道膜和三道膜，白天可拉去三道膜。这样可保黄瓜、番茄安全越冬。 
    ④病虫害防治：黄瓜病害主要有霜霉病、疫病、白粉病、灰霉病、枯萎病，可用普力克、克露、杀毒矾、粉锈宁、甲基托布津、速克灵、万霉灵、灰霉尽、多菌灵、ＤＴ杀菌剂等防治，虫害主要有蚜虫、白粉虱、瓜螟等，可用一遍净、蚜虱净、扑虱灵、乐斯本、杀虫素、灭扫利等防治。至于病害应无病早防，早中期每１０-１５天喷药一次，中后期每７-１０天喷药一次。 
    ５、丝瓜 
    ①肥水管理：秋延后番茄拉秧后整畦铺地膜定植。定植后坐果前的肥水管理以控为主，可在抽蔓后施复合肥１０公斤。开花坐果后追施一次膨瓜肥，亩施尿素１０公斤加复合肥１５公斤，进入采收期后每１５天左右追肥一次，亩用尿素１０公斤加复合肥１０公斤，同时保持地面见湿。（注意黄瓜拉秧后把黄瓜畦的土靠拢丝瓜畦，即两窄畦合并成一宽畦，以利丝瓜根系生长。） 
    ②整枝理蔓：用绳子吊蔓，上架后引蔓均匀分布平架上，及时摘除所有侧蔓和病老叶及畸形花果，以利养分集中，促进瓜条肥大。 
    ③保花保果：丝瓜生长前期气温低、雄花少，一般采取人工授粉方法，也可用坐瓜灵、施必效等药剂喷花保果。以提高前期产量。人工授粉、喷花应在早上６-１０时进行。 
    ④病虫害防治：丝瓜病害主要有霜霉病、灰霉病，虫害主要有瓜绢螟、蓟马、蚜虫，可用抑太保、锐劲敌、一遍净、虫螨光等进行防治。

新陈菜种的鉴别
    ⑴黄瓜种。新种子表皮有光泽，毛刺较尖，手插入装有种子的袋内，种子会粘手；陈种子表皮无光泽，常有黄斑、毛刺脆而钝，手插入装有种子的袋内，种子不粘手。 
    ⑵番茄种。新种子上有很多小茸毛，而且有番茄味；陈种子外皮茸毛少或脱落，番茄味淡。 
    ⑶茄子种。新种子表皮呈乳黄色，有光泽；陈种子表皮发红，无光泽。 
    ⑷辣椒种。新种子呈金黄色，散发的辣味浓；陈种子呈杏黄色，散发的辣味淡。 
    ⑸菠菜种。新种子呈黄绿色，种仁呈灰色，有清香味；陈种子种皮呈土黄色或灰黄色，有霉味。
蔬菜地膜覆盖栽培要点
    地膜覆盖是用塑料薄膜覆盖地面，改变太阳辐射和土壤热交换的规律，使蔬菜生长的土壤环境发生变化，创造了良好的肥、水、光、热、气条件，促进蔬菜的生长发育。对蔬菜的高产优质、早熟的方面具有明显的效果。地膜栽培应掌握以下技术要点： 
    一、品种选择。一般来说，对于地膜覆盖栽培的蔬菜无特殊的要求，但考虑到蔬菜的均衡供应和市场需要，更重要的是地膜覆盖的经济效益。因此，在品种选择上就应该充分考虑到增产效果较好、经济效益高的蔬菜种类或品种。试验结果表明：黄瓜、节瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、菜豆、豇豆、番茄、马铃薯等蔬菜的增产效果较明显，尤其在早春、晚秋及冬季这三个时期，增产效果更加显著。 
    二、深耕细耙整地，施足基肥。地膜覆盖栽培，一般不便追肥，因此施足基肥是关键。翻地前根据作物种类特性施足有机肥料，为防止肥料单一，造成生理失调，令蔬菜徒长，应适当配合施入一定比例的磷钾肥。在施足基肥前提下，对土壤深耕细耙，使畦面土粒细碎、平整，畦面中央略高，呈"龟背"状，这样有利于地膜与地面接触紧密。 
    三、喷除草剂。为了防止铺膜后杂草丛生，保证地膜紧贴地面，在铺膜前要喷除草剂，但应根据不同的蔬菜种类进行选择，按照规定的操作方法使用，使用量一般比露地减少１／３。 
    四、覆盖地膜。整好土地，淋足水和喷除草剂后要立即盖膜，以防止土壤失墒，减少水分蒸发。盖膜是地膜覆盖栽培技术的关键。地膜的宽度应等于或大于畦面的宽度。操作时把膜拉紧，顺畦面铺平、铺正，使地膜紧贴畦面，四周用土压实，防止透气。为防止大风乱吹，铺膜前可先在畦边开一小沟，盖膜时边铺边压土。大多数品种，从播种到收获一直覆盖地膜，少数品种，如马铃薯，在结薯前应把地膜取掉。 
    五、播种定植。地膜覆盖５-７天后进行播种定植。先按株距要求开定植口。定植口要尽量开小些，开口后挖坑，进行定植，然后淋水封土。地膜开口处要用土压好。对点播或穴播的植播蔬菜，如瓜类、豆类，可先播种后盖膜，待种子出苗后再开薄膜口，使幼苗及时出膜，以免受高温危害而死苗。 
    六、田间管理。地膜覆盖栽培蔬菜，在田间管理上应注意做好如下几项工作： 
    １、对先播种后盖膜的蔬菜作物，要切实做好检查出苗的工作，及时打孔扶苗，防止烂苗，以保证出苗齐、苗壮。 
    ２、及时插竹引蔓。对于瓜豆类，番茄等蔬菜作物，应及时做好插竹引蔓工作。一般比露地栽培提前７-１０天进行，以确保蔬菜的正常生长。 
    ３、做好淋水和排水工作。蔬菜生长前期，幼苗小，需水量少，加上地膜的良好保水作用，一般淋水较少。进入中后期，蔬菜生势壮旺，需水量增加，应注意淋水，以防受旱。淋水以引水沟灌，使水分向畦内渗透为佳。在雨水季节，要及时疏通排水沟渠，以防止雨水后田间积水，影响生长。　　 
    ４、根据植株的生势适当追肥。地膜覆盖后的蔬菜，其生长迅速，枝叶繁茂，前期产量显著增加，这样就容易造成前期消耗肥料多，中后期养分不足，使植株产生早衰的现象。因此在施足基肥的基础上，根据植株生长的情况，应进行根外追肥。可用０·１％-０·５％的尿素、磷酸二氢钾等肥料溶液，每隔７-１０天喷洒１次，亦可结合淋水，在植株基部进行淋施，但要薄施勤施，以防烧伤根系。 
    ５、经常检查定植穴和地膜的完整程度，发现裸露或裂口，应及时培土和修补。 
    ６、及时除草。虽然覆盖前喷过除草剂，但往往因喷药不均匀或效果不佳，会有杂草生长把地膜顶起来的现象，出现这种现象后，应在晴天的中午踩平杂草顶起的地膜，使地膜和杂草紧贴，杂草会因高温而枯死。对于定植口或裂口处长出的杂草，应及时拔掉并用土把口封好。 
    ７、作物采收后，应及时清除废旧残膜，以保持土壤清洁。对完好的地膜可进行第二次覆盖，以提高经济效益。
无公害番茄生产操作规程
    随着人们保健意识的不断增强，广大消费者对无污染、低残留的安全、优质、营养类绿色食品要求越来越高。为适应这一要求，近年江苏省沭阳县充分发挥资源、生态、环境等优势，大力发展无公害蔬菜，尤其是无公害番茄栽培在该县华冲、吴集、万匹等乡（镇）已形成133．3公顷以上的十多个生产基地，并注册登记，上网销售。不仅产量高，而且商品性和效益都好，每667平方米（1亩）每季露地收入都在1200元以上。无公害番茄生产的具体操作规程如下：  
    1．选用抗病品种 露地栽培分为春、秋两季，应根据不同地区和季节选用品种。春番茄应选前期耐低温，后期耐热，丰产、优质、早熟、抗病的品种，如苏粉2号、中杂4号、佳粉10号、东农704、浙染806号、皖红1号、汴红4号、宝大903、上海903、强丰等。秋番茄应选苗期耐高温，后期耐低温，丰产、优质、抗病品种，如西农74－2、金丰1号、L402、中蔬5号、苏杭3号、浙杂805等。  
    2．选择和创造良好的的生态环境 选择无污染、无"三废"、无农药和化肥残留、无病菌，有利于无公害番茄生长发育的田块，并清除、清理田间杂草、残株，保持田间卫生、整洁，避免病虫害传播。  
    3．轮作换茬，深耕细作 为防止病菌传播、扩散、蔓延，可与大蒜、大葱、韭菜、辣椒、水稻等抗病、耐病性强的菜粮类轮作，最好实行隔年轮作制。因番茄根结线虫病分布在3--5厘米的表土层内，深翻土壤25--30厘米，将虫卵翻入深层，以减轻线虫危害。实行深沟高垄栽培，采用大垄、高垄，一垄双行，垄距100厘米，垄高30厘米，垄顶宽60厘米。  
    4．嫁接育壮苗防病 番茄嫁接不仅可有效防治枯萎病，而且生长健壮，抗逆性增强，增产效果十分显著。嫁接技术简便易行，嫁接成活率高。一般要把好六关，即把好选砧木、播种、消毒、苗床管理、嫁接、定植关。春番茄采用大棚套小拱棚育苗及防虫网栽培，秋番茄采用遮阳网培育无病、虫的健壮苗。  
    5．重施有机肥，配方施肥 这样不仅可增加植株抗性，而且可增加害虫天敌和有益微生物，结合深耕每667平方米施腐熟优质农家肥5000公斤或腐熟鸡粪2500公斤、过磷酸钙60公斤、硫酸钾15--20公斤、硫酸锌1．5--2公斤；结合浇水进行追肥，667平方米施腐熟豆饼100公斤或磷酸二铵15--20公斤，在盛果期应供应充足的肥料，追肥应采取少量多餐；整个生育期追肥6次左右；中后期进行根外追肥，667平方米用0.3％--0．4％磷酸二氢钾液50公斤或100克活力素或"883"有机活性腐植酸125克等交替喷施，共喷3--5次。  
    6．加强管理，培育健壮植株 露地春番茄栽的7--10天整好地、做好垄、铺上地膜，定植后初花期搭架并绑蔓，隔10--15天绑蔓1次，采用单秆整枝，及时打杈摘心，疏花疏果，去除老叶，以改善田间小气候，减轻病虫危害；秋番茄应选择地势高爽，土质疏松、肥沃，排水通畅的地块，增施有机肥，用遮阳网覆盖嫁接育节，培育壮苗；定植后烧足水，生长前期适当控制浇水，中后期搞好植株调整，结果期防大水漫灌，并注意雨水多时应排水降渍等。  
    7.综合防治病虫害 一是加强检疫。病区番茄种、苗及其产品，不得进入非病区；购买的种子必须检疫，并先用50℃温水浸种10分钟，然后投入55℃热水中浸5分钟，或将干燥种子放入70℃恒温箱中处理72小时后再浸种、催芽；也可用占种子重量0.3％的70％敌克松粉剂拌种，或用10％磷酸三钠溶液浸种20分钟等。二是营养防治。叶霉病、茎腐病发病初期，可叶面喷洒150倍葡萄糖（或白糖）十尿素150--200倍的混合液；也可用白糖、尿素、水的比例为1：0．5：100，间隔5--7天防治1次，连防3--4次。三是植物杀菌。用尖辣椒油、生姜或紫皮大蒜汁各25倍液混合喷洒，3--5天喷1次，共喷4--5次，对防治叶霉病、茎腐病效果显著。四是喷钙防病。在初花期，可叶面喷洒1％过磷酸钙液（或0．1％氯化钙、硝酸钙）＋5X10（的负6次方）奈乙酸，隔半月喷洒1次，共喷2--3次，可防番茄脐腐病。五是石灰水杀菌。方法是：每公斤石灰加14公斤清水浸泡24小时后，即可淋出10公斤石灰水，于番茄定植后，667平方米喷洒40公斤。隔10--15天喷1次，共喷2--3次，最好选晴天傍晚进行，可防治早、晚疫病，灰霉病，青枯病等。六是物理防虫。用黑光灯诱杀成虫，或用性引诱激素诱杀，挂银灰色塑料膜驱蚜虫，用涂有机油的黄色板诱杀。七是生物防治。用农用链霉素4000倍液50--60公斤，或用10支10单位医用链霉素加1%过磷酸钙浸出液100公斤喷洒，可防治青枯、溃疡病等细菌性病害，或在开花初期667平方米用惠满丰、"883"等活性有机腐植酸120克对水喷洒，喷施苏云金杆菌以菌治棉铃虫、螟虫，或释放赤眼蜂以虫治蚜虫。八是药剂防治。防治番茄真菌性病害可用75％百菌清600倍液、64％杀毒矾500倍液、50％速克灵1500倍液、50％多菌灵500倍液交替喷雾防治；防治细菌性病害，可用50％丰护安500倍液、27％铜高悬浮剂、77％可杀得500倍液等灌根或喷雾防治；防病毒病，可用20％病毒A500倍液、1.5％植病灵500倍液、硫酸锌800倍液喷雾，或分苗期用100倍液弱病毒疫苗N14蘸根半小时，并注意防治蚜虫；虫害防治，可用50%辟蚜雾2000倍液、25％爱卡土1000倍液、20％菊马乳油2000倍液、25％功夫乳油5000倍液等。喷晒以上药剂时，在番茄上市前一定要用清水冲洗干净。
冬季反季节蔬菜生产技术
    季生产反季节蔬菜，是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。我省冬季反季节蔬菜基地主要分布在湛江市和茂名市。广州市及其附近一些地方、北回归线以南的大多数地区均属冬季反季节蔬菜可种植区，但种植时必须采取防寒措施，方以达到提早上市。 
    因地制宜合理安排 
    一、地点选择 
    冬季反季节蔬菜生产的地区，要求选择在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方。水源方便，土壤条件适宜，并尽可能有挡风屏障如北面高山屏障或其它建筑物，避免寒冷北风直接袭击。 
    二、品种选择 
    冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，如保加利亚黄皮尖椒、湘研９号辣椒、粤丰辣椒、广椒二号、辣优４号、红丰紫长茄、粤丰紫红茄、紫菜３号长茄、金刚一号、金丰番茄、年丰番茄、新星１０１番茄、金迪白豆角、杂交翠绿大顶苦瓜、粤秀２号黄瓜、绿宝７０天菜心、农甜１号、超甜７１１、粤甜３号、穗甜１号玉米等。 
    优质高效栽培技术 
    一、育苗防寒措施 
    １、直播地苗期防寒 
    豆角、黄瓜等直播作物，如要安排在４-５月上市，则要在２-３月播种，并在幼苗期进行防寒。可用竹片搭成小拱棚，拱棚顶点要高出畦面５０-６０厘米，要避免拱棚太低或太窄，以免幼苗生长后期未能打开薄膜时植株生长受阻。薄膜以漫反射塑料农膜为好，它具有透气性好、光线透过率高、保温性能好等特点。移植前必须进行炼苗，以提高其抗逆性。 
    ２、营养杯育苗防寒 
    苦瓜、节瓜、丝瓜等作物，可先用营养杯集中在塑料薄膜拱棚内育苗，待气温回升时定植。这样既可促使蔬菜提早上市，又可在苗期集中管理，防止寒潮袭击，避开低温阴雨天气。拱棚结构与上述相同。定植前也要进行炼苗。 
    二、地膜覆盖栽培 
    采用塑料薄膜覆盖地面，具有提高地温，抑制土壤水分蒸发，保持土壤水分及改善土壤物理性状，使土壤疏松，抵制杂草生长，利于根系生长的特点。地膜覆盖栽培，是一项早熟高产栽培技术措施。目前，我国北方菜区已普遍采用，华南地区生产面积也不断增加，地膜覆盖栽培时必须注意以下几点： 
    １、严格按要求整地起畦 
    生育期中一般不进行中耕松土，以保证地膜与土壤表面紧贴。因此整地时要清除杂草和残株落叶等杂物，并耕翻碎土，土地要平整，呈龟背形，以便地膜可拉紧，紧贴地面。 
    ２、施足基肥 
    采用地膜覆盖后会给追肥带来困难和不便，因此应在整地时施入较多的以迟效性为主的有机肥，并加入火烧土、草木灰，在平整土地时均匀掺入。起畦时一定要形成高畦，以便能贮存较多的有机肥。 
    ３、播种方式与追肥 
    采用地膜覆盖时，凡是覆盖后播种的，应用小刀在播种位置划"十"字或横向划"一"字形，然后播种，再用细土将播种孔连同地膜一齐压紧。如先播种后覆盖地膜的，在种子出土后则要及时破膜放苗。采用育苗移植的瓜类、茄果类蔬菜，可先定植后地膜打孔套盖幼苗或采用先覆盖地膜后打孔定植的方法。地膜覆盖后，要把膜的边缘用土压实，并在膜上每隔３-４米，压一土堆或一长条土地带，以防大风揭膜。需要追肥时，可在地膜上远离根际的地方打孔浇水肥。 
    三、采用老龄植株越冬 
    茄子、辣椒等作物，如冬天保护得好，可以越冬，并成为多年生作物。越冬的茄子、辣椒要先进行植株修剪，加强病虫害防治，增施有机肥特别是增施含钾的有机肥，如草木灰、火烧土等，并在植株周围覆盖禾草，在北面设挡风屏障，防寒过冬。到了早春应及时施肥，促进新梢发育和开花结果。采用这种方法，可在冬季收获一次，春季可提早采收，产量增加。 
    四、其它相关的措施 
    采用保花保果技术，如番茄低温期开花可用２，４-Ｄ或防落素以１０-２０ｐｐｍ浓度涂花或喷花，防止落花，提高坐果和果实产量。多施有机肥和火烧土、草木灰等，保证有足够养分和钾肥，增强蔬菜防寒能力。定植后在周围覆盖禾草，可起保温作用。辣椒等作物在苗期用０·２％Ｂ９喷施叶面，可使叶片浓绿、叶肉厚，茎粗壮，植株变矮，增强抗寒及抗旱能力。
蔬菜遇冰雹注意啥 善后技术处理至关重要
    天津市蔬菜技术推广站农艺师王学忠介绍，雹灾是夏季常见同时也是蔬菜生产上造成的损失最大的障碍性天气之一，特别是善后的技术处理是至关重要的：  
　　1、损失严重、造成绝收的，要抢抓时间抢种，可根据情况直播豆角、黄瓜或油菜、生菜等叶菜类。 
　　2、对损失程度在50%左右的番茄、豆角、黄瓜可利用侧面枝继续生长；对没有分枝能力的甘蓝、莴笋可以套种豆角、黄瓜等高架蔬菜。 
　　3、受灾程度较轻的采取叶面喷肥，提高光合能力，增强抗逆性，可用叶面肥，每隔7天一次，连续喷3次。 
　　4、及时清除田间的残枝烂叶，防止腐烂引起病害的发生。 
　　5、蔬菜受雹灾后，造成大量的伤口，抵抗能力下降，容易受病菌侵入。因此，应及时喷药防治。

富丽小番茄无公害越夏栽培技术
    品种特性  
　　富丽小番茄具有耐热，抗病性强，开花结果集中，易栽培等特性。一般可采收5个月，加强水肥管理可延长其采收期。它果型优美，果面光滑，呈红色，单果重约13克，糖度9度左右，果肉厚硬，脆爽多汁，风味优美，不易裂果，耐贮运。 
　　2播种育苗 
　　2.1种子处理。将种子用清水浸种4-6小时后，用百菌清800倍液消毒10-15分钟(不断搅拌)。然后用清水洗净后装入刺有小孔的塑料袋中包好，塑料袋外面包上一条湿毛巾，然后置于25℃-30℃的环境下避光催芽。 
　　2.2适时播种。可采用72孔或105孔穴盘，配合专用蔬菜育苗介质"壮苗二号"进行育苗。由于穴盘育苗具有种子发芽快，出苗整齐，成苗率高，可全天候定植，缓苗快，容易搬运等诸多优点，现已被普遍采用。根据各地实际情况，也可采用苗床育苗或苗钵育苗。种子露白后，播入装有"壮苗二号"介质的穴盘中，介质要先调至适当温度，然后在穴盘中央用手摁一个小窝，将种子播在窝内，播种时芽尖朝下，播种深度1厘米，播种后需覆盖介质，然后浇足水。 
　　2.3苗期管理。幼苗适宜日温为20℃-28℃，夜间温度为10℃-15℃，空气相对湿度为60%-70%，育苗期可覆盖保温，开窗换气，在光照不足时用白炽灯或生物效应灯补光。早春浇水以早浇晚不浇，见干见湿为原则。定植前7-10天逐渐通过控水、降温等措施进行炼苗，苗期还应防病防虫。 
　　3整地作畦 
　　小番茄最理想的栽培土壤为土层深厚、肥沃、排水良好而又有相当保水力、土壤pH值为5.6-6.7的砂质壤土至粘质壤土，选用前茬没有种过茄科植物的田块进行整地作畦。整地要求深耕20-30厘米，然后耙细整平，并可视土壤酸碱度加入50-100公斤/亩的石灰，在容易缺硼的地区，还应适量施入一定的硼砂，每亩施入量以不超过1.5公斤为宜。基肥的施入量可参考腐熟有机肥1000-2000公斤/亩，复合肥30-40公斤/亩，磷钾肥15-25公斤/亩。基肥施入方法为：施肥前先在畦面中央挖一条深沟，然后将基肥均匀施入沟中，再拉平畦面。 
　　北方一般畦宽(连沟)1.4-1.6米，畦高20厘米以上。南方地区畦宽及畦高均可根据当地实际情况适当加大。做畦完毕用银黑双面地膜覆盖。 
　　4定植 
　　适时选粗壮苗定植，发现节间短、侧芽多的幼苗请勿定植。通常按株距0.6-0.8米双"品"字定植，也可单行定植，每亩定植1000-2000株，定植后浇透水。 
　　5田间管理 
　　5.1立支架及整枝。立支架一般可在定植后10-15天进行，用2-2.5米长、拇指粗的支杆支撑植株，方式分为人字架或井字架2种。但以通风透光来讲，以井字架最好。一般采用三杆整枝方式，具体操作方法为：除留主干外，再在主干外选留最壮的侧枝2条，以后视植株长势每个侧枝留取上部较壮的枝条1-2个。 
　　由于该品种栽种时会有少量丛生株出现，其出现比例因生长时期环境条件优劣及栽种管理水平高低而不同，富丽的生育适温为20℃-28℃。在生长期间一旦发现丛生株，应立即将其拔除，或者进行强整枝，整枝要求更为严格，须严格按照双杆整枝方式进行。操作方法为：除主干外，再留取第1花序以下最壮的一条侧枝，其余侧枝全部摘除。同时对这些丛生株单独偏施氮肥，以促进植株生长。 
　　5.2灌水及追肥。生育前期注意控制植株徒长，适当控制水肥，做到既不使植株徒长，又不发生僵苗；果实膨大期应保持水分的充分供应，这段时期水分供给掌握"少吃多餐"的原则，既保持土壤处于湿润状态，满足果实膨大所需的养分，又不至于水分过多而引起裂果影响糖度，并在果实采收前适当控水。 
　　番茄一般追肥2次，第1次在结果初期，以叶绿精进口复合肥为主，用叶绿精600倍液浇于植株根部。第2次在第1穗果采收之后。可用叶绿精500倍液再次浇于植株根部。以后视植株长势再行施肥。 
　　6病虫害防治 
　　6.1主要病害。①猝倒病。除加强通风透光及控制温度外，可用绿亨一号提前灌根预防。②青枯病。实行3年的水旱轮作；调节土壤pH值到微碱性；高畦栽培防止田块过分积水。可于发病前用农用链霉素、新植霉素等抗生素类药剂灌根预防根结线虫。③疫病。可用科博、杀毒矾、可杀得、雷多米尔、普力克等提前预防。④病毒病。及时杀灭蚜虫、蓟马等传毒昆虫；用银黑色地膜避蚜；发病前用病毒A、菌毒清、克毒灵、OS-施特等防治。 
　　6.2主要害虫。①蓟马。是病毒病的传毒媒介。可用虫螨克、好年冬、艾美乐、爱福丁、抑太保等尽早杀灭。②叶蝇。用虫螨克、巴丹、好年冬等预防。③根结线虫，用呋喃丹、米乐尔拌施于底肥，定植后用好年冬灌根。④棉铃虫，加强田间卫生，在幼虫3龄前用百事达、阿维虫清、好年冬、杀虫威等防治。

"伏缺"蔬菜栽培有窍门
    伏季气候炎热，蔬菜生产相对困难，但在困难中如能积极抓生产，做到科学管理，往往能获得较好的效益。 
　　 
　　一、抢播速生叶菜。   
 　 
　　1、小白菜：播种前亩施腐熟粪肥1000公斤，精细整地。每7-10天播种一批小白菜，伏前播种选用陈种较易立苗，每亩用种500克，播后拍实畦面。搭建遮阳网小拱棚覆盖，遮阴保湿。出苗后及时喷洒敌敌畏1500倍液防治黄曲条跳甲，用毒死蜱1500-2000倍液防治甜菜夜蛾；并适时用多菌灵、托布津等药预防病害，如发生软腐病可用农用链霉素2000倍或根腐灵800倍液泼洒或喷雾防治。每7天浇施1次腐熟薄水粪加适量碳铵或尿素。小白菜一般播后20天左右可以间采上市，亩产1000-1250公斤。 
  
　　2、夏大白菜：5-8月均可播种夏大白菜，品种选用早熟耐热抗热性强的夏阳或夏丰。每亩施腐熟有机肥1500公斤，三元复合肥30公斤，与田土翻耕混匀，采用深沟高畦栽培，（如能做好排水工作，采用阴畦栽培更利于夏白菜生长），亩保苗4500株左右。肥水及时供应，及时防治病虫（措施与小白菜相同）。播后45-60天收获，亩产2000-2500公斤。  
  
　　二、合理间作套种 
  
　　1、春玉米间作夏秋芹：7月上旬在玉米行间亩施腐熟有机肥1000公斤、三元复合肥15公斤，然后整地。播前芹菜种子浸种24小时，再将种子置于冰箱或水井中，保湿催芽。种子露白后，均匀撒播，播后盖一层细土。8月上旬玉米收获后采用肥水猛攻。适时用代森锰锌、百菌清、多菌灵等药防治芹菜斑枯病、炭疽病。9月下旬-10月初上市，亩产2500公斤左右。 
  
　　2、黄瓜或番茄套种豇豆或菜豆：春栽黄瓜或番茄的生长后期，在每株根旁点播2-3粒豇豆或菜豆种子，当伸蔓后剪除前茬作物，进行松土除草，追施速效肥料。进入开花结荚期，于傍晚喷洒敌敌畏防治豆荚螟。一般播后45天左右采收嫩荚，亩产1000-1500公斤。  
  
　　三、加强在田蔬菜管理，延长伏天采收期 
  
　　1、清沟理墒：要搞好田间水系配套，清除沟渠杂草。防涝降渍。 
  
　　2、合理追肥：棚栽茄果类、瓜类蔬菜每采收一次都要根据长势适量追施肥料，或叶面喷洒惠满丰、植物动力2003等生长调节剂或磷酸二氢钾加尿素，防止植株早衰。 
  
　　3、及时防病治虫：茄果类、瓜类蔬菜等多种疫病，可用百菌清、甲基托布津、菜菌宝宁等药防治；发生病毒病，可用植病灵或病毒A+菌毒清或小叶敌+天然芸苔素等药防治；烟青虫、瓜螟、蛾虫，选用功夫菊酯、卡死克、毒死蜱、敌敌畏等药防治。
番茄怎样连续摘心
    定植后的番茄，第一花序和第二花序相继开花。在对第一花序进行激素处理之后，只利于紧靠第一花序下部节间长出的健壮侧枝，同样待长出第三花序和第四花序后，留第四花序前二片叶子，摘心，以此为第二本枝。  
     
　　如果要想利用更多的花序，就要下功夫立体的、有效地利用地面牵引顶部的整个空间，以利用已培养出的基本枝上长出的侧枝来填补收获后的空间。每枝的花序数量视空间枝和枝叶的长势而定。一般说来侧枝留的过多容易减产，每株番苗的总花序数一般控制在10-15个之间，这样更有助于增加产量。番茄在栽培过程中，通过连续摘心后，要注意适时摘叶。如果摘叶过晚，则会影响侧枝正常生长，导致花芽发育不良。要将主茎下部的叶片全部摘掉，注意不要留叶柄，以免产生灰霉病。光合能力较差的老叶也应全部除掉，目的在于充分利用光合能力强的新叶。
"番茄大王"栽培措施
    "番茄大王"（合作906）易坐果、产量高、耐运输。其栽培技术与一般番茄不同，现将其栽培关键措施介绍如下：  
    一、合理确定播种育苗时间如采用大棚小棚地膜草帘四层覆盖进行特早熟栽培，播种育苗时间应选在10月下旬至11月上旬；采用大中棚地膜栽培，应于11月下旬至12月上旬育苗；地膜或露地栽培的，应于12中旬播种育苗。  
    二、肥床稀播，营养钵护根培育壮苗"番茄大王"一般亩用种量30克，采用肥床稀播，每平方米苗床播种3克左右。当幼苗长到两叶一心时选晴天分苗，过迟易造成花芽分化受阻，产生畸形果。用直径10厘米左右的营养钵护根分苗。"番茄大王"分苗后喜高温，此期一般任其自然生长，不必控苗。  
    三、重施基肥，适时定植一般亩施5000公斤以上优质腐熟的农家肥，配合施磷肥100公斤、磷酸铵10公斤。定植前炼苗一周，秧苗有徒长趋势最好，不蹲苗。定植田要尽量避免与茄科作物重茬，特别是茄子。四层覆盖特早熟栽培于12月中旬至2月上旬均可定植；单层大棚于3月上中旬定植；地膜或露地于3月下旬至4月上中旬定植。栽植密度为保护地4000株／亩，露地3500株／亩。  
    四、管理"番茄大王"定植缓苗后，结合灌水应立即追肥一次，亩施二铵20公斤。保护地内为防止造成氨气中毒，可施腐熟饼肥或农家肥。为防止植株上部早衰，第一穗果长到核桃大小时，亩追施15公斤尿素或25至30公斤复合肥。第二穗果膨大时，亩施腐熟人粪尿2000公斤，同时在叶面喷施0.2％磷酸二氢钾或0.2％植物营养宝。生长期内不用控苗，保持田间土壤湿润。在早春低温时，"番茄大王"易落花落果，可用2，4－D或防落素处理。2，4－D的使用浓度为1％至2％；防落素使用浓度为3％至5％，在此范围内，温度越低则使用浓度越高。"番茄大王"是粗放管理型品种，不用整枝打杈，但因单果较重，应及时搭架绑蔓以防倒伏。保护地栽培留果两穗，露地留4穗，每穗3个。当第一穗果长大后摘除下部老叶以便通风透光。  
    五、病虫害防治病虫害应以防为主。首先是进行轮作，尽量避免重茬；其次是搞好消毒灭菌，严格控制湿度。老菜区或连作地块应做到种子、苗床、营养土等全体消毒灭菌，保护地栽培要严格控制棚内湿度；第三是化学药剂防治。"番茄大王"的主要病害有灰霉病、疫病、猝倒病、病毒病等。灰霉病可用50％速克灵或50％扑海因1500倍液喷雾。疫病、猝倒病可用75％百菌清或64％杀毒矾500倍液防治。在大棚或温室栽培，上述三种病害可用一熏灵烟剂①号和②号交替熏蒸，效果更佳。病毒病在防治蚜虫的基础上，用5％菌毒清400倍液或20％病毒A500倍液防治。病情较重时用5％菌毒清600倍83增抗剂500倍20％病毒A500倍液复配剂防治效果较好。虫害主要有蚜虫、棉铃虫等。蚜虫可用一遍净（10％吡虫啉）5000倍或25％蚜青灵800倍液防治。棉铃虫可用杜邦万灵3000倍或高效氯氰菊酯3000倍或抑太保2000倍液防治。以上药剂隔7至10天使用一次，共用2至3次。还应注意不同药剂的交替使用以防产生抗药性。  
    六、适时催红，提早上市催熟需等脐部转色、见红点时方可用0.05％至0.08％倍的乙烯利涂抹青果，或将青果采回用乙烯利0.1％至0.2％倍液浸果后，放在25℃至28℃环境下催红，一般可提前6至7天上市。　
洁净化蔬菜生产技术要点
    洁净化蔬菜是指商品菜中不含有毒或有害物质，而一些不可避免的有害物质则控制在允许的范围内，保证人们食菜的安全。它的标准就是优质和卫生。优质是指其品味好、外观美、营养成分符合商品卫生要求；卫生是指三个不超标：①农药残留不超标。食用蔬菜中不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量控制在允许的范围内。②硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量控制在标准允许量以下。③工业上的"三废"（废水、废气、废渣）等有害物质及有害病原微生物不超标。 
    一、选用抗性品种 
    因地制宜选用抗性品种，可使蔬菜在生产过程中不用或少用农药，实现洁净化。目前，不同地区不同季节的抗性品种很多，栽培时应根据栽培季节、生产方式、设备条件以及环境条件等，选择适宜的抗性品种。 
    二、综合防治病虫害 
    蔬菜病虫害的防治坚持以预防为主、综合防治的原则，加强蔬菜栽培管理，提高植株抗性。具体措施如下： 
    １、种子消毒和培育壮苗 
    为减少苗期病虫害和提高幼苗抗性，必须进行种子消毒、培育壮苗。一般用磷酸三钠、高锰酸钾、多菌灵或温烫浸种等消毒方法处理种子。另外，对育苗床土或基质也要进行消毒，以防土传病害发生。育苗期间要严格控制温度、湿度和肥水，移栽前适当炼苗，及时定植，以提高幼苗抗性。 
    ２、栽培场地清理消毒 
    前茬蔬菜收获后应及时进行田间清理消毒。露地栽培通过翻耕晒田或引水浸田，杀灭残留病菌及虫卵，实行轮作，改善田间生态环境，减少病虫害发生。设施栽培用药剂对栽培基质及设施进行严格消毒，采用银膜、银灰色遮阳网覆盖技术驱避蚜虫、蓟马。合理安排品种周年布局，避开病虫高发期，减少病虫害的蔓延和扩散。 
    ３、推广应用生物农药，合理使用化学农药 
    用生物农药苏云金杆菌防治小菜蛾、菜青虫等，用病毒防治斜纹夜蛾，用菌素类制剂防治病害等。合理使用化学农药，使用低毒、高效、低残留的化学农药，禁止使用剧毒、高毒与高残留农药。 
    三、提高蔬菜施肥技术 
    １、施足基肥 
    基肥以腐熟的有机肥为主，用以改良土壤、提高作物自身抗性和改善蔬菜品质。一般腐熟有机肥施用量以每亩２０００-２５００公斤为宜。 
    ２、合理追肥 
    蔬菜是需肥量大的作物，尤其是生长期长的蔬菜，如黄瓜、番茄等，除需要足量有机肥作基肥外，还需要追肥。追肥一般以标准复合肥和配方肥为主。为了避免菜体中硝酸盐含量超标，对追肥的类型、用量和施肥时期，必须根据不同类型的蔬菜而异。叶菜类蔬菜中含硝酸盐较高，追肥时不宜偏施氮肥，尤其是要控制接近收获期化肥的施用量。瓜类和茄果类蔬菜含硝酸盐一般比叶菜类低，比较安全，追肥主要以提高产量和质量以及配合病虫害防治为目标。考虑到瓜类、茄类结果期长需肥量大，可适当在中后期增加追肥的数量及次数，一般每７-１０天追施一次肥，以促进中后期的生长和结果。豆类蔬菜硝酸盐含量比瓜果类蔬菜稍高，但比叶菜类低得多，一般不超过４００ｐｐｍ。由于豆科作物有根瘤菌起固氮作用，所以不宜施用过多的氮肥，应适当多追施配方肥或复合肥。
夏秋淡季蔬菜栽培措施
    每年的７、８、９三个月，蔬菜上市量减少，品种单一，品质劣，价格上扬，是一年中最主要的蔬菜淡季。造成秋淡的原因主要是炎热高温、台风暴雨和蔬菜茬口不配套等方面的因素。为此，淡季蔬菜栽培要做到"六注意"：
    一、选用适宜伏天栽培的蔬菜品种。 
    种植耐热抗高温、速生早熟的品种：早秋甘蓝、夏阳早熟大白、沈阳快白、油白菜、早水萝卜等。栽种时可搭架种植配套品种，如反季节长白苦反瓜、金丰番茄、津研４号黄瓜、萝溪早芹等。 
    二、掌握适宜的播种期。 
    推算某品种在当地适宜播种期，应根据当地蔬菜淡季出现的时间和可种植品种的特性，使蔬菜收获期与发生淡季时间相吻合，适当提早播种，在淡季到来时上市。 
    三、应用塑料遮阳网覆盖栽培和推广生物农药。 
    遮阳网可起到降温、保水保肥、防暴雨、减少病虫、促进早熟、提高产量和品质的作用。多台风暴雨时可采用小拱棚架型覆盖，少台风影响的地方可选用中型棚架覆盖。直播叶菜类前期采用黑色遮阳网覆盖，中后期改用银灰色网覆盖；夏秋菜育苗可选用银灰色网覆盖；新移植苗和耐阴品种用黑色网覆盖。同时注意减少化学农药治病杀虫，推广使用生物农药，提高产量和品质。 
    四、加强前茬蔬菜的后期管理。 
    通过加强肥水管理，防治病虫和遮阳措施，以培植壮株健苗，助长再生机能，使较耐高温的瓜菜如冬瓜、丝瓜、番茄、莲藕、芋、葛等可延续淡季期间收获应市。 
    五、加强热暴雨后的田间管理。 
    热暴雨严重影响蔬菜根系呼吸，导致根部中毒甚至死亡。可通过灌溉较低水位的流动水或井水，或用喷雾器喷洒为作物降温和通气，并适当进行根外追肥，喷生长调节素，促进植株恢复正常生长。 
    六、抓好"三抢"。 
    台风暴雨后，要迅速疏渠清沟，抢排积水，整蔓理藤，扶株清园、护根追肥培土；天气转好时，及时抢播抢种早熟速生叶菜类，缓解蔬菜的淡季。
保护地蔬菜施肥四误区
    保护地系指温室、塑料大棚、中棚、小棚、地膜覆盖的农田。在利用保护地栽培蔬菜时，由于菜田的土壤状况与露地不同，在施肥技术上需特别注意四个误区。 
    １、盐分积聚。保护地由于土壤水分运动呈上升型，土壤溶液中的盐分随水分向表层聚集，土壤呈盐分积聚型。盐浓度过高而产生障害，使蔬菜叶色浓绿异常，略有萎缩，生长点附近叶缘黄化卷缩，果实肥大缓慢，如番茄表现为果实着色不良，形成脐腐果。因此，在施肥时应注意施肥量要适当控制，比一般露地栽培减少５％-１０％的肥量。 
    ２、肥料拮抗作用。在保护地中，特殊气候条件，由于离子的拮抗作用，会造成养分吸收异常，导致营养失调，例如番茄的脐腐病就是由于土壤溶液中的氮离子过高，会造成钙吸收障碍。因此，在保护地上适当控制复肥的施用量。同样，钾过量也有害，因为钾离子对其它阳离子的吸收有拮抗作用。 
    ３、气体危害。在塑料棚、温室条件下，常会有气体的危害。大多是由于尿素施用过量，造成蔬菜叶片开始呈水渍状斑，而后失水死亡，形成枯死斑块。所以在保护地栽培时应注意使用易挥发铵态肥时，一次施用量每亩不要超过５０公斤。 
    ４、有机质匮乏。由于保护地条件下土壤比较疏松，好气性微生物活跃，加快了土壤有机质矿质化的过程。因此，必须注意增施富含有机质的堆厩肥，以免有机质含量降低导致土壤养分缓冲力减弱，从而更容易发生浓度障害。 
蔬菜采收有讲究
    采收是蔬菜生产的重要一环，往往被菜农所忽略，采收的成熟度和采收时期直接影响采后蔬菜品质、贮运消耗以及经济效益。因此，蔬菜采收里有学问。 
    一、采收标准 
    采收标准往往是通过蔬菜色泽、质地和硬度、生长成熟特征等方面来衡量。蔬菜成熟时往往表现该品种特有的色泽和生长成熟特征：如番茄成熟时，颜色由绿转白，再转成浅红色至深红色；萝卜成熟时，叶色由深绿转成黄绿色；西瓜成熟时，果实接受地面部分从淡白转成乳黄色，瓜皮花纹清晰；芋头成熟后须根枯萎。一些蔬菜如番茄、辣椒，要在一定的硬度时采收，过熟则软化；而黄瓜、荷兰豆，则应在幼嫩时采收，质地变硬则组织粗老。另外，长途运输或贮藏用的蔬菜，应适当提前采收。 
    二、采收时间 
    一般宜在晴天早晨或傍晚气温较低时采收，这有利于采后伤口愈合，减少病害，雨后和高温期采收，成熟的果实易开裂，易腐烂，且颜色欠佳。采收时尽量减少机械损伤。 
    三、采后处理 
    蔬菜采后一般要洗涤去掉尘垢、泥土、病虫叶、枯萎叶及损伤腐烂部分，剔除形状、重量、色泽达不到在要求的劣等菜，再从大小、质量上分级。这样既能延长贮藏期，又能做到净菜上市。
嫁接苗管理技术
    一、嫁接后管理 
    １、温度　茄果类嫁接苗愈合的适宜温度，白天保持在２５-２６℃，夜间２０-２２℃。温度过低或过高，均不利于接口愈合，并影响成活。 
    ２、湿度　保持湿度是关系到嫁接成功的关键。在接口愈合之前，必须使空气湿度保持在９０％以上，可于嫁接后扣上小拱棚，棚内充分浇水，盖严塑料薄膜，密闭一段时间（番茄４-５天，茄子６-７天），使小棚内空气湿度接近于饱和状态，以小棚膜面呈现水珠为宜。 
    ３、光照　一般嫁接方法以２５００勒为好；在弱光条件下，日照越长越好；在强光条件下，以１２小时较优良。在生产上，光照强度为５０００勒、１２小时日照是嫁接苗成活、生长优良、培育健壮的必要条件。 
    ４、二氧化碳　施用二氧化碳后，幼苗光合作用增强，可以促进嫁接部位组织的融合，而且还能起到抑制蒸腾、防止萎蔫的效果。 
    ５、生长调节剂　生产上常用的有萘乙酸、赤霉素、２，４-Ｄ等作物生长调节剂，浓度均为２０ｐｐｍ。 
    二、成活后管理 
    １、断根　断根时间一般在嫁接后１０-１２天，具体方法是：在接口下１厘米处用刀片或小剪刀将接穗下胚轴切断或剪断，往下０·５厘米处再剪１刀，使下胚轴留下空隙，避免自身愈合。也可剪断后将接穗的根拔除。 
    ２、分级管理　嫁接苗在适宜的条件下，一般经７-１２天接口完全愈合，嫁接苗成活并开始生长，但由于嫁接时砧木粗细、大小以及接穗大小不一致，成活后秧苗质量将有一定差别，而进行分级管理。将接口愈合牢固、恢复生长快的大苗放在一起，集中管理；将接口愈合稍差、生长缓慢的小苗放在温度、光照条件较好的位置集中管理，创造良好的条件，使其逐渐赶上大苗；对接口愈合不良的苗子则淘汰。 
    ３、除萌芽　嫁接苗成活后，应及时摘除砧木的萌芽，摘除要干净彻底，以后再有萌芽，随时摘除。 
    ４、去除固定物　应根据具体情况适时去除固定物。劈接、顶插接的一般成活后１周去除固定物，靠接的可适当推迟，甚至定植后再去除，但应以不影响幼苗生长为前提，否则应及早去除。 
    ５、低温锻炼　定植前７-１０天进行低温锻炼，逐渐增加通风，降低苗床温度，以增强嫁接苗的抗逆性，使其定植后易于成活。 
    三、嫁接苗定植与管理 
    １、定植深度　嫁接苗定植时，应注意不要把砧穗的接口埋入土中，以免接穗产生不定根和感染病菌，特别是采用靠接法更应注意这一点。 
    ２、栽植密度　嫁接苗一般比自根苗有较强的生长势和较长的生长期，定植时应适当稀植，不宜过密。 
    ３、肥水管理　生长前期应适当控制肥水，特别是控制速效氮肥的施用，以免嫁接苗因长势过旺而疯秧，影响坐果。坐果后，应加强肥水管理，满足其对水分和养分的需求，发挥其增产潜力。 
    嫁接可控制土壤传播病害，但不能防治所有病害特别是非土壤传播病害。因此要求搞好多种病害的综合防治。
蔬菜遮阳网覆盖栽培技术
    遮阳网是以聚烯烃树脂为主要原料，并加入防老化剂和各种色料，经拉丝编织而成的一种轻量化、高强度、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料。遮阳网覆盖栽培，具有遮光、调温、保墒、防暴雨、防大风、防冻融过速脱水坏死、防病虫鼠鸟害等多种功效。遮阳网覆盖栽培与露地栽培相比，平均亩产量、亩产值、亩纯收入分别增长２６％、３４％、３８％；每茬可少喷一、二次农药，节省开支１６-３２元；十字花科蔬菜育苗，省种３０％；秧苗成苗率提高２０％-６０％；与传统的芦帘覆盖栽培比较，每亩省工８个；年亩覆盖成本降低４５０元，节本７５％。遮阳网有７５％和４５％两种遮光率的，高遮光率的只适宜于花卉和耐阴蔬菜上使用，我们一般生产蔬菜普遍用４５％遮阳网。 
    一、遮阳网的主要功用 
    １、降低畦面气温及土温，改善田间小气候。遮阳网能降低畦面气温、土温，营造一个适合于蔬菜生长的小气候环境；夏秋季反季节栽培生菜也能使之生长良好。据测定：高温季节可降低畦面温度４·５９-５℃，炎热夏天最大降温幅度为９-１２℃。 
    ２、改善土壤理化性。雨季菜地经常变板结，但用遮阳网能保持土壤良好的团粒结构和通透性，增加土壤氧气含量，有利于根系的深扎和生长，促进地上部植株生产，达到增产目的，还能使雨天直播或育苗的种子出土良好。
    ３、遮挡雨水。能防止大暴雨直接冲刷畦面，减少水土流失，保护植株和幼苗叶片完整，提高商品率和商品性状。据测试，采用遮阳网覆盖后，暴雨冲击力比露地栽培减弱９８％，降雨量减少１３·２９％-２２·８３％。 
    ４、减少土壤水分蒸发。保持土壤湿润，防止畦面板结。据调查，覆盖遮阳网后，土壤水分蒸发量比露天栽培减少６０％以上。 
    ５、保温、抗寒、防霜冻。晚秋、冬春寒冷季节使用遮阳网覆盖，可起到抵御寒害和霜冻效果，棚内气温比棚外提高１-２·８℃。 
    ６、避害虫、防病害。据调查，遮阳网避蚜效果达８８·８％-１００％，对菜心病毒病防效为８９·８％-９５·５％，并能抑制多种蔬菜病害的发生和漫延。 
    ７、其他方面。遮阳网覆盖还能提早播种，提前上市，提高出芽率和成活率，减少淋水次数，节约用水，节省用工，使用寿命长，比覆盖稻草成本降低５０％-７０％，省工２５％-５０％，提高出苗率和成活率３０％-５０％，此外遮阳网体积小，贮运方便，操作简单，适合菜农使用。 
    二、选用遮阳网的原则 
    １、芹菜、芫荽以及葱蒜类等喜冷凉中、弱光性蔬菜夏秋季生产，以选用ＳＺＷ-１２、ＳＺＷ-１４等遮光率较高的黑色遮阳网覆盖为主。 
    ２、番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温中、强光性蔬菜夏秋季生产，根据光照强度选用银灰网或选用黑色ＳＺＷ-１０等遮光率较低的黑色遮阳网；避蚜、防病毒病，最好选用ＳＺＷ-１２、ＳＺＷ-１４等银灰网或黑灰配色遮阳网覆盖。 
    ３、菠菜、莴笋、乌塌等耐寒、半耐寒叶菜冬季覆盖，选用银灰色遮阳网有利于保温防霜冻。 
    ４、夏秋季育苗或缓苗短期覆盖，多选用黑色遮阳网覆盖。为防病毒病，亦可选用银灰网或黑灰配色遮阳网覆盖。 
    ５、全天候覆盖的，宜选用遮光率低于４０％的网，或黑灰配色网；也可选用ＳＺＷ-１２、ＳＺＷ-１４等遮光率较高的遮阳网单幅间距３０-５０厘米覆盖，或搭设窄幅小平棚覆盖。 
    三、遮阳网的覆盖方式 
    遮阳网覆盖方式主要有小平棚、大平棚、小拱棚、大拱棚以及浮面覆盖。我们常用的是小平棚及大平棚两种，而以小平棚的覆盖成本低易操作，效果好，最受农民朋友欢迎。小平棚高度距地面０·８-１米，宽１·２-１·５米，用篱竹搭成简易支架，既要稳固，又要方便折除。 
    １、浮面覆盖。又称畦面覆盖，即将遮阳网直接盖在畦面上，主要用于播种出苗和大田直播蔬菜。 
    ２、小拱棚覆盖。利用小拱棚架，或临时用竹片（竹竿）做拱架，上用遮阳网全封闭或半封闭覆盖。一般用于芹菜、甘蓝、花菜等出苗后防暴雨遮强光培育壮苗或小青菜类以及茄果、瓜类蔬菜栽培等。 
    ３、平棚覆盖。用角铁或木桩或石柱搭平棚架，上用小竹竿、绳子、或铁丝固定遮阳网。架高、畦宽不一。因有一定高度，早、晚阳光可直射畦面，有利于光合作用，防止徒长，亦可遮强光、防暴雨，多为全天候覆盖，可节省用工。 
    ４、大（中）棚覆盖。利用大（中）棚架进行遮阳网覆盖，又分四种方法：（１）棚顶固定式覆盖。遮阳网直接盖在棚顶上，网两侧离地１·６-１·８米，中午遮强光，早、晚见光，此法可节省经常性揭盖管理用工。（２）棚顶活动式覆盖。棚膜上盖遮阳网，网一侧用卡槽固定，另一侧系绳子，视天气情况揭盖。此法方便、省工、省时，可遮阳、避雨，主要用于育苗、制种和留种，降温效果好。（３）棚内悬挂式覆盖。利用大（中）棚架，在其内离地１·２-１·４米处将遮阳网悬挂于畦面上，主要用于芹菜、花菜等育苗，或芹菜、青菜等栽培，此法通风效果好，不需每天揭盖。（４）棚内二道幕覆盖。即在棚肩上拉一道遮阳网帘，主要用于育苗和栽培。 
    四、覆盖栽培类型及技术要点 
    １、夏秋菜高温期育苗。（１）覆盖方法。大（中）棚上黑色遮阳网和薄膜结合覆盖，盖顶不盖边，膜防雨，网遮阳，降温效果好，一般６米跨度的棚架，需用幅宽１·８米的遮阳网４幅拼合覆盖，压膜线固定。（２）管理技术。晴天，气温在３０-３５℃时，上午９时盖，下午４时揭；气温高于３５℃时，上午８时盖，下午５时揭。晴天盖，阴天揭；播种至齐苗、移苗至成活连续盖；齐苗和活棵后视天气情况或揭或盖。（３）配套农艺。一是减少播种量３０％左右。二是减少浇水次数。三是深沟高畦，沟渠配套，能排能灌，防止雨涝渍害。其他育苗技术常规处理。 
    ２、伏菜栽培。播种至齐苗多采用全天候浮面覆盖，网上淋水。３-５天后，用棚架支起做小拱棚或用木桩支起做平棚覆盖，或利用大（中）棚架覆盖栽培。晴天上午阳光强烈时盖，下午阳光较弱时揭，阴天不盖网；暴雨前盖，雨后揭；为节省用工，可采用高桩平棚全天候覆盖；采收前５-７天揭。 
    ３、春菜提前，秋菜延后栽培。视覆盖作物高矮或用浮面覆盖、小拱棚、平棚以及大（中）棚覆盖均可，方法及管理技术同前。 
    ４、食用菌覆盖栽培。选用高遮光率的黑色遮阳网覆盖于大（中）棚棚膜上，全封闭覆盖，按照各菇种生物学特性进行常规管理。
保护地生产反季节蔬菜
    一、保温、增温栽培　保温、增温栽培又可分为秋延后栽培、深冬栽培及春提前栽培三类。 
    １、秋延后栽培　它是指秋季利用８-１０月份的自然温光资源，基本上长成健壮的植株，１０月下旬至１１月覆盖保温防寒，使产品延迟至元旦前后采收，以提高其产值，番茄、辣椒、黄瓜、菜豆、莴笋、韭菜等均可进行秋延后栽培。 
    ２、深冬栽培　播种期比秋延迟栽培更晚，植株在冬季生长发育，对保温、加温要求高，播种至栽培管理均在日光温室或现代化温室中进行。可以栽培的蔬菜品种很多，但设施、能耗、人工的成本较高，效益不高，南方各地很少应用。 
    ３、春提前栽培　一般在秋冬用保护地设施育苗，早春提前定植在塑料薄膜棚或日光温室内，在保温或加温条件下栽培。番茄、辣椒、甜椒、茄子、黄瓜、西葫芦、笋瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、瓠瓜、早冬瓜、菜豆、早毛豆、早豇豆、草莓、香椿等均可进行春提前栽培。 
    二、防雨、降温栽培　南方地区夏季高温暴雨影响蔬菜的生长，可以应用遮荫棚、防雨棚或现代化温室等各种设施，在炎热的夏天栽培性喜冷凉的蔬菜，如不结球白菜、生菜、结球白菜、萝卜、菠菜等。或作为秋季蔬菜育苗场所，可提早不结球白菜、结球白菜、番茄、辣椒、甜椒、菜豆、马铃薯等的播种期。在防雨、降温设施内先育苗，后移栽，可使秋菜提早上市。 
    三、遮光软化栽培　韭菜、青蒜等蔬菜利用露地栽培期间在鳞茎中积累充足的水分，冬季用避光保温的地窖、防空洞或室内生产黄色或白色的韭黄或蒜黄。夏天在田间就地覆盖遮光，生产韭黄或蒜黄供应市场。 
蔬菜缺素症状
    氮、磷、钾、钙等各种化肥在我国使用已有几十年了，但对其在蔬菜上的缺乏症，许多菜农却还认识不足，在多次与菜农交谈和现场了解，许多菜农都把某种营养的缺乏而造成的症状当作病害来医治，还有的是埋怨买到假劣种子等情况，下面就蔬菜中主要的几种元素缺乏症状向菜农朋友介绍一下。 
    缺氮　氮是蛋白质的主要成分，是植物生命活动的基础。蔬菜作物缺氮时表现植株矮小，叶色淡绿以至黄色，茎细小，多木质化。甘蓝类如甘蓝、花椰菜等缺氮时老叶和茎部会现紫红色。茄果类还表现花、果发育迟缓，异常早熟，种子少，籽粒重低等问题。但是缺氮症状常与低温影响相似，而且温度偏低蔬菜对氮吸收也较慢，与缺氮没两样。因此，必须及时补充蔬菜正常生长所需氮肥，特别是常种叶菜地。 
    缺磷　缺磷症状没缺氮那么明显，其共同特征生长缓慢，植株矮小，叶色暗绿，无光泽或呈紫红色，花少，果少，果实迟熟。如马铃蔓缺磷时，叶片呈暗绿色，薯块变小，耐贮性差；番茄缺磷时叶脉紫红色，苗期常见，有人认为是低温缘故。其实番茄幼苗时对磷吸收很弱，即使土壤中够磷，但若遇低温时则影响磷的吸收，所以低温不是番茄缺磷的直接原因。 
    缺钾　缺钾时会引起蔬菜中碳水化合物的合成受阻，机械组织不发达，细胞壁变薄，质地变软易倒状。表现的症状为老叶叶尖和边缘发黄，后变褐，叶片上常出现褐色斑点或斑块，但叶中部靠近叶脉处叶色常不变，严重时幼叶也表现同样症状。如大白菜缺钾，外叶边缘先变黄，后逐渐向内伸展，叶缘枯萎，但症状常在结球后出现。 
    缺钙　缺钙蔬菜常在地温过高，土壤缺水，土壤溶液浓度过高时发生，主要是引起钙在植物体内输送缓慢，症状表现为大白菜常见叶球中心叶枯黄，番茄常见脐腐病等。因此在干旱时期，蔬菜要注意补充水分。
设施蔬菜ＣＯ２施肥技术
    增产效果 
    叶菜类蔬菜的增产效果与光合ＣＯ２同化有直接关系，瓜果类蔬菜的增产与ＣＯ２的较广泛的生理效应有关。保护地增施ＣＯ２，从生理上讲解决了保护地内作物的碳饥饿，提高了光合效率，增加了干物质；从形态上看，增施ＣＯ２可促进营养生长和生殖生长，茎粗增加，叶片增多，长势旺盛，结果数增多；从抗逆性上看，提高了抗逆性和抗病性。试验知道，增施ＣＯ２，一方面作为光合作用的底物参与碳同化循环，另一方面提高了ＣＯ２与Ｏ２的比值，抑制了碳的氧化―――光呼吸，因此光合速率提高。另外还测定了断光后的ＣＯ２的猝发，结果表明，随外界ＣＯ２浓度的提高，细胞间隙的ＣＯ２浓度增大，猝发强度减小。尽管ＣＯ２浓度增加使气孔开度减小，气孔阻力增加，但高浓度ＣＯ２下，细胞间隙ＣＯ２浓度对光合强度影响更显著，细胞间隙ＣＯ２浓度提高，ＣＯ２与Ｏ２比值增大，ＲｕＢｉｓＣＯ加氧活性受到抑制。蔬菜设施栽培研究专家施定基等认为，增施ＣＯ２使黄瓜增产的原因有三方面：一是增加了光合作用的原料，提高光合作用的活性；二是改变了叶片结构，有利于吸收同化ＣＯ２；三是促进花芽分化，增加雌花。ＣＯ２施肥对蔬菜作物增产效果最低有１０％，最高达８７?４％。ＣＯ２施肥，叶菜类增产效果最为明显，在辣椒、番茄、黄瓜等蔬菜上增施ＣＯ２，增产幅度一般为２５％―４３％。 
    施用方式 
    １、有机物发酵法　人、畜粪便，作物秸秆，杂草茎叶等进行发酵时产生ＣＯ２气体，简单易行，成本低，但ＣＯ２释放量不易调节控制，难以达到应有的浓度要求。 
    ２、纯气源法　生产酒精等化工产品时产生的副产品ＣＯ２气体，以钢瓶压缩盛装，优点是气源较纯净、施用方便、效果快，易于控制用量及施用时间，但成本较高。 
    ３、燃烧法　通过ＣＯ２发生器燃烧液化石油气、丙烷气、天然气、白煤油等产生ＣＯ２。当前欧美国家的设施栽培以采用燃烧天然气增施ＣＯ２较普遍；而日本较多地采用燃烧白煤油增施ＣＯ２，一般１公斤白煤油完全燃烧可产生２?５公斤ＣＯ２。采用燃烧法容易控制ＣＯ２施用浓度及时间，但投资大、成本高，对燃烧要求严格（如要求燃烧含硫量低于０?０５％）。 
    ４、化学反应法　用酸和碳酸盐发生化学反应产生ＣＯ２。目前较多采用稀硫酸和碳酸氢铵，在简易的气肥发生装置内产生ＣＯ２气体，通过管道将ＣＯ２施放于密闭的设施内。每亩标准大棚（容积约１３００立方米）使用２?５公斤碳酸氢铵可使ＣＯ２浓度达到９００毫克／升左右。 
    ５、施用颗粒有机生物气肥法　将颗粒有机生物气肥按一定间距均匀施入植株行间，施入深度为３厘米，保持穴位土壤有一定水分，使其相对湿度在８０％左右，利用土壤微生物发酵产生ＣＯ２。 
    浓度与时间 
    不同蔬菜施用ＣＯ２的浓度应有所不同。番茄、黄瓜、葫芦、南瓜以７５０―１０００毫克／升为宜，茄子、辣椒、草莓则以５５０―７５０毫克／升为宜。施用ＣＯ２的时间，应在日出后不久进行，中午设施内气温升高，需通风换气，应在通风前０?５―１小时停止施用。 
    注意问题 
    １、严格控制ＣＯ２施用浓度　若ＣＯ２浓度过高，会给蔬菜生长带来负面效应，如气孔开张度减小，蒸腾速度降低、叶温升高，导致叶片萎蔫。因此，要用ＣＯ２浓度测量仪测定设施内ＣＯ２浓度，做到合理施用，才能达到良好的施用效果。 
    ２、合理安排施用时间　蔬菜在不同生育阶段施用ＣＯ２，其效果不是完全一样的。如毛豆在开花结荚期施用ＣＯ２的增产效果比在营养生长阶段要明显；番茄、黄瓜等果菜类蔬菜从定植至开花，植株生长慢，ＣＯ２需求量少，一般不施用ＣＯ２，以防植株徒长。在开花坐果期施用ＣＯ２，对减少落花落果，提高坐果率，促进果实生长具有明显作用。 
    ３、加强配套栽培管理　蔬菜施用ＣＯ２后，根系的吸收能力提高，生理机能改善，施肥量应适当增加，以防植株早衰，但应避免肥水过量，否则极易造成植株徒长。注意增施磷、钾肥，适当控制氮肥用量，还应注意激素点花保果，促进坐果，加强整枝打叶，改善通风透光，减少病害发生，平衡植株的营养生长和生殖生长。 
    ４、防止有害气体　应特别注意ＣＯ２气体中混有的有害气体对蔬菜作物的毒害作用。 
大棚菜周年栽培模式
    这几年，蔬菜大棚如雨后春笋般迅猛发展，但多数地方，一到夏季，大棚或闲置，或当大田用，大棚的价值并未被完全发掘出来。针对此种情况，我国南方一些菜农合理安排，有效利用，使大棚蔬菜得以周年栽培，现介绍几种主栽方式。 
    １、西瓜-夏大白菜-菠菜。西瓜选用黑美人等优良品种，１月底２月初采用营养钵育苗。３月上旬定植，大棚内套中棚和小拱棚加地膜四层覆盖栽培。５月下旬上市，７月上旬拉秧。西瓜拉秧后耕翻整地，播种夏大白菜，覆盖遮阳网促进出苗，肥水猛攻不蹲苗，９月上中旬上市。菠菜９月中下旬播种，元旦至春节上市。 
    ２、冬瓜-小白菜-芫荽-莴苣。冬瓜选择广东黑皮等品种，１月底２月初育苗，３月中旬定植，三层覆盖，６月上中旬上市，８月上旬拉秧，小白菜于冬瓜定植时撒播，４月中旬上市。芫荽８月上中旬播种，覆盖遮阳网，肥水猛促，１０月上中旬上市。莴苣９月中下旬育苗，１０月下旬定植。外界气温降至３-４℃时覆盖棚膜，２月下旬上市。 
    ３、春黄瓜-豇豆-秋黄瓜-青菜。春黄瓜选用中农５号等品种，１月底２月初育苗，３月上中旬定植，株行距为２５-３０厘米、４０-６０厘米，４月中下旬上市，采收期２０-３０天。豇豆５月中下旬套种于黄瓜根旁，每穴播种２-３粒，７月上中旬收嫩荚上市。秋黄瓜８月上旬直播，１０月上中旬上市。青菜９月中旬育苗，１０月下旬定植，春节前后上市。 
    ４、茄子-扁豆-椰菜-药芹。茄子选用紫茄品种，１０月中旬播种育苗，３-４叶期分苗，２月底３月初定植。扁豆１月中下旬育苗，３月中旬定植于大棚中间走道两侧的茄子行间，行距约１米，每亩３０穴。覆盖方式为大棚内套小棚加地膜，并加盖草苫或２层或３层遮阳网。４月下旬茄子上市，７月上中旬拉秧，５月下旬扁豆上市，７月底清田。椰菜早熟品种，６月２０日前后用遮阳网覆盖育苗，３-４叶期分苗假植，７月底８月初定植，覆盖遮阳网促进缓苗。９月下旬上市，１０月中旬清田。药芹８月上中旬育苗，覆盖遮阳网，１０月中旬定植，夜间气温低于１０℃时覆盖大棚膜保温促长，元旦至春节上市。 
    ５、番茄-冬瓜-青蒜-茼蒿。番茄选用早熟、抗病品种，１１月上旬育苗，２-３叶期分苗，２月中旬定植，四层覆盖，４月中下旬上市，７月上旬清田。冬瓜３月上旬青苗，４月上中旬套栽于棚架下脚内侧２０厘米的番茄行间，每亩２００株，伸蔓后在大棚脚外侧用芦竹搭架引蔓，６月底７月初上市。大蒜７月下旬条播前，蒜种进行低温处理或用水浸泡２４小时，适当密植畦面盖麦秸，覆盖遮阳网，１０月上中旬上市。茼蒿１１月上旬播种，覆盖棚膜，元旦至春节上市。 
    ６、青椒-丝瓜-芫荽-药芹。青椒１０月中旬播种育苗，３-４叶期分苗，２月底３月初定植，四层覆盖，４月中旬上市，７月上旬拉秧。丝瓜选用白籽棒状肉丝瓜，３月上旬育苗，４月中旬套栽于棚架脚旁青椒行间，亩栽２２０-２５０株，６月中旬上市，８月中旬拉秧，芫荽７月下旬播种在丝瓜蔓下，利用瓜蔓遮阳，１０月上旬上市。药芹８月上中旬播种育苗，元旦至春节上市。　 
棚室番茄延后栽培
    番茄延后栽培是指在番茄采摘清园后，通过一系列整枝处理，使之能够再生新株二次开花结果，延长西红柿的生长期，达到一次播种多茬收获，实现降本增效、早熟高产的目的。延后栽培途径有以下几种：  
　　更新换头  换头栽培，整枝采用单干三穗果管理方式，当第三花序结果后，在主干第一果穗下留一健壮侧枝，其余侧枝全部摘除。将基部老熟叶片打掉以利通风透光，保证侧枝健壮生长。为了促进侧枝生长，在植株附近开沟，亩施二铵25～30公斤、硫酸钾15～20公斤，或三元复合肥30～50公斤。当最后一穗果采收后，在距侧枝上部5厘米处将衰老主茎剪掉，使侧枝代替主茎生长，达到二次开花结果目的。 
　　埋茎再生  第一茬番茄收完后，解除吊绳或支架，拔除生长弱的植株。选留强壮植株，剪掉枯死枝叶，保留旺盛新枝，在原垄中间挖一条长25～30厘米、深13～15厘米的沟，施入三元素蔬菜专用肥40～60公斤，或二铵25～30公斤、硫酸钾15～20公斤，覆少量土将肥盖严。然后将主茎埋入沟内浇水，覆土。使土中地下茎再生新根，新根、老根共同吸收肥水，迅速培育出新生植株，达到二次开花结果目的。 
　　分蘖移栽  番茄根部易长次生根，产生分蘖苗。将分蘖苗移栽，易成活，结果早，2～3周即可结果。当头茬番茄第二花序开花时，采取培土、施肥、浇水等措施，促进次生根分蘖。通过管理分蘖苗根部有白点时即可将分蘖苗掰下移栽。移栽前开沟施足基肥，亩施优质农家肥6～8立方米、三元素蔬菜专用肥40～50公斤，覆少量土将肥盖严。将移栽苗按株距20～25厘米栽植沟内。移栽时最好用50ppm的ABT生根粉蘸根，以促进根系早生快发，提高成活率。 
　　侧枝扦插  选择健壮、丰产性好的植株，以2～3穗果间萌生的粗壮侧枝作为插条，用刀片在侧枝基部切下，去掉下部叶片，每枝顶端留3～4片叶。扦插前开沟施肥，一般亩施腐熟农家肥6～8立方米、三元素蔬菜专用肥40～50公斤，覆少量土将肥盖严，扦插时将扦插苗用100ppm的ABT生根粉浸泡3～4小时，最后将扦插苗按25厘米的株距摆入沟内，浇足底水后覆土埋严。也可采用营养液处理扦插苗，其方法是：在10公斤水中加尿素5克、磷酸二氢钾8克，配制成营养液分别装入罐头瓶里，每瓶装营养液400毫升，放8～10株扦插苗，在阳光下催根，5天换一次营养液，10天即可生长出白根定植扦插，成活率在90％以上。

芦笋间套矮生蔬菜
    栽培芦笋，要求行距较大。在新植芦笋地，因芦笋行距较大，可在其行间套作一些矮生蔬菜，做到一年多收，实现高产高效的目的。其种植模式如图所示。  
　　栽培技术要点： 
　　一、芦笋的栽培与管理 
　　1、选择品种 目前优质高产的芦笋品种有玛丽华盛顿500号（Mary Washington 500）、玛丽华盛顿500W（Mary Washington 500W）加州72（VC72）、加州873（VC873）、鲁芦笋1号、芦笋王（J2-2）等。栽培芦笋时，可根据当地的具体情况进行选择。 
　　2、播种育苗　　当地下5厘米处地温达10℃以上时，即可播种，一般以在5-6月份播种为宜。按苗床与大田之比为1：10-12的比例准备苗床。播种前，可用清水除去浮于水面不充实的种子，再用鸟斯普龙1000倍液浸种12-24小时。播种床1.2-1.5米宽。每隔40厘米，开横向沟，沟深2厘米。在沟内每隔7-10厘米，播1粒种子，覆细土2厘米厚，并盖麦草3-5厘米厚。每亩栽大田，用种400-500克。当60％的种子出苗时，去掉麦草。苗高10-15厘来时，每亩追施尿素41公斤，氯化钾3公斤，撒施后浇水。以后每个月追肥1次，9月中旬为最后一次追肥。 
　　3、整地定植　　每亩施腐熟的有机肥4000公斤，深翻25-30厘米，然后耙平地面。采收白芦笋的，每1.8-2米开1条沟；采收青芦笋的，每1.5米开1条沟。沟深30-40厘米，宽50-60厘米。每亩沟施腐熟的圈肥2000-3000公斤，过磷酸钙30-50公斤，氯化钾10公斤，硫酸铵15公斤，并与土拌匀踩实。再铺1层8厘米厚的土即可栽苗。定植一般在10-11月份或2月底至3月上旬进行。栽植时，把地上部的茎剪短，留20厘米。株距为40厘米左右，覆土5-6厘米厚。以后结合追肥划锄，使根盘埋入地下10厘米深处。 
　　4、田间管理　　栽培芦笋要多施有机肥。每年采收后，每亩深施圈肥1500-2000公斤，尿素5-8公斤，过磷酸钙30-40公斤，氯化钾15公斤。将所施肥料埋入土中。8月上中旬，每亩用人粪尿1000公斤（或尿素10公斤）、过磷酸钙30公斤、氯化钾15公斤再追施1次肥。采收期间，应使土壤中有一定的水分，使嫩茎抽生快而粗壮。在雨季应及明排涝。浇水或降水后要及时划锄，以保持土壤有良好的通气性。采收白芦笋的，在春季幼茎抽生前培土。3月上中旬，当地下10厘米处的土温达10℃以上时进行培土。培土深度为15厘米，这样青芦笋粗壮。培土后10-15天开始采收。采收结束后，立即扒开培土，让根茎晒2-3天后，结合第一次追肥使地面恢复到培土前的状态。为了防涝和通气，植株周围的土可略高于行间的土面。 
　　5、病虫害防治　　芦笋的病害主要有茎枯病、褐斑病、根腐病和立枯病等。在冬季，地上茎枯萎时，应将其拔掉，清扫枯枝落叶，并将其在远离地块处烧掉。要及时中耕除草。雨季应及时排涝，使土壤始终见干见湿状态。幼茎出土10厘米左右高时，喷0.5-0.7％的波尔多液，或50％多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，或75％的百菌清可湿性粉剂800-1000倍液。以后每隔10天喷1次。以预防为主。一旦发生病害，可喷64％的杀毒矾1000倍液防治。 
　　芦笋的地下虫害主要是地老虎、金针虫和蛴螬等。为害其地上部的害虫有斜纹夜盗蛾和蓟马等。对地下害虫，可用毒饵诱杀；对地上害虫，可喷菊酯类农药防治。 
　　二、间套矮生蔬菜的管理 套越冬菠菜，可于9月中旬至11月下旬播种。播种时，在芦笋行间播4行，株行距为10×15厘米。3月中下旬收获。 
　　春夏花椰菜3月中旬用小拱棚育苗。4月下旬，芦笋收获后，将其定植于芦笋行间，为2行，行株距为40×40厘米，于6月下旬至7月上旬收获。如果是采收青芦笋的，青花椰菜的播种和定植时间可提前20-25天。青花椰菜也可改种矮生芸豆，或春夏大白菜、结球生菜、矮生番茄与小茴香等矮生蔬菜。下一茬，可栽培矮生秋菜，如紫甘蓝、黑五田胡萝卜、生食萝卜和茼蒿等蔬菜。特别是绿叶菜的种植，可根据市场余缺情况，及时进行调整，以获得更高的经济效益。
番茄苗常见问题及其防治
    形成番茄秧苗徒长的原因是：苗床内温度过高，特别是夜温过高，秧苗的呼吸作用增强，消耗的养分多；光照不足；密度过大，互相遮阴；氮肥偏多等。主要症状：根稀少；茎细弱，节间长；叶节稀少，叶薄，色淡黄；组织柔嫩。 
    防止措施：控制浇水，降低温度。降低床温，采取通风降温，控制生长。增强光照，当大部分苗出土后要及时揭膜降温、降湿，使幼苗及早见光。当秧苗过密时，多次间苗，及时分苗。喷施磷钾肥料，少施氮肥。用５０％的矮壮素加水２０００-２５００倍液喷洒秧苗或苗床。或用３０毫克／公斤的多效唑液进行喷施。喷施后８-１０天效果明显，秧苗叶片浓绿，茎秆粗壮。 
    猝倒病症状：主要表现为幼苗出土后胚基部出现褐色水渍状病斑。病症由下往上发展，并使幼苗倒伏，出现猝倒现象。有时在幼苗出土前胚芽即受到侵染而腐烂。 
    早疫病症状：最初叶片上出现水渍状暗褐色病斑，进一步发展为近圆形的同心轮纹，一般先从下部叶片开始，逐渐向上发展，严重时叶柄、茎均发病，下部叶枯死。 
    防治措施：对种子、苗床土进行消毒。及时间苗，进行假植。降低苗床湿度（撒施草木灰），控制浇水，及时通风透光，保持床土干燥。药剂防治：出苗后见有少量病株，应立即用药喷洒，用７５％百菌清可湿性粉剂６００倍液，或７０％代森锰锌可湿性粉剂５００倍液，或用５８％甲霜灵锰锌可湿性粉剂５００倍液，每隔５-７天喷一次，连续喷洒３-５次，效果明显。

蔬菜保护地育苗好
    蔬菜保护地育苗是在保护设施条件下统一培育幼苗的一项栽培新技术。与传统露地育苗相比，具有如下优点：１、缩短幼苗在本田的生育期，提高土地利用率，增加单位面积年产量；２、提早成熟，增加早期产量，提高经济效益；３、节省种子用量；４、减少外界不良天气对菜苗的影响，减少病虫为害，提高菜苗质量；５、适应广东蔬菜现代化集约化规模生产要求，可大批量快速培育壮苗。  
    三大种类 
    １、作坊式育苗　作坊式育苗主要是指规模较小、以自育自用和少批量销售为主的生产方式，目前仍是蔬菜育苗的主要方式。其特点是设施简易，操作简便，投资少，效果明显，易为菜农所接受。 
    ２、工厂化育苗　在人工控制的环境条件下，按流水作业和标准化技术进行大批量菜苗生产的生产方式。其特点是生产场地大，较多采用轻工业厂房和连栋温室，从播种到成苗全部采用机械化操作，可调节光、温、水、气、肥，使其更适宜菜苗生长，全天候生产出健壮菜苗。 
    ３、工厂-作坊式育苗　其特点是分两段育苗，分苗前用较好的设备如催芽室、电热温床及性能良好的绿化温室，相当于工厂化育苗流程；小苗长至１-２片真叶时分苗并采用简易的设施如塑料大棚等继续育苗。分苗前阶段一般由具有一定技术力量的专业育苗机构完成，后阶段由菜农完成。这种模式既发挥了工厂化育苗的优点，又可节省部分生产成本，应用前景广阔。 
    操作规程 
    一、播种前准备 
    １、清洗育苗盘　以畦面播种的作坊式育苗不需要清洗育苗盘。 
    ２、基质准备　作坊式育苗要选用１-２年没种过菜、质地为壤土、肥沃的地块作苗床，亩施２０００公斤腐熟的菇渣、８０公斤过磷酸钙、４０公斤复合肥作基肥。土质粘重的可加适量砂进行改良。一般以畦长１０米、宽１米、沟深０·３米规格起畦，将畦土弄碎，耙平消毒待用。工厂化育苗一般选用优质的草炭、蛭石、珍珠岩、砂、碳化谷壳、椰壳糠等基质。选择其中一种或多种按比例混合，测量基质的酸碱度，将基质ｐＨ调至６·５左右，并进行消毒。目前，用得较多的基质比例有草炭：珍珠岩：砂＝２：１：１，碳化谷壳：砂＝１：１，草炭：蛭石：椰壳糠＝１：１：１。 
    ３、种子处理　一般采用５５℃温水浸种１０-１５分钟，或以６０-７０ ℃温水浸种５分钟，不断搅拌，然后保持在２５℃温水浸种。浸种时间依蔬菜种类而定，如黄瓜浸２-４小时，番茄、辣椒浸４-６小时。 
    二、播种 
    配备播种机构的工厂化育苗可由播种机械完成从基质搅拌、装盘、压穴、播种、覆盖和喷水等全过程。无播种机械的作坊式育苗则由人工完成以上播种过程。 
    三、催芽 
    作坊式育苗一般是在种子消毒后进行浸种催芽，催芽工序在播种之前。工厂化育苗则是在完成播种工序后，将已播种的育苗盘移入催芽车间，根据不同的蔬菜种类调节温度和湿度，促使种子发芽。 
    四、绿化 
    工厂化育苗在苗高１-２厘米时，即可由催芽车间移至育苗车间进行绿化。移入育苗车间的头两天如果是晴天，则中午要注意遮阴，防止幼苗萎蔫。让幼苗在光照条件下逐渐转绿。绿化时的温度、湿度和光照等条件控制因素因不同蔬菜而异。 
    五、幼苗管理 
    １、分苗及管理　菜苗经绿化阶段后长至１-２片真叶时，需要进行分苗。但有些蔬菜如黄瓜等根系再生能力差，不太耐移植，且适宜定植的苗龄比较小，如果育苗设施条件允许，播种密度小，则可不经过分苗。豆类作物根系再生能力很差，适宜定植的苗龄更小，一般不移植分苗。分苗前应先准备好苗场地，并把床土准备好，床土处理与苗床基本相同。分苗的营养面积，依蔬菜种类、苗龄大小、分苗次数而定。一般一次分苗的营养面积为８×１０厘米或１０×１０厘米，其中甘蓝、花椰菜、生菜等可小些，果菜类大些。二次分苗的第一次分苗营养面积２×３厘米，第二次分苗营养面积为８×１０厘米。分苗的苗龄，依蔬菜种类、播种和出苗密度、分苗次数、病情而定。不太耐移植的蔬菜适宜子叶期分苗，耐移植的蔬菜可在小苗期分苗；出苗密度大的早分苗，苗稀的可以迟分苗；分苗两次比分苗一次早分苗，已发病并有蔓延趋势的提前分苗；分苗场设施保温条件好的可以早分苗，反之应适当推迟分苗。但无论多大苗进行分苗，必须保证最后一次分苗后有３０天以上的成苗和炼苗时间。 
    ２、成苗期管理　在刚缓苗的阶段苗床管理以防寒保湿为主，秧苗旺盛生长期则控制好温度，防止温度过高，并采用控温不控水的办法，既防徒长又能保证菜苗有较大生长量。控温主要是控制夜间气温，因为偏低的夜温能促进茄果类花芽分化和瓜类的雌花分化，但不能长期低于１０℃，否则会影响果菜类的花芽分化及发育，特别是影响番茄出现畸形花。甘蓝、芹菜等较耐寒蔬菜也不能长期持续４-５℃的低温，否则易通过春化引起花芽分化，定植后未熟抽苔。在水分管理上，小水勤浇易引起徒长，故应浇透水。光照方面，弱光是菜苗徒长的重要原因，且弱光易造成弱苗，故除了中午温度过高的情况下，应减少使用遮阳网遮阴的时间，大棚薄膜和温室玻璃若有灰尘积累应及时清洗；有人工辅助光源的，应在阴天、雨天开启，保证光照充分。营养方面，由于成苗期根系已形成，吸肥能力正逐渐提高，故采用无土基质育苗的应保证营养液的供应，使用相应的无土栽培专用肥配方；以园土为基质的，可采用根外追肥措施，每隔３-５天喷施０· ５％磷酸二氢钾或复合肥浸出液。另外，由于保护地经常处于密闭状态，随着幼苗的长大，在白天光合作用强烈时会发生二氧化碳缺乏的现象，因而有条件的地方可增施二氧化碳气肥。 
    ３、炼苗　炼苗主要是降温控水，具体做法是在定植前７-１４天逐渐加大育苗设施的通风量，降温排湿，并少浇水，特别是降低夜温，加大昼夜温差，由只是中午前后通风过渡到白天通风，再过渡到昼夜大通风，如顶部可开启的保护设施由只是中午开启到白天开启，再过渡到昼夜开启。但炼苗要注意循序渐进，不可操之过急，以不伤菜苗为度。 
    ４、病虫害防治　保护地育苗的病虫害防治以预防为主，做好保护地、苗床、种子消毒，采用控制温度、湿度和通风等生态防病措施为主，同时采取出入保护地时随时关门，防止害虫飞入的隔离式防虫措施。在成苗期以后，每隔８-１０天交替喷洒百菌清、普力克、甲基托布津等药剂防病、喷洒兴棉宝、克螨特等药剂防虫，可保证菜苗健壮无病虫为害。 
    华南农业大学园艺系蔬菜育种研究室主任林明宝教授说，蔬菜保护地育苗是传统露地农业向现代设施农业发展的一个重要起点，使反季节蔬菜生产日趋成熟，为广东蔬菜周年生产均衡供应创造良好条件，因而备受越来越多的菜农欢迎。可全天候、流水作业般大批量生产优质健壮菜苗，节省种子，抢时争茬，能有效防止低温寒害，缩短苗龄期，省工节能，蔬菜商品率达８５％以上，可提高土地利用率３０％，利于蔬菜现代化集约规模生产。目前该技术在广东推广面积达６万亩，发展势头良好。可以预见，蔬菜工厂化保护地育苗将在我省蓬勃发展。

老菜地的改良与培肥
    由于多年种植蔬菜，园土老化，地力递减，病虫害也逐年严重，经济效益下降。对于老菜地应采取以下措施进行改良与培肥。 
    一、增施农家肥料，提高土壤肥力。 
    实践证明，常年施用化学肥料，不仅生产成本高，而且还会使土壤板结，丧失保肥和供肥能力。菜园地底肥，一定要多施农家肥料。应以改良土壤，增加腐殖质，使耕作层里水、肥、气、热、菌等因素得到协调统一，为菜苗根系、茎叶生长创造一个温度、湿度适宜和肥料齐全的优良环境。 
    二、选用化学肥料，定向进行改良。 
    菜园地因酸碱性不一样，所用的化学肥料也应各异，否则会使其更酸化或碱性。可用试纸测定土壤酸碱度。如试纸在其土壤溶液里呈粉红色或红色，便是酸性；如是蓝色或深蓝色，便是碱性。碱性土应选用石灰（亩施３０-４０公斤）或草木灰（苗施４０-５０公斤）进行改良，使其变为近于中性的土壤。 
    在化肥施用上，也应选用碳酸氢铵、氨水、钙镁磷肥、磷矿石粉等碱性肥料加以定向改良。如土壤是碱性，则应选用硫酸铵、硝酸铵、氯化铵、过磷酸钙、磷酸二氢钾、氯化钾、硫酸钾等酸性肥料加以定向改良。尿素为中性肥料，酸、碱性土壤均可施用。 
    三、轮作换茬，间作套种。 
    实践证明，番茄、辣椒、茄子、马铃薯、蚕豆、豌豆、豆角类、瓜类等，如年年重茬连作，不但产量低，品质差，而且病虫害也越来越严重。所以菜园地要实行不同科（种）蔬菜轮作换茬，用以改良土壤和避免土壤中某一元素奇缺（因同一种蔬菜，所吸收的肥料元素是相同的），同时也能减少某一病虫害严重发生和土壤中某些有害（毒）物质的积累（因同一种蔬菜的病虫害是相同的，而其排泄的有毒物质也是相同的）。 
    此外，菜地实行高矮植株间作套种，也是提高复种指数、单位产量、整体效益和充分利用土地、季节、光热、空间与劳力的好方式。同时在多次耕整、施肥、田管过程中，菜园地也就得到了熟化、改良和减少病、虫、草害的综合效果。  
    四、保持水土，按等高线种植。 
    实践证明，蔬菜采用薄膜覆盖技术栽培（如土豆、茄果类、瓜类、豆角类、包菜、大白菜），不仅可以高产优质，而且还能提早成熟和上市，更能有效地防止雨水冲刷和水土流失。丘陵地、山地、坡地的菜园，这样做还能充分利用当地该范围内的有效温光条件和生长期，从而获得较好产量与经济效益。此外，菜园周围的沟渠一定要畅通配套，便于排灌，降低地下水位，有利根系良好生长。 
    山区、丘陵地的菜园，还要按等高线进行梯形开垦与种植，并抽槽截流，采取地表覆盖等管理技术，防止水土流失，培养土壤后劲，争取全年较好的收成。

春植番茄四种真菌病的防治
    春植番茄容易受到真菌病害的侵染，最常见的有早疫病、晚疫病、绵疫病和灰霉病。当气温在１５℃以上、相对湿度８０％以上时，番茄容易感染这些真菌性病害，其叶、茎和果实都会受到危害。  
    一、病害症状  
    １、早疫病：发病时，从叶片上可看到１-２厘米的大病斑，病斑边缘深褐色，周围有黄色晕圈，形成同心轮纹。茎部的分枝处，细看有褐色的病斑，并因果实发育膨大后不能支持而折断。  
    ２、晚疫病：叶片发病多从叶尖或叶缘开始，产生暗绿色水渍状病斑。严重时叶背病斑边缘有白色霉层。果实受到危害时，病斑多发生在青果的近果柄处，暗绿色，长出少量白霉。  
    ３、绵疫病：主要引起幼苗猝倒，果实腐烂。当果实受害时，侵染从下层果往上蔓延，产生暗绿色水渍状小斑块，有同心环纹，最中心处灰白，还可见白色棉絮状菌丝。  
    ４、灰霉病：主要危害果实，受害果实病部果皮灰白色水渍状，变软腐烂。严重时侵染部分出现大量灰色霉层，果实失水僵化。  
    二、防治方法  
    １、实行轮作，不宜与马铃薯、茄子等茄科作物连作或邻作。  
    ２、种植抗病或耐病品种，如粤星和新星１０１等。  
    ３、对种子进行消毒。用５２℃的热水浸种３０分钟，播种前用多菌灵粉剂与播种地畦面土拌匀，再用薄膜覆盖好熏蒸３-５天。  
    ４、加强肥水管理。采用高畦深沟种植，排灌沟要挖好，以便及时排除积水。增施腐熟有机肥和磷钾肥，提高植株的抗病能力。  
    ５、及时绑蔓，及时摘除老叶和摘芽整枝，保持良好的通风透气环境。  
    ６、在未发病时要预防，初发病时要防治。常用的药剂有：２担ト鸲久箍? 湿性粉剂５００倍，５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍，７０％甲基托布津５００倍，７５％百菌清５００倍，６４％杀毒矾５００倍。几种农药轮换作用，一般隔５-７天喷１次。特别是我省３、４月份雨水较多的情况下，要在雨后抓紧喷药，才可获得较好的防效。
蔬菜种子消毒法
    干热消毒法　对温度忍耐力强的种子，可用干热法进行消毒。如番茄种子精选后，经充分晾晒，使其含水量降至７％以下，再放入烘箱内慢慢升温到７０℃ 左右，４天后播种，可防治番茄溃疡病、病毒病等。 
    热水浸种消毒法　适合于表皮比较坚硬的种子，如菠菜、茄子、黄瓜等，能耐较高的温度。将种子放在７０℃的热水中搅拌，水温降至３０℃时停止搅拌，然后按不同种子所需的浸种时间浸种，晾干后播种。此法能杀死部分种子表面携带的病菌。 
    药液消毒法　用４０％福尔马林１００倍液浸种３０分钟，浸后用清水洗净，晾干播种，可防治炭疽病、枯萎病。用１０％磷酸三钠的０·５％倍液，或用２％氢氧化钠溶液，浸种２０分钟，可防治病毒病。用１％硫酸铜溶液浸种５分钟，可防治细菌性斑点病、炭疽病。 
    药粉拌种消毒法　用福美双、克菌丹、百菌清等农药的可湿性粉剂，用量为种子量的０·３％，可防治猝倒病。种子浸泡后再用药粉拌种，直播。
春茬番茄"大红一号"高产栽培技术
    "大红一号"是从美国进口的中熟品种，心室多、壁厚、皮厚，不易裂果，固形物含量高，不易流汁，红果耐贮运，是发展无公害蔬菜、外销贮运菜基地首选品种。该品种植株生长强健，无限生长，叶片宽大，结果多而大，果实圆整，大红色，平均单果重400～600g左右，最大果可达1225g以上，是目前国内外市场最畅销的大果型西红柿品种。667m2产量可达8000～12000kg。  
    该品种抗低温性好，耐弱光，适宜冬春保护地栽培，抗早疫病、病毒病，宜选用pH6～7，有机质含量3%～4%，土壤营养丰富的沙壤土、壤土和粘壤土栽培，采用如下配套栽培技术措施和防病措施，可获得日光温室春茬大红一号番茄的高产稳产。  
    一、培育壮苗  
    1.床土准备 在头年6月份，取深层园田土或葱蒜类蔬菜地、大田地土壤4份，加未腐熟鸡粪或猪粪3份，未腐熟马粪或粉碎稻草、秸杆3份，分层堆制，每层按100kg床土加20g氮磷钾复合肥，土和粪较干时还要适量加水，然后轻轻踩实，每堆可堆制2～4m3左右，堆完后用废旧塑料薄膜覆盖封严，进行发酵，这样可在夏季高温季节杀死病原菌，起到床土消毒作用。用时过筛混匀即可。  
    2.播种与分苗 播种期以11月10日至12月20日为宜。大红一号种子经过脱毛处理，可干播。首先加入5～10cm厚筛好的床土，然后整平稍压实，浇透底水，待水渗下后将准备好的种子撒播于苗床或苗盘（箱）内，每m2播种量为3g。播种后上覆1cm厚用细筛筛好的床土，最后在上面盖上地膜，如采用育苗盘（箱）育原苗，需将其放在25～28℃的地方。幼苗2片子叶充分展开至1片真叶展开时为分苗适期。分苗方法为：在直径10cm的塑料钵或塑料袋内装上述筛好床土，每钵或袋栽植1株，栽植后打足底水。当幼苗长至4叶1心时，将其排成15cm×15cm的距离。  
    3.苗期管理 播种后将苗床温度（土温）控制在25～30℃，夜温不低于20℃。出苗（50%以上）后及时揭去地膜，并且白天打开小拱棚放风降温，温度保持白天22～25℃，夜间13～15℃。分苗后适当提高温度以促进缓苗，白天保持25～28℃，夜间15～18℃。缓苗后适当降温，以防止徒长，白天保持23～25℃，夜间12～13℃。在4片真叶展开前最低气温不要低于10℃，4片真叶展开后最低气温不要低于8℃。  
    在光照管理上，首先苗床要建在温室内阳光充足地方，而且要经常清扫透明覆盖物的污染，提高透光率。另外，在温度允许的条件下尽量早揭和晚盖保温覆盖物。  
    在肥水管理上，播种时浇透水后，直至分苗前1天在分苗床（盘）内再浇1次水，以后直至定植不要控水蹲苗，保持土壤湿润。浇水时要在晴天上午进行，而且每次浇水要浇透，避免每次少浇勤浇的浇水方法。在幼苗4片真叶展开时，可叶面喷施0.3%磷酸二铵。  
    4.苗龄 日历苗龄为60～70天。生理苗龄为8～9片真叶，展开，出现未开花的大花蕾，株高25～28cm，茎粗0.5～0.6cm的壮苗可准备定植。  
    二、整地施肥与定植  
    1.整地施肥 在定植前15天开始整地施肥。施肥数量根据土壤肥力状况进行，其施肥量以保证土壤中有机质含量在3%～4%、全氮含量在0.2%左右、速效氮含量在160～200mg/kg、速效磷（P2O5）含量在100～150mg/kg、速效钾（K2O）含量在300mg/kg左右。但若无条件实行测土施肥，在一般土壤肥力水平下，则可每667m2撒施腐熟优质农家肥（鸡粪或猪粪）7000～8000kg，然后深翻40cm，再按50cm或60cm（留4穗果）垄宽沟施磷酸二铵20kg、尿素10kg、硫酸钾30kg，最后做成垄或高畦（无软管滴灌设备做成垄，有软管滴灌设备做成10cm高、100cm宽的高畦）。  
    2.定植 定植时期以2月1日至3月5日为宜。定植时温室内极端最低气温应保持在5℃以上，10cm土温稳定通过10℃。定植方法采用埯栽或沟栽，株距40～45cm（留3～5穗果40cm左右，留5穗果以上45cm左右），定植深度以幼苗第1片真叶与垄或畦上表面平为准。徒长苗可深栽。使幼苗第1花序在定植时距地面20cm左右为宜。定植后灌足底水（埯浇或沟浇），然后封埯或封垄。最后安软管和扣地膜（采用软管滴灌的要先安软管后扣地膜）。  
    3.铺软管和扣地膜 软管滴灌设施需在定植后扣地膜前安好，每2行1高畦安装1条软管。水源采用普通自来水或电井水即可。扣膜方法是：2人把地膜拉成与垄或畦同长，然后1人用刀片在每个植株位置处划成十字形口，将苗从口中掏出，然后拉紧地膜，用土压严，并封好定植口。  
    三、定植后的栽培管理  
    1.温度 定植后白天温度应保持28～33℃，夜间尽量维持在14～15℃，最低气温不低于10℃。4～5天缓苗期后，午前温度保持在28℃±2℃，午后保持在23℃±2℃，前半夜16℃±2℃，后半夜12℃±2℃，最低气温不低于6℃。但定植后的生育前期（2月份），外界气温较低，应加强保温，此时夜间温度不低于10℃，应适当提高白天温度，使白天温度维持32℃左右。生育后期外界气温较高，此时白天午前温度尽量控制在30℃左右，最高不超过35℃，夜间控制在16℃左右，最高不超过18℃。  
    2.光照 番茄定植后，在温室的后墙和两侧山墙上张挂反光膜，以增强温室后部和山墙处的光照。此外，要经常清扫薄膜上的灰尘，每天尽量早揭和晚盖草苫。加强光照管理，在番茄生育前期光照弱时尤为重要。但番茄生育后期由于生育繁茂，植株群体内常出现通风透光不良。因此，第1果穗采收后，可适当摘除植株下部老叶及病叶，以促进通风透光。总之，应使温室内白天大部分时间光照强度保持40000lx以上。  
    3.肥水管理 定植时浇透底水后，3～5天再浇1次缓苗水，然后直到第1穗果长至核桃大小时再开始浇水，以后10～15天浇1次水，每次每667m2灌水20～25m3左右，保持土壤相对含水量70%～80%。灌水时应注意在晴天午前进行，同时，生育前期主要采取地膜下暗灌，地膜未覆盖沟不灌水，以防空气湿度过大，生育后期大放风时才可在全部沟内灌水。  
    4.湿度 尽量避免空气湿度过大。在番茄生育前期主要控制灌水及采取膜下灌溉，避免水分蒸发量过大。生育后期要加强通风排湿，但早晨应以迅速使室内升温，从而降低湿度为主。随着后期外界气温的升高，逐渐延迟午后的闭风时间。避免过早密闭温室后，随着室内逐步降温而使空气相对湿度增大。  
    5.整枝插架 采用单杆整枝，抹去所有侧枝，低温季节须喷涂防落素，以促进坐果，第1穗的第1果摘去，待第1穗坐果4～6个时，选留圆整，大小均匀的果实3～4个，余者在激素蘸花时摘除。待下部果实基本定型开始转色时，要逐步剪去下部老叶、病叶，增加通风透光，至于摘心与否可以根据各自高矮和前后茬生产需要及采收期来自行决定，"大红一号"为无限生长类型，可以延长采收，如果经济价值不高，为了后茬和前期产量，则可以在4～5穗果之上留2～3片叶后摘除顶尖，注意要在顶部叶片充分展开时才可摘除顶尖，避免顶部叶片很小时摘除顶尖而破坏顶端优势，使顶部生长减弱，影响上部果实生长发育，造成减产。另外，摘心栽培每667m2可定植2200～2400株，长季节栽培每667m2定植1800～2000株。  
    6.防止落花 在每穗花有3～4朵开花时，采用沈农番茄丰产剂2号蘸整个花序，可防止落花，并促进果实膨大，减少畸形果，提高产量。   
    7.病害防治 保护地番茄的主要病害有灰霉病、叶霉病、晚疫病、早疫病和病毒病；虫害有蚜虫、白粉虱、棉铃虫等。通过控制生态环境防病是防止日光温室冬茬番茄病害发生的重要措施。病害可在发病初期及时使用药剂防治，一般每隔7天用药1次，连续喷3次左右。灰霉病可用65%甲霉灵、50%速克灵等防治。叶霉病可用60%防霉宝、40%福星等防治。病毒病用0.5%抗毒剂1号、20%病毒A等防治。蚜虫和白粉虱可用10%扑虱灵、21%增效氰·马等防治。棉铃虫可用BT乳剂防治。  
    四、采收  
    "大红一号"红果耐贮运1周以上，中短距离运输可以红果采收，不用催熟直接上市。北方地区红果采收约在3月中旬左右。长距离出口国外时，可在果肩变白后采收，耐贮运1个月左右，北方地区约在3月上旬采收。长季节栽培时，及时采收第1穗果，清除老叶，采收到4穗果以后可以落蔓处理，防止顶部叶片遮光。
蔬菜对营养元素要求如何
    叶菜类蔬菜　小型叶菜，整个生长期需要氮素最多；而大型叶菜除需要较多氮素外，生长盛期还需增施钾肥和磷肥。如果氮不足，则植株矮小，叶片粗硬。结球菜类结球后期磷、钾不足，不易结球。 
    根茎类蔬菜　幼苗期需氮较多，需磷钾少；待根茎肥大时，则需钾多，氮较少。如果后期氮素过多而钾供应不足，则生长缓慢。 
    果菜类蔬菜　幼苗期需氮素较多，需磷钾少；而氮的吸收量则下降。如果后期氮过多而磷不足，则茎叶徒长，影响结果；前期氮不足则植株矮小；磷、钾不足则开花迟，产量和品质降低。 
    各种蔬菜对养分的利用能力不同：甘蓝最能利用氮素，甜菜最能利用磷素，番茄利用磷的能力最弱，但对大量的磷酸盐类却无不良反应。茄子对磷酸盐的反应较好。黄瓜既需吸收大量氮，又需吸收大量钾和磷。
教你算蔬菜播种量
    蔬菜作物种类较多，育苗时所需的种子播种量也不尽相同。根据蔬菜每亩播种苗数、种子千粒重、种子发芽率及２０％的安全系数（即增加２０％秧苗）的关系，确定其播种量。计算方法是：种子用量（克／亩）＝（每亩秧苗数＋安全系数）×种子千粒重÷１０００ ÷发芽率。 
    例如：番茄一般每亩栽植３０００株、种子千粒重３·２５克，发芽率８５％，那么，种子用量（克／亩）＝（３０００＋３０００×２０％）×３·２５ ÷１０００÷８５％＝１４克／亩，即每亩需番茄种子１４克。
夏钻石番茄丰产栽培技术
    由华农大种子种苗中心育成的夏钻石番茄，是继夏红一号番茄后又一深受菜农喜爱的番茄新品种。该品种于１９９８年和１９９９年通过了全省区试。夏钻石番茄属有限生长型杂交一代，株高约１２０厘米，早熟、耐热、高产、高抗青枯病，果实高圆形，单果重１１０-１５０克，２-３心室，肉厚０·８厘米，耐压耐运，熟果鲜红有光泽，品质特优，适合港澳地区销售。目前该品种已在我省的信宜、高州、阳春、三水、韶关，广西的柳州、桂林等地种植，表现出色。如信宜市钱排镇郭老板，利用该品种耐热、抗病性强等特点在该地区（海拔３００米以上）夏季种植，１９９９年试种成功，２０００年种植２００多亩，平均亩产５０００公斤，最高达８０００公斤，产品运往广州、深圳等地销售，由于品质好，售价高出其它番茄品种２０％，亩收入达５０００元以上。目前该地区农民已备足种子，计划２００１年夏季种植夏钻石番茄３００亩以上。其栽培要点简述如下：  
    一、栽培季节  
    广州地区春播为１２月下旬至１月中旬，秋播为７月中旬至８月中旬，海拔３００米以上可作夏季栽培（即４至６月播种），其它地区可参考当地播种时间播种。  
    二、播种育苗  
    番茄苗地应选择在排灌方便、土壤疏松、前作未种过茄科作物（辣椒、番茄、茄子、烟草、马铃薯）的田地播种育苗。精细整地，畦面淋透底水。播种前种子进行杀菌消毒，可用４０℃左右温水浸种４小时，然后用０·１％高锰酸钾浸１５分钟，取出用清水冲洗干净，用干净湿毛巾包好放在２５-３０℃黑暗的地方催芽，催芽期间每天翻动一次，保温保湿，２-３天露白后即可播种。番茄种子小，播种时可拌些干泥粉或钙镁磷肥混播。春季育苗应盖薄膜防寒，夏秋播种应用稻草或遮阳网降温保湿。植株长到５-６片真叶时即可移栽，移栽前７-１０天应控肥控水炼苗。为防止苗期病虫害带入大田，应喷一次农药预防（可用敌百虫加代森锰锌）。  
    三、整地定植  
    选择前造为水稻或三年以上未种过茄科作物的田块犁翻耙碎，结合整地亩用石灰粉７５-１００公斤对土壤进行消毒及调节酸碱度。施足基肥，亩施农家肥２０００公斤，复合肥５０公斤，起高畦种植，畦高约３５厘米，畦宽包沟约１ ·８米，双行植，株距３５厘米，亩植１７００株左右。定植后淋足定根水，苗成活后停止淋水，进行炼苗，促进根系深扎。  
    四、大田管理  
    番茄苗定植半个月后进行中耕培土，薄施一次腐熟人粪尿水或磷钾肥（磷钾肥以液施为好），开花前少施氮肥，第一花序开花结果后及时上架绑蔓。双杆整枝，留第一花序下一侧枝结果，其余侧芽及时摘除。重施一次追肥，亩用尿素５ -１０公斤，复合肥５０公斤，施于植株四周后淋水。开花结果期保持畦面湿润，忽干忽湿易引起番茄裂果及发生脐腐病。每采收一次果实都应追施一次叶面肥，以叶面喷施为主，可喷促丰宝、绿芬威等叶面肥。中后期及时摘除植株下部的老叶、病叶，以便通风透光，减少病虫害的传播及养分消耗。及时疏果，在果实指头大小时，把病虫果、畸形果、弱小果摘去，每花序留果４个即可。遇气温过高或过低时，用番茄灵抹花，以提高坐果率。  
    五、病虫防治  
    番茄病虫害较多，病害主要有青枯病、枯萎病、病毒病、灰霉病、疫病（早、晚疫病）、斑枯病。虫害主要是蚜虫、棉铃虫。枯萎病的防治，在发病前或发病初期用５０％多菌灵或７０％甲基托布津６００-８００倍液灌根。病毒病防治应在播种前进行种子消毒，苗期注意防治蚜虫，发病初期喷洒２０％病毒Ａ粉剂５００倍液、１·５％植病灵乳剂１０００倍液、高锰酸钾１０００倍液。蚜虫可用２１％灭杀毙，或７５％辛硫磷，或５０％抗蚜威喷杀。棉铃虫防治应在幼虫蛀果前喷药，可选用５０％辛硫磷，或４０％乙酰甲胺磷，或５０％抑太保喷杀。
番茄 低温冻害如何防落果
    番茄花果期不耐冻，特别是露地番茄，花果期气温低至５-８℃时，花器官发育受阻和授粉不良，低温期越长，落花落果更为严重，减产损失更大。防止补救的办法有：  
    一是用番茄灵喷花。喷番茄灵不仅能保花保果，且能促进果实膨大形成无籽果实。在每一穗花达２-３朵时即喷药，浓度为２５-３０毫克／千克，均匀喷一次即可。二是用２·４-Ｄ抹花。当番茄开花时在上午８-９时或下午３-４时用毛笔蘸１５-２０毫克／千克的２·４-Ｄ药液抹在刚开放的花柄上，切勿重抹。三是用萘乙酸涂花。在开花期用小型喷雾器喷射或用毛笔逐个涂抹１０- ２５毫克／千克的萘乙酸药液，均匀喷施不重喷（抹）以免产生畸形果。上述方法可任选一种。四是叶面喷施。当第一花序着生后视叶色有明显退淡现象并呈黄色时，则是大量落花落果的先兆，此时必须及时进行亩喷磷酸二氢钾１５０克加尿素５００克兑水８０公斤，于中午喷施叶面，在花果期每隔２周喷一次，连续２-３次，防落效果较好。
冬季反季节生产蔬菜
    栽培条件 
    冬季反季节生产蔬菜的地方，要求气候温暖，阳光充足，处于平原区域低海拔及丘陵地区，水源方便，土壤条件适宜，并尽可能有挡风屏障如北面高山屏障或其它建筑物，避免寒冷北风直接袭击。 
    防寒技术 
    一、育苗防寒措施　①直播地苗期防寒：用竹片搭成小拱棚，拱棚顶点要高出畦面５０-６０厘米，要避免拱棚太低或太窄，以免在幼苗生长后期受阻。薄膜以漫反射塑料农膜为好，它具有透气性好、光线透过率高、保温性能好等特点。移植前必须进行炼苗，以提高其抗逆性。②营养杯育苗防寒：苦瓜、节瓜、丝瓜等作物，可先用营养杯集中在塑料薄膜拱棚内育苗，待气温回升时定植。这样既可促使蔬菜提早上市，又可在苗期集中管理，防止寒潮袭击，避开低温阴雨天气。 
    二、地膜覆盖　采用塑料薄膜覆盖地面，具有提高地温，抑制土壤水分蒸发，保持土壤水分及改善土壤物理性状，使土壤疏松，抵制杂草生长，有利于根系生长的特点。目前，在我国北方城市已普遍使用，且面积不断增大，华南地区使用面积也相对增多，地膜覆盖栽培时必须注意以下几点： 
    １、必须严格按要求整地起畦　生育期中一般不进行中耕松土，以保证地膜与土壤表面紧贴。因此整地时要清除杂草和残株落叶等杂物，并耕翻碎土，土地要平整，呈龟背形，以便地膜可拉紧，紧贴地面。 
    ２、施足基肥　采用地膜覆盖后会给追肥带来困难和不便，因此应在整地时施入较多的以迟效性为主的有机肥，并加入火烧土、草木灰，在平整土地时均匀掺入。起畦时要形成高畦，以便贮存较多的有机肥。 
    ３、播种方式及追肥　采用地膜覆盖时，凡是覆盖后播种的，应用小刀在播种位置划"十"字或横向划"一"字形，然后播种，再用细土将播种孔连同地膜一齐压紧。如先播种后覆盖地膜的，在种子出土后则要及时破膜放苗。采用育苗移植的瓜类、茄果类等，可先定植后地膜打孔套盖苗或采用先覆盖地膜后打孔定植的方法。地膜覆盖后，要将膜的边缘入土，用土压实，并在膜上每隔３-４米，压一土堆或一长条土地带，以防大风揭膜。需要追肥时，可在地膜上远离根际的地方打孔浇水肥。 
    三、采用老龄植株越冬　茄子、辣椒等作物，如冬天保护得好，可以越冬，并成为多年生。越冬的茄子、辣椒要先进行植株修剪，加强病虫害防治，增施有机肥特别是增施含钾的有机肥，如草木灰、火烧土等，并在植株周围覆盖禾草，在北面设挡风屏障，防寒过冬。到了早春应及时施肥，促进新梢发育和开花结果。这种办法可在冬季收获一定产量，春季可提早采收。 
    四、其它配套技术　采用保花保果技术，如番茄低温期开花可用２，４-Ｄ或防落素以１０-２０ＰＰＭ浓度涂花或喷花，防止落花，提高坐果和果实产量。多施用有机肥和火烧土、草木灰等，保证有足够养分和钾肥，增强蔬菜防寒能力。定植后在周围覆盖禾草，也可起保温作用。辣椒等作物在苗期用０·２％Ｂ９喷施叶面，可使叶片浓绿、叶肉厚，茎粗壮，植株变矮，增强抗寒及抗旱能力。 
    品种选择 
    要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，如保加利亚黄皮尖椒、湘研９号辣椒、金丰番茄、丰顺番茄、金迪白豆角、杂交翠绿大顶苦瓜、早青２号黄瓜、中农８号黄瓜等。 
    栽培技术 
    黄瓜 
    一、土壤选择　选择排水良好、富含有机质、肥沃而保水保肥良好的偏粘质沙壤土，土壤ＰＨ值６·０-７·５，前茬最好为水稻田，忌与瓜类连作。深沟高畦，一般畦宽１·８-２·０米（包沟）。 
    二、播种育苗与定植　广东露地栽培时期可达９个月以上，利用设施栽培则可周年生产，最适宜的生长季节为春季。春播采用催芽育苗或直播。早春播种后要用塑料薄膜覆盖防寒。育苗采用营养杯、营养盘或营养土块，苗龄１５-２０天（真叶０·５-２片）时于晴天傍晚定植。定植时注意保护根系，一般株距２５-３５厘米，亩用种量１５０克，亩植３０００-３５００株。 
    三、田间管理　①施肥：一般亩施腐熟有机肥２０００-３０００公斤，毛肥５０-６０公斤，过磷酸钙２０-３０公斤作基肥。追肥则以勤施、薄施为原则，一般在２-３片真叶时开始追第一次肥，以后每隔６-８天追肥一次，用稀释的尿素或人粪尿，亩施尿素５-６公斤或１０％人粪尿。第一雌花出现时和采收１-２次后结合培土分别培肥一次，亩施花生麸１５-２０公斤，复合肥３０公斤，钾肥１０公斤。②排灌：遵循黄瓜黄期控制水分、开花结果需要水分最多的原则。春黄瓜苗期，气温低且常有阴雨天气，一般不淋或少淋水，开花结果期则每天淋水１-２次。③培土与搭棚引蔓：在搭架前，需对畦面和畦沟进行彻底中耕除草，并适当培土以保护根系，促进新根生长。春黄瓜一般在卷须出现时结合培肥进行培土，然后插竹搭架引蔓。 
    四、病虫害防治　对黄瓜病害采取综合防治。一是选用抗病品种，可选用早青二号、三号，夏青四号、五号等具多抗性的新品种，可减少打药次数，提高产量；二是合理轮作，忌与瓜类作物连作，最好与水稻轮作，也可与叶菜类、水生蔬菜轮作；三是发病初期注意清除病残枝叶并及时喷药，以防病势蔓延。防治疫病可喷５８％瑞毒霉锰锌５００-８００倍液或４０％乙磷铝２５０-３００倍液；防治霜霉病可用克露８００-１０００倍液或７５％百菌清可湿性粉剂６００-７００倍液；防治枯萎病可用７０％敌克松或５０％代森铵１０００-１５００倍液，炭疽病用施保功１０００-１５００倍液或８０％炭疽福美可湿性粉剂８００倍液；白粉病可喷灭病威５００-６００倍液或５０％胶体硫１５０- ２００倍液。黄瓜虫害主要有蚜虫、黄守瓜、美洲斑实蝇、烟粉虱。 
    番茄 
    一、苗床准备　番茄忌与茄科作物连作，最适宜与一年以上的水田作物轮作。深耕暴晒，起高畦，南北走向，畦宽１·７米（包沟）。施足腐熟的农家肥和适量复合肥作基肥，亩施石灰５０-１００公斤。 
    二、培育壮苗　播种前３-４天，对苗床进行消毒。方法是：用多菌灵、敌克松、特效杀菌王的其中一种与杀虫剂混合喷洒畦面后，覆盖薄膜密封。每亩地用种量２０-２５克。播种前要进行种子消毒，用细沙或碎土与种子混合均匀地播到苗床上，然后覆盖０·５厘米火烧土，用禾草铺在畦面淋足水。经３-５天发芽，揭去禾草。春播应用薄膜小拱棚防寒。幼苗有２-３片真叶时间苗，去弱留强。５-６片真叶时可定植，定植前７-１０天将薄膜或阴棚撤开炼苗。 
    三、定植　双行植，行距５０厘米，株距３０-４０厘米，亩植株数约２２００株。 
    四、及时插竹缚蔓整枝　当株高约３３厘米时插竹缚蔓，同时摘除侧芽，整枝绑蔓。整枝方式主要有两种：单秆整枝，只留主秆，侧枝全部摘除；双秆整枝，除留主秆外，再留第一花序下的第一个腋芽发育成的侧枝，其余侧枝摘除。有限生长类型一般采取双秆整枝。无限生长类型视稀疏程度进行双秆或单秆整枝，并在结果６-７序后，及时打顶，有利于果实膨大，促进果实成熟。 
    五、肥水管理　番茄根系发达，长势旺盛，对肥水要求高，属耐肥、半耐旱、不耐涝作物，必须加强肥水管理。施足基肥，一般亩用充分腐熟的猪牛粪约１０００公斤、花生麸３０公斤、三鸟类毛肥３０公斤。培土、追肥一般亩用复合肥和尿素１００公斤、沤熟花生麸２５公斤、磷肥和钾肥１００公斤。追肥按两头轻、中间重的原则，坐果前少施氮肥。早熟、有限生长类型品种在第二花序坐果后重施追肥３-４次，每次相距７-１０天。结合各类生长素、磷酸二氢钾、绿芬威等叶面追肥，可促进叶色浓绿，提高果实品质，延长采收期，提高产量。番茄第一花序坐果前不宜过量供水；第二花序坐果后，开始进入盛果期，应保持土壤湿润适中，切忌忽干忽涝。此外应注意适当疏果，保花保果，及时防治病虫害。 
     豆角 
    一、土壤选择　豆角对土壤要求不严格，但为获得高产，应选择微酸性的沙壤土田块种植，田块应两年无种植豆科作物。若土壤酸度过大，应用石灰中和。方法是起好畦后在畦面上均匀撒施石灰。 
    二、确定播期和规格　播种期在中部地区２-９月，北部地区３月下旬至８月，南部地区１２月下旬至翌年１０月上旬。 
    播种规格一般是１·６７米（包沟），其中要求沟宽４０厘米，畦高２０- ２５厘米。每畦种２行，穴播，每穴播种２粒，穴距２０厘米。 
    三、肥水管理　肥水管理原则是前期防止茎叶徒长，后期防止早衰。一般施肥经验是基肥施土杂肥２０００公斤；苗期追肥２次，每次施尿素２·５公斤；开花结荚期追肥３次，每次施复合肥１０-１２公斤。苗期要适当控制水分，开花结荚期需水较多，晴天要注意早、晚淋水，遇雨要排渍水，以免烂根、掉叶、落花。 
    四、病虫害防治　豆角的主要病害有叶斑病、枯萎病、疫病、根腐病和锈病；虫害有豇豆螟、地老虎、蓟马、潜叶蝇和螨类，应采用综合防治技术进行防治。 
    苦瓜 
    一、整地播种　选择前作非瓜类作物的肥沃壤土种植。整地要求：畦宽１· ８-２·０米（连沟），双行植，春植株距２７-４０厘米。播种时间为１-３月。 
    二、田间管理　①肥水管理：苦瓜耐肥而不耐瘠，施肥应以有机肥为主，适当配合化肥。整地作畦时需放入充足的基肥，一般每亩施腐熟猪粪、鸡粪、毛肥等厩肥１５００公斤，磷肥２０-３０公斤。春苦瓜幼苗期可少追肥。一般初花时每亩施花生麸２５-３０公斤、复合肥２０-３０公斤，结合培土培肥一次。初收后再培肥一次，以后每采收１-２次追肥一次，每亩用复合肥２０公斤。② 引蔓整枝：植株开始抽蔓时插竹。引蔓宜于晴天下午进行。苦瓜主侧蔓均能结果，应根据品种的结果特性合理摘除或选留侧蔓。 
    三、病虫防治　主要病害有枯萎病、白粉病、炭疽病等，主要虫害有瓜实蝇、瓜螟等，防治方法可参照黄瓜防治病虫部分。 
    四、适时采收　一般开花后１２-１５天为商品果的适宜采收期。 
    辣椒的栽培管理技术与番茄栽培大体相同，可参照番茄栽培技术。
蔬菜如何进行根外追肥
    一、叶菜类　如白菜、菠菜、生菜、蕹菜、梅菜、芥菜、茼蒿等，全生育期需氮多，叶面喷肥要以氮肥为主。可用２％尿素液，在蔬菜发棵后，生长旺盛需肥多时喷施，每隔６-７天喷一次，连续３-４次，每亩每次用肥液４０-５０公斤。 
    二、根茎类和葱蒜　如萝卜、大头菜、马铃薯、甘蓝、葱蒜等，在块根块茎膨大时需磷、钾较多，喷肥以磷钾为主。可用０·４％磷酸二氢钾肥液，或３％过磷酸钙液，或０·２％硫酸钾液，在块根茎开始膨大时喷施，每隔６-７天喷一次，连喷３-４次，每亩每次用肥液４０-５０公斤，能促进块根块茎膨大，可增产１０％-１５％。 
    三、瓜类、茄和豆类　如冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、茄子、辣椒、豆角、菜豆等，需氮、磷、钾比较均衡，喷肥要以氮、磷、钾配合。可用２％复合肥液，或用０·４％磷酸二氢钾液，或用１％尿素、２％过磷酸钙、０·２％硫酸钾混合液，在始花期开始喷施，每隔６-７天喷一次，连喷３-４次，每亩每次用肥液４０-５０公斤，可起到保花保果、增产增收作用。 
    四、注意事项　一是要注意控制肥料用量，以免发生肥害；二是掌握在晴天上午９-１０时或下午３-４时喷，避免中午高温强日照，以减少蒸发造成肥分损失；三是喷雾要均匀、雾点要小，叶面叶背都喷到，以提高肥效；四是可结合防治病虫害，肥液与农药混合喷施，以节省劳力。
塑料遮阳网覆盖栽培
    夏、秋季节蔬菜栽培面积较大，在栽培过程中，常因强光高温、暴风雨及病虫的危害，使生产蒙受不少损失。为此，生产中需要采用一些简易的覆盖方法进行保护栽培。以往，主要是利用芦帘、秸秆等进行遮阳或将种子套播于作物下，利用植物的茎叶遮阳降温，随着技术的进步，现在正在推广塑料遮阳网覆盖栽培，效果很好，现给大家做一简要介绍。 
    一、塑料遮阳网的性状 
    塑料遮阳网又叫遮阳网、遮阴网、遮光网、寒冷纱或凉爽纱。其产品主要是用聚烯烃树脂作原料，并加入防老化剂和各种色料，溶化后经拉丝编织成的一种轻量化、高强度、耐老化的新型网状农用塑料覆盖材料。 
    我国遮阳网是1983年开始试制生产的。目前，江苏、广东、上海、北京、浙江、安徽、四川等省市都有生产。江苏省武进县塑料二厂生产的天宇牌农用遮阳网，根据纬编的密度，即一个密区（25mm）中所用扁丝的数量：8根、10根、12根、14根和16根，将产品定为SZW-8、SZW-10、SZW-12、SZW-14和SZW-16五种型号，其遮光率分别为20%-30%、25%-45%、35%-55%、45%-65%和55%-75%，生产中使用较多的是SZW-12和SZW-14型；其宽度有0.9m、1m、1.4m、1.5m、1.6m、2m和2.2m等。使用较多的宽度为1.6m和2.2m，每m2重量分别为（45±3）g和（49±3）g。SZW-12型的黑色网的遮光率为35%-55%，银灰色网为35%-45%。50mm宽度的拉伸强度经向（含一个密度）≥250N(牛顿)，纬向≥350N(牛顿)；SZW-14型的黑色网遮光率为45%-65%，银灰色网遮光率为40%-55%，机械强度经向≥250N（牛顿），纬向≥420N（牛顿）。遮阳网的颜色有黑色、银灰色、白色、浅绿色、蓝色、黄色及黑色与银灰色相间等等。生产上应用较多的是银灰色网和黑色网。 
    遮阳网的遮光率和纬经拉伸强度与纬经每25mm的编丝根数呈正相关。编丝根数愈多，遮光率愈大，续向拉强也愈大。不同编丝的质量、厚度、颜色也影响遮光率和拉伸强度。但不论何种规格，经向拉伸强度差异不大。选购时要按作物的需光特性、栽培季节、地区天气状况决定。一般黑色网的遮光降温效果比银灰色网好些，适宜伏天酷暑季节和对光照强度要求较低、病毒病较轻的蔬菜覆盖。银灰色网的透光性好，有避蚜虫和预防病毒病危害的作用，适用于初夏、早秋季节和对光照强度要求较高的蔬菜覆盖。不同规格的遮阳网覆盖后的遮光降温效果也有差异。当需将窄幅网拼接使用时，应用尼龙线缝合，切勿用棉线或市售包扎塑料绳，防止使用过程中因老化而断裂。 
    二、遮阳网覆盖的技术经济特点 
    1、轻便、简易、节本 遮阳网重量很轻，体积小，使用方便。而且是用石油化工副产品作原料，材料来源广，易于大批量生产。每667m2一次投资约600元，可连续使用3-5年，平均每年覆盖4-6茬，每茬成本仅30-50元，而增值近150元左右，效果较好。特别是夏、秋季将遮阳网覆盖到温室、大棚及中小拱棚上，可使其在夏季得到充分利用，有利于发展周年系列化设施园艺栽培体系。 
    2、能有效地改善作物生长环境，减轻灾害危害 遮阳网的主要作用是防止强光高温、暴雨、大风、霜冻及鸟虫等危害，可为作物生长发育提供良好的环境条件。夏季晴天日照强度往往超过10万Lx，而一般绿叶菜的适宜光照强度为2-3万Lx。夏季用遮阳网覆盖后，地表温度一般可降低4-6℃，地下5cm处地温降低3-5℃，地上30cm处气温降低1℃左右。若作地上浮面覆盖，地下5cm处地温可降低6-10℃。用黑色网覆盖，地表温度降低9-13℃，地下5cm处降低4-7℃。所以用遮阳网覆盖后可使光照强度降低到作物生长适宜的范围内，以利光合作用的进行。同时覆盖遮阳网后，以遮光降温的同时，还可减缓风速，减少土壤水分的蒸发，有利于保湿防旱，并降低暴风雨对蔬菜造成的机械损伤、泥沙污染及土壤板结对蔬菜的危害。此外，还能减少病虫为害。如用银灰色网覆盖，可以避免蚜虫危害，减少病毒病；采用封闭式全天覆盖，可以防止菜粉蝶、小菜蛾、斜纹夜蛾等多种害虫在蔬菜上产卵，使虫害减轻，实现作物的无农药和少农药栽培。现在遮阳网除大量用于夏秋季节蔬菜栽培，缓解秋淡外，主要用在高温多雨或容易发生病毒病危害的地区培育甘蓝、白菜、芥菜、芹菜、莴苣、番茄、黄瓜等幼苗，可以提高出苗率，保证全苗、壮苗。 
    3、防寒 冬季代替秸秆、落叶进行覆盖，可以防霜、防寒、防冻，有利于实现冬季蔬菜稳产优质。 
    三、遮阳网覆盖栽培的方式 
    1、温室遮阳网覆盖 夏季在温室的玻璃屋面上覆盖遮阳网，如为连栋式温室，可在室内平挂遮阳网，多用于夏菜的延后栽培。例如，在温室中栽培的茄果类、瓜类、豆类蔬菜、在高温来临时覆盖黑色或银灰色遮阳网可防止植株早衰，延长开花结果期，提高产量，增进果实品质。 
    甘蓝、菜花、芹菜、莴苣、芥菜等秋菜需夏播育苗时，利用遮阳网覆盖，可以提高成苗率和秧苗素质。 
    2、塑料大棚遮阳网覆盖 夏季利用塑料大棚骨架或在塑料棚膜上覆盖遮阳网，网两边要离开地面1.6-1.8m，以利通风。棚膜与遮阳网并用，降温、防暴雨效果较好。还可以将遮阳网悬挂在大棚内距地面1.2-1.4m处，既有利通风，又不必每天揭盖，可用于大棚夏菜的延后栽培及秋菜育苗，也可用于夏伏天小白菜、菜心、伏莴笋、伏萝卜、伏芹菜、伏黄瓜、夏大白菜、生菜等的生产。 
    3、中、小拱棚遮阳网覆盖 早春在塑料薄膜中、小棚上加盖遮阳网，可提早定植夏菜。夏秋季节利用中、小拱棚骨架作支架覆盖遮阳网，可以培育秋菜苗、栽培绿叶菜或在棚内提前定植秋菜。 
    4、小平棚遮阳网覆盖 利用竹竿、木棍、铁丝等材料，在畦面上搭成平面或倾斜的棚架，棚架上面盖遮阳网。棚架宽约1.6m，高0.5-1.8m。低棚便于揭盖遮阳网；高棚便于在棚内操作；倾斜棚则兼有两者的优点。主要用于夏季绿叶菜栽培。 
    5、遮阳网浮面覆盖 又叫直接覆盖，飘浮覆盖，或畦面覆盖，是将遮阳网直接覆盖在畦面或植株上面的栽培方式。浮面覆盖可以在露地、中小棚或大棚中进行。主要用于蔬菜出苗期覆盖。如夏季栽培绿叶菜，播种后用遮阳网覆盖畦面，隔一定距离将网压住，以防风吹，可遮光、降温、保湿，为种子发芽和出苗创造有利条件。出苗后将遮阳网揭除，就地用竹片搭成小拱棚或小平棚，将遮阳网移到棚架上。此外，在越冬蔬菜越冬期间及春甘蓝、春花椰菜、春大白菜等春季定植后一段时间，采用遮阳网浮面覆盖有保温效果。 
    6、食用菌栽培覆盖 利用高遮光的黑色遮阳网覆盖于棚室上，夏季降温保温，秋季保暖保湿，可以进行平菇、草菇、香菇等食用菌的生产。 
    四、遮阳网夏季覆盖栽培技术要点 
    夏季利用遮阳网覆盖栽培有很多好处，使用时应注意以下几点才能产生良好效果。 
    1、科学选网 不同规格、不同颜色的遮阳网，遮光的程度不同；不同种类的蔬菜，光合作用的适宜光照强度也不同。所以应根据蔬菜种类和覆盖期间的光照强度，选择适宜的遮阳网。绿叶菜光合作用的适宜光照强度为2-3万Lx，盛夏酷暑期覆盖时，宜选用遮光率为45%-65%的SZW-12或SZW-14型黑色遮阳网；夏末覆盖时可选遮光率较低的银灰色遮阳网，兼有避蚜作用。 
    2、因地制宜选用适宜的覆盖方式 北方许多地区的温室、大棚、中棚、小棚等保护地设施，一般只进行秋、冬、春保温防寒栽培，夏季多闲置不用。利用遮阳网覆盖，一年可多生产1-2茬生长期短的绿叶菜，或进行育苗，提高棚室骨架的利用率，增加产量和收益。在南方，温室及塑料拱棚较少，可采用浮面覆盖遮阳网，出苗后就地搭成小平棚，将遮阳网盖在棚架上。 
    3、管理工作规范化 夏季遮阳网覆盖栽培的主要目的是遮光和降温，其中遮光起主导作用。遮光的程度除选用遮光率适宜的遮阳网外，还须掌握揭盖时间。如果覆盖遮阳网后一盖到底，则会产生由于高温、高湿及弱光引起的徒长、失绿、患病、减产及品质下降等副作用。管理工作总的原则是：根据天气情况和不同蔬菜、不同生育时期对光照强度和温度的要求，灵活掌握揭盖时间。具体操作规程是：播种至出苗前，采用浮面覆盖，出苗后于傍晚揭网。如在露地播种需搭棚架，次日日出后将遮阳网盖在棚架上。移栽的幼苗在成活前也可进行浮面覆盖，但应白天盖，晚上揭，幼苗恢复生长后进行棚架覆盖；中午前后光照强、温度高以及下暴雨时要及时盖网；清晨及傍晚或连续阴雨天气，温度不高，光照不强时，要及时揭网。采收前5-7天应揭去遮阳网，以免叶色过淡，品质降低。 
    另外，在洪涝灾害频繁的地区，最好采用深沟高畦种植，暴雨洪涝过后突然晴天，植株地上部蒸腾作用加强，而根系吸水力弱，吸收的水分不能补充蒸腾作用失去的水分，植株组织失水萎蔫，逐渐死亡。所以应在雨前清理沟渠，以利排水，洪涝过后遇烈日照射时，不要一次将水排干，要分次排水，使根系逐渐恢复吸水能力。 
    暴雨及洪涝过后，如果发现蜗牛为害，每667m2用8%灭蜗灵颗粒剂1.5-2.0kg或10%多聚乙醛颗粒剂，每m21.5g加过筛细土，拌匀后撒施。
蔬菜主要虫害及其防治
    斜纹夜蛾：又名斜纹夜盗蛾、花生蚕、黑头虫等，是一种暴食性害虫。主要危害甘蓝、白菜、萝卜、生姜、豆类、茄果类、瓜类等，以幼虫食叶、花蕾、和果实，大发生时刻将全天吃成大发生时可将全天吃成关秆并转移为害。在白菜、甘蓝上可蛀入叶球、心叶并排粪便，造成叶球污染和腐烂。斜纹夜蛾高龄幼虫都有一定耐药性、转移性，而卵期和低龄期却是杀除的关键时机。因此，建议抓好在幼龄前喷药防治，供选择药剂有30%大虫灭1500倍液、10%杀虫王3000倍液、5%天功3000倍液叶面喷雾。 
    蓟马：属缨翅目，蓟马科。主要危害节瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜、苦瓜，也危害番茄、茄子及豆类等蔬菜。以成、若虫锉吸心叶、嫩芽、幼果汁液。使被害植株、嫩叶、嫩梢缩小、变硬。心叶不能展开、出现丛生现象，幼果畸形。严重时造成落果（瓜），被害瓜皮相继有斑痕，极少茸毛，或带有褐色波纹，或瓜皮布满"锈皮"呈畸形。 
    蓟马成、若虫体形少，躲藏于幼嫩部位的茸毛底下，虫卵产生在叶肉组织里。同时，蓟马繁殖周期短，种群数量上升快，假蛹落在土里。因此，常规杀虫剂难于触杀所有的虫体。所以防治蓟马应在发现虫害后立即选择内吸性渗透力强的药剂喷洒防治。15%　蚜净1200-1500倍液、25%蚜虱绝1500-2500倍液、40%速克朗2000-3000倍液，均匀喷洒全株，每5-7天一次，连续2-3次。 
    菜粉蝶：有名菜青虫、菜白蝶、白粉蝶，是十字花科蔬菜的主要害虫之一。该虫来势凶猛，发生快，食量大。幼虫啃食叶肉，流下一曾透明的表皮，3龄以上幼虫可将叶片咬成缺洞和缺刻。严重时仅剩叶脉和叶柄，是幼苗整株死亡。幼虫排除的粪便，污染叶面和菜心，既而引起腐烂，在白菜上造成伤口，诱发软腐病，降低商品价值，给菜农造成严重的经济损失。 
    采青虫在成虫产卵高峰后1周至3龄幼虫占50%左右时，根据田间卵量、幼虫发生量、气候、天敌寄生情况和蔬菜生育期，综合考虑药剂防治。供选择药剂有：5%高效氯氰菊脂3000倍液、25%灭幼脲三号1500倍液、10%杀虫王3000倍液、30%青虫绝1500-2000倍液。各种药剂应交替使用，以延迟产生抗药性。
种子消毒产量更高
    氢氧化钠浸种消毒法　　用清水将菜种浸泡４小时后，放入２％氢氧化钠溶液里浸１５分钟，然后用清水冲洗，晾１８小时后播种。此法能杀灭真菌，预防蔬菜炭疽病、角斑病和晚疫病等，并能分解种皮外的粘液和油质，避免幼苗烂根死苗。 
    磷酸三钠浸种消毒法　　用清水将菜种浸泡４小时后，放入１０％磷酸三钠溶液中浸２５分钟，然后用清水洗净，晾种１８小时后播种。此法可预防病毒对茄子、番茄、黄瓜等瓜果蔬菜的危害。 
    双氧水浸种消毒法　用１毫升双氧水加２毫升清水，浸种３０分钟，然后用清水冲洗，晾种６小时。此法既能灭菌又能催芽，可预防霜霉病、白粉病、黑星病、立枯病等真菌病害。 
    氯仿浸种消毒法　氯仿又叫三氯甲烷，是杀菌能力较强的有机溶剂，能杀灭菜种内外所有病毒和真菌，能溶解种子种皮的果胶和粘液，兼有催芽作用。方法是用４份白酒和１份氯仿，用量以淹没菜种即可。浸种１０分钟后再用少量洗衣粉溶液浸泡５分钟。氯仿有毒，加入氯仿后的白酒不能食用，以免发生中毒。　 (阳春市农业局农艺师　张斌南)
番茄贮藏保鲜法
    塑料袋贮藏法　先把番茄装入用０·０４毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长４５ -６０厘米、宽３０厘米左右的塑料袋中，然后在袋口下１／３处用细钉扎３- ４对称小孔，最后密封袋口，放在阴凉干燥的室内贮藏。  
    二氧化碳石灰水浸泡法　　将二氧化碳施入澄清的饱和石灰水溶液中，制成ＰＨ值为４·５-４·６的贮存液。将全红的番茄浸泡在里面，使浸泡液高出番茄２-３厘米，并用清洁木板压住番茄，防止露出水面而感染杂菌。然后用麻纸密封器口，置于较低温度下贮存。如气温过高时，可在贮存液中加０·１％的苯甲酸钠，以防杂菌感染。  
    亚硫酸石灰水浸泡法将分析纯６％的亚硫酸用水配成０·３％的稀释液，然后用饱和石灰水调节ＰＨ值为４·５-４·６时，将全红番茄浸泡其中，操作规程与上法相同。采用本法贮存番茄４个月，好果率达９０％，成本低，效果好。   
    气调贮藏法　气调贮藏在通风库内进行。挑选新鲜而没有完全成熟的番茄收入贮筐中，每筐约装２５公斤。堆垛前先在地上铺一块规格略大于垛底的塑料薄膜，然后在膜上撒放２０公斤左右的石灰，并扫好垛垫，在上面码筐成垛，一般成长方形，长６个筐。高４个筐、宽２个筐，每垛４８个筐，垛码成后，用预先准备好的贮藏帐罩在垛上，然后把帐边与地上铺的塑料薄膜一起卷起，再用土覆盖压紧，用以检测的取气小孔要用塞子塞住。　（李焕如）
番茄使用激素要讲究
    为了防止番茄落花落果，在生产上用较多的座果激素有２，４-Ｄ和防落素两种。农户在使用过程中，应特别注意如下：  
    １、使用浓度：２，４-Ｄ的使用浓度，一般１０-２０ＰＰｍ；防落素的使用浓度，一般２０-４０ＰＰｍ。高温时取浓度低限，低温时取浓度高限。在使用前应先进行蘸花试验，选蘸几朵正常的花，若４-５天后子房开始膨大，即表明该浓度适宜，若３天以内即开始膨大，说明浓度过高，若一周内未见子房膨大，说明浓度过低。  
    ２、使用时间：蘸花时以花顶见黄未完全开放或花呈"嗽叭口"状最好。过早易引起烂花，过晚至花成"灯笼"状则不起作用。在晴天下午蘸花较好，早晨蘸花由于植株表面结露而使药液浓度发生变化，产生药害。  
    ３、处理部位：用毛笔将配好的溶液轻涂在花柄或花梗上，或将整个花序在溶液中浸一下，处理时切勿将溶液洒到植株幼叶或生长点上，否则，会使叶片变成条形蕨叶，生长缓慢，特别是２，４-Ｄ，最易发生药害。  
    ４、肥水供应：应用激素蘸花，能防止落花，促进果实肥大，但没有肥效作用，而且，还由于果实肥大速度加快，需要大量的营养。因此，使用激素之后，必须科学合理地追肥及加强管理。此外，第一穗果使用座果激素后，其它各穗果都应使用，否则，下面的果实大量吸收养分，上面的果穗得不到必要的养分，致使严重的落花落果。
番茄缺铁缺锰症防治
    症状识别　番茄缺铁的主要表现在新叶除叶脉外失绿黄化，叶脉呈浅绿色，呈现网状失绿，严重时叶片褪色、完全变白。其发生主要原因：１．营养液ＰＨ值过高，大部分铁形成沉淀物，不为植物利用；２．钙、镁、锰等元素对铁的拮抗作用；３．重碳酸盐毒害植株，妨碍对铁的吸收；４．氮、磷过多，导致铁素供应不足和产生沉淀；５．营养液中藻类消耗了铁素。番茄缺锰的主要症状表现在新叶叶脉间失绿黄化。新叶叶脉和叶脉附近仍为绿色，呈带状，严重时叶脉的带状区呈暗绿色，叶脉间组织呈灰白色，并产生褐色小斑点，逐渐增多扩大至整个叶片。其发生的主要原因：１．营养液ｐＨ值过高，降低锰化物的有效性；２．营养液中二价铁过多，影响锰的吸收；３．钙元素对锰的拮抗作用。 
    防治措施　１．　营养液配方的选择。番茄无土栽培营养液配方要求均衡稳定，符合番茄正常生长发育的需要。目前许多营养液配方是通用型的，在生产栽培之间应进行实验栽培，然后筛选符合生产实践要求的营养液配方。２．加强营养液管理。这是防治缺铁症和缺锰症的关键。定期测定营养液浓度和ｐＨ值，必要时可在营养液中添加铁或锰元素，此外通过叶面追肥可缓解缺铁或缺锰症。缺铁，可用０·３％硫酸亚铁水溶液或１００ｐｐｍ柠檬酸铁水溶液喷施；缺锰，可用０·１％硫酸锰水溶液进行喷施。
蔬菜种子的简易鉴别法
    蔬菜种子种类多、品种杂，仅十字花科蔬菜品种就有100多个，且表面看起来都差不多，还有新籽陈籽之区别，但粗看起来很难区别。我地菜农在实践中摸索了一套简易的鉴别方法，可用7个字表达：看、听、闻、捏、掐、碾、尝。现一一介绍。  
    一看 即根据种子的某些形状、大小、皮色来鉴别。韭菜、大葱、洋葱种子十分相似，但仔细观赏也有细微的差别，韭菜籽呈马蹄形，一边光滑，一边不平，大葱和洋葱的种子呈棱形，比韭菜籽小，大葱种子皮色乌黑发亮，洋葱种子棱较大，皮色也不如大葱亮。  
    有些种子的长短与果实长短有一定的相关性，果长的黄瓜，其种子也细长；青皮长形冬瓜，种子光滑，稍长，无边线；扁而短的粉皮冬瓜，种子稍宽，有边线。  
    中国南瓜种子呈现淡黄色，印度南瓜种子皮较白，印度南瓜中瓜长的种子长，瓜圆的种短，西葫芦种子都有边线，爬蔓的西葫种子边线宽，不爬蔓的边线窄。  
    白皮和青皮茄子其种子色淡，紫色茄子种子色深，而九叶茄种子色比五叶茄、七叶茄的深。甘蓝类种子较大，芥菜种子较小，白菜、油菜种子中等，芥菜类中的雪里蕻种子比芥类种子小而圆。  
    甘蓝种子表皮较粗糙；苤蓝种子缺乏光泽；花菜种子似有一层"白霜"。油菜种子中总有一些黄粒种子，类似未成熟的嫩种。白菜种子颜色黑亮为新籽，灰暗有白霜的为陈籽。  
    二听 即将豆类种子抓一些在手中摇动，听其声音的清脆程度，鉴别其含水量和发芽率，声音脆的其含水量低，多为失去发芽的陈种，声音沉浊不清脆的发芽率好，可用。装在麻袋里的豆类种，用脚踢袋角，听其声音清脆判断其发芽率。  
    三嗅 即嗅种子的气味，一般新种子都有其自己的气味。芹菜香味浓的为新籽，无香味为陈籽。洋葱种子带洋葱味。辣椒种子有辣味，甜椒种子无辣味。  
    四捏 即用手抓一把黄瓜籽，如许多种子粘在手上为新籽，不粘则为陈籽。用三个手指撮住番茄种子轻轻搓动，指感滑溜的多为不发芽的陈籽，因为陈籽毛茸柔软，搓动起来阻力小。  
    五掐 即用手指掐白菜籽和茄子籽可鉴别其发芽率。能掐成两半的，一般都为已失去发芽力的陈种，不能用。新籽和有发芽率的种子，不容易被掐成两半。  
    六碾 即将十字花科含油性的种子，放在板上用指碾压，观其碾压后状况及种子内部的颜色，可鉴别其发芽率。种子碾压后就散且内部的颜色发红（子叶、胚），该种子已失去发芽力不能使用。经碾压不散而成饼状，内部呈淡绿色的，该种发芽就好。  
    七尝 即用口咬舌尝，根据其味来鉴别种类，十字花科种子：芥菜、雪里蕻类种子有较浓的辣味；甘蓝、花菜、苤蓝种子有苦味；油菜种子有甜味；白菜种子味淡，新种子较陈种子味重，韭菜、大葱和洋葱种子也各带有各自的气味。
蔬菜反季节生产的栽培技术
    蔬菜反季节栽培，准确的概念是蔬菜提前或延后栽培。反季节气温高，时雨时旱，难管理，产量低，为种好反季节蔬菜应抓好以下几点技术。 
    1、品种选择　依据蔬菜对温度的不同要求，可选择喜温蔬菜黄瓜、番茄、茄子、辣椒、夏阳白等，生长适温20～30℃；耐热蔬菜冬瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆生长温度30℃；半耐寒芹菜、白菜、萝卜、甘蓝、莴苣最适温17～20℃。在反季节栽培中，要充分利用半耐旱和喜温蔬菜的耐热品种，以扩大淡季蔬菜品种的种植。根据当地经验，早熟大白菜、小白菜、夏阳白、早芹菜在6～7月播种，9～10月上市。辣椒、番茄、油麻菜在9月上市。 
    2、栽培条件　反季节栽培是打破蔬菜适宜生长的气候条件，在其能耐受的温度条件下提早种植、提早上市。栽培条件难度较大，所以要选择土地有水源，排灌方便，富含有机质的肥沃沙质土，最好是常年温度较低的山冲田。其次采用遮荫降温，利用遮阳网覆盖栽培，改变田间小气候，创造栽培条件。 
    3、栽培管理　番茄、辣椒、芹菜在播前进行催芽处理，半耐寒的芹菜、白菜、萝卜在8～10℃的低温催芽。苗床以农家肥为基肥，浅耕浅耙使土壤疏松，起厢整地，浇足底水，播后盖一层薄土不见种子为宜，然后盖上青树叶和杂草。出苗立即揭去防止弱苗。搭好遮阳网防晒降温保湿。出苗后早晚视土壤浇水，既要勤浇水保持土壤湿度，又不能渍水。并及时间苗，苗龄控制20～30d。穴点播的蔬菜要淋透水，覆盖遮阳网。 3.1 定植　　选择前茬是非同科作物的田块，进行精犁精耕，667m2施腐熟农家肥3000kg与土壤拌匀，起高厢宽1.0～1.2m，种植适当保持密度。株行距：早芹菜9cm×10cm、番茄30cm×40cm、辣椒35cm×50cm。选择阴天或下午定植，边栽边浇定根水，栽完后盖遮荫网，防烈日曝晒，保证成活率。 3.2 田间管理　　施肥以基肥为主，追肥为辅。视作物生长情况追肥，有机液肥如沼气液肥、粪水和复合肥。适当喷一些植物生长调节剂，增加抗性提高产量。土壤要求湿润，严防渍水或忽干忽湿。 3.3 配方施肥，综合防治病虫害　　夏秋季节气温高，降雨频繁，细菌真菌病毒病、虫害为害严重。在防治上采取一定的措施，施用有机肥，配方施肥。提倡基肥和液肥结合施用。提倡无公害蔬菜以菌治虫，用苏云金杆菌制剂防治菜青虫，井冈霉素、农用链霉素防治茄果青枯病、炭疽病、白菜软腐病。以虫治虫，用金小蜂、赤眼蜂防治菜青虫、棉铃虫有一定效果。化学防治适量使用高效低毒低残留农药，如托布津、代森锌、敌百虫、杀灭丁、乐果、多菌灵等，推广使用来源广、无污染的土制农药，减少对蔬菜的污染。

蔬菜如何施微肥
    因蔬菜的种类不同，对微肥的要求也不同，作为菜农来说，了解了这些差异，对于提高微肥施用的针对性和经济效益是有好处的。 
    蔬菜施用微肥的针对性：萝卜、甘蓝、苜蓿对硼需要量较大；白菜、番茄、花椰菜等对钼需要量较大；莴笋、洋葱、菠菜、胡萝卜等对铁较为敏感，需求量大；马铃薯、山芋等对锰较为敏感。 
    蔬菜施用微肥的技巧： 
    1、种子处理：①浸种。是将种子浸入微量元素溶液中使其吸收。施用方法为：硼肥，0.5%硼砂溶液浸种4-6小时；钼肥，0.05-0.1%钼酸铵溶液浸种10-12小时。②拌种。是用少量水将微肥溶解，配制成较高浓度的溶液，喷在种子上，边喷边搅拌，使种子粘有一层微肥溶液，阴干后播种。拌种用量：每公斤种子用钼酸铵2-6克，硫酸锌、硫酸铜4-6克。 
    2、土壤基施：严重缺微量元素土壤微肥要作基肥使用。每亩用量是：硼肥1公斤，硫酸锌1-2斤，硫酸锰1-3公斤，硫酸铜2公斤。施用方法是：在播种或移栽前，将微肥与有机肥混合均匀，结合耕地翻入土壤中。土壤基施有一定后效，不需年年施用，可2-4年施用一次。 
    3、叶面喷施：喷施浓度为：硼砂或者硼酸0.2%；钼酸铵0.02-0.05%；硫酸锌0.05-0.2%；硫酸锰0.05-0.1%；硫酸铜0.01-0.02%。喷施用量：每亩用肥液40-60公斤，因作物的大小而定，以茎叶沾湿为好。喷施时间应在无风的阴天或晴天下午至黄昏进行，以延长溶液在叶片上的湿润时间，提高肥料利用率。次数：根据蔬菜生育期的长短喷施2-4次，并注意与种子处理或基肥施用相结合。
番茄的良种繁育技术
    番茄（Lycopersicon esculentum Mill）又称西红柿，为茄科番茄属，一年生草本植物。起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。17世纪传入我国，20世纪50年代番茄栽培在全国各地得到迅速发展。由于番茄适应性强、产量高、营养丰富和用途广泛，现已成为我国主要蔬菜之一。   
    一、 与繁育有关的生长发育性   
    番茄是两性花，最外层为绿色分离的花萼，内层为黄色花冠，花冠基部成喇叭形，雌蕊1 枚，雄蕊5枚或5 枚以上，花药长形，联合成筒状。番茄因品种不同有两种不同花序：一种为花着生于二分枝的聚伞花序；另一种则为二行的总状花序。每花序的花数一般5～10朵，小果形品种和早熟品种花偏多。   
    番茄的开花顺序：基部的花先开，顺次向上，两花序的间隔时间约为7天左右。通常第一花序的花尚未开完，第二花序的基部已开始开放。花序的基部花已开始开放。开花时花冠先由萼片中露出，这时花瓣黄绿色，当花瓣充分展开成180度时，颜色呈鲜黄色，这时雌蕊成熟，花粉由花药中散出，雌蕊的花柱头也迅速伸长，接触花粉，完成受精过程而结实。   
    番茄多在上午开花，下午继开，延至第二天逐渐闭合。柱头于花药开裂前1～ 2日，亦能接受花粉，但结实率低，种子也少。以开花的当日，柱头分泌大量粘液，雌蕊达到完全成熟时，接受花粉和受精结实率最高。因此在人工交配时，去雄和授粉可同时进行。开花的第二天，柱头仍有接受花粉的能力，但结实率降低。   
    番茄的花粉在15℃以下和35℃以上的条件时，一般不发牙，在室温（20～25℃）和干燥的条件下，花粉的生活力可保持4～5天。开花和授粉受精的适宜范围为白天20～30℃，夜晚14～22℃。如日温高于35℃，夜间低于14℃或高于22℃，则授粉受精困难。导致落花落果。 番茄虽是自花授粉蔬菜，但有时也有相当高的天然杂交率。日本片冈氏曾作试验，将雄性不育和花粉正常的品种相间种植，如将雄性不育株的花瓣不除去，则可结果。由此可以证明昆虫（膜翅目蜂类以及双翅目的蝇类）能传授花粉而引起杂交。 番茄蔬菜大多数品种从开花到果实和种子成熟需40～60天，但随日平均温度而变化，日平均温度在20℃以下，需50～60天；20～25 ℃时，需40～50天。   
    番茄果实为多汁浆果。果实形状 、大小、颜色因品种不同而异。每一果实内的种子数与果重成正比例。大果内种子多，小果内种子少。   
    二、 采种技术   
    （一）常规品种采种技术   
    1．采种地的栽培管理   
    由于番茄采种多为春季露地栽培，采种番茄的栽培与商品番茄的栽培大致相同，为了提高种子产量，在其它栽培措施相同的情况下，要适当推迟播种期、定植期，一般比商品番茄栽种的时间推延5~7天，在果实生长期，用1 5%过磷酸钙或0 3%磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥，促进果实和种子发育。   
    2．选种   
    番茄虽为自花授粉植物，但仍有2%~4%的天然杂交率。因此，原种田应与其它品种隔离100~300米，生产用种田应隔离50米。 选种时，应将株选和果选结合进行。苗期时，根据叶形、叶色、始花节位进行选苗，生长期间，选择生长健壮、无病虫害、花序间隔叶片数符合标准的植株；采收前（果实成熟），检查果实大小、果形、果色、植株生长类型等是否符合原品种的特征特性，选择座果率高、果实大小整齐一致、果形和果色、植株生长类型是否符合原品种和特征特性，选择座果率高、果实大小整齐一致、果形和果色符合其品种特征的健壮植株作种株，并拨除病杂、劣株。   
    3．采种   
    一般选取２～４苔果采种。将充分红熟（果实全部着色，但果肉变软，种子已充分成熟）的种果采收后，用不锈钢刀横剖果实，将种子及果汁挤入非金属容器里，如磁盘、木桶或塑料桶置于25～30℃的条件下，发酵24～48小时。发酵期间，不能往汁液中加水，也不要在阳光下曝晒，要搅动2～３次，使其发酵均匀，否则会使种子发芽变黑，降低发芽率及种子商品外观。当果胶的种子分离时，应及时用清水冲洗，可用彭风干燥箱烘干，温度应控制在40℃以下，而且应采用二次间隙干燥法干燥种子。 采种时，在采收果实、剖种、发酵 、清洗、晾晒、装袋等环节中，要严防机械混杂。在采收多个品种时，更应小心，每个环节都要标好标签、注明种类、品种名称、采种时间和地点。   
    （二）一代杂种制种技术 番茄一氏杂种优势明显，一般可比亲本增产20%~40%，抗逆性强，杂交制种技术较为简单，种子繁殖系数高。因此，在国内外已被广泛利用。 生产番茄杂交种的方法主要有人工去雄人工交配法和利用雄性不育制种法两种。   
    A．人工去雄人工交配法   
    番茄一代杂种种子生产，父母本配组时，正反交其代遗传性状相同。但是，用种时，以有利种子生产的品种作母本，即抗病性强、结果率高、果实大小适中而早熟的品种作母本。   
    1．亲本的播种期   
    播种早晚可决定父母本花期是否相遇和能否在最适坐果季节去雄授粉。为了使父母花期相遇，促进父本提早开花，一般情况下，父本可比母本早播7~10天，若用黄苗材料作亲本，则播种期更要提早，因黄类型番茄前期生长速度慢，对温度要求高，应提早15天左右播种。   
    2．定植   
    在黄河以北少雨地区多采用露地制种；而在南方早春梅雨季节，对番茄受精、坐果不利，一般采用保护地杂交制种。定植时期比商品生产番茄定植时期晚10天左右。父母本种植比例为1:4～8较适宜，父本还可采用双秆整枝。   
    3．田间管理   
    加强早期管理，促进植株快发。在整个生长过程中，必须施足底肥，多施磷肥，搭好支架，及时整枝、摘心、打叉。   
    4．杂交时期   
     加强早期主要应根据当地气候条件而定，要把番茄人工杂交放在最适于开花、授粉、受精和结果的季节。母本植株主茎上第一花序开放时，由于植株大小、叶量不足，且气温偏低，常产生一些畸形果，不宜进行杂交、一般从第二花序进行杂交。北方地区以5月中旬~6中旬，华南地区多在9~ 10月间进行杂交。   
    5．杂交技术   
    主要分为去雄、花粉制取和授粉。   
    （1）去雄。去雄之前必须摘除植株上已开和开过的花朵以及畸花和小花。适宜的去雄时间是花冠已露出萼片，雄蕊变黄绿色，花瓣伸长至花瓣渐开的花蕾。在上午9时以前，也可选花瓣正在开放的花，9时以后只能选次日和以后开的花，因为当天开的花，花粉已散出。掌握好去雄时间十分重要。因为番茄是自花授粉植物，如果去雄过晚，花粉容易落在自花的柱头上而受精，以后即使再进行人工授粉也是徒劳，这也是番茄出现假杂种的原因之一。去雄过早花蕾太小，不仅不便于操作，而且降低坐果率和种子量。 去雄时，用左手的拇指和食指轻轻将花蕾基部捏住，右手用不锈钢尖头镊子拨开花瓣，露出花药筒，把花药剥离，防止碰伤花粒。雄蕊已发黄的花，要防止碰破花药造成自交，并注意去雄要彻底。近年来番茄杂交制种中，不用镊子而徒手去雄授粉。具体操作方法是：在每个花朵呈喇叭达到渐开阶段，用左手拇指和食指持花柄，右手拇指和食指的指甲夹住母本花朵的花瓣和雄蕊药筒的一角，向上拧提，即可将花瓣连同花筒一次拧掉。随后用右手中指蘸花粉，点授在去雄花的柱头上，然后将二片折掉作标记。   
    （2）花粉制取。满足制种有足够的、生活力强的花粉，是一项关键性技术。制取花粉的方法很多，可结合实际情况选用。 采集花粉应挑选父本全部盛开的正常花朵，以当天开的花为最好。一般在上午10点以后或阴天中午采集，这时花粉量最多，生活力最强。0．67公顷地母本制种田约需3~5人采摘父本花。父本花采摘后，取出花药。新鲜的花药含水量高，花粉不易完全散出。必须经过干燥处理，才能花药开裂，花粉散出。花药干燥有以下几种方法。   
    一 是自然干燥。将所有的花药散放在腊光纸上，然后铺在筛子中。由于筛子上下透气，利于干燥，在自然条件下用日光晒干，大约需要4小时左右。这种方法简单易行，不需特殊工具。但是，这种方法只适用于日照较好的无风天气。   
    二 是生石灰干燥。用一个有严密盖子的桶（钵、瓮），下部放上2/3的生石灰，上面密闭。可于傍晚放入，第二天早晨花药便干燥好了。   
    三 是灯泡干燥法。把花药铺在一层蜡光纸上，再把纸放在筛子中，在花药的上方挂一只灯泡（100～200瓦），这样利用灯泡散发的热量将花药烘干。   
    四 是烘箱干燥法。利用烘箱干燥。将烘箱温度调至32℃ ，傍晚放入，第二天早晨即可得到干燥合适的花药。 花药干燥后，一般用筛子筛取花粉。箩筛筛眼以100～150目为宜。收集的花粉，可装入瓶中置于干燥低温处保存。   
    （3）授粉。  
    应在田间无露水时进行，全天都可操作，即使是阴天。在去雄的第二天，对去雄的花朵正在盛开时授粉。授粉可彩用授粉器授粉，如无授粉器，可用铅笔的橡皮头蘸取少量花粉，轻轻地、均匀地涂在已去雄的母本柱头上。授完粉后折断两片作标记。 重复授粉可提高坐果率，增加种子数。授粉最适的平均气20~25℃ ，当气温低于15℃ 或超过30℃ 时应暂停授粉。~ 杂交工作结束后，应立即进行植株调整，并将未去雄授粉的花朵全部摘除，除去多余的腋芽和徒长枝，在最后一个杂交花序以上留两片叶摘心，以保证养分集中供应杂交果的发育。此项工作应反复进行多次。   
    B．雄性不育系制种法 利用番茄雄蕊退化不育型，花粉不育型以及表现长柱头部位不育型的品种母本，采用不去雄人工授粉的方法生产一代杂种种子。这种方法已在青岛、浙江、北京等地采用。 
甜椒成熟果的栽培
    最近在超级市场常见甜椒的成熟果的零售小包装，黄、红、淡黄绿等果色，艳丽夺目使人垂涎，此种艳丽的色彩呈现新鲜的活力感。据营养专家分析，甜椒成熟果100公克含维生素A570国际单位（IU）、维生素C150mg、糖度7-8度，比青椒营养好，不仅成人而且儿童也特别喜爱，在日本学校的营养午餐中颇受欢迎。此成熟果适于炒食及生食，既好看又营养，其消费量有日益增加的趋势。甜椒果实著果后须经过45天以上方能成熟，果色呈现各品种固有的颜色，果实在植株上停留期间长，致植株容易衰弱，产量较低，栽培者务须对其栽培管理深入了解，力求生产稳定、价格合理，方能成为大众化的果菜。  
    甜椒属于温暖性果菜，昼间温度28-30C°、夜间温度18-20C°最宜，故在热带、亚热带均能在平地种植。春作会遇到下雨（或冬作干旱期的短暂降雨）容易发生疫病；秋冬作的干旱冷凉气候（18C°左右）白粉病发生多，必须做好保护工作，方能采收成熟果实。甜椒虽需多日照，但光合成饱和点为80KLux，故也适于简易设施下栽培。栽培时务须在同一田区栽植颜色不同的品种，故品种选择必须考虑成熟期的一致性，以利混合包装。  
    一、品种选择  
    为迎合消费趋势的需求，种苗公司育成为新品种，例如丽妃星、大吉星为主，现将其品种特性介绍于后。  
    （一）丽妃星：新型黄色甜椒，植株高度中等，生育旺盛。果实长方型，果长约13公分，果肩横径约7.3公分，果重130公克左右。果面平滑，果型端正，适于采收成熟果。  
    （二）女娇星：虽不以采收成熟果为主，但仍为适于栽培的品种。生育强健，果型长方，果肉厚，耐于草嵌纹病毒病。果肩横径约7.5公分，果长约12.3公分，果重约200公克，成熟果红色。  
    （三）大吉星：中早生，生育旺盛。果型长筒形，梗浅，不易积水，果底部隅呈尖形。果重120公克左右，果长约16公分，果肩横径约4.8分公，成熟果红色，味甜。  
    二、栽培要点  
    （一）土地选择：  
    为采收完整美丽的成熟果，必须强化根群的发达，为使果实在发育成熟期吸收充分的养水分，宜选排水良好、富于有机质，且通气、保水力良好的砂质壤土或壤土，及无根瘤线虫污染之地栽培。容易干燥、保水力差的土壤不适于栽培，若利用水田地栽培，则宜作高畦（30公分以上），以利排水及提高土壤中的通气性，如此的土壤条件才不致妨碍无机养分及钙的吸收，且果型端正、果顶腐烂病发生少。土壤反应以PH6.5左右为宜。土壤中氧气少，通气性差、通湿或过干的土壤，根群发达差，影响养水分的吸收，导致光合成作用下降，株势无法长期维持，不适于采收成熟果的栽培，故适于适作是第一要件。  
    （二）强壮的苗株是栽培成功的第一步：  
    苗株可向育苗场订购工或自行育苗，适宜采用80孔的穴盘，并用满地王三号介质；育苗地点选日光照射充足、通风良好之地进行，若日照不足，子叶细长，胚轴亦长，子叶会早期脱落，影响雨后的生长发育。健全的苗株，子叶大，胚轴粗大，如此健苗于定植后成活迅速，碳水化物或氮化合物顺利累积，产生auxin或激勃素，促进花芽分化。甜椒的花芽分化，在本叶2片时展开，第3叶片开始展开时，其内部已形成花芽分化，进入生殖生长期。为使花芽分化顺利，宜及时喷施开花精500倍液充分供给磷酸，尤以夜温较高时（23C°）更为需要磷。一般而言，夜间温度高时，呼吸量多、叶柄长；夜间温度较低时（18C°），叶柄短且粗，苗株充实。  
    （三）栽植密度：  
    采收成熟果时，因果实在杆株上的时间较长、负荷重，株势易衰弱。又为使著果位下面的叶片充分浴光，其行株距宜采用65公分×45公分，即130公分的畦宽（包括畦沟）栽植两行。为减少青枯病，将地温控制在25C°以下为宜，为达成此目标，于整畦时，在畦的中央（行与行之间）敷一层稻草，并于稻草上覆盖银色塑胶布，一则稻草层成为隔热层，二则减少土壤水分的蒸发，以免土壤过干；且杂草发生少，蚜虫为害轻，病毒病少发生，也不会妨碍打栽植穴的作业。  
    （四）施肥：  
    甜椒耐肥性强，根的浸透压较番茄高，往往因为一次施肥过量而伤及根部。为安全起见，可以配合长效性肥料的施用。又为充分供给钙质，于整地时全面撒施苦土石灰或白云石灰每10公亩120-150公斤后和土壤充分混合，发酵的鸡粪施用200公斤（全面撒施犁入土中）。其栽植行的中央（畦的中央）开30-35公分深入沟，以便施下堆肥和复合肥料43号60公斤，及长效性肥料（20：10：20）50公斤，以利生育中期及生育后期的需要，且不致引起伤根。堆肥、速效性及长效性肥料的并用，能使植株根群向下发达，受地温升高的影响较少，也能长久维持株势。如营养分充足，多开长花柱花（longstyledflower)即正常花，受精力强，果实发育好，朵朵成为品种固有的果型。若有短花柱花出现，务须及时喷射叶绿精和开花精混合400倍液，促使株势回复及助长雌花的发育，以免受精不良而落果。  
    叶身的氮素及磷肥浓度提高也会促进叶片生成，维持最适叶面积指数及花芽的发育。果实在植株上成熟过程中，同化物质转移至果实为多，又著果数多时，务须实施叶面施肥。采收成熟果为目的的栽培，在追肥时宜稍稍偏重钾肥，其比率为氮2：钾3（采收青椒为氮3：钾2的比率）。甜椒的根群除向畦的中央处伸长发达外，尚向阳光照射的畦的两旁伸长发达，故施用台肥复合肥料5号，每10人亩30-35公斤施在畦两旁以利吸收。  
    （五）支架及整枝：  
    支架方法和青椒栽培相同，采用扶持菊花的塑胶绳网为宜，以便随植株长高，再把绳网拉高固定。  
    甜椒的著果部位是在枝条分叉处，甜椒分枝性不盛，但是在第一分叉以下所发生的侧芽及早摘除；第一分叉至第三分叉处的第一、第二花亦宜摘除，由第三花起留果，即开花盛期在短短时间内著果，以利所结的果实发育齐一、果型端正，果型果重均一，以利包装，如同F1采种的方式留果。当第一次成熟果开始采收时，宜喷施叶绿精500倍液，以促进新芽生长，有利以后的花著果。  
    （六）灌溉排水：  
    甜椒不耐干、又不耐湿，务须经常保持适湿，俾使根群旺盛；土壤过干，钙的吸收差，又钙的转移是由蒸发流进行，故蒸发量少的果实，无法顺利获得充分的钙质，而引起果顶腐烂病的发生，此种生理不正常的徵状在青椒阶段出现，一旦发生，则失去商品价值，也无法完成成熟。如有缺钙现象出现，应立即向著果位附近喷施氯化钙稀释液，以利及时吸收钙质，以免继续发生，已发生缺钙症的果实则应及早摘除。一般以10公升的水加50g氯化钙继续喷2-3次。经常适度灌水不使土壤干燥，以免发生果顶腐烂病为上策，尤以高温干旱的月份应特别注意灌水，使土壤中的钙分能溶解，以利根部吸收。甜椒不耐湿，雨后的田间积水须及时排出，以免根部窒息府烂。  
    三、植物保护工作  
    甜椒受精在空中湿度80-90%时最佳，著果良好，但一时的高湿气候容易发生疫病；南部冬季干旱，遇到降雨或灌水过多，在地际部位及地上部的叶片以及茎部和果实发生疫病，尤以高温多湿时的立枯性疫病发生多。为预防发病起见，栽植前灌注35%依得利可湿性粉剂2,000倍液于植穴。炭疽病多在果实成熟前发生，故在果实发育至固有大小时，喷施22.7%腈硫醌铜水悬剂700倍液，每隔10天一次，继续3次，又为减少细菌性斑点病的发生，应避免栽培在番茄的粼接地为上策。天气冷凉（18C°左右）干燥的月份会发生白粉病，于发病初期宜喷施25%螨离丹可湿性粉剂1,000倍液，每隔8-10天一次，继续3次。在基肥中施用炉渣（含有矽酸）可减少发病；保持畦沟适湿，增加植株生育领域的微气候较湿，也可养活发病。高温旱会发生细螨，宜喷施23%新杀螨乳剂500倍液，但须避免气温升高时施药，以免发生药害。采收前15天必须停目施药，又将清水向叶背喷射，藉以打落成螨及幼螨，减少发生密度，红蜘蛛的防除也相同。蚜虫宜在发生初期施药，用银色塑胶布覆盖畦面后栽植，当可养活蚜虫飞来媒介病素养。  
    四、采收  
    采收甜椒成熟果和青椒略同，但果实成熟时果梗已木质化，宜用圆头剪刀剪下，以免折断枝条；果梗剪下后如过长宜再加以剪短，以免包装时伤及其他果实的表皮。
怎样识别马铃薯青枯病？青枯病是什么病原引起的？
    青枯病是在我省乃至华南地区分布都很广泛、而且危害极为严重的病害，此病全株表现症状。一般幼苗期较少显症，多在现蕾开花后表现急性显症。染病植株比健株稍矮缩，叶色较浅，在晴天的午间一般是上部个别小叶或复叶出现萎蔫，晚间及清晨尚可恢复；以后逐渐加重致全株叶片萎垂不能再恢复，全株茎叶萎蔫死亡，但仍保持青绿颜色，叶片亦不脱落。随后叶脉逐渐变褐，茎部亦出现褐色条纹。横切病株茎部，可见到维管束变褐色，用手挤压有污白色菌脓从切口处溢出，如用玻璃杯盛清水，将病茎切面插入水中，约半分钟后可以见到从维管束切口处排出似雾状的细菌群，这是识别和诊断青枯病的一种最好方法。病株所结薯块如染病轻，外表无明显症状，染病重的脐部变灰褐色湿润状，切开病薯，维管束环变褐，稍挤压亦溢出污白色细菌脓液，严重的块茎外皮龟裂，髓部软腐溃烂。此病对马铃薯有潜伏侵染，外表虽无明显症状，但因细菌已侵入并潜伏薯块内，在贮运销售期间，若条件合适就会继续发展及致引起块茎大量腐烂。 
    此病是由一种称为青枯假单胞杆菌的细菌侵染引起的。细菌个体极小，短杆状，有端生1-4根鞭毛，革兰氏染色反应阴性。此菌是一种维管束寄生的植物病原细菌，它的寄主范围很广，可侵染33科100余种植物，除茄科蔬菜如番茄、茄子、辣椒等外还侵染烟草、芝麻、花生、大豆、萝卜等多种农作物，病菌生长发育最适温度为30-37摄氏度，是一种要求高温的细菌，对湿度的要求也较高。
番茄简易保鲜法
    采用家庭土法保鲜，可延迟番茄上市1-2个月，是一条投资小，见效快，效益高的致富新路。  
    筐贮法：选容积0.6-0.8立方米左右的干净笤条筐或竹筐，四周和底部辅上塑料薄膜，筐壁上开8-10个直径3厘米的小孔，以通风换气。挑选果色青绿，果体完好，无病虫害的带柄番茄，轻摆在筐内，摆满后用薄膜封好，周围用湿麻袋裹紧，温度下降时，要喷水保湿，将贮藏筐放入窖内或仓房内，温度保持在8-12℃，天冷时加盖草帘防寒。此法可保鲜贮藏番茄40-60天。  
    池贮法：借助地窑的四壁或土房的靠北墙处，用砖砌成高1米的池子，长宽依贮量多少而定，用20%漂白粉消毒后，在池子底部辅上一层厚4厘米的细砂。选择绿熟期、优质、无损伤的带柄番茄入贮。一层番茄一层湿沙，再用湿麻袋盖严，注意保湿保温，避免阳光直射。此法可保鲜番茄个半月左右。  
    棚贮法：将绿熟期果实连柄摘下，集中摆放在大棚的畦垄上，用小拱棚扣好，初期，及时除去凝在拱棚上的水滴。天气降温时，在小拱棚上加盖纸被或草帘保湿，并昼揭夜盖。此法可保鲜番茄40天。须要注意的是入贮后的番茄要勤观察，若有变红或发现个别腐烂的要及时剔出。
蔬菜种植小窍门
    防萝卜空心 萝卜快抽苔前，将叶子全部摘掉，保持相当一段时间才收获；也可以在萝卜出现2-3片真叶时到收获前，每隔10-15天叶面喷施一次0.2%浓度的硼砂溶液，以防治萝卜空心。 辣椒水防治蔬菜害虫 用鲜辣椒（最好是朝天椒）0.25公斤或干辣椒0.1公斤加水15-20公斤，放入锅里熬煮30分钟，过滤冷却后喷洒在蔬菜上，可防治心甜菜蛾（青春虫）、斜纹夜蛾（花花虫）等多种蔬菜害虫。此法防效快，防治率可达97%，又无任何的药质残留，是生产绿色蔬菜防治害虫的有效方法。 番茄喷磷个大味甜 番茄是喜磷作物，尤其在现蕾期和果实膨大期对磷的吸收量最多。在这阶段多次叶面喷施磷肥，可以促使叶色转为深绿色，叶片增厚，促进生殖生长速度加快个大味甜。 甜椒增产法 甜椒高产必须有发达的根系，若将传统的秧苗竖栽法改为水平栽，即将秧苗根2/3的茎放入沟内，盖上10-20厘米,把埋入土中的茎部叶去掉，根朝南，头朝北，便于以后茎直立，产量可以提高。 
如何鉴别蔬菜病害
    蔬菜上发生的病害多达几百种，但病原基本上可分为五大类：病毒病害、细菌病害、线虫病害和非侵染性生理病害。 
    病毒病害：病毒肉眼看不到，靠昆虫传播或接触磨擦传播，几乎所有的蔬菜都可感染病毒病害，蔬菜受侵染后，往往出现维管束系统坏死，主输导组织受害后，全株出现受害症状；支输导组织受害后，局部表现受害症状；微支输导组织受害，形成坏死斑点或斑块。病毒发病症状，没有脓溢、穿孔、破溃等现象，这是田间鉴别病毒的主要依据之一。如番茄病毒病，辣椒、西葫芦病毒病。 
    细菌病害：一是病变部位有腐烂、斑点、枯萎（维管束病变所致）、溃疡现象，但无明显附着物。另一个特征是发病后期发病部位往往有菌溢出现，可用二块同样大的平玻璃滴上一滴净水，推平，然后用大头针挑取病斑处一点放在水中，静止数秒钟，将两块玻璃合在一起压紧，对光观察，放样处见放射性水弦 ，这是其它病害所没有的现象。如黄瓜细菌性角斑病，番茄青枯病。 
    真菌病害：此类病害有病斑且病斑较大，尤其在发病中后期的病斑上病症（包括轮纹、黑色、霉层、粉状物、黑点等）形成十分明显，如黄瓜霜霉病、灰霉病，番茄早、晚疫病，番茄灰霉病，辣椒炭疽病等。 
     线虫病：可造成地上植物生长不良，地下部分膨大异形，似瘤肿状，或顺上有瘤状种结，如黄瓜、番茄根 结线虫病。生理性病害：首先从整个大田观察，出现的症状是成块成块的发生，而不是像侵染病毒、细菌、真菌、线虫病的发病那样，而是先出现发病中心，再向四周扩散蔓延。
隆冬季节菜园生产管理抓四条
    一、加强种苗管理。对已播种的番茄、茄子、辣椒等蔬菜秧苗，未假植的应抓住连续晴天天气适时移栽进钵；已假植进钵的秧苗发现挤苗要及时拉钵排稀。同时根据秧苗生产情况要进行1～2次根外追肥，促进生长。对近期准备播种的如瓜类等蔬菜育苗，有条件的要采用电热丝加温或酿热温床育苗。采用多层覆盖，做好苗床保温防寒工作。为防止降低床温，苗床(或营养钵)要少浇水，做到床土不发白不浇水。时刻注意天气预报，遇强冷空气侵袭，更要加强保温工作，特别在夜晚要加盖草帘、遮阳网等进行保温，防止因秧苗受冻，发生死苗、减少秧苗数量而影响明年生产。 
    二、做好大田蔬菜的越冬工作。大棚蔬菜主要是做好保温防寒，可采用多层覆盖进行，方法有大棚加小棚、大棚加中棚、大棚加中棚加小棚等多种，可灵活选用。秋冬茬大棚蔬菜要加搭中棚、小棚，畦面铺草等进行内层覆盖保温，同时根据长势及时进行施肥、防病治虫，增强植株抗性。对用于早熟栽培已定植秧苗的大棚，除采用多层覆盖外，还要加盖地膜保温。对准备进行定植的大棚要提前搭棚以提高棚温，准备定植的秧苗进行炼苗，选择冷尾暖头天气定植。另外，管理上要注意二点：一是白天要揭开草帘等内保温覆盖材料，让蔬菜多见光。阴雨雪天光照弱，适当降低棚内温度，减少呼吸消耗。二要注意通风换气，降低棚内湿度，减少病害发生。尽量控制浇水，如需灌水最好采用滴灌灌水。露地蔬菜主要是做好清沟、培土，防止涝害、冻害。 
    三、注意防病治虫。夏菜苗期病害主要有猝倒病、立枯病、疫病等。虫害主要有蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。此类害虫虫体较小，不易被发现。要注意观察，正确区别是虫害还是病害，做到对症下药，药到病除。大棚蔬菜棚内湿度大，温度较露地高，棚内较易发病，要做到以防为主，综合防治，对已发生病害的大棚要及早防治，同时要注意合理安全使用农药，选用高效低毒低残留农药，不使用禁用剧毒农药。最好采用烟熏剂防治，以免增加棚内湿度。
    四、清沟排水。冬季雨雪天气多，要做好清沟排水工作。下雨后要及时排水，以免田间积水。下雪天要及时排雪，防止大雪压塌棚架，减少不必要的损失。雨止雪停后，要及时让蔬菜多见光，但要防止蔬菜突然接受暴晒，以免发生"萎蔫"。 
黄瓜枯萎病及其防治
    枯萎病又叫蔓割病。重茬温室或塑料拱棚内发病重，多在开始收瓜时发生。病状为最近地面处主茎呈褐色水渍状腐烂，变细或纵裂，潮湿时分泌橙红色胶状物。折断茎基部和根均为褐色。病株叶片由下向上开始萎蔫，初期每天早晚尚可恢复，3-5天后就不能恢复原状了，直到全株死亡。  
    防治方法：（1）温室、塑料大棚栽培可选用长春密刺抗病品种。（2）与番茄等蔬菜实行2-3年轮作。（3）选择排水良好的地块，实行高垄栽培，控制浇水，防止大水浸浇，不用稀粪追肥。（4）及时拔除病株，防止蔓延。（5）嫁接苗栽培是目前防治该病的最好措施。嫁接砧木为南瓜等，目前多用南砧1号或黑籽南瓜。  
    按黄瓜正常育苗播种期，分别播种黄瓜和南瓜，黄瓜比南瓜早播3-5天，当两种瓜苗长出一片真叶时，起出小苗，用刮胡刀片切去南瓜苗的心叶，只留两片子叶，在子叶下一指远的幼茎上，斜刀30度角切茎粗的一半，在黄瓜苗同样高度向上斜切一刀，但不要切去黄瓜苗的心叶。将黄瓜苗切口插入南瓜茎的切口，对齐后用塑料薄膜条缠绑，接头用曲别针插住。立即栽到营养钵或塑料钵里，浇透水，摆到苗床里，保持25℃-30℃温度，6-7天后即可成活。成活后再过5-6天，在接口下切断黄瓜茎，待黄瓜苗已长出新叶后，解开薄膜条即成为嫁接苗，用黄瓜嫁接苗栽培，不仅是一种防治枯萎病的有效措施，同时植株生长势较强.
防止番茄裂果五招
    1、管理好土壤水分，使土壤含水量维持田间含水量60～80％之间。在结果期 可大干大湿，尤其在大雨之前土壤不能太干，而在雨后要及时做好田间排水。 2、增施有机肥，改良土壤结构，提高土壤吸水保水能力。 3、整枝打杈要适度，保证植株有茂盛的叶片，加强体内多余水分的蒸腾，同时 防治过强的光照直射果实。 4、大雨之前要及时采收，做到成熟一批采收一批。 5、用2000～4000ppm的Ｂ9喷洒生长中的果实。另外，用0．1％氯化钙溶 液涂生长中的果实，也可起到较好的效果。
番茄青枯病防治
    青枯病是番茄的一大病害，一般发病2-3天便可使植株凋萎，直至枯死，所以一定要认清病状，及时防治。  
    青桔病一般表现在番茄坐果初期、病株开始萎蔫时，才能发现。病状一般中午较明显，傍晚以后又恢复正常，病株茎部下端表皮粗糙常有不定根、横切会发现维管束又变成褐色，用手轻压，会流出污白色菌液，这是它与真菌性枯萎病不同的地方。  
    防治青枯病，应从出现零星病株时着手。首先，应立即拔除病株，并向穴内灌注2%福尔马林溶液或20%石灰水消毒。也可灌注农用链霉素100-200PPM，或抗菌剂"401"500倍液，每穴灌药液0．5公斤，每隔10-15天灌一次，连灌2-3次，效果良好。发病初期用50%灭菌灵可湿性粉剂500倍灌根。番茄定植前，在定植行中开20厘米的深沟，亩施滴滴混剂40公斤，立即覆土压实，待移栽前二三天开沟放气，然后定植，对防治番茄青枯病也有较好的效果。
当心蔬菜根结线虫
    最近，广东省发现许多蔬菜都受到根结线虫病的为害，并有越来越严重的趋势。病株表现为发育不良，植株矮小，影响结实，叶片中午萎蔫或逐渐发黄变枯。侧根和须根上产生大小不等的瘤肿状根结。有的农民称之为"薯仔"，也有人说是"根肿"，更有的人误认为"根瘤"。引起此类病害主要有南方根结线虫和爪哇根结线虫。该病严重时全部蔬菜枯死失收。 
    蔬菜根结线虫世代历期短，繁殖率高。多雨天有利于卵的孵化，水流有助于其传播，沙土菜田中为害较粘土重，但在干燥或过湿的土壤中其活动反而受到抑制。 
    防治蔬菜根结线虫可采取以下几项措施：（1）病害严重的菜地，条件允许的可用水淹地几个月并轮轮船一茬西洋菜、水通菜或水稻等，根结线虫虽不死绝，但也不能侵梁。葱蒜、韭菜、辣椒、洋葱等是耐根结线虫病的种类，与高感病的黄瓜、番茄、芹菜、豆苗轮种，可降低土壤中的线虫量，减少病害的损失。（2）收获后及时清除病残根并烧毁或深埋，深翻土并晒透以减少虫源。（3）取无线虫病源的壤土作苗床和营养杯，培育无线虫病苗，可减轻病害。（4）安全合理使用杀线虫剂。鉴于大多数杀线虫剂原药属于高毒类，一般只对生长期较长的蔬菜品种在定植前进行苗圃和大田土壤处理，按指定的剂量穴施或沟施，并保证安全间隔期，可选用如下药剂之一：3%米乐尔颗粒剂5公斤/亩、20%益舒宝颗粒剂1.5-2公斤/亩。施用时请注意避免药剂与种子或苗根的直接接触，以免产生药害。
乙烯利在蔬菜上的应用
    乙烯利是一种广谱性植物生长调节剂，易被植物迅速吸收。能增加植株体内的过氧化酶活性，减少顶端优势，促进果实成熟及叶片、果实的脱落，也可使植株矮化、健壮、改变雌、雄花的比率，增加蔬菜作物的雌花数，控制徒长和催熟，提高产量和产值。 
    1、番茄催熟：将白熟期的果实摘下，用40%乙烯利水剂100-400倍液浸果1分钟，取出沥干后放在竹筐、温床或温室中，温度控制在20-25℃天后，大部分果实转为红色，红果率比未处理的增加1倍以上。也可用40%乙烯利水剂400倍液涂转色期后的果实上，可提早4-6天红熟。也可全株喷洒，但在气温较高时，容易引起黄叶和落叶，并影响后期果实生长。因此，不宜喷得过早。 
    2、控制徒长增加雌花数：（1）在黄瓜苗有4片真叶展开时，全株喷布40%乙烯利水剂2500-4000倍液1-2次，可在4、5节上连续出现雌花，有利于早熟高产。处理秋黄瓜的效果比春黄瓜好。喷乙烯利后雌花增多，必须及时增加追肥量，否则易引起大量化瓜。必要时要进行疏花疏果，才能增加早期产量和总产。对雌开花得早而多的早熟品种，不应用乙烯利处理。乙烯利还可用于控制大棚黄瓜的徒长。但浓度不宜过高，超过2000倍液，便会抑制黄瓜生长。（2）在南瓜苗3-4片真叶时，用40%乙烯利水剂2700倍液喷布植株，每10-15天1次，共3次，可增加雌花数，减少雄花数，早成熟7-10天，增加产量20%左右。（3）在瓠瓜幼苗有6片真叶时，喷布40%乙烯利水剂2700倍液1次，可使主蔓10-11节处开始着生雌花，并延续到20-22节，且植株节间短，叶色浓禄，抗逆性增强。当植株有10片叶以上时，再喷乙烯利2700倍液1次，可使主蔓上节18-20节以后继续出现雌花，同时加强肥水管理，可增加瓠瓜早期产量34.0-64.2%，提早7-10天成熟，总产增
番茄病害的识别与防治
    番茄早疫病的识别：圈圈里头套圈圈，茎基蹄下黑褐斑。防治：（1）75％百菌清500倍液喷洒；（2）70％代森锰锌500倍液喷洒。 番茄灰霉病的识别：病斑"Ｖ"型再发展，果皮灰白软而烂。防治：（1）50％速克灵1000～2000倍液喷洒；（2）50％特克多1000～2000倍液喷洒；（3）也可选用辽宁省农科院植物保护研究所自行研制的高效、低毒、低残留、杀菌谱广的新型农药灰霉宁一号。番茄晚疫病的识别：果顶出现云形纹，质地坚硬不软（主要为害青果）。防治：（1）用1∶2∶200的波尔多液提前5天预防；（2）用1∶4∶300～400的铜铵合剂预防。

番茄催红四不宜
    番茄因温度达不到茄红素生长的要求迟迟不肯转红,采用株上药剂催红是促进番茄提前上市的有效措施,但在实际催红过程中，往往由于处理不当抑制植株的生长，有的还发生药害现象。因此，使用药剂催红应注意。 
    1、催红不宜过早；一般要求是果实充分长大，果色发白变成炒米色时，催红效果最好。如果实还处理青熟期，未充分长大，急于催红，易出现着色不匀的僵果现象。 
    2、催红药剂的浓度不宜过高：番茄催红通常使用40%乙烯利，常用浓度为50ml加水4kg，充分混合均匀后使用。如药液浓度过高，会伤害基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状。 
    3、催红果实的数量一次不宜太多：单株催红的果实一般以每次1-2个为好。因为单株催红果实太多，受药量过大，将产生药害。应采取陆续催红上市的办法，分期分批进行催红处理，每株每次只宜有1-2个果实受药。 
    4、催红药液不宜沾染叶片：在具体催红用药过程中要仔细操作，可用小块海绵，浸取药液，涂株果实的表面；也可用棉纱手套浸取药液，套在手上去擦果面。无论哪种方式，不能让药液污染叶片，否则，叶片发黄。

番茄高产施肥法
    露地和大棚栽培番茄，常因施肥时间不协调或缺磷缺钾，导致植株衰弱、结果畸型等病症，造成产量低、品质劣、效益差的不良后果。因此，在番茄的整个生长期，应根据其生长特点彩取适量的配方施肥，以确保番茄优质高产。  
    定植期施足底肥。秧苗移栽前每亩施优质农家肥1万公斤、尿素10公斤、磷酸铵10公斤、过磷酸钙40公斤-50公斤，或者亩施优质土杂肥1万公斤、硫酸钾三元复合肥25公斤-50公斤、尿素10公斤。  
    壮秧期施肥。番茄幼苗长至5片-6片叶时，如叶色变淡可进行叶面喷肥。常用的肥料有300倍尿素溶液、300倍磷酸二氢钾溶液、500倍的禾欣液肥、0.1%-0.3%的硫酸钾复合肥溶液。在壮秧期每隔10天左右喷施1次。另外，叶面喷肥可与防治病虫结合进行。  
    结果期适时追肥。第一果的直径长至1.5-2.5厘米时追肥浇水，一般每亩用硝酸铵15公斤-20公斤、过磷酸钙20公斤-30公斤，或者用尿素5公斤、硫酸钾复合肥10公斤-20公斤，地面撒施后水冲施入。第2和第3果长到直径3厘米大小时，分别进行第2和第3次施肥浇水，每亩用尿素水10公斤、硫酸钾复合肥15以斤-20公斤，方法同第一次。在盛果期，可结合喷药进行根外追肥，可用磷酸二氢钾、禾液肥、过磷酸钙等肥料，有利于果实着色及品质的提高。
蕃茄的贮藏保鲜
    蕃茄贮藏主要指绿熟果实，贮藏适宜温度为10-13℃，相对湿度为80%-85%。 一、地下贮藏法。利用地下或棚窑、井窖，可在夏、秋季获得较低温度。番茄采摘后装筐或箱，或放在菜架上，可以短期贮藏。但要经常检查，随时挑出不宜贮藏的果实供应市场。二、药物保鲜法。绿熟番茄采收前1-2天，用0.4%-0.5%氯化钙溶液喷洒果实表面。这样处理的果实，采收后在常温下按通常的方法贮存，可以延长保存期10-15天左右。
夏季瓜菜如何防早衰
    一、清沟排渍，降低水位。夏季多雨，要经常疏通田间围沟、腰沟和厢沟、消除渍害，改善根际生活环境，减少病虫害，避免短根发生。 
    二、科学用肥，保证需要。在幼苗期、开花期、成熟期和果实第一批采收后，都要分次追肥。做到氮、磷、钾和微量元素（硼、钙、锌、铁）的相结合施用，对植株恢复生机和提高第二批果实产量，以及防治早衰，均有良好的效果。在其中后期，也可进行根外追肥。 
    三、灌水降温，溶肥促长。在高温季节，应根据土墒情况和瓜菜生产势态，及时进行沟灌或喷灌，借以降低土温、气温和叶温，减轻叶片所遇的高温灼热；同时补充水分和溶解肥料，有利根系吸收。另一方面，做到雨后及时中耕，破除板结，保墒增氧促健长。 
    四、适时摘心，促进早熟。辣椒、茄子、番茄等在第一茬果实采收后，应根据密度，适时摘除顶心和旁心，消除"顶端优势"，促进植株平衡生长，即封行时可打去顶心和旁心，未封行时，则只摘顶心不打旁心。黄瓜、甜瓜、西瓜、甘瓜等，当瓜蔓长到２５片叶左右时，可进行摘心和剪去中上部的分枝与赘芽，使养分集中运到幼果中去，促其迅速膨大。豆角、刀豆等，应根据品种特性和支架高矮灵活掌握摘心，如是长蔓种和春豆角，可在蔓长到２米左右时摘心。短蔓种和秋豆角则不摘心。摘心时将摘除病叶和枯叶带出田外，减少病虫滋生。 
    五、防治病虫，健壮生长。夏季蔬菜常见病虫有毒素病，炭疽病、灰霉病、溃烂病和蚜虫、红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫等。严禁施用高毒性残效期长的农药，以确保人畜安全，不管治虫或是治病，在收获前１０－１５天均不能喷药。
露地番茄越夏管理要点
    一、选择抗病耐热品种　根据当地条件，选择抗病、耐热、耐贮运的高产的优质品种。  
    二、实施轮作　选择前茬没种过茄科蔬菜的生茬地块，最好与大田作物实行轮作，到无病区栽培，是番茄越夏栽培取得高产稳产的简便有效措施。大田地一般肥力较差，定植前要进行深翻，增施底肥，一般每亩施用农家肥３０００－５０００公斤，过磷酸钙１００公斤，复合肥３０公斤。  
    三、高畦地膜覆盖栽培　番茄越夏栽培一般要采用高垄或高畦地膜覆盖栽培。畦栽一般做成２０－２５厘米高的高畦，然后覆盖地膜。高畦地膜覆盖既有利于保水保肥，又有利于雨季排水，防病防衰。  
    四、培育壮苗，适当稀植　番茄越夏栽培一般都把采收期安排在７－９月份上市。番茄越夏栽培密度不宜过大，密度过大则通风透光不良，田间郁闭，高温雨季易发生各种病害和植株早衰。一般畦宽１．６米（畦面宽９０厘米，畦间７０厘米作业道）栽两行、行距５０厘米，株距４５厘米，每亩仅栽１９００株，各地可结合本地条件，适当稀植，一般每亩不超过３０００株，定植时要做到壮苗深栽。  
    五、合理整枝、多层留果　番茄越夏栽培应实行大架栽培，多层留果。整枝可采用单干整枝或双干整枝。也可在春番茄生产的基础上，采用连续换头再生整枝法进行越夏栽培生产。单干整枝或双干整枝，或连续换头再生整枝，一般都要在霜期到来之前５０天左右摘心打顶。以防青果不能成熟。摘心打顶一般要留两片功能叶，打顶不宜过早，过早易引起早衰，番茄越夏栽培一般单株结果５－１０穗，２０－３０个果实。  
    六、加强田间管理　番茄越夏栽培前期通过施底肥，适当蹲苗。促使根深叶茂，高温雨季到来之前，要注意调整好营养生长和生殖生长的平衡，适当疏花疏果，避免坠秧，保持植株旺盛生长。要及时摘除植株下部老叶、病叶。要加强晚疫病，病毒病和斑点病等病害的防治；要及时防治蚜虫，棉铃虫等虫害。高温多雨时，番茄易落花，可用２５－３０ｐｐｍ的番茄灵蘸花或喷花，保花保果；尽量少用或不用２，４－Ｄ蘸花，减少畸形果数量。  
    七、及时采收　番茄越夏栽培一般从７月中旬开始采收，为避免烂果、裂果，应在果实开始转色变红时立即采收。 

白菜软腐病防治方法
    白菜软腐病由细菌软腐欧氏杆菌侵染所致，除危害所有十字花科蔬菜外，还危害胡萝卜、莴苣、番茄、马铃薯、辣椒、洋葱、黄瓜等２０多种蔬菜瓜果。植株苗期较抗病，一般从莲座中后期有个别植株开始发病，包心期至采收前后达到发病高峰。遇高温多湿年份发病偏重，可使大白菜成片腐烂，甚至绝收。  
    防治方法：防治白菜软腐病应以农业措施和综合防治为主要手段，通过选用抗病品种、加强栽培管理、配合药剂防治等综合治理才能取得较好的防治效果。  
    １、选用抗病高产杂交良种。  
    ２、进行轮作，尽可能避免与十字花科蔬菜连作。  
    ３、采取深沟高畦短畦栽培，降低地下水位；小水勤浇，减少病菌随水传播的机会。  
    ４、加强管理，及时防治病虫害，减少伤口；多施有机肥，提高植株抗病力；田间操作避免人为造成伤口。  
    ５、药剂防治，应从莲座期开始，勤查田头，初发病期每隔７－１０天喷一次药，连喷２－３次。发现病株即用药液浇灌病株及其周围健株。推荐药剂：７２％农用链霉素可溶性粉剂３０００倍、５３．８％可杀得２０００干悬浮剂１０００倍、２０％龙克菌可湿性粉剂６００倍、５％菌毒清水剂３００倍、５７．６％冠菌清干粒剂１０００倍、４７％加瑞农可湿性粉剂８００倍等，任选一药剂。　
夏季蔬菜育苗技术
    夏季育苗的蔬菜主要有花椰菜、青花菜、甘蓝、芹菜、大白菜、结球莴苣,及秋大棚和温室栽培的蕃茄等。在夏季高温期,蔬菜直播生长不良,还易感染病虫害,要进行育苗栽培须做好: 
    一.选好地块。选好地块后应增施充分腐熟的农家肥作底肥,并行浅耕。育苗地要高燥平整,土壤通透性和保水性良好,且能灌能排。忌在连作地或上茬种过同茬蔬菜的地块育苗,以免土传病害危害,并忌地下害虫严重的地块育苗。 
    二.防高温危害。高温时莴苣、芹菜发芽困难,可将种子浸种8小时后用湿纱布包裹放井中或冷凉地方催芽。或低温处理,芹菜为2-5℃48小时,莴苣为5℃72小时,可促进发芽,提高发芽率。也可在苗床上撒一些截短的麦杆或稻草;或用寒冷纱或遮阳网覆盖苗床,也可搭遮荫棚,上覆旧薄膜、无纺布、竹帘、苇帘等;或在高棵作物下育苗。 
    三.防病毒病危害。高温下蔬菜病毒病发生严重,应采取各项措施:除上述育苗设施外,还可用10%磷酸三钠溶液处理芥菜、蕃茄种子10分钟,然后用清水漂洗干净;或用弱毒疫苗给蕃茄接种;选择抗病毒品种;用尼龙网纱防蚜;用银灰色膜避蚜;及时防蚜等。 
    四.防暴雨危害。夏季暴雨使土壤板结,不利于种子发芽出土。应采取以下措施:选择高燥地建苗床;易遭暴雨地区宜选砂壤土育苗;苗床四周要排水通畅,采用临时覆盖减轻暴雨危害;播种后如遇暴雨致种子未出土时,雨后在苗床上浅中耕,防止土面板结。 
    五.防干旱危害。应采取以下措施:在苗床中浇足底水后播种,或充分灌水然后整地,乘墒播种;播种覆土后镇压;地膜覆盖(出苗后立即除去);在早晨或晚上,往苗床中浇水;借墒播种,即开穴点播育苗,第一穴播后暂不覆土,在挖第二穴时,将从中挖出的湿土作为第一穴的覆土。 
    六.防秧苗徒长。高温季节育苗,极易徒长,要采取以下措施预防:早晚用喷壶洒水,及时分苗或间苗;秧苗的营养面积宜大些;黄瓜、番茄可喷施乙烯利来控制幼苗徒长。番茄在5叶、7叶期用40%～50%矮壮素1000倍液各喷一次,可使幼苗粗壮、叶色浓绿、叶片增厚、促进花芽分化。
番茄整株效果好
    番茄整株后达到增加产量、提高品质和减少病虫为害的效果。现将其整株技术简介如下：  
    １、整形作用　番茄是一种生长量大，生育期长的蔬菜作物，分为有限生长和无限生长两大类型。一般大田生产多数属无限生长类型品种，植株较高，茎叶较大，分枝性较强，容易倒伏和田间荫蔽，引发病虫鼠害，影响产量和品质。因此在番茄的整个生长发育期需要及时对其植株进行整形，控制一定的生长量，实行科学合理的健身栽培法，使田间通风透光，减少病虫鼠害，达到高产优质的作用。  
    ２、整形方法　番茄植株的整形包括剪枝，摘心和清除老黄叶。在番茄的主茎（主枝）上每个叶节均可长出分蘖（侧枝），当幼苗移栽定植后长至３００厘米左右时，可结合田间搭架进行剪枝，一般每株除主枝外，只留１－２个生势较强壮的侧枝，其余的全部剪掉。当植株长至１２０－１５０厘米左右，要及时摘（剪）去其心部（打顶），控制植株继续生长，促进有机物质供给幼果发育彭大。同时根据茎基叶片生长情况，及时除去老黄叶，减少养份消耗。在剪枝，摘心和除叶时，要选择晴天，阴雨天或上午露水未干时不要操作。  
    ３、整形效果　经过植株整形的大田番茄，一般每亩产量可增加１０％以上，鲜果成熟期可提早５－７天，同时残次果减少，品质得到提高。另外还能改善和优化田间环境，更便于田间作业。
春植番茄花果期管理
    春植番茄开花期间的气温不稳定，气温偏低有可能引起落花落果，因此要从肥水、病虫害等方面来加强花果期的管理。  
    一、肥分管理　番茄是需肥量大的作物，整个生长期需较多肥料，但番茄较忌人为接触，若追肥次数多，则人为接触也多，容易带来各种病害，故应在施足基肥基础上进行追肥。番茄对钾肥需求量较大，施用不足易降低产量和品质。基肥可施用腐熟农家肥、过磷酸钙等。追肥原则是：坐果前薄施，挂果后重施，分次追肥。当一穗花开花３－４朵时，可用天润１号、天润２号、番茄灵等进行保花保果，浓度随着温度而不同，低温浓度低些。花果期当第１穗果实发育至直径２厘米左右，第２－３花序已进入坐果期时，需施重肥。可施复合肥、尿素、土杂肥、磷肥、钾肥等。  
    特别是开花前，盛花期及果期叶面喷施天润１号或天润２号６００－８００倍液可保花保果，显著提高坐果率。果实膨大期加强叶面喷施天润１号或天润２号６００－８００倍液不仅可促果膨大，加强着色，果皮鲜靓有光泽，还有较好防裂效果。  
    二、水分管理　开花结果期，植株生长需水量较多，要注意淋水，保证水分均匀供应。一般来说，缓苗期至第一穗果坐住，适当少浇水，一般不灌水，防止植株徒长，造成落花落果。第一穗果膨大，第二穗果坐住，增加浇水次数，幼果膨大时适时浇水。  
    三、植株调整　非自封顶类型番茄可采用单秆整枝或双秆整枝。采取单秆整枝，单株留７穗果左右。第一至第四穗果，每穗留２－３个果；第五穗果后，每穗留３－４个果，多余的摘除。适时抹去侧芽和及时疏花疏果，保持果大均匀。一般每穗果先留７－８个，当果实长至直径约２厘米时，再将畸形果、病虫果除去，保留４－５个果实即可。  
    四、病虫害防治　病害主要有早疫病、叶霉病、灰霉病、溃疡病。发病初期可用１：２：２００的波尔多液进行防治，后期可用７０％甲基托布津８００－１０００倍，７５％百菌清６００倍液或速克灵喷雾防治。虫害主要有棉铃虫、菜青虫、蚜虫等，危害叶片和果实，用天润杀虫１号或天润杀虫２号对棉铃虫及菜青虫有较好防治效果，苏得利或虫卵克防治效果也不错。蚜虫可用吡虫啉或辟蚜雾喷雾防治。  
    五、适时采收　在低温情况下，番茄开花后４５－５０天果实可成熟，若温度高，开花后４０天左右便可成熟。一般采收标准为"一点红"，即在果实顶端稍转红色时采收。前期果实见红时采收，放阴凉处待销售。中期果现微红采收。后期清园时，将大小青白果采收放在１０－１５℃地方催熟。具体的各地可酌情适时采收。
果菜类：防止早衰有办法
    果菜类蔬菜主要有：辣椒、黄瓜和番茄等，其早衰的症状为：植株萎缩、叶片变黄、果实成熟晚、产量低，严重的可使植株过早死亡。早衰的主要原因是高温多雨，防止方法如下。  
    一、适时整枝摘心的主要作用是防止植株徒长、减少养分过多地消耗、促进植株多结果。实践证明，对辣椒进行合理整枝，可以显著地提高其产量。操作方法为：待第一批辣椒采摘完毕后（此时辣椒秧已处于歇枝阶段），要将靠近基部生长的４大枝以上长出的８个枝条剪掉。与此同时，还要加强水肥管理，这样不仅能减少养分消耗过多，而且还会使靠近基部生长的４大枝通风透光良好、减少落花烂果现象并可提高辣椒产量。黄瓜要在２５片叶进行摘心，以促进回头瓜的形成，否则易造成营养运输受阻。番茄摘心时间要在第４穗花坐果后，并在穗果上留２片叶子，以免造成根系早衰和植株下部卷叶，切忌在第４花序刚一开花就摘心。  
    二、摘除老叶各种果菜类蔬菜都要及时摘除植株下部的老叶、枯叶和病叶，以防田间郁闭。这样不仅可以减少植株的营养消耗，又能有效地控制病害的传播和蔓延，还有利于田间通风透光，促进植株健壮生长。  
    三、及早采收果菜类蔬菜提倡早收果实，这样既可减少养分消耗，又可防止植株过早衰老。  
    四、及时追肥及时追肥，为植株的生长发育提供充足的养分，这是防止植株衰老的关键。追肥的最佳时期在果实采收后，一般可结合灌水追施腐熟的人粪尿或氮肥和磷肥１～２次。黄瓜每亩追施磷酸二铵１０公斤，茄子每亩追施尿素１０公斤，辣椒追施肥料要适当多些，每亩可追施磷酸二铵１２公斤左右，但需要将化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，因为怕伤了辣椒的根。  
    五、灌水降温在炎热的夏季，可根据天气和土壤墒情适当进行灌水，灌溉时应浇小水，以防止冲刷垄基部而伤害植株根系。同时，在降大雨后，还要做好排水防涝工作，以保证秧苗正常生长发育。  
    六、防病治虫对果菜类蔬菜要注意早期及时防治蚜虫，一般可用２０％杀灭菊酯乳剂８００～１０００倍液喷洒叶片。对黄瓜白粉病可用５０％托布津８００～１０００倍液或用２５％粉锈宁可湿性粉剂１２００倍液喷雾防治，对黄瓜霜霉病可用４０％乙磷铝３００～４００倍液或２５％瑞毒霉１０００倍液喷雾防治。防治番茄灰霉病可用７５％百菌清可湿性粉剂６００～８００倍液喷雾，也可用５０％托布津可湿性粉剂５００倍液喷雾。防治茄子绵疫病，可在其发病初期用７５％百菌清７００倍液或５０％克菌丹５００倍液喷雾，每隔７～１０天喷１次，共喷３～４次，喷雾时要均匀地喷到叶片和果实上，这样能有效地控制病情发展。
果菜早衰须早防
    果菜类蔬菜主要有：辣椒、黄瓜和番茄等，其早衰的症状为：植株萎缩、叶片变黄、果实成熟晚、产量低，严重的可使植株过早死亡。早衰的主要原因是高温多雨，防治方法如下。 
    一、适时整枝。摘心的主要作用是防止植株徒长、减少养分过多地消耗、促进植株多结果。实践证明，对辣椒进行合理整枝，可以显著地提高其产量。操作方法为：待第一批辣椒采摘完毕后（此时辣椒秧已处于歇枝阶段），要将靠近基部生长的4大枝以上长出的8个枝条剪掉。与此同时，还要加强水肥管理，这样不仅能减少养分消耗过多，而且还会使靠近基部生长的4大枝通风透光良好、减少落花烂果现象并可提高辣椒产量。黄瓜要在25片叶进行摘心，以促进回头瓜的形成，否则易造成营养运输受阻。番茄摘心时间要在第4穗花坐果后，并在穗果上留2片叶子，以免造成根系早衰和植株下部卷叶，切忌在第4花序刚一开花就摘心。 
    二、摘除老叶。各种果菜类蔬菜都要及时摘除植株下部的老叶、枯叶和病叶，以防田间郁闭。这样不仅可以减少植株的营养消耗，又能有效地控制病害的传播和蔓延，还有利于田间通风透光，促进植株健壮生长。 
    三、及早采收。果菜类蔬菜提倡早收果实，这样既可减少养分消耗，又可防止植株过早衰老。　 
    四、及时追肥。及时追肥，为植株的生长发育提供充足的养分，这是防止植株衰老的关键。追肥的最佳时期在果实采收后，一般可结合灌水追施腐熟的人粪尿或氮肥和磷肥1次～2次。黄瓜每亩追施磷酸二铵10公斤，茄子每亩追施尿素10公斤，辣椒追施肥料要适当多些，每亩可追施磷酸二铵12公斤左右，但需要将化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，因为怕伤了辣椒的根。 
    五、灌水降温。在炎热的夏季，可根据天气和土壤墒情适当进行灌水，灌溉时应浇小水，以防止冲刷垄基部而伤害植株根系。同时，在降大雨后，还要做好排水防涝工作，以保证秧苗正常生长发育。 
    六、防病治虫。对果菜类蔬菜要注意早期及时防治蚜虫，一般可用20％杀灭菊酯乳剂800～1000倍液喷洒叶片。对黄瓜白粉病可用50％托布津800～1000倍液或用25％粉锈宁可湿性粉剂1200倍液喷雾防治，对黄瓜霜霉病可用40％乙磷铝300～400倍液或25％瑞毒霉1000倍液喷雾防治。防治番茄灰霉病可用75％百菌清可湿性粉剂600倍～800倍液喷雾，也可用50％托布津可湿性粉剂500倍液喷雾。防治茄子绵疫病，可在其发病初期用75％百菌清700倍液或50％克菌丹500倍液喷雾，每隔7天～10天喷1次，共喷3～4次，喷雾时要均匀地喷到叶片和果实上，这样能有效地控制病情发展。
高温多雨茄果类蔬菜易早衰
    广东茄果类蔬菜主要栽培品种有：辣椒、黄瓜和番茄等，适逢夏季高温多雨时节，往往容易出现早衰。其早衰的症状为：植株萎缩、叶片变黄、果实成熟晚、产量低，严重的可使植株过早死亡。防治方法介绍如下：  
    一、适时整枝。摘心的主要作用是防止植株徒长、减少养分过多地消耗、促进植株多结果。实践证明，对辣椒进行合理整枝，可显著地提高其产量。操作方法为：待第一批辣椒采摘完毕后（此时辣椒秧已处于歇枝阶段），要将靠近基部生长的４大枝以上长出的８个枝条剪掉。与此同时，还要加强水肥管理，这样不仅能减少养分消耗过多，而且还会使靠近基部生长的４大枝通风透光良好、减少落花烂果现象并可提高辣椒产量。黄瓜要在２５片叶进行摘心，以促进回头瓜的形成，否则易造成营养运输受阻。番茄摘心时间要在第４穗花坐果后，并在穗果上留２片叶子，以免造成根系早衰和植株下部卷叶，切忌在第４花序刚一开花就摘心。  
    二、摘除老叶。各种果菜类蔬菜都要及时摘除植株下部的老叶、枯叶和病叶，以防田间郁闭。这样不仅可以减少植株的营养消耗，又能有效地控制病害的传播和蔓延，还有利于田间通风透光，促进植株健壮生长。  
    三、及早采收。果菜类蔬菜提倡早收果实，这样既可减少养分消耗，又可防止植株过早衰老。　  
    四、及时追肥。及时追肥，可为植株的生长发育提供充足的养分，这是防止植株衰老的关键。追肥的最佳时期在果实采收后，一般可结合灌水追施腐熟的人粪尿或氮肥和磷肥１－２次。黄瓜每亩追施磷酸二铵１０公斤，茄子每亩追施尿素１０公斤，辣椒追施肥料要适当多些，每亩可追施磷酸二铵１２公斤左右，但需要将化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，以免伤害了辣椒的根。  
    五、灌水降温。在炎热的夏季，可根据天气和土壤墒情适当进行灌水，灌溉时应浇小水，以防止冲刷垄基部而伤害植株根系。同时，在降大雨后，还要做好排水防涝工作，以保证秧苗正常生长发育。  
    六、防病治虫。对果菜类蔬菜要注意早期及时防治蚜虫，一般可用２０％杀灭菊酯乳剂８００－１０００倍液喷洒叶片。对黄瓜白粉病可用５０％托布津８００－１０００倍液或用２５％粉锈宁可湿性粉剂１２００倍液喷雾防治，对黄瓜霜霉病可用４０％乙磷铝３００－４００倍液或２５％瑞毒霉１０００倍液喷雾防治。防治番茄灰霉病可用７５％百菌清可湿性粉剂６００－８００倍液喷雾，也可用５０％托布津可湿性粉剂５００倍液喷雾。防治茄子绵疫病，可在其发病初期用７５％百菌清７００倍液或５０％克菌丹５００倍液喷雾，每隔７－１０天喷１次，共喷３－４次，喷雾时要均匀地喷到叶片和果实上，这样才能有效地控制病情发展。
果菜类蔬菜防早衰六法
    一、适时整枝　摘心的主要作用是防止植株徒长、减少养分过多地消耗、促进植株多结果。操作方法为：待第一批辣椒采摘完毕后（此时辣椒秧已处于歇枝阶段），要将靠近基部生长的４大枝以上长出的８个枝条剪掉。黄瓜要在２５片叶进行摘心，以促进回头瓜的形成，否则易造成营养运输受阻。番茄摘心时间要在第４穗花坐果后，并在穗果上留２片叶子，以免造成根系早衰和植株下部卷叶，切忌在第４花序刚一开花就摘心。 
    二、摘除老叶　各种果菜类蔬菜都要及时摘除植株下部的老叶、枯叶和病叶，以防田间郁闭。这样不仅可以减少植株的营养消耗，又能有效地控制病害的传播和蔓延，还有利于田间通风透光，促进植株健壮生长。 
    三、及早采收　果菜类蔬菜提倡早收果实，这样既可减少养分消耗，又可防止植株过早衰老。 
    四、及时追肥　及时追肥，为植株的生长发育提供充足的养分，这是防止植株衰老的关键。追肥的最佳时期在果实采收后，一般可结合灌水追施腐熟的人粪尿或氮肥和磷肥１－２次。黄瓜每亩追施磷酸二铵１０公斤，茄子每亩追施尿素１０公斤，辣椒追施肥料要适当多些，每亩可追施磷酸二铵１２公斤左右。 
    五、灌水降温　在炎热的夏季，可根据天气和土壤墒情适当进行灌水，灌溉时应浇小水，以防止冲刷垄基部而伤害植株根系。 
    六、防病治虫　对果菜类蔬菜要注意早期及时防治蚜虫，一般可用２０％杀灭菊酯乳剂８００－１０００倍液喷洒叶片。对黄瓜白粉病可用５０％托布津８００－１０００倍液或用２５％粉锈宁可湿性粉剂１２００倍液喷雾防治，对黄瓜霜霉病可用４０％乙磷铝３００－４００倍液或２５％瑞毒霉１０００倍液喷雾防治。防治番茄灰霉病可用７５％百菌清可湿性粉剂６００－８００倍液喷雾。防治茄子绵疫病，可在其发病初期用７５％百菌清７００倍液或５０％克菌丹５００倍液喷雾，每隔７－１０天喷１次，共喷３－４次。
秋防三种病番茄不烂果
    秋番茄结果期烂果，究其原因与三种病害有关，应加强防治。  
    一、软腐病  
    软腐病是细菌性病害，以感染茎秆和果实为主。果实发病时，果皮完整光亮，果肉腐烂变软，破裂后散发出恶臭味，易脱落，干燥后变成白色僵果。  
    软腐病的防治方法有三种：一是避免在阴雨天或露水未干时整枝打杈，以促进伤口尽快愈合，防止病菌侵入；二是及时防治蛀果类害虫如棉铃虫等；三是发病前或发病初期用７２％农用硫酸链霉素可溶性粉剂４０００倍液或７０％敌克松１０００倍液喷施，每隔８～１０天喷１次，喷药数次视病情而定。  
    二、褐色腐败病  
    褐色腐败病是真菌性病害，主要危害接近成熟的果实，多在果实肩部至近果顶处产生浅褐色病斑，后期出现同心轮纹斑，果实表面光滑且不发生软化，湿度大时病部出现灰白色的霉层。  
    褐色腐败病的防治方法有三种：一是及时摘除病叶、病果，清除遗留地上的病株残体；二是在塑料大棚或温室内栽培的番茄要加强温度和湿度管理，适时放风排湿；三是于发病初期用２５％瑞毒霉８００～１０００倍液或７５％百菌清６００～８００倍液喷施，每隔７～８天喷１次，连喷２～３次。  
    三、炭疽病引起的烂果  
    炭疽病病菌在果实着色前浸染，潜伏到着色以后发病，初生透明小斑点，而后病斑逐渐扩展并变成黑色，稍凹陷，上面着生黑色小点，在潮湿条件下病部还会分泌红色黏液，最后果实腐烂脱落。  
    炭疽病的防治方法有三种：一是在重病田要实行与非番茄类蔬菜２年轮作；二是清除病源，及时摘除病果，防止病菌再次浸染，采果后彻底清除地面病株残体，集中烧毁；三是在绿果期用８０％炭疽福美可湿性粉剂８００倍液或５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液喷施，每隔８～１０天喷１次，连喷２次即可。 
秋延迟蔬菜栽培技术
    菜豆  
    品种选择　栽培秋延迟矮生菜豆宜选用适应性比较强、对温度适应范围广、早熟、丰产的品种，如法国地芸豆（又叫嫩荚菜豆、北京快豆等）、黑地芸豆、矮早１８、冀芸２号、新西兰３号等。适宜搭架栽培的菜豆品种有秋抗１９号、黄县八寸、诸城老来少、碧丰、扬白３１３、春丰２号、芸丰、哈菜豆１号等。  
    适期播种　在黄河中下游地区，用小拱棚覆盖栽培秋延迟矮生菜豆的适宜播种期是８月下旬，阳畦栽培秋延迟矮生菜豆的适宜播种期是９月上旬。播种过早时结荚早，产品上市期早，达不到延迟上市的目的；播种过晚时后期温度满足不了矮生菜豆生长发育的要求，不仅植株及豆荚生长缓慢，而且易落花落荚，产量较低。矮生菜豆栽培一般用干籽直接播种，行距为３３厘米，穴距为３０厘米，每穴播种４～５粒种子，播后覆土。  
    田间管理　出苗后应及时中耕。土壤干旱时浇１次小水，结合浇水追施提苗肥（每亩追施硫酸铵１０～１５公斤），然后中耕，以增强土壤通透性，促进幼苗发根。中耕后蹲苗１０～１５天，再追施硫酸铵１０～１５公斤，然后浇水。浇水后再中耕１次，然后控制浇水，避免植株徒长。植株长至开花结荚期停止浇水，以防落花落荚，当最大的荚果长至２～３厘米长时再浇１次水，结合浇水冲施稀粪水。植株长大后由于具有遮盖作用，畦内水分散失较慢，可视土壤墒情每隔７～１０天浇１次水。  
    地膜覆盖　１０月上旬，采用阳畦栽培的须打畦墙、立风障，采用小拱棚栽培的须插拱架。因夜间低温不利于菜豆生长，应盖膜保温。到１０月中下旬气温逐渐降低后，白天温度达不到２０℃时也应盖膜保温，中午适当通风，防止出现高温，影响植株开花坐果。在夜间，覆盖薄膜后如果温度不能保持在１０℃以上时还应加盖草苫。进入１１月后将薄膜盖严，少通风或不通风，草苫适当晚揭早盖，必要时可增加厚度。若保温材料的保温性能好，温度管理得当，采收期可延到１１月下旬到１２月上旬。  
    青椒  
    大棚、日光温室青椒越夏及秋延后栽培应选用中晚熟品种并加强管理，这样才能取得较好的经济效益。  
    在夏季高温过后，为了促进主枝结果，提高果实的商品性，应把顶层的枝条保留两节后剪去。修剪后加强追肥和浇水工作，以促进新枝发育。入秋后，当外界最低气温低于ｌ５℃时，就要覆盖塑料薄膜，进行秋延后栽培。扣棚时间不宜过早或过晚，过早时气温太高，不利于果实生长；过迟则气温低，果实难以成熟。  
    扣棚工作可逐步进行，开始时只将棚顶扣上，呈天棚状，随着气温的下降，棚四周的薄膜在夜间也要盖严，白天再揭开。当外界气温下降到ｌ５℃以下时，夜间要将全棚盖严，白天中午棚内气温在ｌ５℃以下时不再通风，并且在大棚四周及温室南面塑料膜上加盖草苫，以防寒保温，促进果实成熟。扣膜后果实进入膨大期，每亩地追施人粪尿５００公斤或尿素１０～１５公斤，有条件的可增施二氧化碳气肥，以促进果实迅速膨大。此后，大棚、温室的管理要以保温增温为主，尽量少通风。为避免棚内湿度过大，可控制灌水，只要土壤不过分干旱，原则上不再浇水。如若棚内湿度过大，可在畦内撒施草木灰或晒干的田土。  
    西葫芦  
    选用优良品种 栽培秋延迟西葫芦宜选用早熟、抗病、耐湿、耐阴、耐低温、丰产性强的品种，如早青一代、一窝猴、阿尔及利亚等。  
    适期播种　栽培秋延迟西葫芦时，由于温度逐渐降低，光照较差，植株易早衰，宜进行嫁接栽培。嫁接方法有多种，一般采用靠接法。嫁接前先播种西葫芦，２～３天后再播种黑籽南瓜。按５～８厘米的株距和行距播种西葫芦种子，播后覆３厘米厚的细土，３天后用同样方法播种黑籽南瓜种子。播种后，为防止畦面干燥及雨水冲淋而影响出苗，可增设小拱棚并覆盖薄膜，将温度控制在２５℃～２８℃，待出苗７０％后撤去薄膜。  
    嫁接与管理　西葫芦第一片子叶微展时为嫁接适期。靠接法的具体操作步骤为：挖出砧木苗并剔除其生长点，在砧木子叶下０．５～１厘米处用刀片以４５°角向下削一刀，深达胚轴的２／５～１／２处，长约１厘米，然后取接穗（西葫芦），在其子叶下１．５厘米处用刀片以４５°角向上削切，深达胚轴的１／２～２／３处，长度与砧木相等，将砧木和接穗的接口吻合后夹上嫁接夹即可。嫁接好后将嫁接苗栽到做好的苗床上，边栽边浇水。栽完后搭设拱棚，覆盖薄膜并盖上草苫遮阴，３～４天后逐渐撤去草苫，１０天后切断西葫芦接口下的胚根，伤口愈合后加大通风量炼苗。苗子长至３叶１心到４叶１心时为定植适期。  
    管理　定植后温度保持在２５℃～３０℃，以利缓苗，超过３０℃时及时放风，缓苗后温度控制在２０℃～２５℃，防止秧苗徒长。当外界温度逐渐降低至１２℃～１５℃时，夜间要加盖草苫，但要早揭晚盖，以延长光照时间。在第一朵雌花开放前，白天温度控制在２２℃～２５℃；根瓜坐住后，白天温度控制在２２℃～２８℃，以促进果实生长发育。每天上午８～１０时，对开放的雌花用１５ｐｐｍ～３０ｐｐｍ的２，４－Ｄ溶液涂抹花柄及花柱，以利坐瓜。第一茬果实收获后吊蔓并抹去侧蔓，如果侧蔓已长出嫩瓜，可保留２～３片叶打去顶芽。  
    收获 当第一茬果实单果重达０．３千克左右时及时收获，以防坠秧，造成秧蔓早衰和其他雌花脱落。  
    番茄  
    选用优良品种　栽培秋延迟大棚番茄时要选用高抗病毒病、耐弱光、耐高温、生长势强的品种，如毛粉８０２、双抗２号、强丰、苏抗５号、佳粉１０号等。  
    加强温度、光照管理　大棚番茄定植后，外界环境条件能满足秧苗正常的生长发育，此时不必扣棚，随着气温的逐渐下降，于９月底至１０月初扣棚。扣棚后白天应将大棚前沿揭起，以通风降温，夜间再盖好，棚温白天控制在２３℃～２８℃，夜间控制在１５℃～２０℃。番茄进入生长后期后应加强保温工作，夜间可在大棚四周围盖草苫，使棚内最低气温不低于８℃，在保证番茄正常生长所需的温度条件下，草苫尽量早揭晚盖，以延长光照时间。如遇阴雪天气，也应在停雪后的白天揭开草苫，增加棚内光照。  
    合理施肥灌水　定植前重施基肥，每亩施优质厩肥５０００～７５００千克、磷酸二铵１００千克，施肥后将地深翻耙细做畦。定植后浇缓苗水，适时中耕保墒，至第一穗果坐住前通常不浇水，土壤过于干旱时可浇小水。在第一穗果长至核桃大小时要及时追肥灌水，每亩可追施尿素１０～１５千克或人粪尿５０００千克；在第二、三层果膨大期也要分别追肥灌水，保持土壤见干见湿。初冬后控制灌水，通常每隔１０～１５天浇一次水。  
    保持营养生长与生殖生长均衡发展　通常每株留４～５穗果穗，每穗留３～４个果实。栽培中要及时整枝打杈，摘除老叶、病叶并抹去侧芽。后期气温低时可施用２，４－Ｄ或番茄灵，以利坐果。  
    适时采收和催熟　番茄转色变红后，应及时采收，以利于植株上其他果实的正常生长发育。已转色变红的果实采收后可在２℃～５℃的低温下贮存１５～２０天上市。为使番茄能在国庆节至春节期间大量上市，可将白熟果提前３～５天采摘下来，用乙烯利催熟后上市。 
露地番茄夏管要点
    一、选择抗病耐热品种　根据当地条件，选择抗病、耐热、耐贮运的高产优质品种。　  
    二、实施轮作　选择前茬没种过茄科蔬菜的生茬地块，最好与大田作物实行轮作。大田地一般肥力较差，定植前要进行深翻，增施底肥，一般每亩施用农家肥３０００－５０００公斤，过磷酸钙１００公斤，复合肥３０公斤。　  
    三、高畦地膜覆盖栽培　番茄越夏栽培一般要采用高垄或高畦地膜覆盖栽培。畦栽一般做成２０－２５厘米高的高畦，然后覆盖地膜。  
    四、培育壮苗，适当稀植　番茄越夏栽培一般都把采收期安排在７－９月份上市。番茄越夏栽培密度不宜过大，密度过大则通风透光不良，田间郁闭，高温雨季易发生各种病害和植株早衰。一般畦宽１．６米（畦面宽９０厘米，畦间７０厘米作业道）栽两行、行距５０厘米，株距４５厘米，每亩仅栽１９００株，各地可结合本地条件，适当稀植，一般每亩不超过３０００株，定植时要做到壮苗深栽。  
    五、合理整枝，多层留果　番茄越夏栽培应实行大架栽培，多层留果。整枝可采用单干整枝或双干整枝。也可在春番茄生产的基础上，采用连续换头再生整枝法进行越夏栽培生产。单干整枝或双干整枝，或连续换头再生整枝，一般都要在霜期到来之前５０天左右摘心打顶。以防青果不能成熟。摘心打顶一般要留两片功能叶，打顶不宜过早，过早易引起早衰，番茄越夏栽培一般单株结果５－１０穗，２０－３０个果实。　  
    六、加强田间管理　番茄越夏栽培前期通过施底肥，适当蹲苗。适当疏花疏果，避免坠秧，及时摘除植株下部老叶、病叶。要加强病害的防治。高温多雨时，番茄易落花，可用２５－３０ｐｐｍ的番茄灵蘸花或喷花，保花保果；尽量少用或不用２，４-Ｄ蘸花，减少畸形果数量。  
    七、及时采收　应在果实开始转色变红时立即采收。
土豆汁催芽促番茄早熟
    将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻，然后榨汁，把番茄种子在土豆汁中浸泡一夜。次日，将一块没有绒毛的厚布蘸上土豆汁，把浸泡过的种子松散地放在上面，使种子互相不接触，再用塑料薄膜盖上以免干燥但要保持透气，然后放在温暖的地方，待种子发芽后播入土壤进行育苗。采用这种方法催芽，可比普通方法催芽的番茄提早２～３周成熟。
哪些化肥蔬菜不宜施
    有些化肥施用后可以提高蔬菜品质与产量，但有些化肥施用后虽能提高蔬菜产量，但还会对蔬菜产生污染，进而对人体造成危害。 
    硝酸铵和其他硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大。 
    氯化铵、氯化钾等含氯化肥不宜施用于番茄、马铃薯。含氯化肥在土壤中分解后，铵离子或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收，使得土壤中氯离子的浓度逐渐增大。当氯离子的浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系产生毒害作用。 
    叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥。叶面喷施氮肥，铵离子与空气接触后易转化为酸根离子被叶片吸收，因为叶菜类蔬菜生育期短，硝酸盐很容易在叶片内积累。因此，忌对叶菜类蔬菜叶面喷施氮肥。 
    施用微肥能促进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量元素的需求极少，过量施用微肥不仅会造成浪费，而且还会对植株易产生毒害作用。在施用微肥时，硫酸亚铁每亩用量不能超过３．２５公斤，硫酸锰、氯化锰每月每亩用量不能超过２．０５公斤，硫酸铜每亩用量不能超过２公斤，硼砂、硼酸每亩用量不能超过１．２５公斤。
春植番茄管理
    春植番茄开花期间的气温不稳定，气温偏低有可能引起落花落果，因此要从肥水、病虫害等方面来加强花果期的管理。  
　　一、肥分管理：番茄是需肥量大的作物，应在施足基肥基础上进行追肥，特别要重视施钾肥，基肥最好用腐熟农家肥、过磷酸钙等。追肥要坐果前薄施，挂果后重施，分次追肥。当一穗花开花３－４朵时，可用番茄灵等进行保花保果，浓度随着温度而不同，低温浓度低些。  
　　二、水分管理：开花结果期，植株生长需水量较多，要保证水分均匀供应。一般来说，缓苗期至第一穗果坐住，适当少浇水，一般不灌水，防止植株徒长，造成落花落果；第一穗果膨大，第二穗果坐住，增加浇水次数，幼果膨大时适时浇水。  
　　三、植株调整：非自封顶类型番茄可采用单秆整枝或双秆整枝。采取单秆整枝，单株留７穗果左右，多余的摘除，适时抹去侧芽和及时疏花疏果，保持果大均匀。一般每穗果先留７－８个，当果实长至直径约２厘米时，再将畸形果、病虫果除去，保留４－５个果实即可。  
　　四、病虫害防治：病害主要有早疫病、叶霉病、灰霉病、溃疡病。发病初期可用波尔多液进行防治，后期可用７０％甲基托布津８００－１０００倍，７５％百菌清６００倍液或速克灵喷雾防治。虫害主要有棉铃虫、菜青虫、蚜虫等，危害叶片和果实，用天润杀虫１号或天润杀虫２号对棉铃虫及菜青虫有较好防治效果，苏得利或虫卵克防治效果也不错。蚜虫可用吡虫啉或辟蚜雾喷雾防治。  
番茄：谨防灰叶斑病
    近期我县农业局植保站调查，大棚番茄灰叶斑发病率达100%，单株病叶率达到85%，有的已经发展到顶叶。如不及时防治将对产量有很大影响。 
    症状：番茄灰叶斑病主要为害叶片和果实。发病初期叶面布满暗色圆形或不正圆形小斑点，后沿叶脉向四周扩大，呈不规则形，中部渐褪为灰白至灰褐色，病斑稍凹陷，多较小，极薄，后期易破裂、穿孔或脱落。果实染病产生大型圆形凹陷斑，初生白毛，后逐渐变褐色，最后变黑色，引起果实腐烂。 
    防治方法：加强田间管理，增施生物有机复合肥和磷钾肥，喷洒爱多收等叶面肥，以增强其抗病力；发病初期喷撒52%抑快净水剂1800倍或68%易保水剂1300倍、47%加瑞农可湿性粉剂700倍、75%百菌清可湿性粉剂600倍，7-10天1次，连续防治2-3次。
辣椒病毒病的防治方法
   辣椒病毒病又名辣椒花叶病，近年来无论在北方或南方都日趋严重。由于病毒病的危害，一般甜椒类型减产5-10%，长角椒类型减产10%左右。 
    一、症状。以花叶型为主，病株全株叶片褪绿。在叶片上，产生黄绿相间的斑驳或大型黄褐色环斑。幼叶变窄小，叶边缘向上卷曲，深绿色部分突起呈泡状。也有少数病株上部叶片开始出现明脉及褪绿斑点，然后叶脉呈褐色或黑褐色坏死，并沿叶柄扩展至茎杆成环死条斑。早期落叶、落花、落果，重病株严重矮化，叶小而少，株小，久不封垄，最后枯死。果实生长慢，果面出现黄绿相间的花斑或黄色环斑、畸形，易腐生其它杂菌而烂果。田间症状多为复合侵染造成的。 
    二、病原。病原为黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒和马铃薯X病毒。主要为前两种。在辣椒上，烟草花叶病毒和马铃薯X病毒引起系统花叶症状，烟草花叶病毒的不同株系分别引起系统花叶、系统环斑和条斑症状。 
    三、侵染循环。黄瓜花叶病毒寄主范围非常广泛，毒源植物十分普遍。在田间主要靠蚜虫飞迁传毒，主要种类有桃蚜、萝卜蚜和瓜蚜等。种子和土壤中的病残体不能传播，摩擦传毒也不重要。烟草花叶病毒的主要初侵染源是土壤中的病残体，而带毒种子和卷烟或旱烟不是主要的初侵染源。在田间主要通过田间操作接触传播。马铃薯X病毒主要毒源是马铃薯，主要靠摩擦传播，不能通过蚜虫传毒，种子和土壤中的病残体也不能传播。 
    四、防治方法。辣椒病毒病发生及轻重与环境条件、栽培技术、品种抗病性有密切关系。栽植适龄壮苗，合理密植，早期防蚜等综合防治措施可以有效地减轻辣椒病毒病。 
   1、辣椒定植后的生长情况与发病有密切的关系。在北方，如果采用风障、薄膜覆盖等提高地温和保湿防风的措施，秧苗健壮，抗病力增强。早春辣椒定植时，用塑料小棚短期覆盖25-30天，覆盖期间放风可逐渐由小到大，最高温度控制在25-27℃，经大放风几天后再揭膜，可使辣椒不发病或发病轻。而不覆盖的辣椒要采用设立风障或地膜覆盖等办法来提高地温。如果早期环境条件不利于辣椒秧苗的生长，则病毒病加重。 
   2、定植健壮、适龄的幼苗比弱苗、老龄苗生长好，病毒病轻。 
   3、选用抗病品种，或利用杂种一代。 
   4、田间管理。有机肥缺乏，施肥氮素化肥过多，中耕粗放不及时，使植株不能正常生长，降低了抗病性。 
   5、轮作。重茬地发病重，轮作发病轻。辣椒病毒病的发生还与邻茬有关，辣椒地块的邻茬为番茄则发病重。 
   6、蚜虫是传播辣椒病毒病的媒介，蚜虫眼生最大，病毒病发生严重。防治蚜虫不及时就导致发病严重。
十月菜园管理技术
    大白菜、秋冬甘蓝、秋冬萝卜、胡萝卜、秋冬花菜等秋播蔬菜　在进入结球期或根膨大期后，要重施肥水，一般应重追肥一次，雨后要及时排水。防治霜霉病选用克露或安克锰锌。软腐病用硫酸链霉素防治，小菜蛾、蚜虫、跳甲混发时用Bt1000倍加一遍净3000倍加乐斯本1000倍混防。小菜蛾、菜青虫、菜螟用天力Ⅱ号、海正灭虫灵和锐劲特等效果较好。 
　　番茄、辣椒、茄子、西葫芦、菜豆等秋延后果菜　10月中旬架设塑料小拱棚或大中棚，覆盖塑料薄膜防寒保温。注意通风降湿，从盖薄膜开始，晴天上午7～9时揭膜，下午5～6时盖膜。青枯病可喷施可杀得或农用链霉或猛克菌等杀菌剂。蚜虫、蓟马等可选用好年冬或一遍净或康福多等农药防治，红蜘蛛可用虫螨光或克螨特或卡死克等农药喷雾防治。 
　　秋豇豆、秋四季豆、毛豆等豆类蔬菜　采收的同时注意加强肥水的管理，促进多开花多结荚。虫害以豆荚螟为害最重，抓住豆类始花期开始施药，选用毒死蜱、锐劲特等防治。由于落地花瓣中虫量大，施药时也要注意喷雾。
　　黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类蔬菜　果实膨大期要及时追肥，促进生长，每667m2施磷酸二铵15～20公斤随水冲施。注意防治瓜绢螟，应在三龄幼虫前，用5%锐劲特1500倍液防治，重点喷雾叶片背面。白粉病为害，可选用好力克、杜邦福星、世高等药剂防治。 
　　秋莴笋　到肉质茎膨大期，每667m2追施磷酸二氢钾30公斤，并且不能缺水受旱，生长后期，适当控水。注意清沟排渍。生长后期还要注意摘除老叶，喷洒25%瑞毒霉800倍液防治霜霉病，浇灌90%敌百虫1000倍液杀蛴螬。 
　　芹菜　苗高22～24厘米时，每667m2追施硫酸铵30～40公斤或饼肥40～50公斤；苗高33厘米时，每667m2追施硫酸铵20～25公斤；以后每隔10～30天追肥1次。 
　　韭黄　栽植后，浇施浓度为20%腐熟水粪，并设置拱形支架，顶面离土面约0.3m，覆盖薄膜，再盖结实致密的草帘遮光。一周后，傍晚揭帘、膜检查，如见根部生白霉，应立即撒施干土防治。 
蔬菜露地高效种植模式
    越冬苔菜-鲜食玉米-早秋萝卜-晚秋菜花。 
　　⑴越冬苔菜。选用麻叶苔菜品种，9月中旬育苗，11月上旬定植，露地越冬，第2年开春后加强肥水管理，3月底4月初收获。⑵鲜食玉米。选用早甜糯玉米、黄粘早熟玉米、六月鲜等早熟、特早熟品种，清明前后直播或提前育苗移栽，7月上旬收获。⑶早秋萝卜。选用泰国夏长白2号，7月上旬直播，8月中旬收获。⑷晚秋菜花。选用日本雪宝、荷兰雪玉，7月中旬保护育苗，早秋萝卜收获后立即抢茬定植。11月上旬收获。接茬可采取11月上旬定植的各种对路模式。 
　　越冬荷兰豆-越夏番茄-秋芹菜。 
　　⑴越冬荷兰豆。选用大菜豌豆1号，10月上旬-11月上旬，择机开深沟，播种后浅盖土，便于防寒越冬。第2年5月上旬至下旬采收鲜荚。⑵越夏番茄。选用耐热的毛粉802、新L-402等品种，4月上中旬露地播种育苗，5月底6月初定植，7月中旬开始收获，8月下旬拔秧。⑶秋芹菜。选用天津黄苗、玻璃脆等品种，6月中旬低温催芽，保护育苗，8月底9月初定植，11月上旬收获。接茬可采取11月上旬定植的各种对路模式。

蔬菜合理轮作五原则
    蔬菜品种多，生长周期短，复种指数高，科学地安排菜园茬口，可恢复与提高土壤肥力，减轻病虫危害，增加产量，改善品质，是一项极其重要并且极为有效的农业增产措施。实行蔬菜合理轮作，应遵循以下原则：  
    1、需求肥料种类不同。如青菜、菠菜等叶菜类需要氮肥较多，瓜类、番茄、辣椒等果菜类需要磷肥较多，马铃薯、山药等根茎类需要钾肥较多，把它们连作栽培，可以充分利用土壤中的各种养分。  
    2、根的深浅不同。如深根性的茄、豆类同浅根性的白菜、葱蒜类轮作，则土壤中不同层次的肥料都能得到利用。  
    3、互不传染病虫害。不同种类的作物轮作，能改变病虫的生活条件，达到减轻病虫害的目的。如粮菜轮作、水旱轮作，可以控制土传病害；葱蒜类后作种大白菜，可大大减轻软腐病的发生。  
    4、改进土壤结构。豆类蔬菜有根瘤菌固氮，可提高肥力，应接着种植需氮较多的白菜、茄子等，再次种植需氮较少的根菜类的葱蒜类。 
    5、注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。包菜、马铃薯等种植后，能增加土壤酸度，而南瓜、甜玉米种植后，能减少酸度，故对土壤酸度敏感的洋葱作为南瓜后作可增产，作为包菜后作则减产。 根据以上原则，各种蔬菜的轮作年限也各不相同。例如，白菜、芹菜、包菜、花菜、葱、蒜等在没有严重发病地块可连作几茬，但需增施底肥。需隔1-2年栽培的有西瓜、需隔2-3年栽培的有马铃薯、山药、生姜、黄瓜、辣椒等，需隔3-4年栽培的有番茄、芋头、茄子、香瓜、豌豆等.  
     
菜种播前处理五法
    1.干热消毒　多用于番茄种子处理。先晒种，使其含水量降至7%以下，置于70～73℃的烘箱中烘烤4天，然后取出浸种催芽，可防治多种病害。　　 
    2.温汤浸种　此法乃是打破种子休眠，促进种子发芽,灭菌防病，增强种子抗性的有效措施。浸种时水温和时间要准确，并且浸种到时间后要立即冷却。如西红柿浸种水温为52℃，浸种时间0.5小时；甜椒、黄瓜、茄子浸种温度为55℃,浸种时间为12分钟；可防止西红柿早疫、茄子褐纹病、甜椒炭疽病、黄瓜角斑病、芹菜斑枯病等。　　 
    3.除掉粘液　一般蔬菜种子表面都有一层粘液包裹，播前用1%的小苏打水溶液浸种12～24小时，反复搓洗几遍，漂选干净就可除掉种子周围的粘液，以促进发芽快而整齐。　　 
    4.漂白粉泥浆灭菌　将漂白粉兑入泥浆中，漂白粉用量按每公斤种子用10～20%的有效成份计算。泥用量以正好将种子拌匀为度。把漂白粉泥浆和种子混匀后，放入容器封存16小时，能有效地杀灭白菜、芹菜、萝卜种等子上的黑腐病菌。　　 
    5.氢氧化钠浸种　用清水将菜种浸4小时，,后置于2%氢氧化钠溶液里15分,再用清水冲洗、晾18小时。此法能杀灭菜种内外大部分病毒和真菌，预防蔬菜病毒、炭疽病、角斑病和早晚疫病等。

豇豆枯萎病
    发病初期叶色变浅无光泽，后逐渐变黄至全株枯黄，剖视病株可见内部维管束变褐，严重时，外部变黑褐色，根部腐烂，潮湿时病表呈粉红色霉层。 
    药剂防治：参照番茄枯萎病。 
    可选用的药剂有：在播种或定植前用25%多菌灵可湿性粉剂500倍或50%可湿性粉剂1000倍液淋洒或做成药土施入播种沟或定植沟内。定植后再用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍或25%多菌灵可湿性粉剂750倍作定根水灌根。50%甲基托布津可湿性粉剂400倍、农抗120杀菌剂100毫克/千克灌根，70%的敌克松可湿性粉剂5克/米2 处理苗床或定植时采用药剂灌根或蘸根，还可用多菌灵或托布津稍加水后，做成糊状涂抹在病部。用药间隔期一般7~10天，连续2~3次。或选用98%恶霉灵每平方米1克兑水3千克作土壤喷雾处理。
菜田除草剂使用技术要点
    菜田杂草是蔬菜生产上的一害，人工除草即费工又吃力，蔬菜生产中广大菜农需要使用除草剂。但是，蔬菜品种多、生产期短，复种指数高，茬口比较复杂，而且除草剂的品种又很多，如果使用不当，容易造成药害，甚至绝收，本人通过几年对除草剂的试验、示范、调查研究发现，菜田使用除草剂必须做到以下几点： 1 合理选用除草剂品种 除草剂的品种很多，不同的除草剂有不同的除草对象，不同的蔬菜又对除草剂有不同的适应性，因此，合理选用除草剂至关重要。根据试验、示范证明，以下几种除草剂对蔬菜安全、低毒。 1．1 48％氟乐灵乳油，每亩100--150毫升，适用于大白菜、小白菜、芹菜、萝卜、胡萝卜、菜豆、豇豆，播种之前和番茄、辣椒、茄子、甘蓝、花椰菜，定植之前进行土壤处理。 1．2 25％除草醚可湿性粉剂300--400克，用于菜豆、豇豆、胡萝卜、芹菜、芫荽播种之前和黄瓜，番茄、辣椒，花椰菜定植之前土壤处理。也可与50％扑草净可湿性粉剂50克混合使用，效果更好。 1.3 50％扑草净可湿性粉剂每亩200--250克，用于芹菜、老根韭菜、胡萝卜、芫荽播种之前土壤处理。 1.4 33％施田补乳油，每亩100--150毫升适用于菜豆、马铃薯、豌豆、直插韭菜、十字花科播种之前和茄科蔬菜定植之前土壤处理。 1．5 20％敌草胺乳油，每亩250--300毫升适用于萝卜、白菜、菜豆，播种之前，茄子、番茄、辣椒、卷心菜、马铃薯、西瓜定植之前土壤处理。 2 提高用药质量 除草剂对杂草防效的高低和对蔬菜的用药时间性与用药质量密切相关，因此，必须注意以下几个问题： 2.1 掌握用药量。必须做到"两个准确"，即田块面积准确，计算药量准确，有机质含量高的田块，微生物分解除草剂，黏土对除草剂有吸附作用，因此对这类四块的用药量要适当增加，反之瘦田和沙性田块用药量要酌情减少。 2.2 掌握用药时间。氟乐灵、敌草胺、除草醚、扑草净、施田补均属土壤处理剂，主要通过杂草的幼根和幼芽吸收而产生效果，抑制杂草生长。一般在作物播种后出苗前或定植前施用。精禾草克是茎叶处理剂，是通过杂草的茎和叶吸收到植株体内而破坏其分裂组织，用药时间应在禾本科杂草三至六叶期为宜。 2．3 土壤处理剂必须在雨后或浇水后喷药，即土壤含水量在20％--30％时，除氟乐灵喷药后要及时混土2--3厘米深，以防光解，其他类型的除草剂一般要保护好土表药膜，忌混土和践踏。 2．4 掌握用药对水量。每亩药剂对水25--30千克，必须均匀喷雾，使用的喷雾器无跑、冒、滴、漏现象。 2．5 日光温室和大棚使用除草剂时，高温应注意通风透气，以免产生药害。 2.6 黄瓜、莴苣、茼蒿对氟乐灵、扑草净除草剂敏感，芹菜、胡萝卜对敌草胺敏感，韭菜、大葱等百合科蔬菜及菠菜对除草醚敏感，而且对前茬用过这几种除草剂的田块也很敏感，使用时应注意避免施用和接茬。 除草剂防除菜田杂草的效果和对蔬菜的安全性，与各地的气候、土质、蔬菜品种和耕种方法等都有密切关系，因此对每一种除草剂的使用都要遵循"试验、示范、推广"的原则，以达到省工、安全、高效、高产值的效果。

马铃薯高产栽培技术要点
 
    一、选地整畦。选地要选用疏松肥沃的土壤，尤以半沙壤土为好，最忌板结田。同时还要选用前作未种过番茄、辣椒、茄子的田块，最好选前作是稻科及根菜类的田块，再犁耙后起成1.8米至2米宽包沟的畦。 
　　二、 品种与种薯处理。目前在我省各地表现较好的品种有862、8538、金冠等。种薯要选色泽新鲜、无虫、无畸形、无芽眼坏死的薯块。在播种前10天至15天把种薯放在铺有禾草的室内或堆积装筐（箩），室温保持17℃至22℃左右，6天左右要翻动一次，待芽眼萌动后可切块待播。且切块时不宜过大或过小，掌握在1公斤种薯切50块左右，要块块有芽眼，切后还要用干净的草木灰或生石灰粉粘过切口，以防病菌浸入，然后晾在通风冷凉处。 
　　三、 适时播种、合理密植。各种马铃薯播种在11月上旬至中旬为宜。种植规格，一般种60×20厘米或55×25厘米左右，亩种4700株至5000株左右。 
　　四、 合理施肥。马铃薯施肥要以农家肥为主，化肥为辅。具体施法可分基肥：每亩施入畜粪1000公斤混土肥1500至2000公斤，在起畦时撒施；追肥从苗期到现蕾前每亩施尿素15公斤或复合肥25公斤；从现蕾开花时每亩用碳酸氢铵30至35公斤混磷肥25公斤混匀5天后施下，促使结薯。此外，在化肥使用中，施碳酸氢铵对马铃薯增产效果最好。 
　　五、 中耕培土。要根据马铃薯生长及浇水情况而定，具体是在苗齐后进行一次深中耕，以消灭田间杂草；苗高15厘米时结合追肥进行浅中耕小培土；封畦前进行第二次浅中耕大培土，有利薯块膨大，不致匍匐茎外露。 
　　六、 科学灌溉。马铃薯苗期植株小，可以不浇水，只有过分干旱时适当浇一次水，浇后要中耕；现蕾起是马铃薯生长茎叶的旺盛期，就要充足的水分，稍有干旱，即行浇水。到收获前一周要停止灌水，以免不耐贮藏。 
　　七、 防治病虫害。马铃薯的病害有晚疫病、环腐病、青枯病、黑胫病、疮痂病等，各种病大致是由真菌引起。防治方法：1、在用种时选无病薯作种，同时在栽培上减少施氮量，且中耕高培土，使病菌水易随水侵入块茎。2、药物防治可采用多菌灵、甲基托布津、瑞毒霉等轮换使用，隔15天喷一次，连喷3次。虫害主要有马铃薯瓢虫、螨虫、蚜虫为害，可分别用敌百虫、敌敌畏、可杀得或螨克、乐果等喷杀。 
辣椒的栽培技术
    1、播种育苗

    冬季大棚生产辣椒常因病害发生而欠收，尤其是炭疽病和细菌性斑点病更为常见。为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可结合浸种催芽进行种子消毒，具体做法是：先将种子用清水预浸10-12小时，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗净种子，进行催芽；或用40%福尔马林150倍液浸种15分钟，洗净后催芽。催芽温度以25-30℃为宜，以变温催芽效果最好，即白天25-30℃，晚上16-20℃。这样比恒温催芽出苗快而且整齐。

    播种前要准备好育苗土和营养土。播种后至出苗前要注意温度管理，以提高温度为主，一般以白天25-30℃，晚上20℃为宜；出苗后应适当降温，以25℃左右，晚上16℃左右为宜。育苗期间应注意水分的管理，棚内湿度太大，应利用中午时间进行通风，一来降低棚内湿度，二来提高棚内的氧气浓度。只有在缺水时，才轻喷一次。

    2、整地与定植

    定植前应翻耕棚土，施用基肥，具体做法可参照茄子栽培部分。

    整地后，为了减轻栽培过程病虫害的危害，于定植前进行大棚消毒，具体的做法是：按每立方米空间用硫磺5克、80%敌敌畏0.1克和锯屑10克，混匀点燃；封闭一昼夜后，打开棚门，进行通风；再关闭棚门，提高棚温，以待定植。

    定植以垄作为主，每垄定植两行，株距30-35厘米，1/15公顷（1亩）定植2500株左右。定植后应及时浇定植水，以利还苗。

    3、田间管理

    定植初期不通风，保持高温高湿，以利还苗。还苗后逐渐进行通风锻炼，白天最高温度保持26-28℃，夜间保持15-20℃。随着天气转暖，要逐渐加大通风。

    定植前浇足底水，定植时浇定植水。在还苗过程中，若干较干，可于上午在叶面喷水（可加0.4%磷酸二氢钾，以促使提早还苗）。春前定植还苗后，高垄栽培的浇1-2次水即可，非高垄栽培的直到门椒膨大时才进行浇水。浇水时结合追肥，追肥每1/15公顷（1亩）施硫酸铵25千克、硫酸钾10千克。此后根据生长情况决定浇水、追肥的次数和数量。

    为提高大棚辣椒的着果率和产量，可采用植物生长调节剂。据试验结果，以2,4-D和番茄灵效果最好。使用方法是：浓度为2×10-5的2,4D，在开花时涂花；浓度为25×10-6的番茄灵，在开花时喷花器。生长后期将植株下部的老叶及细弱的枝杈除去，以节省养分，加强通风透光。 
黄瓜的储存
 
    最适储存温度：10-13℃

    相对湿度：95%RH以上

    冷害：10℃以下

    黄瓜在10℃以下储存，会发生冷害。冷害的表症为瓜面出现水浸斑点、凹陷、流出白色汁液，瓜组织变白，香味尽失，严重者组织崩坏。若储存于10℃以上，其因后熟加速，绿色瓜很快转成黄色瓜，组织疏松，表面甚至长霉，使商品价值降低。因此，胡瓜采收 后有必要尽快预冷，可采取水冷或强力通风预冷。10℃以下的低温约2-5天即促使胡瓜冷害发生。故短期运输，可考虑将温度预冷至7-10℃。加工用者在5℃左右可存放4-7天，仍有很好加工品质。供鲜食的胡瓜，则需存于10℃。胡瓜的储存需高湿环境，以收缩包装膜或保鲜膜包装，可减少水份散失并兼保护作用。胡瓜切忌与苹果、番茄等会产生高乙烯的作物混合储存，否则将加速成黄化。以5%O2的大气储存可延迟胡瓜黄化。 
　

    储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（25℃）  
    储存期限（天） 4-7 4-7 8-12 4-6 1-3 
茄子的定植后的管理
 
    一、养分管理 
　　茄子的生长期长，植株生长量大，产量比辣椒和番茄都高，因此，在重施基肥的基础上还要合理追肥，这是获得茄子优质高产的主要措施之一。一般在定植缓苗后，结合浇水追一次稀薄的粪肥或含氮量偏高的速效性复合肥。进入结果期后，尤其在门茄开始膨大时，可追施一次较浓的粪肥或NPK专用复合肥，每亩施有机肥1500公斤或复合肥30-40公斤。因为茄子的着果有周期性，在整个结果期间有2-3个周期，而周期起伏的程度与施肥量及追肥次数有关。一般来说，多施肥、勤施肥，其周期的起伏就不太明显，产量提高；而施肥量小和追肥次数少，即周期性的起伏就大，导致产量降低。因此，在结果盛期，应每隔10天左右追肥一次，每次每亩施专用复合肥10-15公斤或稀薄粪肥1000-1500公斤。由于茄子的根系入土较深，因此追肥方法宜采取深施，能提高肥料利用率。在选择粪肥时，因茄子的生育对牛粪尿颇有偏爱，故在其生长过程中常追牛粪尿，不仅能促其旺盛生长，而且具有抵抗病虫害的作用。 
　　每次追肥的时期应抢在前批果已经采收、下批果正在迅速膨大的时候，抓住这个追肥临界期，能显著提高施肥效果。 
　　此外，因茄子叶片大，必要时可进行叶面追肥；尤其在地膜覆盖的情况下，更应重视叶面追肥，追肥种类可选用磷酸二氢钾和尿素的混合液，前者浓度0.2%，后者浓度0.1%，能起到保苗壮果的双重作用；也可用20-30%牛尿喷施，增产效果显著。 
　　植株的营养状况可以根据花的形态来判断，花的雌蕊比雄蕊长时表示营养正常；雌蕊变短而形成短柱头时则表明营养状况不良。严重的短柱头花，即使喷用2，4-D也不能正常座果。因此，遇此情况应及时追肥补充养分。 
　　二、水分管理 
　　在茄子的水分管理上，由于其叶面积大，水分蒸发较多，一般要保持80%的土壤相对湿度。对土壤中水分不足时，植株生长缓慢，并引起落花，使果实的果皮粗糙，品质变劣根性。尤其在结果盛期，需水分最多，应保证供给。具体浇水办法是：定植时浇足"压根水"。缓苗走根时需保持土壤湿润。到第一朵花开放时要严格控制浇水。而在果实开始发育，露出萼片，俗称"瞪眼"时，要及时浇一次"稳果水"以保证幼果生长；在果实生长最快时，是需水最多的时期，应重浇一次"壮果水"以促进果实迅速膨大；至采收前2-3天，还要轻浇一次"冲皮水"，促使果实在充分长大的同时，保证果皮鲜嫩，具有光泽，以后在每层果实发育的始期、中期及采收前几天，都按此要求及时浇水，以保证果实生长发育的连续性，但每次的浇水量必须根据当时的植株长势及天气状况灵活掌握。总的来说，浇水量随着植株的生长发育进程而逐渐增加；而每一层果实发育的前、中、后期，又必须掌握少、多、少的浇水原则。 
　　浇水可采取沟灌。但前期只能灌畦高的1/2；中期可灌畦高2/3；后期可近畦面，不可温灌。 
　　为了配合水分和养分管理，并准确掌握灌水标准，每层果的第一次浇水最好与追肥结合进行。 
　　三、植株调整 
　　对于生长较旺盛的品种，适当进行植株调整，有利于形成良好的个体与群体结构，改善通风透光条件，提高光合生产率。由于茄子植株的枝条生长及开花结果习性相当规则，其调整方式相对较简单。一般与辣椒一样，采取"自然开心整枝法"。即每层分枝保留对叉的斜向生长或水平生长的二个对称枝条，对其余枝条尤其是垂直向上的枝条一律摘除。摘枝时期是在"门茄"从稳后，将"门茄"以下所发生的腋芽全部打去；在"对茄"和"四母茄"坐稳后又将其下部的腋芽全部摘除，以便能使营养集中供给果实发育的需要。"四母茄"以后除了及时摘除腋芽，还要及时打顶摘心。这样，能保证每个单株收获5-7个果实。 
　　在整枝的同时，还可摘除一部分下部叶片。适度摘叶可以减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。但摘叶不能过量，因此果实产量与叶面积的多少有密切的关系。尤其不能把功能叶摘去，否则将会造成植株营养不良而早衰。一般只是摘除一部分衰老的枯黄叶或光合作用弱的叶片，摘叶的方法是：当"对茄"直径长到3-4厘米时，摘除"门茄"下部的老叶；当"四母茄"直径长到3-4厘米时，又摘除"对茄"下部老叶，以后一般不再摘叶。 
　　四、中耕除草与揭膜培土 
　　在茄子栽培中，如果没有覆盖地膜，应进行3-4次中耕除草，每次中耕除草应抢在追肥灌水后，土壤呈半干半湿状态进行。中耕深度要掌握前期稍深、中期深、后期浅的原则。即在植物生长前期的中耕深度宜7-8厘米，促进根系下扎；在植株土壤行前应进行一次深中耕，深度可达15厘米，土坨宜大，便于通气爽水；这次中耕可结合深施基肥，并适当培土以提高保水、保肥能力和克服植株倒伏。而到后期的中耕，深度为3厘米左右，尽可能减少根系损伤。 
　　对于茄子的地膜覆盖栽培，到生长中后期随着温度的升高，可揭除薄膜进行一次中耕培土，并结合进行追肥，以避免植株早衰和提高果实产量。 
　　五、防止落花落果 
　　茄子在生育过程中，有不同程度的落花落果现象。究其原因：除高低温（38℃以上高温或15℃以下低温）影响外，还可能与光照弱、土壤干燥、营养不良及花器构造上的缺陷有关。为了防止茄子落花，应根据其发生的原因，有针对性地加强田间管理，改善植株的营养状况。此外，使用生长调节剂也能有效地防止因温度引起的落花。目前，常用的生长调节剂有2，4-D和PCP（番茄灵）二种药剂。 
　　由于茄子植株的生长比番茄强健，不易受药害，处理浓度可以适当加大。处理方法主要有以下两种。 
　　（1）花器处理：处理适宜时期是花蕾肥大、下垂、花瓣尖刚显示紫色到开花的第二天之间。花器处理的浓度：2，4-D为30ppm；PCPA为25-40ppm。 
　　（2）全面处理：即是在植株生育旺盛，第4-5个花开后用喷雾器对开花集中的部位进行全面喷雾。其浓度比花器处理降低，一般2，4-D为10-20ppm；PCPA15-25ppm。采用全面处理时，为不致发生生育障碍，应注意以下几点。
　　①严格掌握浓度和喷雾量。 
　　②避开高温时喷药。 
　　③不要在植株生长势弱时全面喷雾。　　 
　　④不要在土壤干燥时处理。 
　　⑤喷药时不要喷向树冠上部，尤其应注意不要向主枝顶端喷药，应从下部朝着上方喷药。 
　　⑥掌握喷药间隔期。第二次在第一次喷药后3-4天进行，以后的间隔时间以7-10天为标准。 
　　⑦药液浓度应随植株生育进程而适当降低，但应增加药液喷雾量。 
施肥技术
    甜椒耐肥性强，根的浸透压比番茄高，往往因为一次施肥过量而伤及根部。为安全起见，可以配合长效性肥料的施用。又为充分供给钙质，于整地时全面撒施苦土石灰或白云石灰每10亩120-150公斤后和土壤充分混合，发酵的鸡粪施用200公斤（全面撒施犁入土中）。其栽植行的中央（畦的中央）开30-35厘米深入沟，以便施下堆肥和复合肥料43号60公斤，及长效性肥料（20：10：20）50公斤，以利生育中期及生育后期的需要，且不致引起伤根。堆肥、速效性及长效性肥料的并用，能使植株根群向下发达，受地温升高的影响较少，也能长久维持株势。如营养分充足，多开长花柱花（long styled flower)即正常花，受精力强，果实发育好，朵朵成为品种固有的果型。若有短花柱花出现，务须及时喷射叶绿精和开花精混合400倍液，促使株势回复及助长雌花的发育，以免受精不良而落果。

    叶身的氮素及磷肥浓度提高也会促进叶片生成，维持最适叶面积指数及花芽的发育。果实在植株上成熟过程中，同化物质转移至果实为多，又著果数多时，务须实施叶面施肥。采收成熟果为目的的栽培，在追肥时宜稍稍偏重钾肥，其比率为氮2：钾3（采收青椒为氮3：钾2的比率）。甜椒的根群除向畦的中央处伸长发达外，尚向阳光照射的畦的两旁伸长发达，故施用台肥复合肥料5号，每10人亩30-35公斤施在畦两旁以利吸收。

    支架及整枝：

    支架方法和青椒栽培相同，采用扶持菊花的塑胶绳网为宜，以便随植株长高，再把绳网拉高固定。

    甜椒的着果部位是在枝条分叉处，甜椒分枝性不盛，但是在第一分叉以下所发生的侧芽及早摘除；第一分叉至第三分叉处的第一、第二花亦宜摘除，由第三花起留果，即开花盛期在短短时间内著果，以利所结的果实发育齐一、果型端正，果型果重均一，以利包装，如同F1采种的方式留果。当第一次成熟果开始采收时，宜喷施叶绿精500倍液，以促进新芽生长，有利以后的花著果。灌溉排水：

    甜椒不耐干、又不耐湿，务须经常保持适湿，俾使根群旺盛；土壤过干，钙的吸收差，又钙的转移是由蒸发流进行，故蒸发量少的果实，无法顺利获得充分的钙质，而引起果顶腐烂病的发生，此种生理不正常的徵状在青椒阶段出现，一旦发生，则失去商品价值，也无法完成成熟。如有缺钙现象出现，应立即向著果位附近喷施氯化钙稀释液，以利及时吸收钙质，以免继续发生，已发生缺钙症的果实则应及早摘除。一般以10公升的水加50g氯化钙继续喷2-3次。经常适度灌水不使土壤干燥，以免发生果顶腐烂病为上策，尤以高温干旱的月份应特别注意灌水，使土壤中的钙分能溶解，以利根部吸收。甜椒不耐湿，雨后的田间积水须及时排出，以免根部窒息府烂。

    植物保护工作 
    甜椒受精在空中湿度80-90%时最佳，着果良好，但一时的高湿气候容易发生疫病；南部冬季干旱，遇到降雨或灌水过多，在地际部位及地上部的叶片以及茎部和果实发生疫病，尤以高温多湿时的立枯性疫病发生多。为预防发病起见，栽植前灌注35%依得利可湿性粉剂2,000倍液于植穴。炭疽病多在果实成熟前发生，故在果实发育至固有大小时，喷施22.7%腈硫醌铜水悬剂700倍液，每隔10天一次，继续3次，又为减少细菌性斑点病的发生，应避免栽培在番茄的粼接地为上策。天气冷凉（18C°左右）干燥的月份会发生白粉病，于发病初期宜喷施25%螨离丹可湿性粉剂1,000倍液，每隔8-10天一次，继续3次。在基肥中施用炉渣（含有矽酸）可减少发病；保持畦沟适湿，增加植株生育领域的微气候较湿，也可养活发病。高温旱会发生细螨，宜喷施23%新杀螨乳剂500倍液，但须避免气温升高时施药，以免发生药害。采收前15天必须停目施药，又将清水向叶背喷射，藉以打落成螨及幼螨，减少发生密度，红蜘蛛的防除也相同。蚜虫宜在发生初期施药，用银色塑胶布覆盖畦面后栽植，当可养活蚜虫飞来媒介病素养。 
彩色甜椒春季早熟栽培
    品种选用及育苗 彩色甜椒宜选荷兰紫椒、黄玛瑶橙水晶、白玉、红水晶、绿水晶等抗病性强、易栽培、产量高的品种。采用温床播种或在冬暖型大棚中建床播种。播种前用55℃温水浸种15分钟，去除种子上的病菌。浸种后放在25-28℃下催芽，当60％种子出芽时即可播种。播种的前一天给营养钵浇一透水，等水渗下后，每一营养钵点一粒发芽的种子，然后覆一层1厘米左右厚的过筛细潮土。为了防止菌病，每平方米覆土中加入5克多菌灵可湿性粉剂。播种后白天温度30-35℃，夜间不低于20℃，出苗后白天温度控制在25-30℃夜间不低于15℃，这样有利于壮苗壮秧。 

    定植 小拱棚加盖草苫的在3月上、中旬定植。不盖草苫的小拱棚和中拱棚在3月中、下旬定植。定植时要求棚内10厘米地温稳定在10-12℃，。幼苗苗龄60-75天，株高20厘米左右，叶片数8-10片。定植前要深翻地，结合施入基肥，每亩施用量为：优质圈肥5000-7000公斤，腐熟人粪干或鸡粪150-200公斤，过磷酸钙80-120公斤，硫酸钾20公斤。采用高畦或小高畦、高垄、宽窄行或单行定植，行距55-65厘米，株距4O-60厘米，每亩定植2000-2500株。 

    整枝方法 每株留2个主枝，去掉侧枝。中部分枝侧芽可适当留取，留3-4片叶后拿顶，每平方米留7-9个主枝。 

    管理 定植后至缓苗前不通风，棚温控制：白天25-30℃，夜间16-18℃。缓苗后适当通风，棚温：白天23-28℃，夜间不低于15℃，期间选晴暖天气，中午揭棚膜，中耕1-2次。如果基肥不足，可追肥一次，门椒开花时应控制浇水，可中耕l-2次。当植株开花后，为防止落花落果，保证正常坐果，用10-20毫克/升的2，4-D涂果柄或用25-30毫克／升的番茄灵喷花。门极坐果后进行一次大追肥，每亩施三元复合肥15公斤。施肥后，划锄一次，并浇一次水。棚温控制：白天21-26℃，夜间不低于15℃。随天气转暖，白天加强通风。当白天气温稳定在20℃以上时，可揭开棚膜，傍晚时再盖好。门椒和对椒要适当早收，以免坠秧。 

    5月上旬以后，当气温稳定在15℃以上时，可撤除小棚架。对椒采收后，再追肥一次，每亩施尿素15公斤。以后每隔20天追肥一次，5-6天浇水一次。进入夏季，雨后及时排水，结合拔草进行畦面覆草，以防止土温过高和保墒。 

    用50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2500倍液防治蚜虫；用50%辛硫磷乳剂2500倍液防治棉铃虫和烟青虫；用虫螨克2500倍液喷雾防治茶黄螨；用杀毒矾500倍液灌根防疫病；对病毒病以防为主，发现病株要立即拔除并深埋。 
番茄的贮藏技术
    1）贮藏特性。番茄果实的成熟期可分为绿熟期、微熟期（转色期至顶红期）、半熟期（半红期）、坚熟期、软熟期等。鲜食的番茄应达到半熟期至坚熟期，但这种果实正开始进入或已经处在呼吸跃变后期的生理衰老阶段，即使在冬度低温也难以长期贮存。绿熟期至顶红期的番茄果实耐贮性、抗病性较强，在贮藏中完成完熟过程，可以获得接近在株上充分成熟的品质。所以长期贮藏的番茄应在这时期采收，并且在贮藏中使果实尽可能滞留在这个阶段，实践中称为"压青"。到贮藏结束时，才使果实达到坚熟期的程度，即使用价值最高的时期。番茄的贮藏期限决定于呼吸跃变期的长短，即果实滞留在跃变高峰以前的时间，"压青"时间越长，贮期就愈长。因此，如何拉长压青期，即要抑制番茄的完熟，又要保持其完熟能力，使贮藏结束时能达到要求的成熟度，是番茄贮藏的关键问题。番茄性喜温暖，成熟果实可贮在0-2℃，但绿熟果的贮藏适温为10-13℃，低于8℃即遭冷害。遭冷害的果实呈现局部或全部水浸状软烂或蒂部开裂，表面现褐色小圆斑，不能正常完熟，易感病腐烂。但在10-13℃的正常空气中绿熟果约半个月即达到完熟过程。在适宜的温度和气体条件厂，可使绿熟番茄的贮期延到2-3个月，即使在常温下，气调贮藏也有明显的延缓完熟的效果。

    2）贮藏方法。

    ①一般贮藏：利用土窖、通风贮藏库、地下室、防空洞等阴凉场所，可在夏秋季节获得较低温度。把番茄装在浅筐或木箱中平放于地面，或将果实堆放在菜架上，每层架放2～3层果。要经常检查，随时挑出己完熟果或不宜继续贮藏的果实。此法可贮20～30天，作为调剂市场余缺和处理落园果的措施是适宜的。

    ②气调贮藏：当温度较高或需长期贮藏时，特别是对于高质量果实，宜采用气调贮藏。

    番茄气调垛的容量多为750-1000公斤，也可达2000公斤。由于番茄自然完熟速度很快，因此最好用快速降氧法。采用薄膜封闭番茄，垛内温度很高，易感病。须设法降低温度，可用无水氯化钙或硅胶作吸湿剂，用防腐剂抑制病菌活动，目前较为普遍应用的是氯气，每2-3天施用一次，每次用量约为垛内空气体积的0.2%，但氯气有毒，使用不方便，过量时产生药害。北京等地试用0.5%的过氧乙酸，置盘中放在垛内，效果与氯气相仿。上海用漂白粉代替氯气，在1000公斤的帐内每月施用0.5公斤，有效期约10天。

    番茄气调贮藏时期，一般为1.5-2个月，不必太长。这样即能"以旺补淡"，又能得到较好的品质，损耗也小。贮期小于45天，贮藏中不必开帐检查，入贮时对果实须经严格挑选。

    ③亚硫酸、石灰水溶液浸泡贮藏：将6%亚硫酸配成0.3%的水溶液，再用饱和石灰水的澄清液调至PH4．5.5，将全红番茄浸至该液中，用清洁木板等物压住果实，防止露出液面，使浸泡液高出果实2-3厘米，然后密封容器，置于低温处。据大同市蔬菜公司等单位试用此法贮存113天，好果率达95％以上，果实硬度与鲜果相近，但不能生食，须加热熟食方能除其硫味。 
高山番茄越夏栽培技术
    番茄喜温，但不耐热，种子萌发的最低温度为11℃，随着温度的升高，发芽加速。植株生长期间，日温20-25℃，夜温15-20℃，有利于开花结果。但不宜于超过30℃，否则易引起生理障碍。海拔600m以上的高山地区，7、8月份适宜番茄生长，可以有效地越夏延秋栽培，弥补平原地区的供应缺口，并可出口创汇，经济效益高。我市从1992年开始种植高山越夏番茄，现已发展到近万亩面积，产品90%外销，并形成了多个番茄专业村，如曹溪镇黄洋村，中央电视台曾经报道过该村种植番茄的事迹。现就高山番茄越夏栽培技术介绍如下。 

    1、选用抗热、高抗青枯病，早熟、果型端正、大红、耐贮运的优良品种。我市主要种植华南农业大学培育的"大丰顺"番茄，该品种属有限生长类型，从定植到初收70d左右，果重150g左右，高圆形，果肩平滑，无绿肩，肉厚，耐运输，商品性好。667m2产量可达5000kg以上，最高达12000kg。 

    2、种植地海拔高度要在600m以上。要选择土层深厚、肥沃，通气性良好，排水方便保水保肥能力强，前作是水稻的沙壤土较好，不宜与茄果类、烟草、花生、马铃薯等作物连作，以减少土传病害及线虫的为害。 

    3、培育壮苗。我市高山越夏栽培番茄的最适播种期为3月下旬。4月上旬。667m2用种量为20-25g。 

    播种前应先进行种子消毒，将种子放入55℃温水中烫种5-10min，然后放入10%的磷酸三钠溶液浸泡20min，捞出后用清水冲洗干净。最后用绿亨1号拌种，即可播种，此消毒法主要是预防病毒病和青枯病的发生。 

    每m2苗床用9-10g40%五氯硝基苯拌细土4-4.5kg，取其1/3撒在已淋透水的畦面上，把种子播其上，再把余下的药土盖在种子上，主要防治猝倒病和立枯病。 

    苗床面积应适当。最适宜的播种育苗地与定植地的比例为0.1:1。当幼苗长出两片真叶时应及时间苗，去弱留壮，除病苗存健苗。幼苗长至6片真叶时即可定植大田。 

    4、定植。定植前将土壤深翻，晒白，并撒施石灰75-100kg，中和土壤酸性，减少青枯病发生，增加土壤中钙元素的含量，减轻脐腐病果的产生，同时可一定程度地杀灭其它病菌。 

    畦中间开沟，每667m2施1000-1500kg腐熟的鸡鸭粪（带谷壳），50-75kg的三元复合肥，过磷酸钙30kg作基肥。种植前，用500倍生物腐植酸肥浇穴，可提高肥效，地加成苗率；采取双行种植，行距50厘米，株距40厘米。 
    5、大田管理。种植后应保持土壤湿润，及时灌溉水。幼苗成活后，应浇灌400倍敌克松或40%五氛硝基苯800倍液，以防青枯病发生，并开始追肥，以后每隔10d左右追施一次。追肥总量每667m2尿素50kg，硫化钾30-50kg，复合肥50kg，用1000倍生物腐殖酸肥浇根2-3次。在喷药时，结合根外追肥，主要喷施尿素、磷酸二氢钾、高利达和植物健生素等。 

    当苗高30厘米左右，有8-10片真叶时应及时中耕除草，培土。中耕培土工具尽量避免接触根茎及根系，以免伤根传播病害。培土与植株根、茎部要有一定距离，肥料不能直接接触株体各部位，可避免肥料烧苗现象发生。到生长中后期，如草害发生较严重，可喷放克芜踪防治，但应尽量避免喷到株体上，以防药害。 

    由于番茄高山越夏栽培生长期长，枝秧高大，果实多，且常遇台风暴雨，所以支架必须高大坚固，选用2m左右的竹竿搭"人"字形架最好。一般采用双秆整枝，植株中下层除主秆外，再保留第一花序下第一个侧芽，其余侧芽全部摘除。上层侧芽适当保留，让其充分发育覆盖果实，避免产生日灼果和减少裂果。还应进行疏果或及时采收，保持营养生长不衰，使植株越夏后不败秧，能迅速恢复生长，在高温到来之际，可在畦埂间覆盖稻草、树叶、使地面不裸露，创造一个阴蔽、地温较低的小气候环境。 

    6、病虫害防治 

    番茄越夏栽培正值高温多雨季节，病害发生尤为严重，我市主要发生的病害有病毒病、青枯病、早疫病和晚疫病。病毒病可用病毒净、植病灵、病毒必克防治。青枯病用绿亨1号、农用链霉素、克枯灵防治。早、晚疫病用铜高尚、杀毒矾、瑞毒霉、菌立灭防治。 

    为害越夏番茄的害虫主要有蚜虫、棉铃虫、美洲斑潜蝇。蚜虫可用大功臣、氧化乐果防治。棉铃虫用速杀脒、灭幼脲III号、保得乳油与灭杀毙防治。美洲斑潜蝇用阿巴丁、爱福丁、乐斯本和威敌防治。 
番茄椒设施栽培技术
    番茄椒（Tomato sweet pepper，简称Toma-p）是番茄与甜椒自然杂交后形成的多年生草本植物，果实呈扁圆形，成熟的果实是深红色，表皮有蜡质，具有加热后对营养和颜色毫无影响的特性。尤其是番茄椒果肉厚，糖份高，没有青臭味。番茄椒所含维生素A的有效成分为140国际单位，维生素B-20.11mg，维生素C186mg，铁0.62mg，磷39.7mg，是番茄、甜椒、辣椒的几倍。既可以鲜食、生食，也可以作熟菜，还可以加工成各种食物添加剂。 

一、苗的准备

1、订苗

1）标准苗龄为2.5叶。

2）定植密度，每亩1500株。

2、育苗

1）育苗可购进专用培养基，或自己用土壤和肥料混合成自制培养基，装在9-10厘米直径的盆内，把矿物水溶解的乳酸钙液加热到80℃以上浇到盆内培养基中进行消毒，并增加培养基肥力。

2）随后当培养基温度下降到常温后，将苗移栽到盆内。育苗期约20-30天，育苗温度20-25℃。

3）育苗期间，必须用矿物水和乳酸钙溶液进行叶面喷洒，每周喷一次，雾滴必须十分细，分布均匀，叶面不出现积水和水滴。

4）注意控制水分，培育节间较短的健壮苗。

5）花芽出现后开始定植。

二、大田准备

1、土壤消毒（十分重要，必须进行） 

可用福尔马林类药物进行土壤处理，按照使用说明使用。用后在土壤盖上塑料薄膜，经过10天，再用熟石灰调节PH值到6.8。　　2、基肥施用

1）基肥用量建议为：每亩纯氮肥14kg，纯磷16kg，氧化钾10kg。用充分发酵的有机肥3000kg加适当化肥均匀撒施。

2）在有机栽培时，可参照上述施肥量进行，但必须注意，氮肥不可施用过多。

3）基肥施用必须在定植树15天以前完成。

三、作畦

1、种植床要坚固，以强化番茄椒的生活力。

2、畦面宽120厘米，畦高20厘米。畦间留人行道（沟）40厘米。

3、每畦种植两行，株距50厘米，交叉排列。每株形成3-4个主枝。

4、需覆盖薄膜栽培（大棚+地膜）。地膜采用黑色膜，夏天可防草、冬天可增温。

四、大棚准备 

1、大棚夏季顶部应覆盖遮阳网（40%遮光率），大棚下部应采用防虫网，大棚四周挖排水沟。

2、番茄椒果实重，而且枝条易于折断，所以必须用绳索牵引。每根枝条都必须单独牵引、固定，防止劈裂。牵引用绳索要结实。五、栽培管理

1、大棚内温度的管理。地温15-35℃，25℃时生长最好。 

2、 每周喷一次加有乳酸钙和1000倍矿质水的营养液作叶面追肥，保持植株健康、提高果实品质。

3、第一分叉处的果实应当在长到直径达3-4厘米左右时摘除。摘下的果实可以吃。

4、整枝后，不必再继续抹芽。为了提高产量，要使侧枝大量开花、提高结果数量。

5、每月浇水1-2次。浇水过多会导致病害。同时通过叶面喷施矿物水对植株补充一些水分。

6、为防止虫害，可在两株番茄椒之间挂一个大的樟脑丸，距离番茄椒生长点30-40厘米，实行无农药栽培。

7、尽可能养减少非生产人员进入生产大棚，如有条件可让工作人员穿白褂戴白帽、白手套进棚操作，防止有害虫入侵。

六、收获与销售

1、果实变红后即可采摘，大约在果实变黑10天以后。采收前最好不要用手翻看番茄椒的成熟情况。

2、收必须用锋利的果树修剪刀在果柄3厘米处剪下，每剪下一个果实，剪刀都必须随时用酒精消毒，防止株间病害的传播。

3、果实剪下后就进行分级摆放。分级标准： 
　　　　一级品，单果重100-120克； 
　　　　二级品，单果重80-100克； 
　　　　三级品，单果重60-80克； 
　　　　四级品，单果重60克以下，直径大于3厘米，果实表面光滑、无病虫害。

4、包装用纸箱进行，包装后在于24小时以内送至指定收购地点。

七、追肥

1、果实采收后必须进行追肥。追肥量大约相当于基肥施用量的10%。同时用1000倍矿物水进行叶面喷施。

2、番茄椒对钙和镁等有较多的需要，因此必须经常地补充钙、镁等。

3、从苗期开始，每周进行一次叶面喷施乳酸钙，以增强植株抗病能力。

八、注意事项

1、 解决与茄科作物连作产生的问题。

1）在番茄椒定植前3个月，在土壤撒入能分解所有化学农药和化学物质的细菌，以使土壤有机化。（本公司可提供这种细菌）

2）在番茄椒种植的前3个月种植大豆于番茄椒两侧（两株番茄椒种植一窝大豆），这样能增加有益微生物，减少连作障碍发生的可能。

3）在土壤中施入能增加土壤中碳素的材料。

4）用蒸汽进行土壤消毒。

5）充分浇足含有乳酸钙的矿物水。

2、浇水不可过多（每月1-2次），为防止水害，大棚四周需开排水沟。

3、大棚内应禁止参观者入内，必须安装防虫网，防止害虫进入。

4、防止高温或低温引起的病害。番茄椒生长适宜温度：15-35℃，最适温度为25℃，超过35℃或低于15℃，可导致叶片气孔关闭，生长停止，并可能产生一些严重的生理障碍导致危险后果。为此，夏季需加盖遮阳网（40%），冬季需加温。 

联系方法 
单位：苏州未来农林大世界 
地址：苏州市葑门路10号维用大厦5楼  
电话： 0512-7247148  
传真： 0512-7247164

西红柿定植后的管理
    一、水分管理

    番茄生长适宜的土壤湿度为：缓苗期65%-75%，缓苗后到结果初期80%，盛果期可达90%；以上各时期的湿度均不能低于50%。土壤湿度主要是通过灌水与控水来维持适宜的标准。正确的灌水办法要结合植株生长时期、生育状况和土壤本身的含水量灵活运用。

    一般的灌水办法是：定植浇足"压根水"。缓苗期根据土壤状况浇1-2次"发根水"。缓苗后至开花前适时浇1-2次"提苗水"。从见花到开花座果，应适当控水，即半不干则不浇水。因为此时期内浇水过多，会使空气湿度增大，导致花粉不易受精而引起落花落果。待第一批果长到3厘米左右时浇一次"稳果水"，以保证果实膨大的需要；这次灌水一定要掌握时期，如果灌水太早容易引起徒长和落果，太晚则影响果实发育。进入盛果期后，每批果实开始膨大时，都要浇1-2次"壮果水"，水量可适当增大。

    番茄地的灌水宜采取浇灌。这样，能减少病害的传染。如果是采取沟灌，水不能漫畦，并尽可能速灌速排，刚好使土壤湿润即可。

    有条件的地方，番茄地最好能安装微喷或微滴设施，既能节约大量水源，又有利于番茄的生长和发育。

    在养分管理上，因为番茄需肥量较高，在施足基肥的情况下，仍要进行合理追肥。追肥办法是：缓苗后至开花前轻施一次速效性复合肥，每亩用量10-15公斤。第一穗果挂稳后重追一次保果肥；此次追肥很重要，能起到加速第一穗果实膨大，提高第二、三穗果的结果率，和促进植株营养生长的三重作用。以后结合果实的批量采收补充追肥2-3次。结果期的追肥种类以选用大粪稀或专用复合肥为宜，追肥量应根据植株生育状况灵活掌握。一般是每次每亩追30%的粪10-15担或专用复合肥10公斤左右。在结果盛期，为提高果实品质和提高好果率，还可叶面喷施1%的过磷酸钙或0.1%-0.3%的磷酸二氢钾。

    二、中耕除草与破膜培土 
   
    种植番茄，如果土表不板结或杂草不严重，可以不进行中耕，以免造成根系损伤而诱发病害发生。但因浇水或下雨过多造成土表板结的话，只能在前期进行适度中耕，切不可深挖，尽可能少伤根系。但培土是种番茄中一项不可缺少的工作，一般需培土2-3次，主要是将沟中的泥土覆于畦面植株周围。这样可使番茄地的排水更畅。对于覆盖了地膜的番茄地，到了生育后期，也可揭除地膜进行1-2次培土；同时结合进行后期的肥水管理，能显著提高总产量。

    三、插支架与植株调整

    番茄是半直立性的植物，缓苗后进入旺盛生长时要及时插架，以防倒伏。插架方式有单立架、篱笆架、人字架和四角架等。一般早熟品种可采用单立架；中晚熟品种宜采用篱笆和人字架；而四角架很少采用。

    植株调整的一个重要内容是采取何种整枝方式。传统的整枝方式主要有两种：一种是"单杆整枝"，只留主杆，所有侧枝全部摘除，每株留3-4穗果，适合早熟品种。另一种是"双枝整枝"，除主枝外，保留第一穗花序下的一条侧枝，使其与主茎形成双干，其它的侧枝陆续摘除，每株留6-7穗果，适合于多数中晚熟品种。除以上两种方式外，根据作者近年来在番茄栽培试验中的摸索，番茄的整枝还可以采用"一干半整枝法"。即每株除主干外，还保留第一花序下的第一侧枝；但此侧枝仅留一穗果后即摘心，故名一干半。采用此法，与单杆整枝相比，在相同密度下能提高前期产量的15%-20%；且又防止了后期植株拥护，能保持良好的群体结构，并获得较高的总产量。该整枝法适合早熟与中熟品种。

    在整枝摘芽过程中，应强调适时，不宜过早或过晚，因植株各部位存在一种内在的相互作用。腋芽的生长能刺激根群的生长，过早的摘除会影响根系生长，甚至引起根群内输导系统发育不完全，不耐干旱；而摘除过晚，消耗水分太多，对开花结果不利。据试验：摘芽宜在侧芽长6-10厘米时进行。并宜选晴天中午摘芽，以利伤口的愈合。

    在番茄的植株调整中，还有摘叶及摘心等工作。摘叶在生产上主要是摘去衰老的、感病的和光合功能很弱的叶子，以改进群体的光能利用。但摘叶不宜过早和过多；一般以在结果期除第一簇果以下的叶子为度。摘心主要是针对中晚熟品种而言，对于早熟品种，在为了加速前期果实膨大，而最后一穗果的商品性又不大的情况下，才可采取摘心措施。

    四、采收

    番茄果实在成熟过程中可分为4个时期，即青熟期、转色期、坚熟期和完熟期（亦称软熟期）。

    青熟期--果实已充分膨大，但果皮全是青绿色，果肉坚硬，风味较差。

    转色期--果实的顶端开始由青变黄白色，果肉开始变软，含糖量增高。

    坚熟期--果实3/4的面积变成红色或黄色，营养价值最高，是鲜食的最适时期。

    完熟期--果实表面全部变红，果肉变软，含糖量达极高。 
防止番茄花果脱落
时间：2006-3-3 14:22:00
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    番茄生长发育进入开花结果期后，常常会出现大量的花果脱落，严重影响番茄产量的提高。番茄落花落果的原因有哪些？

    一、低温阴雨寡照。多出现在春季，因番茄开花期的最适宜温度为25-28%℃，当温度下降到15℃以下，花粉的发芽不良，下降至10℃以下时，花粉不能发芽生长，导致受精不良，花体生长激素缺乏而大量落花。同时，低温阴雨日照不足，有时会长期寡照，有机物无法通过正常的光合作用产生，花朵发育不良而出现落花落果。另一方面，低温阴雨时空气湿度较大，花粉粒膨胀过度而破裂，失去授粉能力而出现落花。

    二、高温干旱。多发生于夏秋季节。番茄开花结果期尤为需要水分，土壤过干，特别是由湿润转干或植株短时间内失水过多，生长不良，花粉失水不育而引起落花落果。另一方面，土壤不旱但空气干热，如当空气相对湿度低于10%以下时，花朵柱头和花粉会很快干缩，花粉不能在柱头上发芽生长而落花。夏秋季节会出现高温天气，有时中午气温高达35-40℃甚至超过40℃，造成高温灼伤，花粉败育，花朵萎缩而落花。

    三、植株生长营养不良。番茄进入花果期后，开花、花蕾形成、坐果和果实生长发育等对各种养分的需求达高峰期。此时若养分供应不足会出现落花落果。营养不良，还会影响到花器官及果实的正常发育，如出现花粉小、花柱细长不均，致使不能正常授粉而脱落。

    防止番茄落花落果，必须抓好如下几点：

    1、要培育壮苗移栽，增强植株的抗逆性。

    2、科学调控番茄生长环境的温湿条件。春季防低温，夏秋季防高温或干旱，适时灌水排水，保持地面干爽，高温时进行叶面喷水雾以降温护花保果。 
    3、花果期后及时合理施肥，确保各种养分均衡供应。以叶面喷肥为好，如坐果期喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾。

    4、及时进行化学调控。目前较为有效的药剂是番茄灵和2.4-D。番茄灵的使用浓度为20-40ppm，一般喷、浸蘸花朵用25-30ppm，蘸花梗用30-35ppm，春季防低温落花用35-40ppm，夏季防高温落花用25ppm。2.4-D使用浓度为10-20ppm，高温季节或浸花或喷花浓度稍低，反之稍高，但要防止出现药害.
培育适龄壮苗
    第一节适龄壮苗

    由于番茄幼苗的生长发育速度较快，故在苗期要创造适宜的环境条件；使根茎叶的正常生长和花芽分化协调进行，以培育出适龄的健壮秧苗。番茄适龄优质壮苗的标准为：茎较粗，节间短，叶大而厚，颜色深绿，根系发达，侧根多，初显花蕾。在培育壮苗中，要抓好以下工作。

    一、苗床地的选择

    培育番茄苗要选择排水良好，土层较厚，土质肥沃，有机质含量较高，pH中性左右，近二年未种过茄果类的地块来进行育苗。其地貌条件应根据不同季节区别对待。晚秋培育反季节栽培的苗，应选择四周有挡风物的高地或坐北朝南，有一定坡度的台阶地。而在冬季育苗，因正是干旱少雨季节，可选择地势平坦的地，尤以水稻地为佳。春季育苗应选择四周空旷的地块，以加强光照，夏季最好是选择山地育苗。

    番茄苗床地要尽可能早翻土，并撒石灰调节酸碱度。番茄苗床的规格，一般长10米，宽1.5米。

    二、培养土的配制

    1、优质培养土应具备条件

    培育番茄苗的优质培养土必须有良好的物理结构。富含足够的营养成份，且要求化学性质（主要指土壤酸碱度）相对稳定。试验测定表明：培养土的容重应在0.5-0.7之间，总孔隙度为70%-80%，pH值以中性略偏碱为宜。

    2、培养土的组成及配比

    根据以上要求，生产上常用的育苗基质有肥沃园土、堆厩肥、栏粪、猪牛粪渣、炭化谷壳、草炭等。园土是培养土的主要成份，应占到30%-50%；为防止土壤传染病害，不要选择近两年种过茄科的蔬菜园土，最好选择生姜，豆类或葱蒜土以及肥沃的稻田土；园土掘取后要充分烤晒、打碎、过筛，并保持干燥状态备用。有机肥料如猪牛粪，堆厩肥等，是主要的营养源，应占培养土20-%-30%。这些有机肥一定要提前收集，并进行避雨堆沤，使之充分腐烂发酵。炭化谷壳或草木灰能增加培养土的钾含量，使其疏松透气，并提高pH值，其含量也可占培养土的20%-30%。

    根据作者的试验研究：培育番茄苗的培养土可采用2/4园土、1/4猪粪渣和1/4炭化谷壳（体积比）配制而成。此外，还可加少量过磷酸钙；必要时加适量石灰调节酸碱度。

    3、培养土的消毒

    常用的方法有福尔马林（40%甲醛）消毒。一般1000公斤培养土，用福尔马林药液200-300毫升（即0.2-0.3公斤）。加水25-30公斤，喷洒后充分拌匀推置。并覆上一层塑料薄膜闷闭2-3天。揭膜6-7天待药气散尽即可使用。

    4、培养土的使用

    作苗床后，在播种前一个星期即可铺设培养土，厚度为6-8厘米，每10平方米苗床需培养土12-14担。要求厚度均匀一致，床面平整，播种后的盖籽土也要求用这种培养土。

    三、种子处理与播种

    1、播种期的确定

    番茄播种期的确定必须考虑其对环境条件的要求、品种的适应性以及商品需要的供应期等，就前二个条件而言，番茄在海南等北运瓜菜产区，多数品种在秋、冬、春季均能播种；如果是耐热性很强的品种，也可在夏季播种。但从市场需要考虑，仍以冬春反季节栽培为主，其适宜播种期为9-11月。如果是春夏栽培以本地市场销售为主，则以12月、元月为最佳播种期。

    2、种子处理

    番茄的种子处理，同其它茄果类蔬菜一样，主要是浸种和催芽。

    （1）浸种：浸种的方法很多，番茄主要采取温汤浸种和药液浸种。

    温汤浸种的方法是：将种子盛在纱布袋中，先置入常温水中浸15分钟，再转入55℃左右的半开水中浸15分钟，且不断搅动和及时补充热水使水温维持所需温度，随后让水温逐渐下降或转入30℃的温水中继续浸泡4-5小时，最后洗净附于种皮上的粘质。

    药液浸种应有针对性地为预防某种病害而选取相应的药剂。如果是防治番茄早疫病，先用温清水浸种3-4小时，再浸入40%福尔马林100倍液中，20分钟后捞出并密闭2-3小时，最后用清水冲洗干净。防治番茄病毒病，同样选用清水浸3-4小时，转入10%磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液，经20分钟取出，用清水冲洗数遍，至pH试纸检验为中性时即可。

    （2）催芽：催芽可根据种子量的多少在催芽箱，恒温催芽箱和其它简易催芽器具中进行。催芽过程中，关键是控制温度，其次是调节湿度和进行换气，番茄种子催芽的温度为22-23℃，在此范围内实行变温催芽更有利于出苗齐而壮。为保证氧气和适宜的水分，应每隔6小时左右翻动一次，并根据干湿程度补充一些水分，必要时可进行冲洗，以清除种子表面上的粘质。在这样的催芽条件下，番茄种子经2-3天即可完成催芽。

    3、播种

    番茄主要采取直接播种法。播种前半天或一天要将苗床浇透，使水分下渗10厘米左右。即除渗透培养土外，苗床本土还要下渗2-4厘米。播种时应将湿润种子拌些干细土，并采取来回撒播，即可播得均匀。播种量以干种子计算，每10平方米苗床播50-75克，可满足2-3亩大田之用。播种后要撒一薄层盖籽培养土，并及时覆盖塑料膜或遮阳网。

    四、苗床管理

    番茄同其它茄果类蔬菜一样，如果采取一次成苗，也可在苗床生长期间划分为四个时间，即出苗期，破心期，旺盛生长期和炼苗期。

    1、出苗期的管理

    从播种到子叶微展即为出苗期，约需3天，主要是为了促进苗快而整齐，必须维持较高的湿度和控制较高的温度。温度控制以22-24℃为适，白天可升至25-26℃，夜间可降至20℃左右。为保持土壤湿润，在床温不过高的情况下，一般不宜揭除覆盖物。

    2、破心期的管理

    从子叶微展到第一片真叶展出即为破心期，约4天左右。为了在定时期不形成高脚苗并促进先长根，主要采取控的措施。首先在确保秧苗不受冻的情况下，尽可能多见阳光。其次，是适当降低温度，白天控制16-18℃，夜间12-14℃。其三是控制浇水，降低床土温度。此外，遇秧苗拥挤时应用时间苗。

    3、旺盛生长期

    幼苗破心后即生长加快进行旺盛生长期。为了使营养生长与生殖生长协调进行，应采取促控结合的管理措施。主要是提供适宜的温度、较强的光照、充足的水分和养分。

    ①控制昼夜气温为20-24℃/14-15℃；昼/夜地温为16-18℃/12-14℃。

    ②在保证以上温度的前提下，一般不需覆盖，以利于通风见光。

    ③保证水分和养分供应，一般在正常的晴朗天气，应每隔一天喷水一次，以维持床土湿润；即使在低温阴雨天气，也应每隔2-3天左右喷水一次，以维持床上呈半干半湿状态。

    在床土缺肥的情况下，可结合浇水喷2-3次营养液，营养液应注意N、P、K三要素的配合，三者的总浓度不要超过0.2%。这里介绍一个营养液配方供参考应用。即尿素50克、硫酸钾80克、磷酸二氢钾50克，加水100公斤，溶液浓度为0.18%。还可以采用NPK专用复合肥配制。

    ④遇秧苗徒长时，可喷施50ppm多效唑或采取松土断根等措施。

    4、炼苗期的管理

    定植前3-4天即可进行炼苗期。主要是采取控的措施，包括控湿降温，揭除覆盖物等。必要进可使床土露白或有意松土断根。

    第二节土壤整治与定植

    一、土壤整治

    1、选地与整地作畦

    栽培番茄要选择土层深厚，土质肥沃，通气良好，排水方便，保水能力强，pH值中性或微酸性的砂质壤土或粘质壤土较好。为减少土壤传染病害和线虫为害，番茄不宜连作，最好选用符合以上要求的水稻土或近二年未种过茄果类的土壤。

    准备种番茄的地，在前茬收获后如有一段空闲时间，应尽早深翻土壤26-30厘米，以后还要适时深翻一次。到定植前7-10天，可开始整地作畦。番茄多采用一畦双行种植，畦宽一般是1.6米（包沟），要求上实下虚呈龟背形。

    2、调节土壤酸碱度与施基肥

    海南等主要北运瓜菜产区的土壤多呈酸性，一般在pH以上。因此，在定植前一定要调高土壤pH值。一般在第一次翻地后，每亩应及时撒施生石灰80-100公斤，个别严重偏酸的土块还可适当增加用量。

    整地作畦的同时要结合施入基肥。施用方法采取铺施与穴施相结合。因为番茄是一种需肥量较大的蔬菜，且各种养分之间要合理配比。据研究测定：番茄整个植株内氮、磷、钾的成份比例为N：P2O5：K2O=2.5：1：5,而植株N和K2O的吸收率为40%-50%;对P2O5的吸收率为20%;据此的换算,施肥对三要素的配合比例应为1:1:2.故施肥种类不能单一,否则将影响果实产量与质量.根据作者多年的试验实践证明:栽培番茄可选择腐熟有机堆肥、饼肥、过磷酸钙及含P较高的复合肥作基肥；每亩施用量分别为2000-3000公斤、80公斤、30公斤和40公斤。其中，饼肥与50%-60%的有机堆肥于最后一次整地前撒入土中，余下的有机肥和过磷酸钙及复合肥充分混合后施入定植穴中。这样，既保证了前期生长对养分的需要，又能有效防止后期的早衰。

    3、覆盖地膜

    番茄进行地腹覆盖栽培，能有效地提高地温、保持湿度、控制杂草，因此能显著地促进生长和提高早期产量。覆盖地膜前，要将土面整碎整平，并对施肥后的定植点作好标记。覆膜要在晴朗无风的天气进行，力求紧贴土面，四周用土封严。

    二、定植

    1、定植期

    番茄苗的定植期取决于秧苗的大小，即生理苗龄。一般而言，番茄的优质、丰产栽培，以定植中龄苗为宜。其标准是：苗高23厘米左右，6-7片叶，初显花蕾。在海南各地，达此定植标准，其日历苗龄为35天左右。

    2、定植密度

    一般是在宽1.6米（包一条沟）的畦上种两行，而株距视品种熟性和整枝方式而异。如果是选用早熟品种，并采 取单杆整枝，每株留3-4穗果，株距35-40厘米，每亩2200-2500株；若栽培中晚熟品种，并采取双杆整枝，株距可为43-46厘米，每亩1800株左右。

    3、定植方法

    定植应选在晴天进行。为方便管理，秧苗应分级分区定植。定植前半天应对秧苗浇一次水，以便多带土并少伤根，定植的深度以平子叶处为宜，定植过深则影响缓苗。如果是定植地膜土，破孔要尽可能小，定植后要用土将定植孔封严成馒头形。压根水要在定植的当天浇完；否则将影响成活率。
西红柿的生物学特性
    一、植株类型

    番茄植株的各个器官--根、茎、叶、花、果的生长高峰期不是同时出现的。一般而言，在植物生长初期，茎的伸长生长较快。进入开花期后，茎的生长速度显著减慢，而根的生长则加快，尤以根的数目增加迅速。当根的增长迅速下降后，茎的伸长生长又增加。到结果数目迅速增加时，根茎均基本停止生长。

    番茄植株的生长类型可分为二大类。

    （1）无限生长型：自主茎生长7-9叶后，开始着生第一个花序（晚熟品种第10-12片真叶后才生第一个花序），以后每隔2-3叶着生一个花序。花序下的侧芽可继续向上生长。由叶腋抽生的侧枝上也能同样发生花序。因此，这一类型的植株高大，每个主茎可生5-6个到7-8个或更多的花序，结7-8穗果实，该类型开花结果期长，总产量高。

    （2）有限生长型：在主茎生长6-8片真叶后，开始生第一个花序，以后每隔1-2节生一花序（有些品种可以连续每节生花序）。但在主茎着生2-3个花序后，不再向上伸长而自行封顶；由叶腋抽生的侧枝，一般也只能生1-2个花序就自行封顶。因此，这一类型的植株矮小，开花结果早而集中，供应期较短，但早期产量高。

    二、花芽分化及果实发育

    番茄的花芽分化是营养生长过渡到生殖生长的标志。一般在苗期2-2.5片真叶时就开始花芽分化。从花芽分化到开花结果，要经过一系列的形态建成过程。包括萼片及花瓣原基的化分，雄蕊的出现；然后是花瓣的形成与心皮及胚株的形成；最后是子房的膨大。

    不同花序的花序分化前后有别。植株基部第一花序最先分化，但第二花序的第一朵花的分化，可以在第一花序的最后一个花芽分化以前。花芽分化早的，开花期也早。

    番茄的花芽分化受环境条件及栽培措施的影响。环境条件主要是温度及光照；而栽培措施主要是施肥及灌溉水。温度的高低不仅影响到花芽分化的时期；同时也影响到开花的数量及质量。在较低的温度下（尤其是15-20℃以睛的低夜温），花芽分化提早，每一花序着生的花数往往较多，但畸形果也较多。而后期分化的每一花序的花数往往较少，但一般能发育成正常的果实。充足的阳光，也有利于花芽分化，一般表现为花芽分化提早，第一花序着生的节位也较低，不容易落花，因而早期产量较高；如果光照较弱（为自然光照的50%或更少时）花芽分化推迟，且容易落花，因此早期产量较低。此外，如果土壤肥沃或施肥水平高，且土壤的通气性能好，花芽分化较早，第一花序着生节位较低；还有灌水过多或过少，也会影响花芽的迟早分化质量。

    从子房发育膨大成为一个食用的果实，可以分为细胞分裂期及细胞膨大期。细胞分裂在子房发育初期（开花期）就基本停止；而由子房膨大成为果实，主要是靠细胞的膨大及细胞间隙的增加，在整个果实的膨大过程中，前期生长较慢，中期生长较快，后期生长又较慢，属于典型的S形生长曲线。

    生长前期的果实，从开花到果实成熟的时间较长，果实小且味道淡；旺果期所结果实，从开花到成熟时间较短，而形成的果实也较大，形状较整齐，品质也较好。这意味着果实在发育过程中，一方面受同化物质的供给、果实着生的位置、种子发育等的影响；另一方面也受气候条件及栽培方法等因素的制约。

    三、对环境条件的要求

    1、温度

    番茄为喜温性蔬菜，适应性较强。种子发芽在25-30℃时最为理想。植株的生长发育在15-35℃的温度范围内均可适应，但生育适温为20-30℃。在18-20℃的温度条件下虽能正常生长，但落花率较高。平均温度在24-27℃时，可以开花，已受精的子房能正常结果。当日温超过30℃，夜温超过25℃时生长缓慢，并由于花粉机能减退而抑制结果。在温度超过35℃时生长停顿。40℃以上的高温，易使茎叶发生日灼，叶脉间呈灰白色，并发生坏死现象。反之，在温度低于15℃时，生长和开花均受到影响，低于10℃生长缓慢，花粉死亡，会出现开花不结果的现象；5℃时茎叶都停止生长；当继续下降到2℃时，植株会遭受寒害，到-1-2℃植株将严重受冻。

    番茄的生长发育需要一定的温周期，不论茎叶生长还是开花结果，都较有利。一般夜温比日温应低5-10℃，日温最好是20-25℃，夜温为15-20℃。

    2、光照

    番茄是喜强光的作物。如果光照不足，或连续阴雨天常导致植株瘦弱、茎叶细长、叶薄色淡、花粉不孕、落花落果及果实变形等现象。一般来讲，番茄的光饱和点为70000勒克斯；光补偿点为1000勒克斯。

    3、湿度

    番茄根深叶茂，蒸发量大，果实中含水量也较多。据估测，要收获10000公斤番茄果实，就必须供给13300担水量。番茄根系入土深，对地下水有很强的吸收能力，特别是在结果盛期，最忌干旱缺水。如果水分亏欠，将影响生育，降低产量。为保证番茄的正常生育，最适宜的土壤相对湿度是70%-80%。

    4、土壤

    番茄对于土壤的要求不太严格，但仍以保水保肥力良好的壤土为宜。番茄是深根性作物，根群很旺且入土较深。因此，土层深厚且排水良好的土壤能获得较好的收成。地下水位不宜过高。否则，土传病害
西红柿的储存
西红柿的储存

相对湿度：90-95%RH

冷害：绿熟期：12℃以下

初熟期：7℃以下

番茄果实的成熟度可分成下列六期：

（1）未熟期：此时果实采收后不能后熟。

（2）绿熟期：果形发育至固定大小，果面呈淡绿色。子室内种子周围有胶质物发生，采收后可后熟。

（3）初熟期：果面约有四分之一部分已著色，大多果顶部份先呈红色。

（4）中熟期：果面大部分已呈淡红色。

（5）完熟期：果实全面转红，但果实仍硬。

（6）过熟期：果实已软化，品质劣变。

供市场作为水果或蔬菜用者，多初熟期采收，外销用者宜在绿熟期采收；加工用者应在果实完全红熟时采收。

番茄采收后的储存温度，依成熟期不同而异。绿熟番茄的最适后熟温度为18-21℃，14-16℃可延迟其后熟。因此需转色者，储存温度不宜低，不需转色者方可考虑使用较低温储存。初熟期经后采收者，对冷害比较不敏感，可以7-10℃储存。完熟者可暂存放0-5℃约1-3周，但移出冷藏库必须立即加工。 
　

储存温度（℃） 绿熟期14-16℃ 初熟期7-10℃ 成熟期0-5℃  
储存期限 1-3周 4-7天 1-3周 
如何确定蔬菜的播种量？ 
为了保证有足够的秧苗提供大田蔬菜生产的需要，必须明确蔬菜的播种量。育苗时种子播种量的常见计算方法主要考虑以下因素：每亩地的秧苗数、种子千粒重、种子发芽率以及20%的安全系数（即增加20%的秧苗）。计算方法为：
种子用量（克/亩）=（每亩秧苗数+安全系数）×种子千粒重÷种子发芽率
例如：番茄每亩地栽种3000株，种子千粒重3.25克，发芽率为85%。则：
种子用量（克/亩）=（3000+3000×20%）×3.25÷85%=14克/亩。
春播大白菜栽培技术
一．品种选择
由于适合春季大白菜生长条件有限.早期受低温限制,后期又受高温长日照影响(同样会引起开花、抽薹)，难以形成叶球。所以春播大白菜必须选择耐低温而生长期较短的早熟型品种，比如春喜种苗经贸有限公司出品的春季专用品种春喜99、优早55、新优早55等，春性好，耐抽薹，早熟优质、抗病、高产，适宜大面积推广。春秋两季兼用品种高抗王AC-1、AC-2、AC-3、春喜早黄白、日本春皇白等；夏秋两用型品种日本夏将军BC-1、日本夏将军BC-2、热王A1、早熟五号等。
二．适宜播期
春播大白菜播种过早，温度低，种子容易通过春化抽薹；播期过晚，夏季温度高，难以形成紧实叶球，而且夏季雨季容易感染软腐病。因此要求春播大白菜的播期要求日平均气温稳定通过13℃，必须在高温形成前形成紧实叶球。云南立体气候明显，建议各地根据海拔高度选取合适播期。
云南省立体气候大白菜播种期表
地州市 海拔（米） ≥10℃ 安全播种期 安全出苗期
  初日 终日 积温（℃） ≥13℃ ≥15℃
香格里拉 3276.1 31/5 17/9 1388 中、下/6 －
丽江 2393.2 28/3 3/11 3519 中/4 上/5
大理 1990.5 21/2 20/11 4661 中/3 上/4
宣威 1983.5 24/3 2/11 3822 下/3 中/4
昭通 1949.5 13/4 19/10 3217 中/4 下/4
昆明 1891.5 3/3 19/11 4490 中/3 上/4
楚雄 1772.0 21/2 24/11 4941 上、中/3 下/3
保山 1653.5 23/2 29/11 4929 中/3 上/4
玉溪 1636.8 19/2 30/11 5105 上、中/3 下/3
临沧 1502.4 16/1 22/12 6080 中/2 上/3
思茅 1302.1 19/1 21/12 6296 中/2 上/3
建水 1308.8 1/2 17/12 6270 中/2 下/2
文山 1271.6 16/2 9/12 5779 中/2 上/3
潞西 913.8 － － 7107 上/2 中、下/2
西双版纳 552.7 － － 7950 上/1 上/1
 
三．育苗
幼苗期对温度要求较高，可以利用保护地育苗，用小拱棚塑料薄膜覆盖防寒育苗，棚内温度白天控制在20℃-25℃夜间温度不低于13℃。最好采用营养钵育苗，营养土配方：水稻土6分，火土3分，腐熟农家肥1分，并加入少量硼砂；也可以把营养土直接摊成苗床，出苗后及时间苗，使苗距达5-6厘米，移栽时带土移栽，采用以上育苗方法可以有效防止移栽时伤根，影响缓苗。苗龄达5-6片叶时定植，露地直播较简单易行，但播种后必须覆盖地膜保温。确保苗期不受低温刺激抽薹开花。
四．选地、基肥和整地
大白菜忌连作，近年来各地根肿病病害比较严重。建议农户实行轮作，一块田地种植一茬白菜或其他十字花科作物（甘蓝、花椰菜、油菜等），应种植其他作物3年左右最为安全。播种或定植前，应深耕松土，每亩施用腐熟农家肥3000公斤，加普钙20公斤，然后浅翻一次混匀土、肥、平整做墒。墒宽1米，沟深30厘米，以便浇水和管理。
五．定植和浇水
    育苗移栽时带土移栽，做到不伤根，保全苗。以上介绍的"春喜99"、"春喜早黄白"2个春播型大白菜品种，依其开展度定株距（30-50厘米），每墒定植2-3行，每亩定植密度2600-3000株。
     栽培春季大白菜，应掌握前期少浇，后期多浇的浇水原则。前期由于地温低，水浇多了会使地温进一步下降，不利于根系生长，后期由于气温、地温升高，可适当增加浇水次数和浇水量，以满足大白菜结球时对水份的需要。
定植时要浇定根水，水量要小。三天后再浇一次缓苗水（活棵水），水量也不宜大。然后中耕保墒，提高地温和有效利用活棵水。春季大白菜无明显蹲苗期。由于莲座期生长快，春雨少，蒸发量又大，因此不宜过多控制水份。但是，水量仍不宜过大，以免降低地温。进入结球后，气温渐高，一般每4-5天应浇一次水，最好在早晚灌溉，以造成结球期凉爽的生态环境。为了防止软件腐病的发生，切忌大水漫灌，灌水应做到速灌速撤，沟内不留残水。
六．追肥
大白菜以叶为产品，氮素的多少直接关系到产量的高低，磷素促进叶的分化和成长，并促进根系发育，钾素充实叶球，提高品质，而钙也是大白菜不可缺少的营养物质。每亩生产7000公斤以上净菜，加上外叶对养分的消耗，大不剥夺土地肥力的条件下，每亩至少需要增施纯氮13.6公斤，P2O5（有效磷）5.8公斤和K2O（有效钾）7.7公斤。所以，除施用底肥外，追肥还必须每亩施入人粪尿500公斤、碳酸氢铵10公斤和三元复合肥（N：P2O：K2O=15：15：15）30公斤。莲座期以前吸收的营养占总吸收量的20%，而结球期吸收的营养占总吸收量的80%；而且，前后期对氮磷钾吸收的比例也不一样，莲座期以前吸收氮最多，钾次之，进入结球期，钾的吸收量最多，氮次之，磷最少。故大白菜追肥为：1、为了促进根系和叶片的生长，缓苗后追第一次肥，每667平方米（1亩）用浓人粪尿100公斤加碳酸氢铵10公斤兑水浇施；2、进入莲座期追每二次肥，每667平方米（1亩）用浓人粪尿400公斤加碳酸氢铵10公斤兑水浇施；3、进入结球初期重施第三次肥，亩施复合肥20公斤，有条件的地区用施肥枪深施，然后灌水。进入高温期后，不要施用人粪尿，以免加剧病害发生。
七、采收
春季大白菜成熟后，要及时采收，不要延误。这样，可以减少腐烂损失。
八、虫害防治（禁用高残毒农药）
大白菜的害虫主要有菜青虫、蚜虫，地下害虫主要有蛴螬和蝼蛄。
防治菜青虫，可用青虫菌500倍液，以菌治虫，成虫可人工捕捉，严禁使用高残毒农药毒杀，喷施25%功夫乳油5000倍液防治蚜虫。每亩用药液50公斤。
防治地下害虫，可用毒饵诱杀。在施基肥时，必须用充分腐熟的粗粪，以减少害虫数量。
九．病害防治（禁用高残毒农药）
1、大白菜霜霉病
病症：真菌性病害。病叶正面有黄褐色多角形斑，叶背有水浸状淡褐色斑，潮湿时长白霉，严重时叶片呈黄褐色干枯。
防治措施：实行菜田轮作，两年内其前后茬不种十字花科蔬菜；选用抗病品种，如春喜牌春夏秋冬不同类型的系列优良品种；对种子进行消毒，用种子重量3‰的25%甲双灵可湿性粉剂拌种；实行深翻高墒，加强田间管理，预防高湿和伤根，喷施95%霜霉灵500倍液，或40%霉疫净200倍液。
2、大白菜软腐病
病症：细菌性病害，气温在25-30℃、阴雨多湿时易发病。危害全株，病叶叶缘、叶柄呈褐色水浸状软腐，有粘液，有臭味，干燥后呈薄纸状贴在叶球上，而外叶则萎蔫平摊在在地面上，使叶球外露呈脱帮状。病根、茎组织腐烂，并有黑褐色粘稠物质，散发恶臭味。
防治措施：实行菜田轮作；深翻晒地，让阳光中的紫外线杀死或深埋病菌；选用春喜牌抗病品种；调整播期，高墒，合理密植，加强田间管理，预防高温高湿；用种子重量1.5%的农抗751拌种消毒，对土壤用石灰消毒，喷施1.5ppm（即百万分之一浓度）的农用链霉素。
3、病毒病
病症：气温25℃以上，相对湿度低于50%时，有蚜虫危害时易发此病。病叶皱缩硬脆，叶脉上有凹陷条状斑，有的病叶呈花叶状，或新叶呈花叶明脉。老叶有褐色坏死斑。植株矮化畸形，有的不结球。
防治措施：选用抗病品种，适期播种，合理密植；加强田间管理，防止干旱，及时防治蚜虫的危害；喷施1.5%植病灵乳剂1000倍液，或喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液。
4、干烧心
病症：生理病害，缺乏锰、钙等微量元素，危害叶球第15-30片新叶，莲座后期心叶出现干边，结球期心叶呈水浸状，叶边缘干枯黄化，叶肉呈薄纸状，包在整个叶球中间。
防治措施：选用抗病品种；增施优质粗肥，实行配方施肥；莲座期、结球期喷施0.7%氯化钙和500ppm萘乙酸混合液，喷施0.7%硫酸孟，每亩用药50公斤。
5、根肿病
病症：真菌性病害，由土壤或种子带菌。在气温25℃，相对湿度50%以上，土壤缺钙等条件下，借助雨水或田间作业传播发病，病株根部肿大呈瘤状，后期有的开裂，如果被细菌浸染则腐烂发臭，根部丧失肥水吸收功能，叶片萎蔫。
防治措施：加强植物检疫，预防病菌扩散；实行3年以上菜田轮作；每亩土壤施用石灰100公斤进行消毒；用40%五氯硝基苯粉剂500倍液灌根，每株大白菜浇施药液500克。
夏季大白菜栽培技术
常规大白菜性喜凉爽，适于秋季生长，生长适温10－22℃，高于25℃生长不良，高于30℃叶球较难形成。夏季气候炎热，或者干旱，或者多雨，北方常有35℃以上高温出现，东南沿海不但有高温，还常有台风袭扰，大白菜很难栽培，市场较为紧缺，因而每公斤大白菜价位也较高。
云南有句谚语："四季无寒暑"，从下表就可以一目了然地看出来。正值盛夏的6、7、8三个月，海拔1250－2400米的中海拔地区，月平均气温在17.2－22.8℃间，实属凉爽宜人；出现在中午频率不高、时间短暂的极端最高温度也只在29.5－33.8℃间，炎夏并不突出，大白菜生产的难度较小。在某一人群集中居住地，其周围海拔再升高数百米的山地，更不会出现30℃以上的高温，更有利于大白菜的生长。由于云南中海拔区域"处处是春天"的凉爽夏季气候优势，近年来盛产夏季反季节蔬菜，已形成"西菜东调"的强劲势头。贵州多阴雨，除低热河谷外夏季均适于大白菜生长；四川省西部山地和全省丘陵山地也无高温炎夏，适合大白菜生长。
附： 云南省各地夏季平均气温
地州市 海拔（m） 月平均气温(℃) 极端最高温度(℃)
  6月 7月 8月 6月 7月 8月
丽  江 2393.2 17.7 18.0 17.2 32.3 30.1 -
大  理 1990.5 19.9 20.1 19.2 34.0 33.4 33.5
宣  威 1983.5 18.3 19.5 18.6 32.3 30.7 30.9
昭  通 1949.5 17.3 19.8 18.9 33.5 33.1 31.3
昆  明 1891.5 19.4 19.7 18.9 31.3 - -
楚  雄 1772.0 20.8 20.7 20.0 32.9 30.6 31.2
保  山 1653.5 20.9 20.9 20.5 32.3 29.5 30.3
玉  溪 1636.8 20.7 20.8 20.1 33.5 31.7 32.5
临  沧 1502.4 21.3 21.3 21.1 34.6 32.7 30.8
思  茅 1302.1 21.7 21.7 21.3 34.3 31.5 31.2
建  水 1308.8 22.8 22.8 22.2 33.5 33.8 32.1
文  山 1271.6 22.4 22.6 21.7 33.9 33.1 32.3
 
随着市场的需要和育种事业的发展，昆明春喜种苗经贸有限公司利用现代农业技术先后培育出一批耐热杂种一代大白菜良种供各农户选择种植，均为极早熟和早熟类型，生长期50－60天，它们能在月均温25－30℃条件下生长，生长速度快，可以在炎夏时节形成坚实叶球。计有：春喜牌"夏将军BC－1、2、3、4、5"、"热王A1、A2"和"优早45"等品种，能耐高温、耐高湿和耐多雨，抗病性优良，尤以春喜牌"夏将军BC－1"和"夏将军BC－2"两个品种性能优越，能抗35℃高温而深受广大菜农喜爱。
春喜牌夏季大白菜栽培成功的关键是防病虫，主要措施是高畦栽培和综合防治病虫害：
一、节令
适宜播期为5月下旬至6月下旬，最晚不能晚于7月1日。
二、选地与施肥   
夏大白菜地应选在排灌方便、前茬是葱蒜类、小麦、豆类作物为最好，十字花科、瓜类、茄果类等蔬菜作前茬，病虫害较重。土质以肥力较高、富含有机质的壤土最为合适。夏大白菜长势弱，吸收能力差，要施足基肥，一般亩施充分腐熟有机肥5000公斤以上，过磷酸钙50公斤。
三、种子处理和播种  
播种前用"丰灵"30-60克拌白菜籽100克，拌后播种一亩，预防白菜软腐病。因白菜软腐病是夏白菜栽培中的一大敌，必须预防为主。采用半高垄栽培，垄距42厘米，沟深30厘米。条播，先在垄背中央划一条深1厘米的浅沟，均匀撒籽后，用锄平推一次，然后顺沟浇水，水量以浸透垄背为宜，不可大水漫灌。播后连浇2－3次水，以保全苗、幼苗健壮生长。
四、田间管理    
当幼苗长有2片真叶时，进行第一次间苗，苗距以不拥挤为原则，同时对断垄处进行补苗，苗4片真叶时进行第二次间苗，苗距以12 －15厘米为宜。在两次间苗间，喷洒一次72％农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000－4000倍液，预防白菜软腐病的发生。当7－8片叶时定苗，株距35－38厘米，亩留苗4000－4500株。此时为防白菜软腐病发生，再用农用硫酸链霉素液喷淋一次。为防除杂草和防止土壤板结，幼苗期要进行2－3次中耕除草。定苗后不蹲苗，要加强肥水管理，可追2－3次肥，每次施尿素20公斤，钾肥15公斤，追肥后应立即浇水，一般5－7天浇1次水，保持地表湿润。若遇雨，要根据雨量确定浇水次数。雨后要注意及时排水，当白菜进入包心初期进行第三次喷淋硫酸链霉素防软腐病。通过这三次喷施链霉素，可防止软腐病发生。夏季高温多雨，要注意雨后清沟、培土、排涝，及时排除沟内积水，以防沤根死苗。即使在夏季也会出现插花性干旱，由于高温蒸发量大，也应适时灌水，采用早浇、晚浇，浇后速撤沟中积水。接近收获期，适当控制浇水，以提高大白菜的远途运输品质。
软腐病、霜霉病和病毒病是大白菜的三大病害。除了上述软腐病的综合防治技术，其余病虫害防治，请参阅《春播大白菜栽培技术》。
五、收获 
   大白菜包心结束，外叶由绿变黄绿色时，要及时集中在7－10天收完，否则叶球会爆裂，降低商品价值。
茄子高产栽培技术
一、品种选择
昆明春喜种苗经贸有限公司应用现代农业技术生产的春喜牌"茄杂一、二、三号"、"新茄杂一号"、"春喜十一号"、"春喜十四号"、"春喜十六号"、"春喜十八号"、"春喜十九号"、"建水紫长茄"、"春喜十七号"、"春喜03-1"、"春喜03-2"及代理北京普朗公司的"天龙一号"、"天龙二号""天龙三号"等杂交一代长茄优良品种，具有抗灰霉病、耐绵疫、褐纹、黄萎病，早熟、优质等特性，比常规品种增产30－50％，亩产7000－8000公斤，适合云南及西南地区春秋季大面积栽培。
二、育苗
茄子在25－30℃发芽迅速，且发芽率高。温度愈低，发芽愈迟，低于15℃则不发芽。所以，生产上早熟茄子春播都采用温床播种，塑料薄膜保温育苗，床温以25℃为标准，撒播、条播或营养钵育苗均可，苗距以一寸为宜。亩用种籽30－40克，先用凉水拌湿种子，倒入70℃热水，边倒边搅，待降温至30℃，浸种16小时，保温25－30℃催芽6天；配制营养土，浇透底水，二月上、中旬播种，盖薄层细土，保湿3－4天出苗，此时应灌水使两片子叶展开，以后灌水不宜多，保持土壤湿润即可。为了使根不深扎，而易于移栽成活，植株2－3叶，在苗床作一次移植，第4叶时揭膜冷苗床培养锻炼。壮苗标准，苗龄60天以上，株高15厘米左右，6片叶，叶大而厚，叶色浓绿带紫，茎粗黑绿带紫，无锈根，全株无病虫害，无机械损伤的壮苗即可移植大田。
三、定植
早熟栽培时，为了增高地温使根系发育良好，1.2米开墒，以高墒为宜，沟深25－30厘米；秋栽为了保墒以低墒为宜，沟深15厘米，每亩适宜株数，早熟栽培和反季栽培分别为4000－2000株间。
适宜定植期在云南依海拔和各地小气候的差异而略有不同。一般而言，因茄子喜好高温，应在当地栽完辣椒、番茄后再定植茄子。海拔3000米以上的中甸有效积温不足，不利于茄子高产；中海拔（1600－2400米）的地区，玉溪、楚雄早春增温较快，适宜四月中旬定植，丽江、昭通纬度偏北，早春增温较慢，适宜五月中旬定植，而大理、保山、昆明、宣威适宜四月下旬定植；海拔900－1600米地区适宜三月定植，临沧为下旬，思茅、文山为中旬，建水、潞西为上旬；海拔500米热区的景洪，适宜二月上旬定植。云南立体气候明显，建议各农户可根据所在地、州、市适宜定植期和相应海拔的提示作出合适定植期的选择，适时定植。
四、施肥
茄子生育期长，要经历春种、夏收和再生秋茄生长三个季节，需肥料最多。肥料的种类不同对茄子的品质甚有影响，施用豆饼、菜油饼和人粪尿可使茄肉质柔软，皮色鲜丽，而过多施用磷肥则使茄种籽多，品质劣，皮粗硬且色泽不佳。茄子对三要素的需要量以氮为最重要，钾次之，磷较少，每生产1000公斤茄子，需纯氮2.95公斤、P2O5 （有效磷） 0.63公斤、K2O（有效钾） 4.78公斤。所以，总施量为：亩施腐熟农家肥3000公斤、油枯50公斤、尿素20公斤、（N:P2O5:K2O=15:15:15）复合肥70－80公斤和浓人粪尿800公斤。施用方法为：1、底肥亩施腐熟农家肥3000公斤加油枯50公斤和复合肥15公斤深翻入土，土、肥混匀；2、追肥：茄子追肥次数较多，随追肥补给水份。为了促进幼苗早生快发，定植后5天每667平方米（1亩）用200公斤浓人粪尿分2－3次由稀到浓兑成清粪水浇施；定植后20天亩浇施复合肥5公斤；现蕾、开花时对肥水要求较严格，肥水不足会导致生长不良或落花落果，可结合培土亩施浓人粪尿300公斤加复合肥20公斤，10天后亩施复合肥10公斤，再过10天再施复合肥10公斤。以后，每采果2－3次（约10天），亩追施复合肥5公斤加尿素2公斤。
五、整枝与摘芽
茄子与一般作物不同，其开花结果不在叶腋，而在节间，每二片叶开一朵花，而且花下叶腋必分枝，分枝颇多；而主干下部枝条均为徒长枝，所结茄果因遮阴，色泽和品质都差，若留养下部枝条，足以影响上部高产枝条的发生，对结果有害无益。春喜牌六个杂交一代种均为中熟种，平均在第9叶出现初花（果），其上、下叶腋发生的枝条留下作侧枝，配上主枝形成三叉式整枝，其下所生腋芽宜全部及时摘除。留好三叉枝后，为了使下部通风透光，减少病害和促进上部尽快伸展迅速分枝，近根部的叶片应渐次摘除。这样，经过整枝的茄株，初生果有1个，二生果有2个，三生果有4个……其后结果数均按倍数增加。
为了防止落花落果，当花瓣变紫或开花的当天，可用20－30ppm（百万分之二十至三十）的2,4－D蘸花，也可用40－55ppm（百万分之四十至五十五）的番茄灵喷花。这种方法，不仅方便，效果好，而且还不易产生药害。
盛果期枝叶过多时，宜随时摘除上部老、黄、病叶和弱果，病虫果和不规则果，使整株通风透光，养分集中供应正常果，减少落花落果，达到优质高产的目的。
六、采收
一般定植后50－60天即可采收，延续采收40－60天。
初生果因植株幼小，不宜让其充分长大，应早摘上市，否则妨碍二生果的生育。二生果以上宜适时采收，当果实充分长大，有光泽，近萼片的果皮变白或变淡紫色时，即可采收。盛果期每隔2－3天即可采收一次，如遇连阴雨天应适当提前采收，以免受病虫危害。果皮色泽在一天中以清晨最佳，午后最差，所以应在早晨采果，用剪刀剪断果柄，减少株体伤痕。茄果品质以柔嫩为贵，如采收过晚则果皮硬化，种子发达，果肉坚硬，品质变劣，影响商品价值。
七、割茬再生栽培技术
夏收完毕，进入秋分，老株休眠芽仍有再生能力，还有三成茄果产量潜力。再生栽培节省了育苗时间，善加管理，可使植株迅速进入结果期，延长产品器官的收获期。
秋分前,离根部20－25厘米处割去老枝，割后及时浇水追肥，亩追浓人粪尿300公斤加尿素10公斤。几天后茎基部萌发出新枝，选留1－2个健壮新枝，将其余新枝去掉，20－25天后新枝开花，再20－25天茄子即可采收上市。 
八、病虫害防治（禁用高残毒农药）
1、茄子绵疫病、灰霉病（又称烂茄子）
病症：真菌病害，借风雨和育苗传播，气温28－30℃，空气相对湿度85％以上的粘土地最易发病，危害叶、茎和果实，呈圆形水浸状褐色斑，茄果易脱落腐烂，绵疫病病斑上长白霉，灰霉病病斑上长灰霉。
防治措施：实行3年以上轮作；选用"春喜牌"高抗灰霉病、耐绵疫病的紫长茄杂交一代种种植；加强田间管理，预防高温高湿；发病初期喷施64％杀毒矾或75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或喷施50％扑海因，50％速克灵，70％甲基托布津800倍液防治。
2、茄子黄萎病（又称半边疯或黑心病）
    病症：真菌病害，气温和地温降至15℃以下借风雨或育苗传播易发病。病叶或整株的一侧、叶缘、叶脉黄化、黄萎，后期叶片变褐脱落，严重时全株掉叶，病茎和病根维管束变黑褐色。
防治措施：实行4年以上菜田轮作；选用"春喜牌"紫长茄耐病品种种植；病田进行土壤消毒，亩用2公斤50％多菌灵可湿性粉剂兑水泼浇，用55℃温水浸种15分钟，或用种子重量0.2％的50％多菌灵拌种进行种子消毒；适时定植，加强田间管理，预防15℃左右的低温；喷施50％甲基托布津可湿性粉剂400倍液；用50％多菌灵可湿性粉剂5000倍液灌根，每株施药500克。
3、茄子青枯病
病症：细菌性病害，借雨水或苗床土传播，土温25℃以上，空气湿度80％以上时，在酸性土壤易发病，病叶浅绿色萎蔫，后期变褐枯焦，病茎的基部木质部变褐，髓部腐烂成空腔，潮湿时有乳白色粘液。
防治措施：实行5年以上菜田轮作；对种子和床土进行消毒；调节土壤酸碱度,使其中性偏碱，亩施生石灰100公斤，深翻15厘米混匀；发病初喷施10％农用链霉素4000倍液，或喷琥胶肥酸铜可湿性粉剂5000倍液，上述药液也可灌根，每株灌药500克，10天灌1次，连灌3次。
4、茄子病毒病
病症：病毒病，由蚜虫、汁液及人工作业传播侵入伤口而发病。病叶呈花叶或皱叶，有紫褐色坯死斑，有的病叶呈轮点状坏死，严重时植株矮小、丛生。
防治措施：对种子进行消毒，干种子在70℃条件下处理3天，或用10％磷酸三钠浸种半小时，再用清水洗净药液催芽播种；及时防治蚜虫和红蜘蛛。田间作业时，双手和工具要用肥皂水清洗，加强田间管理，预防高温干旱；在苗期和初花期用20％病毒A可湿性粉剂500倍液，或用1.5％植病灵乳剂1000倍液喷雾预防，每亩用药液50公斤。
5、茄子的虫害
主要害虫有28星瓢虫、红蜘蛛和地老虎。捕杀28星瓢虫成虫，喷施菊酯类药或300倍的功夫乳油防治幼虫。
防治红蜘蛛，可喷施25％灭螨猛可湿性粉剂1000倍液，或喷施40％乐果乳油1000倍液。
防治地老虎，可用堆青草法诱杀，或用毒饵毒土进行诱杀。
辣椒高产栽培技术
一、品种选择
昆明春喜种苗经贸有限公司应用现代农业技术生产的春喜牌"皱皮辣椒"、"胜利尖椒"、"春喜尖椒"、"伉病一号"、"春喜一号"、"美国甜杂 "等不同用途的最新杂交一代优良品种，杂种优势明显，具有早熟、抗病、优质、丰产的特性，亩产鲜椒3500－4500公斤，是云南及西南地区农户大面积种植的首选品种。
二、育苗
鉴于辣椒种子低于10℃不发芽，15℃发芽延时太长易引起霉变出苗不齐，春夏露地栽培最好选用温床育苗，因辣椒苗期生长发育速度慢，云南中海拔地区早熟栽培一般在十二月中旬至二月上旬播种。
在辣椒病毒病较重的地区，种子用1％高锰酸钾溶液浸泡20－30分钟消毒，捞去浮在水面的秕籽，清水淘洗后放入55－60℃温水中不断搅拌，待水温降至30℃继续泡种6小时，以后在25－30℃温度下催芽，4－5天即可出芽。
泡种同时，选取地势较高，背风向阳的肥沃地作苗床，床宽1.2－1.5米便于管理，床面撒一层腐熟猪粪渣，用200－250倍福尔马林液或50％多菌灵500倍液喷洒消毒，盖膜闷5－7天，即可撒播芽种。
播种前用清水浇透苗床，芽种掺上细土搅拌均匀撒种，播后盖细土1厘米，盖好封严薄膜，傍晚还要加盖草席，以防夜温降至10℃以下，出苗前一般不通风，应使苗床保持较高温度，以利出苗，苗出齐后，适当通风降温，白天适温20－25℃，夜间16－18℃，以防秧苗徒长。晴天中午可揭膜间苗，并撒盖一层细干土护根降温。第一片真叶出现后，应减少通风量，适当提高床温，白天保持23－28℃，夜间16－20℃，不能低于15℃；2－3叶期为花芽分化期（约播后30天左右），应适当降温和提供短日照，以促进开花和结果节位降低，第二片真叶时追施0.1－0.2％的尿素水或10－20％的清粪水；三片真叶时加大通风量，并应用遮阳网使日照缩短至8－10小时，使幼苗受低温短日照锻炼，四片真叶前床面洒水分苗，床土按土与腐熟农家肥（忌用生粪）7:3比例混合并消毒，新床双株分苗，穴距8－10厘米见方，分苗后撒水盖膜，如中午秧苗萎蔫，可适当遮阴，缓苗后通风，白天保持23－28℃，夜间不低于15℃，定植前8－10天浇水切块，逐渐加大通风量，夜温可降至10－12℃，进行低温锻炼。
培育适龄壮苗是辣椒早熟丰产的主要措施之一，要求秧苗根系多、洁白、茎粗壮、节间短、叶较大而厚，色深、不老化、不徒长、无病虫。
三、整地与底肥
种植辣椒的土地前作不能为茄科作物，最好为水稻田，进行水旱轮作是减少辣椒病害的最好途径。
土地经深翻、细碎、晒白，1.3米南北向开墒，墒宽1米，沟宽深30厘米，深沟高窄墒有利于排灌水，故若墒太长中间要抽一条腰沟。墒中心纵理一条沟深施底肥，亩施腐熟农家肥3000公斤，复合肥50公斤和钙镁磷50公斤，施后盖土拉平墒面。
四、定植
当苗高10－15厘米，有6片真叶时，便可定植。定植前一天浇透苗床，定植时切砣带土移栽，每砣双苗。辣椒株形紧凑，合理密植潜力很大。密植还有利于植株早封行，使地表被覆盖遮阴，土温变化小，根系不易被曝晒，从而收到保根保棵、减轻病毒病的效果，因此应改稀植为合理密植，习惯亩栽2500－3000塘，可增加到亩栽4500塘。田间布局上，为了便于操作管理和更好地争取边际效应（空间多的边缘植株可以增加挂果和促进优质），宜每墒两行，行距60厘米，缩小塘距为25厘米。实行间作也有利于减轻病毒病等病害的发生，可和甘蓝、莴笋、架豆、甜脆玉米隔墒间作，或在甘蔗低沟套种。
定植苗尽量优选脚矮、茎粗、节短、直立而不弯、叶色深绿的健壮苗，避免损伤根部，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水，或施用稀粪水（或1－2％尿素水），天晴或气温高时要连续浇几次缓苗水。
安全定植期以日平均气温稳定通过15℃为界限，提前10－20天（日平均气温稳定通过13℃）定植须覆盖地膜以抵御倒春寒冷害。云南地形复杂，立体气候明显，可根据当地气温适时定植。
附：辣椒安全定植期表
地州市 海 拔 ≥10℃ 安全定植期
  初日 终日 积温 ≥15℃
中  甸 3276.1米 31/5 17/9 1388℃ __ __
丽  江 2393.2米 28/3 3/11 3519℃ 5月上旬
大  理 1990.5米 21/2 20/11 4661℃ 4月上旬
宣  威 1983.5米 24/3 2/11 3822℃ 4月中旬
昭  通 1949.5米 13/4 19/10 3217℃ 4月下旬
昆  明 1891.5米 3/3 19/11 4490℃ 4月上旬
楚  雄 1772.0米 21/2 24/11 4941℃ 3月下旬
保  山 1653.5米 23/2 29/11 4929℃ 4月上旬
玉  溪 1636.8米 19/2 30/11 5105℃ 3月下旬
临  沧 1502.4米 16/1 22/12 6080℃ 3月上旬
思  茅 1302.1米 19/1 21/12 6296℃ 3月上旬
建  水 1308.8米 1/2 17/12 6270℃ 2月下旬
文  山 1271.6米 16/2 9/12 5779℃ 3月上旬
潞  西 913.8米 _  _ 7107℃ 2月中下旬
景  洪 552.7米 _  _ 7950℃ 全年可定植
 五、田间管理
1、追肥
辣椒是栽培时期较长的果菜，除应以肥效持久的有机肥为底肥外，在秧苗期要促使植株形成发达的根系和广大的叶面积，应追施稀薄的速效氮肥，现蕾期要增施磷钾肥，节制氮肥用量，防止徒长引起落花落果，初果结住确实后要重施一次肥，既供果实发育需要又促枝叶继续发展为后续开花结果准备条件，而且以后每结一批果实要追施一次肥料直至栽培结束。对辣椒不同用途的目的而言，以产菜椒为目的时，总体上应多施氮肥，使菜椒肥大多汁，而以产干椒为目的时，要注意增施磷钾肥以提高品质。定植后轻施苗肥：成活后每隔7天亩追施20－30％人粪尿1000公斤或复合肥5公斤，肥料可逐次加浓，不可偏施氮肥；花蕾期切忌氮肥过多，应稳施花蕾肥，适当增加磷肥，亩追施20－30％人粪尿1500公斤或尿素10－12公斤，普钙10公斤；花果期占辣椒全生育期一半以上，应重施花果肥，并做到氮磷钾配合：离植株8－10厘米打塘或开沟施，亩施30％人粪尿1500公斤，或复合肥15公斤，或尿素15公斤，普钙30公斤，硫酸钾15公斤，油枯20－25公斤，施后盖土，灌水以防烧根，或者兑水浇施；以后每采一次果，再根据挂果和土壤肥力情况酌施相应肥料，并结合根外追肥提高结果数和果实品质，亩喷施5‰尿素加2－3‰磷酸二氢钾液50－60公斤。
2、灌水
辣椒根系发达，叶小蒸腾少，无灌溉地也能承接雨水而有一定产量，但产量较低，为了达到高产，需注意灌水。种子发芽需较多水份；幼苗期需水较少，水份多将导致病害，定植后浇透定根水，此后见干浇水，开花前适当控水；花果期需要充足水份，必须灌水，灌水不能上墒，即灌即排，如雨水过多应及时排除。辣椒全生育过程应以土地见干见湿为原则。
3、中耕、培土
在大田生长前期，结合清除杂草，适时中耕3次，第一次定植成活后浅锄除草保墒；第二次深锄5－6厘米除草松土；苗高30厘米左右封行前深锄10厘米并培土护根。
4、整枝和防止落花落果
辣椒整枝同茄子，保留主干和2－3个侧枝，下部腋芽，一见发生，应全部抹除，以促进上部枝叶生长和开花结果。
辣椒生长期间遇不良环境，如温度超过35℃或低于15℃，雨水过多或过分干旱，及氮肥过多，都易引起落花落果，生产上要注意改善管理条件，还可以应用生长调节剂防止落花落果，若遇温度不适，可用10－20ppm（百万分之10－20的浓度）的"2,4－D"涂花、蕾，或用氯苯氧乙酸或萘乙酸在开花前1－2天喷雾1－2次。还可用光呼吸抑制剂亚硫酸氢钠，亩用4－6克兑水喷雾，可显著提高早期产量。
高温多雨过后，为促进第二次结果（恋秋生产）高峰，要及时浇水追肥，并剪掉内膛枝、老病残枝，使内膛通风透光，在3级以上分枝留2叶打尖，新长出的枝条留1果2叶打尖，摘除下部老病叶，同时再次培土，促发新根，喷施2‰的尿素、磷酸二氢钾或白糖水等面肥。
六、病虫害防治（禁用高残毒农药）
1、辣椒疫病
病症：真菌病害，空气相对湿度90％以上借助雨水或育苗发病。危害叶、茎和果实，病叶呈暗褐色圆斑，边缘黄绿色；病茎有水浸斑，后扩展成黑褐条斑，茎、枝病部易缢缩折倒；病果蒂部有水浸暗绿斑，潮湿时长出白霉，呈褐色腐烂，干燥后成褐色僵果。
防治措施：实行3年以上轮作；对种子消毒，即用52℃热水浸种30分钟，加强田间管理，预防高温高湿，大棚内亩用300克45％百菌清烟剂熏治；露地亩用1公斤5％百菌清粉尘喷粉，或喷施25％瑞毒霉可湿性粉剂750倍液60公斤，或喷64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液60公斤。
2、辣椒叶枯病（又称灰斑病）
病症：真菌病害。在气温24℃以上，空气相对湿度大于85％时，借气流和雨水传播，氮过量田易发病。病叶呈褐色小斑点，逐渐发展成灰褐色圆斑，干燥时病斑穿孔脱落。病茎有灰褐色椭圆斑。
防治措施：实行3年以上轮作；种子消毒、田间管理同疫病；喷施64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或喷施1:1:200波尔多液，亩用药液60公斤；为了提高抗病性，要控制氮肥，增磷、钾肥，或喷施600倍液植宝素。
3、青椒炭疽病
病症：真菌病害。当气温15－30℃，空气相对湿度90%以上时，借助风雨、作业和育苗传播。病叶有水浸状褐色圆斑，病斑上轮生小黑点，病果有水浸状褐色圆斑，病斑逐渐凸起，呈灰褐色同心轮纹斑，轮纹上有小黑点，潮湿时分泌出红色粘稠物，病时呈半软腐状，干缩后病斑呈膜状破裂，果柄上有褐色凹陷斑，易干缩开裂。
防治措施：实行3年以上轮作；用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种60分钟对种子消毒，喷施80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或喷施50％多菌灵可湿性粉剂100倍液，亩用药液60公斤防治。
4、辣椒枯萎病
病症：真菌病害。当气温24－28℃，土壤湿度大时，借助风雨和育苗传播，危害叶、茎和根，病株下部叶逐渐萎蔫脱落，上部叶萎蔫，病茎茎部呈水浸状腐烂，病根部皮层水浸状软腐，木质部变暗褐色，潮湿时生有蓝绿色霉状物。
防治措施：实行3年轮作；喷施50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，亩用60公斤，用DT可湿性粉剂400倍液灌根，每穴用药液500克。
5、辣椒疮痂病
病症：细菌性病害。当气温27－30℃空气相对湿度大于80％时，借助雨水，昆虫传播流行。病叶有黄褐色水渍状轮纹，病斑呈凸起的疮痂状；茎有水浸状条斑，后期木栓化纵裂成疮痂；病果上有突起圆形墨绿色斑，后期干腐呈疮痂状。
防治措施：实行3年轮作。用52℃水浸种30分钟对种子进行消毒；喷施72％硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液，或喷施77％可杀得可湿性粉剂400倍液，也可喷施4000倍液新植霉素，每亩用药液60公斤防治。
6、辣椒软腐病
病症：细菌性病害。在气温25－30℃，空气相对湿度90％以上的阴雨天，借助雨水、灌溉和昆虫传播流行。病果有水浸状暗绿色斑，后期果皮变白，果肉呈褐色，腐烂并有臭味，干燥时果实干缩挂在枝条上。
防治措施：实行3年以上轮作；防治同疮痂病。
7、辣椒病毒病
病症：病毒病害。在气温20℃以上，空气干旱，借助昆虫和作业传播。病叶淡绿色，叶面凸凹不平，叶脉起皱，有的叶片呈线形蕨叶状或呈花叶形，并有落叶现象；病枝有褐绿色条斑，枯顶，株矮，有丛生根，并易引起落花落果。
防治措施：用10％磷酸三钠液浸种30分钟对种子消毒；喷施20％病毒A可湿性粉剂500倍液，或喷施1.5％植病灵乳剂1000倍液，或喷施200倍液的抗毒剂1号，亩用药液60公斤防治。
8、辣椒虫害
辣椒虫害主要有小地老虎和蚜虫，防治措施请参照茄子虫害防治。
虫害：有蚜虫、蓟马和地老虎。
[防治]：蚜虫和蓟马防治，可喷75％乐果乳剂1000倍液。防治地老虎，可用青草堆诱杀，也可浇灌90％敌百虫800倍液。
番茄高产栽培技术
一、品种选择
昆明春喜种苗经贸有限公司有自封顶大红果类型"宝岛巨星"、"红富士"、"大红富士"、"上海903"等；无限粉果类型"野奇"、"万能红粉"等；无限中红果特耐运类型"万能耐运""盖世郎"等品种，均为高抗病、适应性强、喜大肥大水，可在保护地和露地栽培。"宝岛巨星"、"红富士"、"大红富士"等亩产6500－11000公斤，"万能耐运"、"盖世郎"可采10－15台果，亩产高达15000公斤，其余品种亩产5500－8500公斤，耐贮运、口味佳，高产高效明显。
二、育苗、定植期与生产季节
育苗技术请参照辣椒育苗技术，唯芽种播入苗床后床温可比辣椒幼苗适温稍降低3－4℃为宜，以防止徒长苗，请各种植户育苗时认真对待实施。 
三、定植
1、整地施肥
番茄整地前，亩施腐熟农家肥5000公斤、普通过磷酸钙50公斤、硫酸钾15公斤，深翻30厘米，1.2米开墒，沟深30厘米，沟宽25－30厘米，墒中间留出一条水沟。 
2、定植密度和方法
种植密度应根据生长习性、品种、土壤肥力、整枝方式等因地制宜，灵活掌握。
搭架条件下，无限生长型单杆整枝的亩定植2500－2800株，无限生长型双杆整枝的亩定植2000株，自封顶型则应亩定植4000－5000株。
不搭架条件下，无限生长型亩定植1200－1500株，自封顶型亩定植1500－2000株。
为了高产高效，充分发挥良种的丰产潜力，请各农户务必采用搭架种植（单架、人字架或四脚架任选其一），每墒定植双行。
定植深度以覆土至子叶下为宜，徒长苗一般可采用斜卧定植，以促生不定根，使苗复壮，以防生长过旺倒伏或折断。
早春定植往往容易遭遇倒春寒低温冷害。提高地温可采用地膜覆盖或低沟种植；地膜覆盖定植，在地膜上以50×30厘米的行株距定点打孔定植带土砣的壮秧，浇水后用细土封严撕开的地膜孔，也可以干栽定植苗，细土封孔，然后沿膜下墒中间的水沟洇水透苗。缓苗前地膜栽培要保温保湿少放风，白天控温在25－30℃，夜间保持15－20℃。5－7天后，心叶长出，新根出现，证明已缓苗。这时，要通过放风降温降湿蹲苗，白天控温在20－25℃，夜间保持在10－15℃。露地宜采用浅中耕蹲苗，半个月蹲苗结束。
四、田间管理
1、中耕除草
番茄定植成活以后，杂草也随之萌发滋生，与番茄争夺水、肥、阳光，同时也是隐藏和传播病虫的场所，必须经常中耕；即使杂草不多，由于经常浇水或下雨后土壤板结，也必须中耕松土；上架以前应在行间深中耕，上架后浅中耕，结合壅土促生不定根防止倒伏。
2、灌水
番茄需水较多，但又忌湿，整个生长期要求见干见湿。定植成活后要保持土壤湿润；结果后需水量大，要注意适时灌水，秋初和春末气温高，日照强烈，应早晚浇水，先放水进沟，再浇水上墒，浇完后即应撤水，不要让水上墒，造成土壤板结、降低地温。冬季遇骤冷或下霜前，应充分灌水防冻。
3、追肥
在施足基肥的基础上，一般每亩（667平方米）高产番茄需用总追肥量为：尿素40－50公斤加硫酸钾70公斤，或复合肥100公斤加硫酸钾30公斤。具体追施方法：（1）定植后7－10天，每亩追施10－15％人粪尿1000－1200公斤，或尿素5公斤兑水浇施；（2）当第一台果实开始膨大时追第二次肥，亩追施复合肥20－30公斤；（3）当第一台果成熟第二台果半大时追第三次肥，亩追施复合肥30－40公斤、硫酸钾15－20公斤，如能亩追施油枯30公斤效果会更好，追肥后适当培土并灌水；（4）以后视生长情况在采收期适当追肥，每隔半月左右亩用复合肥10－15公斤加尿素3－4公斤追施一次，盛果期可用2％普通过磷酸钙或0.2％磷酸二氢钾溶液进行3－4次根外追肥。
4、搭架引蔓
当番茄株高30厘米左右即应搭架。搭架后用稻草或塑料线捆扎茎蔓牵引上架，注意捆扎时不宜过紧以防茎蔓受伤妨碍生长。
5、整枝打杈、封顶打叶
番茄侧枝多，易造成荫蔽和颓耗养分，整枝就是人为干预控制侧枝生长，使茎叶生长与果实发育保持平衡，常用的整枝法为：（1）单杆式整枝。每株只留一条主茎，其余侧枝全部摘除，使养分集中供给主茎，果实大，此法适于肥水充足、密植条件下采用；（2）一杆半整枝。在单杆整枝基础上，保留主杆第一花序下面的一个侧枝，结1－2台果后摘心，此法能提高早期产量；（3）双杆整枝。保留主茎，再留一条第一花序下叶腋抽生的侧枝，任其生长形成双杆，其余侧枝全部摘除，此法应适当放宽株行距，或者在肥力不足、亩株数不足及缺塘时可采用此法。
自封顶型的番茄不宜采用单双杆整枝，但也不能任其自由生长，应将过密侧枝摘除。如前述侧根与侧枝的发生有同伸关系，为了使侧根能顺利发生与伸展，侧枝不宜过早摘除，应在侧芽长至7－8厘米时摘除。整枝以晴天为好，有利于伤口愈合，对于带病植株要防止接触传染。
封顶是控制单株结果数、提高果实品质的有效措施，无限生长型的品种在5－6个花序出现后进行封顶，使植株不再伸长，养分集中供应果实。封顶时应保留顶部两片功能叶，供给下层果实养分。
番茄生长后期，枝叶繁茂，通风透光不良，容易导致病害，应及时疏除下部老叶、黄叶、病叶和密叶。
6、防止落花落果
番茄每一朵小花梗上有一环状节，在生育过程中过冷、过热或过湿，胚珠未能达到受精目的，或养分、水分不足，或受病虫及其它损害，此环节均能产生一种能溶解细胞间层的酵素而使环节处发生离层，引起落花落果。除了注意各项栽培技术的贯彻实施外，还可用生长调节剂处理，使离层不能形成。在气温低于15℃时可用百万分之15－20的"2,4－D"溶液在花朵半开时浸花，浸后立即取出；或用毛笔把该药液涂在刚开或半开的花柄或柱头上。处理后遇雨应重复处理一次才有效。注意该药液不可沾染茎叶，尤以幼嫩生长点最易受药害，使其狭缩弯曲而成畸形。该药液对生育不良引起的落花落果无效，只有用改进栽培技术来防止。
番茄一个花序的花，少则3－7朵，多则达30－40朵，为了使番茄提高商品价值，即能长大又均匀，有必要疏花疏果。每一个花序，大果种宜留2个，中果种宜留3－4个，小果种则任其自然结果。一般在一个花序中，先开的花所结的果比迟开的大，故应先摘除迟迟未开的花蕾；但是，早春较低温度下所生的花，其子房由多心皮组合，常为畸形果，因而早熟栽培时第一、二花序的第一朵花花柱多呈带状、子房不圆整多棱沟或褶壁、萼片数多，俗称"霸王花"或 "畸形花"，应予摘除而以留2－3花为宜。疏花时应比预定结果数多留花，待成果时再选留正而大的果，余果再行疏除。
五、成熟采收
番茄从开花到果实成熟，早熟种约40－50天，中晚熟种约50－60天。番茄成熟过程要经过绿熟、变色、红熟、完熟四个时期。为了减轻多层花序开花结果对茎叶的负担、延缓衰老、提早上市，提高早期产量，可在绿熟期采收后催熟。另外，早春或晚秋当温度低于16℃或高于28℃，番茄也着色不良。绿熟番茄的催熟，可用乙烯利2000－3000ppm（百万分之2000－3000）喷果实，然后放入25－30℃室内3－4天，八成果实红熟即可上市。也可用1000ppm的药液直接涂在绿熟果面上，花工虽大效果更好。此法适用于大批量生产远运外销的绿熟果及变色果。供应本地市场可在红熟期采收。
六、病虫害防治（禁用高残毒农药）
1、番茄生理病害
（1）裂果：以果蒂为中心呈放,射状开裂或环状开裂，有的从花痕部条状开裂。防治措施：选择不易裂果的品种，预防结果后期干湿不匀。如在长期高温干旱时突然浇大水或遇大雨，就会产生裂果，可喷0.2％氯化钙或0.1％硫酸锌，以缓解症状。
（2）芽枯：幼芽萎蔫枯死，在芽枯处形成条形或丫形裂缝，逐渐呈褐色干缩。防治措施：生产中预防高温干旱；喷叶面肥，增强植株抗性。
（3）脐腐：又称蒂腐、顶腐、黑膏药。果脐部水浸状，后期变褐凹陷，有的果肉和筋变黑褐色，潮湿时有黑色霉状物。防治措施：在果实膨大期不能缺水、缺钙、硼，土壤中施用钙、硼肥，发病初期可喷0.1％普通过磷酸钙或氯化钙，以缓解症状。
2、番茄轮纹病
病症：真菌病害。在气温25℃左右、相对湿度70％以上时，借助气流、雨水和引种移苗传播流行。病叶有黄色晕环状同心轮纹斑，病斑在叶脉处受限制呈多角形，表面生毛状物；病茎在分枝处产生黑褐色椭圆斑，有黑霉；花萼染病后呈椭圆形凹陷黑斑，果实病斑椭圆形，有同心轮纹的黑色硬斑，后期果实开裂。防治措施：同茄子疫病。
3、番茄晚疫病（同茄子绵疫病）。
4、番茄青枯病）（同茄子青枯病）。
5、番茄病毒病（同茄子病毒病）。
6、番茄叶霉病：
病症：真菌病害。当气温20℃左右、相对湿度在90％以上时，借助引种育苗传播发病。病叶有椭圆形淡黄色斑，叶背有白霉，继续发展叶两面有黑霉，叶片卷曲并呈黄褐色干枯；病茎有梭形黄褐斑，有黑霉；病花有淡黄病斑，并有黑霉；病果表面有黑色圆形凹陷硬斑。
防治措施：加强田间管理，实行膜下暗灌，增加光照，预防高湿低温；实行3年以上轮作；选用抗病品种，并进行52℃搅拌烫种30分钟消毒；发病初期，可亩用1公斤10％敌托粉尘或7％叶霉净粉尘喷粉，或用2％武夷霉素（BO－10）水剂150倍液喷雾。
7、番茄溃疡病（又称鸟眼病）
病症：细菌性病害。在温暖潮湿、结露多雨环境中，借助引种、育苗及雨水传病。病叶似缺水状卷缩，有的植株一侧叶片凋萎；病茎的髓部变褐腐烂，或在茎部开裂长出不定根，潮湿时有白色浓状物溢出；病果有稍突起的圆斑，其边缘为白色，中央褐色似鸟眼，后期果肉腐烂，并使种子带菌，有的幼果染病皱缩停止生长。
防治措施：种子消毒和药剂防治同青枯病。
8、虫害防治
番茄主要害虫有蚜虫和斑潜蝇。
蚜虫防治措施：可挂银色薄膜驱蚜；也可用涂黄色机油板诱杀；可用乐果乳油或劈蚜雾防治；田间管理上，要预防高温干旱。
斑潜蝇防治措施：斑潜蝇可危害多种蔬菜，所以蔬菜茬口的田园清理要彻底；药剂防治可用绿菜宝1000倍液喷雾，亩用药液70公斤。
甜、糯玉米高产栽培技术
一、品种选择
昆明春喜种苗经贸有限公司现有应用现代农业技术生产的春喜牌糯玉米" 甜糯菜玉米"、"糯鲜早 "、"五彩玉米 "、"晶晶乐"、"甜糯888 "和春喜牌甜玉米"云超甜一号"等不同性质、不同用途的最新杂交一代优良品种，杂种优势明显，具有早熟、抗病、优质、丰产的特性，是云南及西南地区农户大面积种植的首选品种。 
二、栽培季节
甜、糯玉米的播种温度下限为10－12℃。育苗定植，必须在日平均气温稳定通过15℃，提前定植必须覆盖地膜。在昆明地区，春夏玉米是主要饲用作物，面积大，分布广，下至平原，上至丘陵高山，遍布全区域。由于面积大，要求达到高产，而且一般水利条件较差，只有进入雨季才大面积播种和移栽。江苏、安徽位于淮河流域的中北部地区春秋少雨；长江上游的四川、重庆1～3月月雨量小于23毫米；贵州高原1～3月月雨量小于33.2毫米；云南1～4月为干季，月雨量小于20毫米。这些区域须待进入雨季才大面积播种，为了避免甜、糯玉米的直感现象保证品质，上述区域在有水浇条件的地区，可在日平均温度达15℃时定植，定植苗须提前20天营养钵温棚育苗。江苏、安徽南，长江中下游平原，江南广大地区和两广，春雨和春温同步迅速上升，极少春旱，可在饲用玉米播种前20天营养钵温棚育苗，日平均气温12℃以上时地膜覆盖移栽定植，浇足缓苗水，日平均气温15℃以上时引苗出膜，盖严膜孔。夏秋玉米和冬春玉米以抽穗扬花期日平均气温大于18℃小于35℃为原则制定播期。要注意，冬玉米生长量比正季玉米小，种植密度要相应提高三分之一，冬春玉米生长期一般比正季延长20～25天。为了能均衡供应，应充分利用云南的立体气候优势，做到四季栽培，周年供应。春夏栽培，海拔1200－2000米地区可在2－4月盖膜播种，5－7月采收；夏秋栽培，在6－7月播种，8－10月采收，此中海拔区域一年可种植两茬，海拔1800米的通海蔬菜主产区，在菜墒边隔墒间种两行甜糯玉米，亩栽1000株，蔬菜产量不变，亩产青玉米500公斤以上；海拔800－1200米地区，宿根蔗套种甜、糯玉米，1月上中旬或2月底3月初播种，4月底5月初至5月下旬采收，或10月中旬至11月中旬盖地膜播种，3月初至4月下旬采收；低热河谷区域，9月底10月初播种，春节前亩采收带苞甜、糯玉米2000公斤。目前，冬春玉米栽培已扩展到海拔1400米以下地区，覆盖地膜均可种植，一般亩产300～800公斤净鲜穗。北纬24°以南，海拔1000米以下河谷，年均温19℃以上，一月最低温度5℃以上，凡可种植胡椒、橡胶、香蕉的地方都可露地播种玉米。
淮河平原的江苏、安徽春夏茬宜三月中旬温棚育苗，四月初地膜定植；夏秋茬于七月下旬露地遮阳育苗，八月上旬末定植。
长江中下游平原，中游春夏茬宜三月十日温棚育苗，三月底地膜定植；夏秋茬七月下旬遮阳育苗，八月上旬末定植。下游春夏茬三月二十日温棚育苗，四月上旬末地膜定植；夏秋茬七月下旬遮阳育苗，八月上旬末定植。
江南丘陵春夏茬宜于三月十日温棚育苗，三月底地膜定植；夏秋茬于八月中旬遮阳育苗，九月初定植。
南岭南。福建，春夏茬宜于二月二十日温棚育苗，三月十日地膜定植；七月下旬遮阳育苗，八月上中旬定植。两广南，春夏茬宜于一月中旬至二月中旬地膜直播，二月上旬至三月上旬末破膜引苗，四月中下旬至五月中旬采收；夏秋茬八月中下旬遮阳育苗，九月上旬定植，十一月采收；秋冬茬宜于晚稻收后九月底十月上中旬直播、移栽定植，春节前后采收；冬春茬宜于十二月地膜直播，二月中旬适时施用穗肥，三月中旬抽穗扬花，四月初采收。
长江上游成都平原春夏茬宜于三月初温棚育苗，三月二十日地膜定植；夏秋茬七月上、中旬遮阳育苗，八月上旬定植。
贵州高原海拔1000～1300米地区，春夏茬于三月中旬地膜直播，六月中下旬采收；夏秋茬于六月中旬异地块育苗，前茬起身后立即定植，十月采收。
 
三、育苗
甜、糯玉米籽粒甜脆，老鼠喜欢刨食，加上甜糯玉米种子顶土能力差，往往缺塘较多，再加上种子价位较高，成本上升，早春低温不能提前直播等，所以应积极提倡育苗移栽。
各地可在当地玉米出苗前25－30天育苗，早春选择背风向阳地块，用8×8厘米塑料袋、钵装营养土育苗，每袋、钵浇透水后播1－2粒种子，盖细土1厘米，盖松毛、稻草或薄膜保温保湿，适时喷水，3－4叶带土定植。
 
    四、选地、整地和定植
应选土层深厚的壤土或沙壤土种植。
为了防止异种传粉的直感现象，保证甜、糯玉米品质，应在时间和空间上与粮饲玉米进行隔离，空间隔离以300米内不种粮饲玉米为宜，在空间隔离不允许时，应与周围玉米花期错开30（春）－20（夏）天播种。玉米为深耕性作物，应深翻炕垄，施足底肥，重视磷、钾肥施用，以提高产量和品质，亩施农家肥3000－4000公斤，外加三元复合肥30－40公斤作底肥。
春喜牌甜、糯玉米拟每亩定植4000株左右。定植时叶展方向定向行间，有利于通风透光，是近十多年来玉米大面积生产的一项简便有效的定向移植实用技术。打塘定植，间套种株行距为30×40厘米；净种时以宽窄行较好，宽行距70－80厘米，窄行距40厘米，株距20－25厘米，农户称之为双龙出海。定植后浇透定根水，三天后浇一次缓苗水。
 
五、田间管理
甜、糯玉米生长期短（75－85天），需肥量大，应适时追肥。缓苗后7天内用清粪水或亩施尿素5－10公斤兑水浇施提苗肥；7－10叶期重施穗肥，亩施尿素15－20公斤、普钙20公斤和硫酸钾10公斤，同时大培土，以提高肥效，防止倒伏，培土后灌水；抽穗前视长势情况可再酌施一次同样肥料，追肥同时结合灌水。雨季随时注意排涝。
甜、糯玉米部份植株会发生分蘖，这些分蘖基本上不能形成果穗而徒耗养分，还影响通风透光，一经发现应及时除去。
甜、糯玉米为风媒作物，为了提高受精结实率，减少秃尖度，在天花抽出开花期间应进行人工辅助授粉，方法为：每天上午9时至11时，两个人沿行间牵引长绳摇动天花散粉，逐行进行，坚持人工辅助授粉3－5天。一般在甜糯玉米吐丝22－25天，花丝变黑褐色，果穗向外倾斜为采收适期，要适时采收才能味甜可口，皮薄籽嫩。为了促进第二果穗提前3－5天吐丝，增加授粉机会，增强吸肥竞争力，提高第二果穗率（双苞率）和结实率减少秃尖度，在第一果穗抽丝始期深剪第二果穗苞叶，深度为3－5厘米，这样，第二果穗吐丝时就有花粉授精了。
 
六、防治病虫
甜、糯玉米的病害有大斑病、小斑病、锈病等，可用40％稻瘟净600－800倍液或73％百菌清粉剂500－800倍液或25％粉锈灵可湿性粉剂800倍液防治。
苗期有地老虎、蝼蛄、蛴螬等地下害虫危害，造成缺苗断垄，播前可用药剂处理土壤及种子，或用毒饵诱杀。玉米螟危害茎叶和果穗，可用2.5％溴氢菊酯（敌杀死）2000－3000倍或1.5％辛硫磷作成颗粒剂放入喇叭口（天花抽出前的最后一片心叶内）毒杀。
 
西葫芦高产栽培技术
一、品种选择
昆明春喜种苗经贸有限公司采用现代农业技术生产的抗病、耐寒、高产西葫芦"春喜早冠"、"美国极早王"、"绿宝玉"、"高峰西葫芦"、"巨生西葫芦"、"一号杂交瓜"等杂交一代品种。
前两个品种播后六周可收嫩瓜，为极早熟类型。无蔓矮生型，瓜浅绿色。雌花多，瓜码密，适宜小拱棚保护地栽培，亩产6000公斤以上。适宜密植，行距60厘米，株距50厘米，亩栽2200株。
后三个品种播后七周可采收嫩瓜，为早熟类型。无蔓矮生型，瓜深绿色有斑点，第4、5节着生第一雌花，瓜码密，座果率高，适于早春拱棚及露地栽培，亩产5000－8000公斤。适宜株行距为50×65－70厘米，每亩定植1900－2000株。
二、适宜播期、定植期
露地栽培，直播以各地日平均气温稳定通过13℃为安全播种期，育苗定植以各地日平均气温稳定通过15℃为安全定植期。
附：云南省各地西葫芦露地安全播种定植表
地州市 海 拔（m） ≥10℃ 安全播种期 安全定植期
  初  日 终  日 积  温 ≥13℃ ≥15℃
中  甸 3276.1 31/5 17/9 1388℃ 6月中下旬 __ __
丽  江 2393.2 28/3 3/11 3519℃ 4月中旬 5月上旬
大  理 1990.5 21/2 20/11 4661℃ 3月中旬 4月上旬
宣  威 1983.5 24/3 2/11 3822℃ 3月下旬 4月中旬
昭  通 1949.5 13/4 19/10 3217℃ 4月中旬 4月下旬
昆  明 1891.5 3/3 19/11 4490℃ 3月中旬 4月上旬
楚  雄 1772.0 21/2 24/11 4941℃ 3月上中旬 3月下旬
保  山 1653.5 23/2 29/11 4929℃ 3月中旬 4月上旬
玉  溪 1636.8 19/2 30/11 5105℃ 3月上中旬 3月下旬
临  沧 1502.4 16/1 22/12 6080℃ 2月中旬 3月上旬
思  茅 1302.1 19/1 21/12 6296℃ 2月中旬 3月上旬
建  水 1308.8 1/2 17/12 6270℃ 2月中旬 2月下旬
文  山 1271.6 16/2 9/12 5779℃ 2月中旬 3月上旬
潞  西 913.8 _   _ 7107℃ 2月上旬 2月中下旬
景  洪 552.7 _   _ 7950℃ 12月 12月
三、育苗
保护地定植，12月上旬育苗，苗龄15－20天，露地定植1－2月育苗苗龄30天，应在保护地育苗。播种前用温汤浸种，倒入50－55℃热水搅拌15分钟，在室温下浸泡8－10小时，搓洗干净后在25－30℃条件下保温保湿催芽，每天淘洗三次，两天即可发芽。
配制苗床土，用田园土6份和腐熟厩粪4份，过筛后均匀混合，每立方米床土加入过筛鸡粪15公斤和复合肥5公斤，均匀混合，或装入营养袋，或在苗床上铺上10公分厚，浇透温水，划好10×10厘米营养土方。播种时，每袋或每方放上一粒发牙种子，种子必须平放，然后盖细土2厘米，盖地膜和拱棚膜。平播种子出苗时易于脱壳，凡不能及时脱壳的瓜苗，子叶弯曲或畸形，造成心叶呼吸障碍，延迟成苗，成苗后子叶附近簇生小桠枝，使瓜蔓生长势受到削弱，初生瓜易化瓜凋落。出苗前保持床土温15－18℃，保持气温在28℃，3－5天可以出苗。出苗后揭地膜降温，拱棚内温度控制在20－25℃，若发现未脱壳戴帽苗，用人工摘壳。为防止徒长，夜温可控制在15℃，定植前5－7天，可降至7－8℃，以锻炼瓜秧的抗逆性。
瓜秧第二片真叶出现时，上午九时前及下午五时后用草席或遮阳网遮光，使每日日照时数为8小时，或2－3叶期各加喷40％乙烯利2500倍液一次，促进雌花分化。
保护地育苗期间应少浇水或不浇水。四至五叶期带土移栽定植。
四、定植和管理
前作收后应及早深翻或挖塘，亩施腐熟优质农家肥3000公斤以上，普钙50公斤、硫酸钾20公斤作底肥，双行植可对空打塘，依品种不同，定植密度以每亩1100塘双苗或2200塘单苗酌定，带土移栽，浇定根水，保温保湿缓苗。直播栽培提倡间套白菜、莴笋，以提高土地利用率。
西葫芦成熟早，采收期长，产量高，需肥量大，定植成活后即可用1:10至1:5逐渐加浓的清粪水每5－7天浇一次，或距根15厘米开沟亩施尿素15公斤盖土浇水。冬后严格控制水量，不浇清水。打春后浇一次水，浇一次肥，2－3天一次，清粪水浓度逐渐加大到1:3－4，中后期增施一次磷肥防止早衰，或相应亩兑水浇施尿素15公斤，使土壤一直保持湿润。
五、落果与预防
矮生西葫芦单株叶不足40个，一般开花数十朵，却只结几个瓜，原因有三：长势过弱，已结果营养不良而凋落；吸氮过度，茎叶生长过旺，果长到半大营养不良而凋落；不受精，子房不发育，花后2－3天凋落。针对以上原因，采取对策为：1、选中上等肥力地、增施肥料，改善植株营养；2、注意适当控制氮肥用量，增施磷钾肥，协调植株营养；3、西葫芦雌雄异花，虫媒传粉，早春低温昆虫传粉不足，往往受精不良，需要进行人工辅助授粉，可于每天早晨露水未干（花粉成熟，受粉座果率高）时用毛笔取雄花花粉置于雌花柱头上，或取雄花撕去花瓣，直接用雄蕊涂于雌花柱头，一经人工授粉，结果数可增加一倍，单瓜重可增加27％。为了保花保果，在花期可用20－30ppm（百万分之20－30浓度）2,4－D加入0.2％速克灵或0.1％甲霉灵（兼防灰霉病）1公斤装入小喷雾器喷花。
六、防治病虫
早瓜的病害主要是白粉病，可用1000倍液的粉锈灵或700倍的托布津7天一次共喷3－5次。
害虫有黄守瓜和蚜虫。
黄守瓜防治措施：在露水未干时人工捕杀成虫；在瓜苗周围土面撒一层糠麸防止成虫产卵；用90％敌百虫1000倍液喷杀成虫，或2000倍液浇瓜根杀死幼虫。
蚜虫防治措施：每亩用60公斤50％辟蚜雾2000倍液防治。另外，还可用银灰色物品驱蚜，或用黄色物品诱蚜。
春喜牌莴笋高产栽培技术
一、品种选择
昆明春喜种苗经贸有限公司应用现代农业技术选育而成的春喜牌系列莴笋良种有适于春、夏、秋、冬播种的圆、尖叶类型"品种几十个供种植户根据不同习惯，不同种植时期选择种植。
二、育苗
莴笋可以直播也可以育苗移栽，为了培育壮苗，提倡育苗移栽。莴笋属菊科作物，种子细小，必须精细整理苗床，做到土细、肥足、墒平、浇足底水，撒播或条播，每66平方米苗床播精选种子50－75克移栽666平方米大田，播后覆盖细肥土0.5－0.8厘米，盖塑料薄膜或草帘保湿，膜内温度控制在15－20℃，3－5天即可出苗，苗齐后及时间苗，保持3－4厘米株距，注意保持苗期湿润，以培养壮苗。在最适温度条件下，30天育苗期苗龄达5－6叶时即可定植，育苗期若不能保持最适温度，育苗时间可能延长至45天或60天。
夏莴笋选用尖叶泰国绿皮香莴笋，3－7月播种，6－10月采收；春莴笋9－10月播种，2－4月采收，秋冬莴笋8－9月播种，11月至次年2月采收，可选用春喜牌适宜品种播种。
三、定植及密度
露地越冬的地区，以冬前定植为宜，其根系发育好，次春生长快，上市早，产量高，若越冬莴笋定植太晚，土温气温均低，返青成活慢，弱苗死苗较多。
定植深度以不埋没心叶为宜。起苗时保留5厘米直根即可，主根太长，栽时易弯，缓苗慢，新根也长不好。
定植密度以每亩4000株为宜，行距稍宽株距稍窄便于管理，株行距为35×45厘米。大田期注意除草、松土。
四、田间管理
莴笋前期叶片生长占优势，尤其是越冬栽培，前期不需过多水分，要少浇水，多中耕，控水蹲苗，促使根系发达，缓苗后施一次清粪水保墒升温扩大叶面积，为茎的肥大积累营养物质。叶片增多呈莲座状，茎部肥大加速，心叶与莲座叶平头时，应充分浇水，重施速效氮、钾肥，除亩施农肥4000公斤外，此时应亩施入20公斤复合肥加10公斤尿素，兑水浇施，或施浓粪水，同时培土护根。以后注意充分浇水并看苗追施粪水。
莴笋是以肥大的嫩茎为产品器官的蔬菜，生产上常因管理不善而发生嫩茎徒长和早期抽苔现象，影响产量和品质。这种现象农民称为"窜"；肥力不足，浇水过多，形成"涝窜"、"瘦窜"；干旱和高温，嫩茎细弱，茎皮粗厚茎肉品质下降，形成"旱窜"。所以还要注意瘦地多施肥、涝地要排水、干旱要灌溉。一旦有"窜"的迹象，过去农民采用浓粪水浇心叶，抑制顶端生长，现在可以在嫩茎膨大期用0.5－1.0‰的青鲜素，或0.6－1.0％的矮壮素对莴笋叶面喷雾2－3次，能有效防止"窜"苔并增加产量。
莴笋个别发杈现象，其原因为：
（1）偏施氮肥（单施尿素、人粪尿）；（2）后期集中追肥；（3）受机械损伤所致。
解决方法：
（1）增施磷钾肥（叶子封行前，穴施三元复合肥）；（2）注意前期追肥（出苗－莲座－小开盘）；（3）封行后可叶面追肥2次补充磷钾肥，每次亩用磷酸二氢钾50－70克兑水50公斤、在不下雨阴天或傍晚6点左右进行喷雾。
五、病虫害防治
莴笋霜霉病
[病症]：真菌病害，莴笋盘梗霉专性寄生。以成株发病为重，主要危害叶片，近地叶片先发病，病叶上产生浅黄色近圆形或多角形斑，多角形斑居多，潮湿时叶背长白霉，后期病斑变黄褐色，多个病斑连成一片使叶片干枯。病菌可在种子、土壤和病株越冬，在低温高湿条件下借助气流、雨水、灌溉和昆虫传播发病，田间密度大，排水不良，地面潮湿，往往病重。
[防治]：选用以上春喜牌抗病良种；以种子重量3－4‰的30％瑞毒霉拌种剂或25％甲霜灵可湿性粉剂拌种；亩施农家肥4000公斤以上，覆盖地膜，未覆地膜的要增加中耕次数以降低田间湿度，合理密植，防止积水，注意清除病残叶，重病地实行2－3年轮作；在取苗苗床喷58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，带药移栽定植；大田发病时，用75％百菌清700倍液或72％克露可湿性粉剂800倍液或50％安克锰锌可湿性粉剂500倍液每周喷雾一次，连续喷2－3次。
莴笋菌核病
[防治]：注意轮作，合理密植，浇水不宜过多，发病初期喷1:1:200波尔多液或1000倍乙烯菌核利防治。
莴笋软腐病
[防治]：用1000倍敌克松或200单位农用链霉素防治。
莴笋黑腐病
[病症]：成株叶片发病后引起叶斑和黄脉，叶斑多由叶缘向内发展形成"v"字形黄褐色枯斑。叶脉坏死变黑，茎和根部被害，微管束变黑。
[防治]：200单位农用链霉素、65%代森锌600倍液、50%DT300倍液、77%可杀得500倍液防治。
虫害：有蚜虫、蓟马和地老虎。
[防治]：蚜虫和蓟马防治，可喷75％乐果乳剂1000倍液。防治地考虎，可用青草堆诱杀，也可浇灌90％敌百虫800倍液。
蔬菜肥料的施用技术
近年来有机肥料施用减少，化学肥料施用量却日益增加，且品种单一，重氮肥轻磷肥、钾肥，使化肥的利用率逐年降低。这些因素致使有机质下降，土壤缓冲性能变差，蔬菜作物得不到足够的养分，造成蔬菜产量下降，品质变劣。现将蔬菜生产中肥料的施用技术作简要介绍。
①控制氮肥用量、改进氮肥施用方法
氮肥的超量施用，使环境和作物中的硝酸盐含量增高。虽然硝酸盐本身没有毒性，但大量摄入人体易被还原成亚硝酸盐，硝酸盐与胺生成的亚硝铵是致癌性很强的化合物之一，诱癌时间随摄入量增多而缩短。蔬菜极易吸收和富集硝酸盐，人体摄入的硝酸盐70%以上是来自蔬菜。大量施用无机氮肥必将导致硝酸盐在蔬菜植株体内大量积累。
合理的氮肥用量除了能提高蔬菜的产量外，对蔬菜的品质也有一定的改善，因此合理施用氮肥是蔬菜生产的主要问题之一。在氮肥施用上，应注意深施，施后盖土，使之与空气隔开，减少挥发，铵态氮可被土壤吸附，减少流失。采用基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，才能充分发挥肥效。
②增施钾肥
增施钾肥可提高蔬菜产量，使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。蔬菜作物喜钾肥，与蔬菜大量吸收硝态氮有关。大多数蔬菜作物吸收的钾量高于氮，在氮磷基础上配施钾肥，可使菠菜硝酸盐含量降低12。9～237。2%，青菜的硝酸盐降低28。2%，生菜的硝酸盐降低12。0～217。4%，芹菜的硝酸盐降低量则随施钾量的升高而增加。仅以有机肥形式补充钾素远远不能满足蔬菜生长的需要，必须增施一定量的钾肥。
③增加有机肥料的投入
有机肥料可以综合改良土壤的化学、物理和生物性状，其作用是无机化肥所不及的。因此，有机肥对菜田土壤环境的污染小，取材方便，投资小，收益大，应提倡施用有机肥。
要多施用充分腐熟的优质畜禽厩肥，合理使用人粪尿。厩肥一定要堆积发酵，可高温堆积亦可用沼气发酵。人粪尿应设计粪池贮藏发酵后使用，并采用密封措施减少氨的挥发与流失。适时种植绿肥可改良土壤、增加肥源。
④大力推广配方施肥技术；在配方施肥的基础上，发展专用肥是一种可行的办法.在配制专用肥时应补充一些微量元素，微肥量虽少但效果好。
⑤合理耕作
蔬菜作物的生产周期较短，复种指数高，在轮作倒茬中要注意发挥各种作物的特性，如豆科与非豆科、深根与浅根、密植与稀植、喜氮与喜磷钾蔬菜轮作，避免多年重茬而造成土壤中某些养分过多消耗或过多积累，减少病虫害。另外，必须加深耕层，避免因抢茬口不能深翻而使耕层变浅。因此，应建立完善的轮作耕作制度，以提高蔬菜的品质与产量。
无公害优质蔬菜生产施肥技术
蔬菜与人们的日常生活密切相关、随着人们生活水平的提高，保健意识进一步增强，优质无公害蔬菜越来越成为人们的迫切需要。近年来，化学肥料的大量施用，特别是氮肥施用量的增大，有的菜农不加选择（不分季节、土壤类型、蔬菜品种）的施用叶面肥、硝态氮肥等，既造成了土壤状况的恶化（板结、酸化等），又导致蔬莱品种硝酸盐、亚硝酸盐和重金属含量超标，使蔬菜不耐贮藏、品质差、效益降低。因此，正确使用肥料，就成为生产无公害蔬菜的关键技术措施。
一、重施优质有机肥
"有机肥为主，化肥为辅"是无公害蔬菜生产中施肥的基本原则。为保证蔬菜的优质高产和减少污染，要摒弃重施化肥轻有机肥的施肥方法，增施有机肥，减少化肥的用量，能够达到在高产的前提下，生产出硝酸盐、亚硝酸盐等含量较低的蔬菜。有机肥不仅含有蔬菜生产所需的各种营养元索，而且含有大量的有机物质，营养全面，肥效持续时间长，有利于改善土壤结构；有机肥可增加土壤微生物的数量，特别是有益微生物如固氮菌、氨化菌、硝化菌等，随着这些微生物活动的加强，可提高土壤有机质的含量，改善土壤的理化性状，从而提高土壤的吸收性能、缓冲性能和抗逆性能；有机肥中含有酶、激素等生长活性物质，增施有机肥可诱导蔬菜对病虫害的抗性，也可直接抑制有害菌的活性；实践证明，使用有机肥可以有效地克服蔬菜多年种植特别是保护地条件下种植产生的连作障碍，从而有效地防治某些土传病害。
二、平衡施用化肥
无公害蔬菜生产既要保证蔬菜的品质，又要重视产量。如果仅施用有机肥，难以满足蔬菜全面充分的养分需求，难以实现持续的优质高产。因此，生产中必须实行平衡施用化肥的技术，其主要内容是以控氮为主的氮、磷、钾及钙、镁和各种微量元素的合理搭配，使各种营养元素之间保持合理的比例，达到全价均衡营养，避免蔬菜产品中硝酸盐的过量累积和防止土壤状况恶化而造成的土壤板结和酸化。
三、推广施用生物肥
生物肥料是一类含有活微生物的特定制品，其主要作用是可提高肥料利用率，增进土壤肥力，制造和协助植物吸收养分，增强植物的抗病性和抗旱能力，同时还具有降低蔬菜作物体内硝酸盐和亚硝酸盐含量的作用。另外，微生物肥料本身无毒无害，没有环境污染，对蔬菜生产可持续发展具有良好作用。但是生物肥料也存在一定的问题，除固氮菌等少数微生物外，绝大多数微生物并不能带来外源营养成份，而只能非常有限地吸收转化土壤本身的营养成份。因此，必须实行生物肥与有机肥和无机肥互相配合施用，才能充分发挥生物肥料的功效。如果土壤肥力较高，可适当增加生物肥料的用量，降低无机肥特别是化学氮肥的用量。
四、采用科学的施用方法
    1．有机肥在使用前必须进行无公害处理，如经高温充分腐熟，以减少病虫害的传播，应特别倡导施用经过沼气转化后的有机肥，沼渣、沼液肥效高，是无公害蔬菜的首选肥料。用化肥做基肥时进行全层深施，做追肥时少量多次施用。化肥要深施、早施，以延长供肥时间，提高利用率，使植株早发快长，延长肥效，磷肥与有机肥混合沤制，20天以上可施用。钾肥要改一次性基施为基施、追施并重，在采摘期注意追施磷钾肥。要特别重视控制氮肥的用量，每亩应控制在30公斤标准氮肥内，且70％～80％应作基肥全层深施（12～15厘米以下），20％～30％作苗期追肥。蔬菜不宜施用硝铵、硝酸钾及含硝态氮的复合化肥，以减少蔬菜中硝酸盐的累积。冬春光照弱，容易累积硝酸盐，应不施或少施氮肥。高肥菜地富含腐殖质，蔬菜中硝酸盐含量高，应禁用氮肥。化肥必须与有机肥结合使用，有机氮和无机氮的比例不应低于1∶1。 
   2．叶菜类不能叶面施肥，叶面喷施直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收，硝酸盐积累增加，影响蔬菜品质，且不耐贮运。因此，叶菜类最好不要进行叶面施肥。
3．蔬菜种类不同，施肥也有选择，蔬菜生产上要克服重氮轻磷的习惯，应根据蔬菜种类和土壤类型配方施肥，菠菜、白菜、苋菜、窝苣容易积累硝酸盐，应禁施硝酸类肥，莲花白、缩叶窝苣对硝配盐积累少，可少量施用；蕃茄、茄子、辣椒、红白萝卜硝酸积累较轻，可以施用硝酸类肥料，但在收获前15天也应停止施用。
1000千克商品菜所需养分量表  
 
 蔬菜 所需养分量（kg）
 氮 磷 钾
大白菜 1．781（低氮） 0．857 3．776
圆白菜 2．995（低氮） 0．937 2．226
小白菜 1．068（低氮） 0．937 3．910
菜花 10．886（高氮） 2．092 4．912
菠菜 3．022（中氮） 0．671 5．033
芹菜 2．004（低氮） 0．934 3．877
茴香 3．788（中氮） 1．122 2．343
黄瓜 2．734（低氮） 1．304 3．471
冬瓜 1．359（低氮） 0．499 2．157
苦瓜 5．277（高氮） 1．761 6．888
西葫芦 5．465（高氮） 2．222 4．092
番茄 3．543（中氮） 0．945 3．894
 蔬菜 所需养分量（kg）
 氮 磷 钾
茄子 3．236（中氮） 0．939 4．493
甜椒 5．193（高氮） 1．074 6．460
菜豆 3．366（中氮） 2．196 5．929
豇豆 4．053（中氮） 2．530 8．750
小萝卜 2．163（低氮） 0．260 2．947
大萝卜 3．093（中氮） 1．909 5．800
胡萝卜 2．432（低氮） 0．747 5．677
韭菜 3．354（中氮） 0．988 2．297
葱头 2．059（低氮） 0．866 3．727
葱 0．759（低氮） 0．277 0．993
蒜 5．059（高氮） 1．335 1．792
藕 6．044（高氮） 2．223 4．559
 
蔬菜施肥技术
1． 提高肥料利用率的途径
目前主要耕地土壤有机质偏低，加上有机肥施量逐年下降。为了实现农业的可持续发展战略，首先，应加大禁止焚烧秸杆力度，提倡机割机收秸杆还田；发展沼气、努力增加农田有机肥的施用量，尽快改善土壤物理性状和供肥性能，提高肥料利用率。
其次，应努力实现稳氮稳磷补钾的原则，使养分供应协调，提高肥料利用率。
还有，积极推行氮肥深施，减少氮的损失。水田施用垡头中层肥、减少分蘖肥碳铵用量；旱地玉米推广施肥枪深施氮肥。
2．  蔬菜肥料的施用技术
近年来大中城市人口不断增加，新菜田不断扩大，蔬菜施肥的种类和水平也发生了很大的变化；有的地区有机肥料施用减少，化学肥料施用量却日益增加，且品种单一，重氮肥轻磷肥、钾肥，使化肥的利用率逐年降低。这些因素致使有机质下降，土壤缓冲性能变差，蔬菜作物得不到足够的养分，造成蔬菜产量下降，品质变劣。现将蔬菜生产中肥料的施用技术作简要介绍。
⑴、肥料施用不当对蔬菜的危害
①蔬菜施肥中存在的主要问题是化肥用量过大，尤以无机氮过量  由于N多而缺少其他营养元素的配合，会导致蔬菜品质下降，如易发生烂菜造成不耐贮藏，口味变差等，这些可感性状易被人重视，但硝酸盐的过多积累，其潜在的危害性不易为人所察觉。过多的氮施入土壤，随水向下淋溶，将提高地下水中硝酸盐的含量，造成生态环境的恶化。
氮肥的超量施用，使环境和作物中的硝酸盐含量增高。虽然硝酸盐本身没有毒性，但大量摄入人体易被还原成亚硝酸盐，硝酸盐与胺生成的亚硝铵是致癌性很强的化合物之一，诱癌时间随摄入量增多而缩短。蔬菜极易吸收和富集硝酸盐，人体摄入的硝酸盐70%以上是来自蔬菜。研究表明硝酸盐含量在蔬菜品种间差异很大，依此为：叶菜类>根菜>葱蒜类>瓜果类>豆类>茄果类。世界卫生组织和联合国粮农组织规定：蔬菜可食部分硝酸盐含量应低于432mg/kg鲜样。
在高氮条件下，无论磷、钾肥的配比如何，总的硝酸盐含量仍呈趋高态势，说明氮对蔬菜体内硝酸盐含量的影响比磷、钾大得多。所以，大量施用无机氮肥必将导致硝酸盐在蔬菜植株体内大量积累。
②钾肥用量过低  蔬菜是喜钾作物，若以氮的吸收为100，则钾的吸收为105～250，平均为150～160，比大田作物要高。蔬菜作物从生长初期到后期都需要钾，无论哪个阶段缺钾都会导致减产，甚至造成不良后果，果菜类生育后期缺钾，将造成大幅度减产。
钾对改善品质，减少硝酸盐积累有显著效果。长期以来认为土壤本身富钾，很少施钾肥（尤其是北方地区），导致土壤中速效钾迅速下降。由于氮磷钾比例失调，从而降低了钾对硝酸盐的调控能力。因此，在蔬菜作物上推广配方施肥，合理地施用氮肥是减少肥料浪费，降低生产成本，改善蔬菜品质，维持生态系统中氮的正常平衡的一项重要技术措施。
⑵、蔬菜施肥的改进措施
①控制氮肥用量、改进氮肥施用方法
合理的氮肥用量除了能提高蔬菜的产量外，对蔬菜的品质也有一定的改善，因此合理施用氮肥是蔬菜生产的主要问题之一。在氮肥施用上，应注意深施，施后盖土，使之与空气隔开，减少挥发，铵态氮可被土壤吸附，减少流失。深施比地面撒施，可提高肥效10～230%，化肥有效成分的利用率可达50～260%。采用基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，才能充分发挥肥效。
②增施钾肥
增施钾肥一方面可提高蔬菜产量，另一方面可使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。蔬菜作物喜钾肥，与蔬菜大量吸收硝态氮有关。NO3?是阴离子，作物根系吸收阴离子时必须大量吸收钾这样的阳离子以达到体内的离子平衡，大多数蔬菜作物吸收的钾量高于氮，研究表明，在氮磷基础上配施钾肥，可使菠菜硝酸盐含量降低12。9～237。2%，青菜的硝酸盐降低28。2%，生菜的硝酸盐降低12。0～217。4%，芹菜的硝酸盐降低量则随施钾量的升高而增加。目前仅以有机肥形式补充钾素远远不能满足蔬菜生长的需要，必须增施一定量的钾肥。
③增加有机肥料的投入
有机肥料可以综合改良土壤的化学、物理和生物性状，其作用是无机化肥所不及的。在氮磷钾相同的情况下种植萝卜，施有机肥比施化肥，硝酸盐含量降低45%左右。芹菜施有机肥硝酸盐含量为744mg/kg，施化肥为1480 mg/kg。因此，有机肥对菜田土壤环境的污染小，取材方便，投资小，收益大，应提倡施用有机肥。
要多施用充分腐熟的优质畜禽厩肥，合理使用人粪尿。厩肥一定要堆积发酵，可高温堆积亦可用沼气发酵。人粪尿应设计粪池贮藏发酵后使用，并采用密封措施减少氨的挥发与流失。适时种植绿肥可改良土壤、增加肥源。
④大力推广配方施肥技术;在配方施肥的基础上，发展专用肥是一种可行的办法.在配制专用肥时应补充一些微量元素，微肥量虽少但效果好。据介绍，喷钼可使生菜中硝酸盐含量降低14。8～228。1%，大白菜、菠菜的硝酸盐含量降低50%以上。
⑤合理耕作
蔬菜作物的生产周期较短，复种指数高，在轮作倒茬中要注意发挥各种作物的特性，如豆科与非豆科、深根与浅根、密植与稀植、喜氮与喜磷钾蔬菜轮作，避免多年重茬而造成土壤中某些养分过多消耗或过多积累，减少病虫害。另外，必须加深耕层，避免因抢茬口不能深翻而使耕层变浅。因此，应建立完善的轮作耕作制度，以提高蔬菜的品质与产量。
   
肥料混合查对表
 
硫酸铵、氯化铵  
碳酸氢铵 △
氨水 △ ×  
硝酸铵 △ △ ＋  
尿素 ＋ ＋ ＋ △  
石灰氮 × × × × ×  
过磷酸钙、重过磷酸钙 ＋ △ △ △ ＋ ×  
钙镁磷肥、钢渣磷肥 × × × × × × ×  
磷矿粉、骨粉 ＋ × × △ ＋ × ＋ ×  
硫酸钾、氯化钾 ＋ ＋ ＋ ＋ △ △ ＋ ＋ ＋  
磷酸铵 ＋ × × △ ＋ × ＋ × × ＋  
草木灰、石灰 × × × × × × × × × ＋ ×  
粪尿肥 ＋ △ △ △ ＋ × ＋ × ＋ ＋ ＋ ×  
厩肥、堆肥 ＋ ＋ ＋ △ ＋ × ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ × ＋  
  硫酸铵、氯化铵 碳酸氢铵 氨水 硝酸铵 尿素 石灰氮 过磷酸钙、重过磷酸钙 钙镁磷肥、钢渣磷肥 磷矿粉、骨粉 硫酸钾、氯化钾 磷酸铵 草木灰、石灰 粪尿肥 厩肥、堆肥
＋可以混合
△可暂时混合，但不能久放
×不能混合
菜农用药用肥的误区
目前农资市场上的农药及肥料种类繁多，不少菜农在选择使用农药、肥料方面存在着以下几个方面的误区：
　　1、追求速效性。很多菜农在选择农药、肥料时，总是喜欢选择速效性的，原因是速效性的农药、化肥使用后很快便表现出效果。尽管有些农药、肥料效果不错，但由于效果表现慢，在后期效果才好，而不为菜农所认同。如有些叶面肥中含有激素类或以氮素为主的肥料，喷洒后几天便可见效。然而，这种快速生长只是一种徒长，对植株的整个生长发育过程不利。使用杀虫农药时追求速效性，希望喷药后立即杀死害虫。但某些生物农药如Bt或阿维菌素类杀虫剂等，由于只是杀死虫卵或抑制昆虫蜕皮或见效慢等，不易表现出效果，往往不被菜农所认同。菜农追求速效性最严重的后果是，某些地方使用剧毒、高毒、高残留农药的现象仍然存在，生产出的产品农药残留量超标，给消费者的身体健康造成了极坏的影响。 
　　2、盲目追新求异。目前市场上的农药、肥料种类较多，其中还有一部分"三证"不全的农药及无证生产的肥料。部分菜农喜欢用较新的农药、肥料。但以农药为例，虽然新农药的使用可避免某些病虫害出现抗药性，但因为目前很多农药以混配剂为主，使用时会加大使用量，而出现药害。同时某些农药、肥料产品还未推广，对其效果了解不多，也容易出现问题。 
　　3、过于相信某些肥料、农药的功效。很多肥料、农药的说明中都有适用范围，农民在购买农药、肥料时，只要是标注作用多的，便会买来使用。如有的农药标明可治疗真菌、细菌、病毒等多种病害，便会被当作是好农药而购买。 
　　4、过量施用。不少菜农过量施用肥料、农药，使用农药时用量是常用药量的几倍甚至十几倍，常造成药害。施用有机肥及化肥的施用量是适用量的几倍，又常常造成肥害，导致作物烧根，影响产量，同时一种或几种化肥的过量施用还会引起土壤发生盐渍化。 
　　5、使用方法不当。施用肥料时，要选择合适的使用方法，如在不同的生长时期冲施还是喷施肥料，有机肥是否充分腐熟等。若不按适当的方法施用，将会出现肥害。如施用没有经过腐熟的鸡粪，会将生鸡粪施放有害气体及粪便中的有害细菌带入棚内。 
　　6、不能对症下药、合理施肥。这是目前蔬菜生产中存在的普遍问题。很多菜农由于缺乏必要的植保知识和肥料知识，出现病状后不能正确诊断，而是盲目用药、用肥。特别是当蔬菜缺乏某种营养时，错误地施用另一种肥料，不仅不能治疗病害，反而有可能加重病害。 
　　7、多种农药混合使用。目前存在的一个主要问题是，不少菜农用几种杀菌剂与微肥、杀虫剂、杀病毒剂等5-8种混用，不仅影响药效，甚至会产生药害，影响作物生长。 
无公害蔬菜适用农药介绍
有机磷类杀虫剂
三唑磷
    1、防治菜田棉铃虫、菜青虫、蚜虫、白粉虱、蓟马、红蜘蛛等用20%三唑磷乳油800-1000倍稀释液，应掌握在害虫及害螨的低龄阶段或发生危害初期喷施。
    2、防治地下害虫每公顷可用20%三唑磷乳油30-45千克，加入细沙土150-225千克拌均后撒于沟内，并在毒土上面加盖一层土盖严，以免种苗发生药害。
注意事项  安全间隔期在蔬菜采收前7天内停止使用；每季蔬菜允许使用一次；不可与碱性物质混用，以免分解失效。
毒死蜱（乐斯本、杀死虫蓝珠）
    1、防治菜青虫，幼虫2-3龄期用40.7%乐斯本乳油稀释1000-2000倍液，进行一次喷雾。
    2、 防治小菜蛾，幼虫1-2龄盛发期用40.7%乐斯本乳油1000-1500倍液进行一次喷雾。
    3、 防治红蜘蛛等害螨，当害螨初发生期用140.7%乳油1000-2000倍液进行一次喷雾。
    4、防治地下害虫，每公顷可用14%杀死虫蓝珠颗粒剂22.5千克，均匀撒施于蔬菜植株根部，覆盖薄土可有效防治蛴螬等多种地下害虫。
    注意事项  1、对蜜蜂和鱼类避免毒害，叶菜采收前7天禁用此药。2、不可与碱性药剂混用，以免降低药效；3、每季蔬菜允许使用一次。
拟除虫菊酯类杀虫剂 
联苯菊酯（氟氯菊酯、天王星、虫螨灵）
     1、防治发生在茄子及黄瓜上的红蜘蛛，用10%的天王星乳油1500-2000倍稀释液，在成螨和若螨发生初期进行均匀喷施防治蔬菜上的白粉虱，掌握准白粉虱发生的始期，常用10%天王星乳油1500-2000倍进行均匀喷雾1次，再轮换使用其他杀虫剂，可有效控制其危害。
    2、防治蔬菜上的多种蚜虫，常用10%天王星乳油2000-3000倍稀释液，在蚜虫发生危害初期进行均匀喷雾，此药液浓度还可防治菜青虫、小菜蛾等多种食叶性害虫。
    注意事项   此药无内吸传导性，喷药要均匀周到，才能达到良好防效。安全间隔期15天左右；使用此药尽可能减少用药量和用药次数，做好最好与有机磷等非菊酯类杀虫杀螨剂轮换使用或复配混用；在温度较低的气候条件下，使用菊酯类农药的防效发挥更好，建议在春秋两季或早晚两时，喷用此药防治害虫和害螨为宜；对鱼、虾、蜜蜂、家蚕的毒性较大，用此药防治害虫时，避免污染鱼塘、河流、蜂场和桑园等养殖业场所。
醚菊酯（多来宝）
    1、防治甜菜夜蛾和小菜蛾，常用10%多来宝悬浮剂600-800倍稀释液，掌握在幼虫1-2龄盛发期进行均匀喷雾。
    2、防治菜青虫等类害虫，可用10%多来宝悬浮剂800-1000倍稀释液，在菜青虫2-3龄发生初期进行均匀喷雾，持效期长达10天左右，防效可达90%左右。
    3、防治白菜、萝卜等十字花科、瓜类等蔬菜蚜虫，在蚜虫盛发前期及时使用10%多来宝悬浮剂1000-2000倍稀释液进行喷雾；还可用此浓度防治蔬菜蓟马、白粉虱等多种害虫。
    注意事项   醚菊酯因无内吸传导，因此施药要均匀周到；在防治钻蛀性害虫时，应在害虫未蛀入作物前施药，才会有良好的防效。
顺式氯氰菊酯（高效安绿宝、高效灭百可、奋斗呐）
    1、防治菜青虫，在幼虫273龄发生始期，用10%高效灭百可乳油4000-6000倍液，持效期长达7-10天。此药液浓度还可防治蚜虫、白粉虱、蓟马等多种刺吸式口器害虫。
    2、防治小菜蛾，在幼虫1-2龄发生初期，用10%高效安绿宝3000-6000倍液防治。用此浓度还可防治黄守瓜、跳甲、菜螟、姜螟等多种害虫。
    注意事项  安全间隔期：蔬菜收获前10天禁止用药；要与其他非菊酯类农药交替使用或混用。
苯甲酰基脲类杀虫剂
定虫隆（抑太保）
    1、防治小菜蛾，在其低龄幼虫发生初期，用5%抑太保乳油1500-2000倍液喷雾。防治菜青虫，常用5%抑太保乳油1000-2000倍液，在菜青虫2,-3龄发生初期进行均匀喷雾。
    2、防治豆荚螟，在作物开花盛期用5%抑太保乳油1000-2000倍液均匀喷雾，间隔10天左右在防治一次，可有效的防止豆荚被钻蛀受害。
    注意事项  喷用该药的适期应比有机磷、菊酯类杀虫剂提早3天左右。防治食叶类害虫，应掌握在低龄幼虫期喷药；防治钻蛀害虫应在成虫产卵或幼虫孵化期喷药。
农梦特
    1、防治小菜蛾、斜纹夜蛾等害虫，一般用5%农梦特乳油1000-2000倍液，在幼虫1-2龄发生盛期进行均匀喷雾。
    2、防治菜青虫用5%农梦特乳油2000-3000倍液，在幼虫2-3龄发生初期进行均匀喷雾。
    3、防治豆荚螟用5%农梦特乳油1000-2000倍液在菜豆始盛花期进行均匀喷雾。
注意事项   同抑太保。
灭幼脲（灭幼脲3号）
防治菜青虫、小菜蛾等咀嚼式口器害虫，一般掌握在幼虫1-2龄发生初期，用25%灭幼脲3号悬浮剂2000-2500倍液进行均匀喷雾。
注意事项   同抑太保。
生物类杀虫剂
爱力螨克（爱福丁、阿巴丁、农哈哈、齐螨素、阿维菌素）
    1、防治菜青虫可用1.8%爱福丁乳油3000-4000倍液，在幼虫发生危害前期进行均匀喷雾。
    2、防治红蜘蛛、茶黄螨等多种害螨，常用1.8%爱力克螨乳油6000-8000倍液，在害螨大发生前期及时进行喷雾。
    3、防治美洲斑潜蝇等多种蔬菜潜叶蝇，一般用1.8%爱力克螨乳油3000-4000倍液，在幼虫初龄发生阶段喷雾。
注意事项   安全间隔期：蔬菜产品收获前30天停止用药；使用此药不要污染鱼塘、河流、蜂场及蜜源植物，注意家蚕安全。
川楝素（蔬果净）
  防治蔬菜鳞翅目害虫在成虫产卵高峰后7天左右或幼虫2-3拎期作为施药适期，用0.5%楝素乳油800-1000倍稀释液，均匀喷雾一次。
注意事项  该药作用较慢，不可因生效迟缓而加大药量。
其他类杀虫剂
吡虫啉（大功臣、蚜虱净、康福多、比丹）
防治蚜虫在发生高峰期前用10%可湿性粉剂2000-4000倍液均匀喷雾；防治白粉虱、蓟马在发生初期用25%吡虫啉可湿粉3000-5000倍液均匀喷雾一次，结合其他高效低毒杀虫剂交替合理使用，可有效控制该类害虫的发生。
注意事项  该药应与其他高效低毒杀虫剂轮换使用，有利于控防害虫抗药性的产生；在蔬菜收获前20天不可用药。
锐劲特
防治鳞翅目害虫用5%锐劲特悬浮剂1500-2000倍液，在害虫孵化盛期至低龄幼虫发生期，对植株茎叶进行均匀喷雾。
注意事项  安全间隔期：蔬菜采收前10天禁止用药。
杀菌剂
具有保护（预防）作用的杀菌剂
可杀得
    1、防治番茄早疫病、晚疫病、甜辣椒疫病、炭疽病，一般用77%可杀得可湿性粉剂500-800倍液喷雾。
    2、防治黄瓜霜霉病、疫病、炭疽病、细菌性角斑病，常用77%可杀得可湿性粉剂600-800倍液。
    注意事项  蔬菜苗期采用安全浓度喷药防病，应慎用或不用。
扑海因（异均脲、异菌咪）
    1、防治番茄早疫病、灰霉病时，应在番茄移栽定植后10日开始喷药，突出强调及早防治，用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液进行喷雾。
    2、防治黄瓜、西葫芦、菜豆等蔬菜灰霉病时，常用50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液均匀喷洒。
    注意事项   该药50%可湿性粉剂的常规用量为1500倍液，最高用药浓度为1000倍液，每季蔬菜使用不超过2次，收获前10天内禁止用药。
百菌清
    1、防治甘蓝黑斑病、菜豆锈病及炭疽病在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液均匀喷雾一次。
    2、防治番茄早疫病、晚疫病、叶斑病等，在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液喷雾。
    3、防治芹菜叶斑病，发病初期及时用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液均匀喷雾。
4、防治十字花科蔬菜根肿病，直播蔬菜在播种时或者2叶1心期前，移栽蔬菜在移栽后成活前用75%百菌清1000-1500倍液浇施。
具有内吸治疗作用的杀菌剂
粉锈清
在发病初期开始喷药，将药剂稀释500～600倍均匀喷施，每半月左右喷一次，喷施2－3次效果最佳。
注意事项  使用时要充分搅匀；不能与含铜药剂混用，以免降低药效。
普力克
防治瓜果、茄果类蔬菜苗期猝倒病，一般用72.2%普力克水溶剂400-600倍液进行育苗畦浇灌。在播种及幼苗移栽前，按每平方米苗畦浇灌2-3千克药液，使药液充分达到根部。移栽后以株为单位，每株用药液100-200毫升，每隔7-10天浇灌一次。
防治黄瓜霜霉病、甜椒疫病用72.2%普力克水溶剂600-800倍液，于发病初期进行叶面喷雾1次。
注意事项   为扩大杀菌范围，本剂可与非碱性杀菌剂混合。采收前8天停止用药。
广 枯 灵
1、防治黄瓜枯萎病：3%广枯灵水剂500-1000倍液，三次施药，第一次于播种当天，采用药液喷淋土壤消毒后播种；第二次施药为移栽后4-5片真叶；第三次施药始瓜期或盛瓜期，采用灌根法，每株药液250毫升。
2、防治黄瓜立枯病：3%广枯灵水剂500倍液对苗床喷雾处理，喷湿床土，然后点籽种植。
3、防治番茄苗期病害（猝到、立枯病）：用3%广枯灵水剂500倍液对育苗床土进行处理，喷药后将已钻尖的番茄播种于苗床内，然后覆一层细土；齐苗后用3%广枯灵水剂 500-750倍液喷雾；对发病中心采用泼浇。
4、防治大蒜叶枯病：发病初期用3%广枯灵水剂500-700倍液7-10天喷一次，连续喷2-3次。
5、防治甜椒、辣椒枯萎病：发病初期用3%广枯灵水剂500-1000倍液灌根于发病中心，每株灌250毫升，连灌2-3次。 
 
蔬菜禁用哪些农药
蔬菜不同于其它农作物，它的生长周期比较短，施药时间与上市时间比较接近。因此国家对蔬菜生产中的农药使用作了一些规定。那么哪些农药不能在蔬菜上使用呢？ 
国家农业部和其它有关部门规定明令限制使用的有两大类：
一、国家明令禁止使用和生产的品种。包括：DDT、六六六、杀虫脒、除草脒、砷制剂、汞制剂、铅制剂、二氯溴丙烷等品种，还包括一些毒鼠药，如氯化酰胺、氯脒酚钠以及毒鼠强，这些原来都属于农药，现在国家都明文禁止生产和使用。 
二、其它作物上可以使用，但在蔬菜上限制使用的品种。包括：甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、磷胺、久效磷、克百威、灭多威、速灭威。 
此外，不能在蔬菜生产中使用的农药还有：氯丹、毒杀酚、五氯酚钠、三氯杀螨醉、杀螟威、赛丹、甲基1605、甲基1059、乙酰甲胺磷、异丙磷、三硫磷、高效磷、蝇毒磷、甲基异硫磷、增效甲胺磷、安胺磷、速胺磷、水胺硫磷、大风雷、叶胺磷、克线丹、磷化锌、呋喃丹、铁灭克、磷化铝、二溴乙烷、苏化203、速蚧克、杀螟灭、氢化物、锹氏剂、溃疡净、401抗菌剂、敌枯霜、普特丹、倍福朗等等。
蔬菜药害急救五法
1、喷水洗药：喷错农药或发生药害后，若发现的早，药液未完全渗透或吸收到植株体内时，可迅速喷淋清水，洗净受害植株表面药液。如果是酸性药剂造成的药害，喷水时可加入适量草木灰或0.1%的生石灰；碱性药剂造成的药害，喷水时可加入适量食醋，能够中和或化解药剂。同时要注意棚室通风，散湿降温，以利于有害气体排出。 
2、浇水排毒：对一些药剂灌根和地膜下施用除草剂引起的药害，可适当浇水或串灌水洗药降毒，减少根部积累的有害物质。同时浇水后，可增加植株体内细胞水分，促进新陈代谢，减少有害物质的相对含量，降低药害程度。 
3、摘除受害枝叶：叶片遭受药害后，褪绿变色的枝叶要及时摘除，以遏制药剂在植株体内的渗透传导。 
4、喷施缓解剂：如喷洒"九二0"40 ppm 溶液，可缓解植株生长调节剂、除草剂造成的药害；0.2%肥皂液可以缓解有机磷农药造成的药害；0.5%的生石灰水可以缓解铜制剂造成的药害。 
5、补肥促苗：适量追施速效氮肥或速效复合肥，也可喷施全营养叶面肥，促苗复壮，减轻药害程度，逐渐恢复植株正常生长。
巧用蔬菜制作农药
用蔬菜的茎叶及果实配制杀虫剂，不但有较好的治虫效果，而且成本低，制作简便，对人畜无害。制作方法如下：
l、将新鲜南瓜叶加少量水捣烂，榨取原汁液，按2份原汁液加3份水的比例稀释后，再加少量肥皂液，搅匀后喷雾，治蚜虫的效果达90％。 
　　2、取新鲜韭菜1kg，捣烂成糊状后加水400--500g浸泡，榨取汁液。用该汁液防治蚜虫效果好。 
　　3、将鲜丝瓜化气托儿捣烂，加20倍水搅拌，取其滤液喷雾，用来防治菜青虫、红蜘蛛、蚜虫及菜螟虫等害虫，效果达 95％。 
　　4、取新鲜辣椒50g，加水30--35倍，加热煮制半小时，取滤液喷雾，可有效防治土蚕、蚜虫、红蜘蛛等害虫。
　　5、取新鲜大葱2--3k8捣烂成泥，加水15--20kg浸泡，取浸泡液喷洒，具有防治蚜虫的作用。 
　　6、将20g洋葱捣烂后加水1--1.5kg，浸泡一昼夜后过滤，该滤液对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治作用。 
　　7、把20--30g蒜瓣捣烂成泥，然后加 10kg水搅拌，取滤液防治红蜘蛛、甲壳虫效果好。 
　　8、将新鲜番茄叶捣成浆，加2--3倍清水后浸泡 5-6小时，取其上清液喷施，可防治蜘蛛，还能驱赶蚊蝇。

及时治理番茄小叶症
    发病原因：引起番茄小叶症的原因很多，如蓟马为害、２，４－Ｄ等激素点花浓度过高及某种杀虫剂喷施浓度过高等。但是，番茄小叶症大部分是由于在低温条件下，土壤比较干旱，存在于土壤内的锌元素释放受限制或不能释放而不被植株吸收所造成的。尤其是近几年来被大面积普遍推广栽培的"９０３"、"９０６"和"宝丰１０１"等新品种番茄，这些新品种番茄的生理特性喜锌，如不能满足锌元素供给时，就会出现缺锌症，表现为生长点叶片变小，矮缩，卷曲或呈鸡爪状。这就是缺锌小叶病。一旦气温回升，土温增高，锌元素逐步释放后，植株生长就会逐渐好转。
　　防治方法：（１）在苗床期，对未现花蕾的秧苗，要提高棚温，做到日温保持在２０℃以上，晚上温度也要保持在１５℃左右。同时，对苗床土要做到不湿不燥，保持土壤湿润。如出现小叶症现象，立即喷施靓丰素（高锌型）１２００－１５００倍液。（２）秧苗移栽到大棚并返青后要及时喷施靓丰素、靓果素或绿芬威等含锌的叶面营养液。其中，含锌４％的靓果素防效最好。一般要求１０天喷一次，连喷２次，番茄就不会出现小叶症。
四种"绿色过冬"高效种植模式
    利用我省冬季光、温资源，在冬闲田上种一季高效的经济作物，使大地绿色过冬，不仅可增加土壤肥力，减少蔬菜瓜果的连作障碍和病虫害等不利因素，确保土地良好的生产能力，还可减少农田季节性抛荒，增加收入。现简要介绍四种"绿色过冬"高效种植模式如下：
　　水稻-冬季露地蔬菜模式：单季稻或晚稻收割后，可适时种一茬露地蔬菜。适宜大面积种植的露地蔬菜品种有叶用芥菜、榨菜、青菜（白菜）、春包心菜、春萝卜和盘菜等。芥菜品种可选用金丝芥和雪菜等，榨菜品种可选用"缩头种"、"浙桐１号"和"潮丰１号"等，早熟青菜品种可选用"上海青"、"苏州青"和"油冬儿"等，迟熟青菜品种可选用"四月蔓"和"五月蔓"等，春包心菜品种可选用"四季获"、"争春"和"春丰"等。青菜、芥菜一般于９月中下旬播种，榨菜９月下旬至１０月上旬播种，一般苗龄３０天左右移栽到大田，当年冬季或翌年３－４月份收获，适宜鲜销或作加工原料；春萝卜宜选用叶片开展型新"白玉春"专用品种，播种期可提前到１１月中下旬到１２月初，露地直播后覆盖地膜，翌年３月下旬至４月采收；不同的春包心菜有不同的播种期要求，须引起重视，否则易造成先期抽苔。
　　水稻-冬季越冬大棚蔬菜模式：冬季越冬大棚蔬菜品种有番茄、茄子、长瓜、西葫芦和马铃薯等。番茄品种可选用"合作９０３"、"ＦＡ－１４４"、"ＦＡ－１８９"和"浙杂２０３"等，茄子品种可选用"杭茄"、"杭丰"系列，长瓜品种可选用"浙蒲２号"和"杭州长瓜"，西葫芦品种可选用"早青"等，马铃薯品种可选用"东农３０３"等。番茄、茄子一般于９月中旬播种育苗，１１月上旬定植；长瓜、西葫芦１０月下旬至１１月上旬播种育苗，１１月下旬至１２月初抢晴天定植；马铃薯可于１０月上旬至１１月分期分批直播。大棚膜宜选用ＥＶＡ无滴保温膜，低温期要采取多层覆盖保温措施，确保作物不受低温冻害。
　　早稻-速生叶菜-大棚草莓模式：早稻收割后，可种一茬速生叶菜和一茬大棚草莓。大棚草莓品种可选用"丰香"、"章姬"、"红颊"和"千禧"等，一般于９月份深沟高畦定植，１０月下旬覆盖大棚膜。
　　水稻-中药材或食用菌模式：中药材品种可选用浙贝母，食用菌品种可选用蘑菇。
    其它"绿色过冬"作物还有双低油菜、蚕豌豆、大小麦和绿肥等，各地可根据当地种养习惯及市场行情，选用适宜的高效种植模式。
番茄枯萎病有效防治方法
　　据天津市宁河县蔬菜技术推广中心农艺师戴洪喜介绍，番茄枯萎病是通过带菌的土壤和流水传播蔓延，它发生的最适宜温度是28℃，土壤湿度越大，发病越严重。具体防治如下： 
　　一、应与葱蒜类蔬菜实行3至4年的轮作；二、防止幼苗染病，即育苗的苗床要采用新土或者进行苗床消毒；三、播种前应进行种子消毒，可使用0.10%硫酸铜溶液浸种5分钟，洗净后催芽播种；四、发病后要及时拔除病株并喷药保护；五、在幼苗期后至发病初期，进行药剂灌根。喷药和灌根的药剂有：70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液等，每株用药100毫升，间隔7至10天一次，连灌3至4次即可。 
2，4-D的应用技术及替代品
来源：互联网 时间：2003-3-12 9:28:00
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　　2，4-D（化学名称为2，4二氯苯氧乙酸）常用于防止番茄、茄子、辣椒等因低温或高温引起落花和促使提早结果的生长调节剂。当处理浓度达到100PPM以上时可将植物杀死，是一种易于产生药害的植物生长调节剂。 通常用的使用方法是根据蔬菜种类、品种和当时气温，配制浓度合适的2，4-D应用溶液，采用涂花和浸花两种方法进行处理。涂花是将配制好的溶液放在小碗或杯中，用毛笔蘸溶液涂在花柄和雌蕊柱头上；浸花是将配制好的溶液放在小碗或杯中，把已开一天左右的鲜花及花柄弯入溶液中浸1－3秒后立即取出，并将花朵上过多的溶液在碗边或杯边刮除，以免残余的过多药液长时间对已处理花朵发生激素反应，造成畸形果、裂果，过多的药液还能使植株的茎叶诱变畸形。 
　　根据使用经验，2，4-D的安全适用浓度如下； 番茄为10一20PPM，气温15－20度时宜用10PPM，气温10－15度时宜用15PPM，在早春低温情况下才可用15-20PPm。 茄子为30一40PPM，气温15－20度时宜用20－25PPM，气温10－15度时宜用25－30PPM，在早春低温情况下才可用30-40PPm。 辣椒为20-30PPM。气温15－20度时宜用20PPM，气温10－15度时宜用30PPM。 冬瓜、南瓜为10PPM，宜在气温在25度以下时用。 
　　应用需特别注意的提醒事项； 1．应用处理时，每朵花只能处理一次，不得重复，配制应用溶液时最好要添加染色剂，防止重复处理。应用时溶液要尽量避免沾在生长点和嫩叶上，否则会引起药害。 2．早熟品种不宜过早处理，要在发棵良好的基础上使用；但晚熟品种，为了防止徒长，可适当提前处理。 3．应用液应当天配当天使用，宜在早、晚使用，严禁在中午烈日下应用。 4．留种栽培不宜使用。 5．2，4-D原药不易溶于水，要用有机溶剂溶解，由于产品品种规格较多，不熟悉应用技术的菜农最好买小包装液剂制品应用，便于正确应用。 由于2，4-D易于造成药害，近年已被新产品所取代，最常用的替代品是番茄灵，(又称防落素，化学名称是对氯苯氧乙酸)，是新一代防止番茄、茄子、辣椒落花和促使提早结果的生长调节剂，但它与2，4-D相比则不易发生药害，因而可以喷施，从而节省劳力。
　　喷施的方法：将配制好的溶液注入小型喷水壶中，对准要处理的花朵喷射，以喷湿为宜。为避免溶液城到嫩叶上，处理时以左手的食指和中指轻轻夹任花梗，并用手掌遮挡不处理部分。每一花序上的花朵可一起喷射。 番茄灵的使用浓度，番茄在20-40PPM，茄子为50－60PPM，辣椒为40-50PPM，冬瓜、南瓜为20－25PPM。 还有以番茄灵、赤霉素、三十烷醇、芸薹素内酯、萘乙酸等多元植物生长调节剂复配制成的各类座果灵产品可供选用。 山东农业信息网 
用菜制药防治虫害
　　用某些蔬菜的茎叶及果实配制成杀虫剂，不但有较好的治虫效果，而且成本低，制作简便，对人畜无害。这种取之于菜、用之于菜的治虫方法很值得提倡，现介绍如下： 　　
　　洋葱 取20克洋葱捣烂后对水1.0至1.5公斤，浸泡一昼夜后过滤，所得滤液对蚜虫、红蜘蛛有较好的防效。 　　
　　大蒜 将20至30克蒜瓣捣成泥状，然后加10公斤水搅拌，其滤液对防治蚜虫、红蜘蛛和甲壳虫效果很好。 　　
　　大葱 取新鲜大葱2至3公斤捣烂成泥状，加水15至17公斤浸泡，用滤出液喷洒植株可防治蚜虫和软体害虫。 　　
　　辣椒 取新鲜辣椒50克，加水30至35倍加热煮30分钟，其滤液可有效地防治蚜虫、小地老虎和红蜘蛛。 　　
　　韭菜 取新鲜韭菜1公斤，捣烂成糊状后加水400至500克浸泡，榨取汁液。用该汁液喷洒植株，具有较好的杀蚜虫功效。 　　
　　番茄 将番茄叶捣成浆状，加清水2至3倍浸泡5小时，取上清液喷雾，可防治红蜘蛛，驱赶蚊蝇。 　　
　　黄瓜 将新鲜瓜蔓1公斤捣烂后滤去残渣，加水3至5倍进行喷雾，防治菜青虫和菜螟效果很好。 　　
　　南瓜 将南瓜叶加少量水捣烂，榨取法液。以2份原液加3份水稀释，再加入少量皂液，搅匀后喷雾，防治蚜虫效果很好。 　　
　　苦瓜 摘取鲜苦瓜叶片加少量的清水捣烂，榨取原液。每公斤原液中加入1公斤石灰水，调和均匀后用于根部浇灌，防治小地老虎有特效。 　　
　　丝瓜 将鲜丝瓜捣烂后加20倍水搅拌，取其滤液喷雾，防治菜青虫、红蜘蛛及菜螟等害虫的有效率均在95%以上。

赤霉素在蔬菜生产上的应用
　　赤霉素（九二○），是一种高效能的植物生长刺激素，能促进细胞、茎的伸长，增加植株高度，能促进遗传矮化植株的生长，促进生理或病毒型矮化植株的生长；打破某些蔬菜的种子、块茎和鳞茎等器官休眠，提高发芽率，起低温春化和长日照作用，促进和诱导长日照蔬菜当年开花；促进蔬菜坐果、保果和果实的生长发育，赤霉素在低温、 干旱、弱光或短日照等逆境条件下应用效果更显著。
　　一、剂型及母液配制 剂型有85%结晶粉剂，4%乳油和10mg的片剂。乳油和片 剂易溶于水，可直接配制使用。粉剂难溶于水，易溶于醇类，故配制时，取1g结晶粉，放入量筒中，加少量酒精或高浓度白酒溶解后，加水稀释到1000mL，即约1000mg/kg赤霉素母液，配药时不可加热，水温不得超过50℃，使用时根据所需浓度取母液配用。
　　二、在蔬菜上的应用技术1．延缓衰老及保鲜 黄瓜收获前，25～35mg/kg喷瓜1次，可延长贮藏期。 西瓜收获前，25～35mg/kg喷瓜1次可延长贮藏期。蒜薹40～50mg/kg浸蒜薹基部10～30min处理1次，能抑制有机物质向上运输、保鲜。2．保花保果，促进果实生长 番茄，25～35mg/kg，开花期喷花1次，可促进坐果，防空洞果。茄子，25～35mg/kg，开花期喷花1次，促进坐 果，增产。辣椒，20～40mg/kg，花期喷花1次，促进坐果、增产。西瓜，20mg/kg，花期喷花1次促进坐果，增产。或幼瓜期喷幼瓜1次，促幼瓜生长，增产。3．促进营养生长，提早上市 芹菜，采收前15～30天，35～50mg/kg，3～4天喷洒1次，共2次，增产25%以上，茎叶肥大，早上市5～6天。韭菜，在植株10cm高或收割后3天，20mg/kg喷，增产15%以上。蘑菇，400mg/kg，在原基形成时浸料块一下，子实体增大，增产。4．诱导雄花，提高制种产量 在黄瓜制种时，于幼苗2～6片真叶时喷施50～100mg/kg赤霉素，可减少雌花，增加雄花，使雌株黄瓜成为雌雄同株。5．促进抽薹开花，提高良种繁育系数 用50～500mg/kg的赤霉素喷洒植株或滴生长点，可使胡萝卜、甘蓝、萝卜、芹菜、大白菜等2年生长日照作物，在 越冬前的短日照条件下抽薹。6．打破休眠 用200mg/kg的赤霉素在30～40℃高温下浸种24h后发芽， 可顺利打破莴笋种子的休眠，此法比民间深井吊种法省事，发芽稳定。打破马铃薯块茎休眠，0.5～2mg/kg的赤霉素溶 液浸马铃薯切块10～15min，或5～15mg/kg浸泡整薯30min，休眠期短的品种浓度低些，长的高些。打破草莓植株休眠， 在草莓大棚促成栽培、半促成栽培中，盖棚保温3天后，即花蕾出现30%以上时进行，每株喷5～10mg/kg赤霉素液5mL， 重点喷心叶，能使顶花序提前开花，促进生长，提早成熟。7．是多效唑、矮壮素等抑制剂的拮抗剂 番茄因防落素使用过量造成危害，可用20mg/kg赤霉素 解除。
　　三、注意事项1．不能与碱性物质混用，但可与酸性、中性化肥、农药混用，与尿素混用增产效果更好。水溶液易分解，不宜久放，宜现配现用。2．使用赤霉素只有在肥水供应充分的条件下，才能发挥良好的效果，不能代替肥料。3．必须掌握适宜的使用浓度和使用时期，浓度过高会 出现徒长、白化，直到畸形或枯死，浓度过低作用不明显。对叶类蔬菜用液量因作物植株的大小、密度不同而不同，一般每667m2每次用液量不少于50kg。
茄子嫁接栽培技术
      茄子嫁接技术是采用野生茄种植物作为茄子嫁接的砧木，将茄苗嫁接在砧木上的一项技术。　　　　
      嫁接后的茄子可生长到1.5-2m，采摘期长达200多d，在北方高寒地区，冬季可以吃到当地生产的茄子，降低了生产成本。在产量方面，平均每株可采收茄子30多个，最多每株可采收茄子40-50个，单产可达100-150t/hm'。在商品性方面，嫁接茄子大，一般单果重400g左右，大的可达800-1000g，而且品质好，甜度增加。茄子嫁接技术可提高经济效益6万元/hm'左右，在北方高寒地区，还解决了同年生产，同年供应的问题。最重要一关是嫁接茄子抗病性强。普通茄子黄萎病，立枯病，青枯病，根结丝线虫病等土壤传播病害十分严重，危害很大，一般死秧50%-70%，严重的甚至绝收，嫁接茄子从根本上防止这些土壤传播病的发生，减少了农药的使用量，从而减少了茄子农药的残留量。　　　　
    以下是嫁接茄子的主要栽培技术。　　
    一、茄子嫁接的砧木与接穗　目前生产中使用的砧木主要有CRP、托鲁巴姆等。CRP是野生茄科种植物，茎叶上刺较多，该砧木高抗黄萎病，生产中应用较普遍。托鲁巴姆来源于日本，对4种土壤传播病害高抗或兔疫，是较理想的砧木材料。各种接穗与砧木亲和力差异不大，要根据各地食用习惯，商品性及栽培季节选择接穗。　　
    二、育苗与分苗　　
       常规育苗:托鲁巴姆比CRP难发芽，但有三种摧芽方法。直播:将种子浸泡48h，苗床消毒后浇足底水，均匀播种，覆土后覆膜。昼夜温差达l0℃时，10-15d出苗。 温箱变温处理:将种子浸泡48h，装入布袋，放人恒温箱中，调节温度，30℃时8h，20℃时16h，反复变温处理，每天用清水投一次种子，8d即可出芽。激素处理:用每kg水加100-200mg浓度的赤霉素浸泡24h后，再用清水浸泡24h，放置温箱中或炕头上进行变温处理摧芽，一般4-5d可出芽。　　　　
       播种:用50%多菌灵500倍液喷透苗床上，然后将摧好芽的砧木种子均匀播在苗床上，盖上地膜，3-5d砧木苗出齐后揭去地膜。　　　 接穗育苗:接穗的苗床上、种子等都要消毒，以免接穗带有病菌，达不到嫁接目的。种子可用55℃温水浸泡l5min，50%多菌灵浸泡2h，或用0.3%高猛酸钾浸泡30m;n，土壤消毒可用磺腐殖酸100g加绿享一号5g，加水30kg，制溶液，把苗床浇透。　　　　
       分苗:当砧木和接穗真叶长到2～3片叶时分苗，砧木移入营养钵内，接穗移入苗床内，接穗育苗应比砧木育苗晚20d。
    三、嫁接技术　　当砧木长到6～8片真叶时，接穗长到5～7片真叶时，茎粗3～5mm，木质化时力最佳嫁接时期。　　　　
       劈接法:在砧木高4bm处平切掉上部，保留2～3片真叶，不能过高或过矮，否则影响成活。　　接穗苗在半木质化处即苗茎黑紫色与绿色明显相间处去掉下端，保留2～3片真叶，削成楔形大小与砧木切口相当，插入砧木切口中，对齐后用嫁接夹子固定。　　　     贴接法:将砧木和接穗削成30°倾斜角贴合在一起，其它和劈接法相同。　　
    四、嫁接苗的管理　　茄子嫁接苗成活率的高低与嫁接后的管理有密切的关系。把嫁接好的苗浇透水，不能用喷淋，以防伤口感染。扣上小拱棚，嫁接苗伤口愈合的适宜温度为:白天25-26℃，夜晚20-22℃，湿度95%以上，嫁接后前3-4d全部遮光，以后中午遮光，早晚放进光，随着伤口愈合，逐渐撤掉覆盖物，成活后转人常规管理。　　　　
      茬口安排:露地栽培，在北方地区，1月中下旬或2月上中旬育苗，4月中下旬或5月上中旬定植。保护地栽培，秋冬茬，6月份育苗，9月中旬定植。冬春茬，9月上旬育苗，12月中旬定植。　　　　
     定植:施农家肥75t/hm'　　以上，起垄栽培。露地垄宽50cm，高l5cm，保护地垄宽60cm，垄高20cm。露地密度为4.5万株/hm'　　左右，保护地栽3-3.8万株/hm'。　　
    五、田间管理　　　　中耕，培土:定植浇过苗水后及时中耕，定植l0d左右浇第二水，深锄5-7cm，进行培土，不能把接口埋住，然后蹲苗。整枝搭架:生长朔间及时摘除侧枝，采取双干整枝，当嫁接茄子长到lm高时需搭架，也可用绳子吊架，在离畦两侧插两排80cm高架，控制茄子向两侧倾斜，以免造成通风，光照不良，作业不便。激素处理:用番茄丰产剂2号植物生长调节剂50-70倍液对花蕾点蘸，防止落花落果。 温度管理:大棚茄子进行四段变温管理，晴天上午25-30℃，下午20～28℃，前半夜13-20℃，后半夜10-13℃。阴天白天不超过20℃，夜间10-13℃，天气寒冷时，适当补温。水肥管理:蹲苗后，当露地茄子长到核桃大小时，保护地茄子鸡蛋大小时，结束蹲苗，因嫁接茄子长势茂盛，水肥一定要跟上。保护地越冬栽培浇水量不易多，但又不能便土壤缺水干燥，空气相对湿度不超过80%，春季到来后，再逐渐增加浇水量。　病虫害防治:由于保护地的高温、高湿，茄子易起褐纹病，若发生可用65%的代森锰锌500倍液，75%百菌清600倍液，每隔7-10d喷一次，连续3-4次。　　茄子绵疫病可用40%乙磷铝300-400倍液，65%代森锰锌500倍液，75%百菌清500-800倍液。每隔7-10d　　喷一次，连喷2-3次。红蜘蛛可用三氯杀螨醇1000倍液，40%乐果乳液800倍液喷洒。蚜虫和白粉虱可用30%虫螨净烟剂，分60-75堆，暗火点燃熏蒸。
大棚番茄春季早熟栽培技术
　　一、品种选择 应选用抗病、早熟、耐寒、结果集中，丰产的品种。如早粉2号、毛粉802、早丰、早魁、强丰等优良品种。 
　　二、培育壮苗 1、播种期的确定 适宜的播种期应根据当地气候条件、定植期和壮苗标准而定。适龄壮苗要求定植时具有6-8片叶，第一花序已显蕾、茎粗壮、叶色浓绿、肥厚、根系发达，达到此标准，苗龄70-80天左右。一般黄河中下游地区在1月上旬至2月上旬播种。　　　　
　　2、移植 应在1-2片叶时移植，过晚影响花芽分化，一般采用开沟移苗，或用营养土块、纸袋栽苗。移苗的株行距为8-10厘米见方。
　　3、苗期管理 由于育苗较早，当时光照差，温度低，管理不当，很容易出现徒长苗或老化苗。因此，应注意掌握适宜的温度和水分，以满足其对营养条件的需要。在营养土中应配合一定量的氮、磷、钾。为了保证幼苗地磷肥需要，在幼苗期可喷2%过磷酸钙溶液1-2次。氮、磷、钾配合适当，即使温室稍低，光照较弱幼苗仍能进行正常的花芽分化。
　　三、深耕重施基肥 冬前深翻地24-30厘米，结合翻地每667平方米施有机肥500公斤左右，将其翻入深层。土壤开始解冻后，立即整地作畦（垄），进行晾晒，以提高地温。定植时每667平方米可沟施有机肥2500公斤左右，过磷酸钙20-30公斤。
　　四、定植与密度 定植期取决于大棚内的小气候条件。其指标是10厘米地温稳定8℃以上，最低气温在0℃以上（最好能达到6-7℃），并稳定在5-7天后定植，为了适时早定植，应在定植前15-20天扣棚烤地。一般多在3月下旬-4月中下旬定植。棚内如有加温设施或采用多层薄膜覆盖，可适当提早定植。在3月中下旬要注意保温措施，避免"倒春寒"天气危害。栽植密度依季节、品种和整枝方法而定。进行单干整枝的可以适当密植，行距50厘米，株距30-40厘米，双干整枝的可适当稀些。早熟品种可密，中、晚熟品种稍稀植。
　　五、定植后的管理1、温湿度的控制　定植后要求较高温度，加速缓苗，为开花坐果奠定物质基础。所以定植后3-4天不放风，棚内维持25-30℃左右，空气湿度可达80%左右。缓苗后要降低棚温，加大放风量，白天20-25℃，夜间13-15℃左右，但夜间温度不能过低，否则影响植株正常发育，湿度降到60%左右。在果实膨大期温度可适当提高，白天25-28℃，夜间15-17℃，空气湿度45%-60%，土壤湿度85%-95%。特别是果实接近成熟时，棚温可稍提高2-3℃，加快果实红熟。但挂红线后不宜高温，否则会影响茄红素的形成，不利着色而影响品质。为保持适宜温度当夜间最低温度不低于15℃时，可昼夜通风换气。
　　2、浇水、追肥和中耕 缓苗期间既要造成湿度高的环境又要防止因浇水不当，降低地温，影响缓苗。缓苗后浇一次缓苗水，并随水每667平方米追施尿素5-10公斤，以利催秧。在缓苗水后要进行蹲苗，严格控制浇水，应勤松土，以提高地温，保持土壤墒情从而达到适当地控制茎叶徒长，促使体内特质积累，以利于根系果长至核桃大小时应结束蹲苗，需每667平方米追施尿素15公斤或腐熟人粪尿1000公斤。盛果期的水肥必须充足，再追肥1-2次。每次每667平方米追施尿素10公斤左右，或用尿素、磷酸二氢钾进行叶面喷肥。一般每隔7天左右浇一水。但追肥灌水要均匀，不能忽大忽小。否则，易出现空洞果或脐腐病。
　　3、其它管理 棚内温度大，温度高，影响授粉受精，引起落花。可于花半开放时用10X10-62.4-D抹花或（20-30）X10-6防落素喷花。高温、高湿、弱光是棚内小气候特点，极易引起番茄徒长，结果不良，成熟晚，所以要及时整枝打杈，协调好营养生长与生殖生长的关系。早熟栽培一般采和单干整枝，留3-5穗果摘心。恋秋栽培，可采用改良式单干整枝，保留7-8穗果摘心。果穗太密或果实太多时可疏去多余的小果，后期应随时摘去下部的病、黄、老叶，以利通风透光，并及时做好防病工作。
高温季节蔬菜育苗技术
　　一些蔬菜在夏季高温季节直播时生长不良，还易感染病虫害，因此要进行育苗栽培。夏季高温季节育苗的蔬菜主要有花椰菜、青花菜、甘兰、芹菜、大白菜、结球莴苣，及秋大棚和温室栽培的蕃茄等。
　　一．选好地块：选好地块后应增施充分腐熟的农家肥作底肥，并行浅耕。育苗地要高燥平整，土壤通透性和保水性良好，且能灌能排。忌连作地或上茬种过同茬蔬菜的地块育苗，以免土传病害为害，并忌地下害虫严重的地块育苗。
　　二．防止高温危害：高温时莴苣、芹菜发芽困难，可将种子浸种8小时后用湿纱布包裹放井中或冷凉地方催芽。或低温处理，芹菜为2-5℃48小时，莴苣为5℃72小时，可促进发芽，提高发芽率。也可在苗床上撒一些截短的麦杆或稻草；或用寒冷纱或遮阳网覆盖苗床，也可搭遮荫棚，上覆旧薄膜、无纺布、竹帘、苇帘等；或在高棵作物下育苗。　
　　三．防止病毒病危害：高温下蔬菜病毒病发生严重，应采取各项措施：除上述育苗设施外，还可用10％磷酸三钠溶液处理芥菜、蕃茄种子10分钟，然后用清水漂洗干净；或用弱毒疫苗给蕃茄接种；选择抗病毒品种；用尼龙网纱防蚜；用银灰色膜避蚜；及时防蚜等。
　　四．防止暴雨危害：夏季暴雨使土壤板结，不利于种子发芽出土。应采取以下措施：选择高燥地建苗床；易遭暴雨地区宜选砂壤土育苗；苗床四周要排水通畅，采用临时覆盖减轻暴雨危害；播种后如遇暴雨致种子未出土时，雨后在苗床上浅中耕，防止土面板结。
　　五．防止干旱危害：应采取以下措施：在苗床中浇足底水后播种，或充分灌水然后整地，乘墒播种；播种覆土后镇压；地膜覆盖（出苗后立即除去）；在早晨或晚上，往苗床中浇水；借墒播种，即开穴点播育苗，第一穴播后暂不覆土，在挖第二穴时，将从中挖出的湿土作为第一穴的覆土。
　　六．防止秧苗徒长：高温季节育苗，极易徒长，要采取以下措施预防：早晚用喷壶洒水，及时分苗或间苗；秧苗的营养面积宜大些；黄瓜、番茄可喷施乙烯利来控制幼苗徒长。番茄在5叶、7叶期用40％～50％矮壮素1000倍液各喷一次，可使幼苗粗壮、叶色浓绿、叶片增厚、促进花芽分化。
辣椒无土栽培的关键技术如何把握
　　辣椒大棚和日光温室覆盖栽培的经济效益好，但因连作重茬而影响产量和品质，可以采用无土栽培，应用的效果很好。辣椒的无土栽培要把握好以下几个关键技术： 
　　1. 要在大棚和温室栽培下搞无土栽培。一般以早春早熟栽培为好，品种可用大果早丰、苏椒5号及甜椒一代杂种。可于10月份育苗，采用无土育苗技术，早春2月份定植，4月份可开始采收。各类基质培、营养液膜培、岩棉培和深水培等形式均可适用。 
　　2. 辣椒无土栽培的营养液配方，可采用日本山崎配方。番茄配方和茄子配方可以通用。要注意及时供应营养液，植株分杈开花后要加大浓度增加供液量。注意调整PH不能超过6.5。主要防止氮的供应不足。 
　　3. 其它管理同一般大棚栽培，但要注意设支架以防倒伏，同时注意及时采收。
蔬菜露地育苗的技术要点
１　　露地育苗的季节和时间　　在每年的终霜期内都可进行露地育苗，但主要是初夏和夏秋季节。　　　２　适宜露地育苗的蔬菜种类　　包括夏秋栽培的番茄、茄子、黄瓜；秋季栽培的大白菜，甘蓝、花椰菜、芹菜、莴笋、结球莴苣、洋葱、韭菜等。　　　３　露地育苗的播种方法　　叶菜类如大白菜、甘蓝、莴笋、芹菜、结球莴苣等以撒播为主。茄果类蔬菜用撒播或条播。瓜类、豆类如黄瓜、冬瓜、节瓜、豇豆等一般采用点（穴）播。盖土要适宜，一般根据种子大小而定，小粒种子如芹菜盖０．５厘米厚，大粒种子如黄瓜则盖３～５厘米为宜。春季露地育苗要选择雨后晴天（或寒流过后的温暖天气）播种。切忌在大雨前或寒潮期播种，否则土壤板结，不利出土，或土温过低影响萌芽。播种方法宜先浇底水，覆一薄层细土后再播种。播种后，春季可加设简易的覆盖，如薄膜、草帘等，白天揭开，傍晚覆盖防霜，夏季播种必须保持土壤湿润。播后要覆碎草，或草帘以遮阳、防热和保墒，当芽顶土时揭去。　　　４　　露地育苗的苗龄　　露地育苗苗龄一般较短，苗龄短有利于幼苗缓苗和发棵。参考苗龄为：油菜、小白菜２５～３０天，大白菜１９天，甘蓝类４０天左右，芹菜６０天左右，瓜类２０天以内，茄果类４０天以内。　　　５　　露地育苗的间苗和分苗　　通常在出现第一片真叶和有２～３片真叶时各间苗１次，一般苗龄短的可不分苗，苗龄长的应分１次苗，以防苗子徒长。分苗时栽苗宜浅不宜深。　　　６　露地育苗要注意防草荒　　经常拔除杂草，并要注意及时浇水，排水和防治病虫害。有些蔬菜可在播种前先喷洒除草剂。　　　７　　露地育苗要选择适宜的苗床　　苗床应选择地势高燥、排水好的沙壤土地块，施用的肥料应充分腐熟，田间排灌沟渠一定要畅通。 
蔬菜地膜覆盖的九种新形式
1、适合栽培黄瓜、青椒、番茄、茄子等蔬菜的覆盖形式将幅90--100厘米、厚0.01---0.008毫米的地膜平铺在高畦畦面上，地膜的两侧埋压在畦顶向下的2/3--3/4处。高畦的规格是：畦底宽100-110厘米，畦面宽80-85厘米，畦高10--15厘米，畦沟宽30--40厘米。做畦时，畦心应略高，以利于铺膜严密。　　　　　　　　2、适合栽培圆葱，甘蓝等蔬菜的覆盖形式平畦宽100---110厘米，畦长可根据地块自定。定植前可将地膜平铺在畦面，四周用土压实。这种形式比高畦省工，但灌水时容易污染畦面，提高地温不明显。　　　　　　　　3、适合栽培青椒、甘蓝等蔬菜的覆盖形式大垅的规格是，垅底宽73　　厘米，垅面宽40　　厘米，垅高17　　厘米。将地膜覆盖在垅面上，每垅定植双行或3行。　　　　　　　　4、适合栽培大架芸豆的覆盖形式垅底宽53　　厘米，垅面宽33厘米，垅高16厘米。将地膜覆盖在垅面上。　　　　　　　　5、　　适合春小白菜、水萝卜、反根菜的覆盖形式在早春小白菜、水萝卜播种后，或老根菠菜、韭菜等宿根菜返青前，将地膜短期覆盖在畦面上，可促其生长，提早上市。　　　　　　　　6、　　适合栽培青椒、黄瓜、甘蓝、番茄、芸豆等蔬菜的覆盖形式在高畦畦面上做成宽40-50厘米，深15-20厘米的沟，将菜苗定植(或直接播种)在沟内，然后覆盖地膜。缓苗后(出苗后)把植株顶部的地膜扎眼或割口放风，晚霜过后将苗引出膜外。这种形式可在本地晚霜前提早定植。　　　　　　　　7、　　适合栽培土豆的覆盖形式在高畦畦面或大垅垅面上，用打眼器按株行距打15厘米深的定植孔，将种子或者菜苗播种或者定植在孔内，然后覆盖地膜，出苗或缓苗后扎眼放风。　　　　　　　　8、　　适合栽培青椒、黄瓜、茄子等蔬菜的覆盖形式将大垅破成双垅，将种子或者菜苗播种或定植在双垅的内帮上，然后覆盖地膜。使种子或菜苗在两垅之间的空间中生长一段时间。晚霜过后将苗引出膜外。　　　　　　　　9、角瓜、黄瓜、青椒等蔬菜定植后的覆盖形式　　　　　　　　当一些蔬菜定植后，可用柳条、竹片等在畦或垅上做成拱架。其架宽、高均为33厘米，然后覆盖地膜。将地膜四周用土压实、待晚霜过后可将小撒棚改为地面覆盖。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　摘自《农村科技开发》2001
茄果类蔬菜防早衰的方法
茄果类蔬菜常见的旱衰症状是：植株菱缩，叶片黄，成熟迟。早衰原因主要是高温多雨。下面介绍一些防早衰措施。1. 适时摘心甜椒第1茬采摘后，将靠近基部生长的4大枝以上长出的8个分枝剪掉。黄瓜在25片叶时摘心，番茄在第4穗果坐信后摘心，并在果穗以上留2片叶子，及时摘除老叶、枯叶和病时，利于通风和降温。2. 及时采收及时采收以减少养分消耗，防止值株过早衰老。3．适时施肥适时施肥，可为植株生长发育提供足够的养分，此乃防止旱衰的关键性措施。追肥最佳时期是在果实采收后进行1～2次，结合浇水追施腐熟人粪尿，也可追施氮、磷肥。4．灌水降温在炎热的夏季，可根据天气和土壤水分状况适当适时地对茄果蔬菜进行灌水，以降低土壤温度，防止桓株早衰。

介绍一种番茄嫁接的方法--针接法
番茄嫁接栽培不但能有效地控制根部病害，而且生长势强，产量高。番茄的嫁接方法有多种，现介绍一种既省事又易成活的新方法--针接法。　　砧木最好选用根系发达、高抗青枯病和根腐病的番茄品种。将接穗和砧木同时播种，砧木最好点播在营养钵中，接穗可采用平畦稀播。在接穗和砧木真叶长出2～2.5片，下胚轴直径2mm左右时为嫁接适期。在砧木子叶的下方嫁接，这样容易操作且成活率高。嫁接时选砧木和接穗粗细一致的苗子，先用刀片在砧木子叶下方1～1.5cm处将苗子斜向割断，其切线与轴心线呈45°角，要求切面平滑。然后用接针笔(类似自动铅笔，可装50～100根经过消毒的拉针，使用时将接针笔在如上向下轻压即可出来一根接针，其长度为接针总长的1/2)在砧木切面的中心沿油线将接针插入1/2，余下的1/2插接穗。用同样的方法在接穗子叶的下方把接穗呈45°角斜向割断，然后把接穗插在砧木上。要求砧木和接穗的切面紧密对齐，以利伤口愈合。嫁接过程中一定要注意切面卫生，以防感染病菌降低成活率。　　苗子接好后摆放在塑料棚中，浇足水(注意水不要溅到伤口处)，温度控制在25～28℃，光强时应适当遮光，5～6天伤口愈合后嫁按苗按常规管理。　　针接法嫁接成活率高，而且能有效地调整徒长苗，还可省去摘除砧大芽的麻烦(因嫁接位置在子叶下方)。这样接法也适用于茄子和黄瓜等的嫁接
高寒地区大棚蔬菜前套后复栽培法（一）
大兴安岭地区，位于黑龙江省最北部，农作物全年生长期较短，仅95天左右，如何延长和充分利用生长期，提高大棚蔬菜经济效益，是广大园艺工作者和蔬菜专业户一直在探讨和研究的课题。笔者3年来通过对大棚蔬菜前套、后复多茬次栽培试验与研究，取得了较好的经济效益。　　1　套种方法及结果　　1.1　品种选择和套种方式　春茬主栽培作物黄瓜以新泰密刺品种为主，秋茬复种选用津杂2号，春茬主栽作物番茄选用极早熟品种早魁，秋茬复种采用粉3号，大种作物为四月慢油菜、中甘11号甘监、津南实芹1号芹采等叶类早熟品种。　　试验面积共5棚，计3000平方米。第一种大种方式：春茬主栽作物黄瓜定植前套油菜或芹菜，秋季复种番茄；第二种套种方式：春茬主栽作物番茄定植前套甘蓝叶油菜，秋季复种黄瓜。加格达奇市郊，一般于3月20日扣期，4月15日定植套种作物，主栽春茬作物5月1日定植，7月2日主栽春茬作物拉秧之后，开始移栽或直播秋茬作物。　　1.2　整地施肥和作畦方式　3月20日扣棚同时施肥，一般每亩施农家肥5000kg以上，以腐熟鸡粪为主，撒施均匀，化冻后翻地，起垄，作90cm宽的小高畦。在小高畦中间栽植油菜2～3行或早甘蓝1行。春茬主栽作物定植在小高畦两侧，密度每平方米5株左右。春夏秋冬种作物采收后中间修整成小沟，用于灌水施肥，高畦之间为人行作业通道。主栽作物7月20日拉秧后整地施肥，起垄直播或移栽秋茬作物。复种的秋茬作物可据于气情况，增加防寒物一直延迟到9月末，或10月10日前后当棚内结冻时为止。　　1.3　定植和田间管理　套种作物定植后，要努力提高棚内温度，以加速地温回升，浇水以灌小水为主，切忌漫灌，黄瓜定植要露坨或将土坨由南向北倾斜；番茄采取卧式栽培方式，或头部向北水平栽培。复种秋茬也要因作物而异。　　黄瓜和番茄除正常管理外，黄瓜还要通过促使侧蔓结瓜来提高产量，侧蔓见瓜后摘心，主蔓生长到2m左右摘心，以确保单株结瓜达18～20条，株产量2kg左右；番茄一般进行双干整枝，留4穗果或3穗果摘心，单株保持14～16个果，株产量2kg左右。如市场芹菜、香菜或秋白菜看好，秋茬也可种植此类叶菜。　　1.4　采收　套种蔬菜可1次、也可分2～3次采收，但最终采收期不得晚于5月10日，否则将影响主栽作物生长。春茬主栽作物番茄终采期，同样不得超过7月20日，否则也将影响秋茬。对秋季的复种作物，可根据天气情况，能往后推迟尽量推迟。番茄青果收获后可采取保鲜催熟处理，使期推迟到12月上旬投放市场。
大葱在日光温室蔬菜生产中的应用
 大葱是百合科，二年生、耐寒且适应性广的蔬菜。大葱叶片可挥发出具有辛辣气味的硫化丙烯，其根系能分泌杀菌素，两者能有效地抑制空气和土壤中的各种病原菌传播、侵染，或杀死病原菌，使蔬菜植株的发病率明显下降。1．用栽植过大葱的土壤配制床土。配制床土一般选用田土，最好选择栽植过大葱的土壤。如果没有，则把田土运迸温室内，铺成15厘米厚，栽植秋收的大葱，待大葱生长1个月左右，就可以拔出大葱，用其土配制床土，这样能减少育苗期土传性病害的发生。2．育苗温室内多栽大葱。在温室育茵期间，尽可能利用温室内四周及空地，多栽秋收大葱。密闭良好的温室，早晨进入温室时，能嗅觉到辛辣的硫化丙烯气味，这样的杀菌效果最好。3．日先温室黄瓜。番茄等蔬菜与大葱套种。日光温室内春季栽植黄瓜、番茄等蔬菜时，提前7-10天，把秋收冬贮的大葱，放置于冷凉处，使之缓慢解冻。日光温室内栽植黄瓜、番前等蔬菜后，立即在黄瓜、番前等蔬菜植株旁4～6厘米处栽植一棵大葱，使黄瓜、番前等蔬菜与大葱共同生长。4．与叶菜类蔬菜混播或间种。进入秋冬季，大葱种子与叶菜类蔬菜种子混播或在叶莱类蔬菜播种的沟间稀播大葱。采收叶菜类蔬菜时，把大葱留下，下次整地时翻人土壤中，能对土壤消毒.
温室番茄扦插育苗及栽培技术
 一、苗床设置　　　在日光温室中选择光照条件好，温度稳定的地段做苗床。苗床宽1.2米、长5米、土埂高25厘米(定植1亩需要苗床60平方米)；然后将床底耧平踏实。苗床土配制：取大田土6份，混合拌匀过筛，按1立方米苗床土加入尿素2公斤。磷酸二氢钾1公斤，拌匀后铺入苗床内，厚15厘米，耧平后，扣小拱棚提高苗床地温(有条件的，使用地热线更好)，以备扦插。　　二、扦插　　1.扦插枝的选取　10月初～3月底，从大棚或温室中栽植的毛粉802品种上，选择无病、健壮、长15厘米左右，具有4节～5节、生长点完好的主枝或侧枝，将其截取。　　2.扦插枝的处理　摘除已现蕾的花序，将较大的叶片切除1/2，同时剪去下部4厘米的叶片，下端切口要求平滑，然后将扦插枝下端浸入50毫克/公斤的萘乙酸(NAA)溶夜中，保持10分钟，取出后清水冲洗，准备扦插。　　3.扦插方法　将处理好的枝条，按13厘米×13厘米一枝插到床上。深度5厘米，扦插完浇足水，扣好小拱棚。　　三、扦插后管理　　1.前期管理(伤口愈合期)　苗床气温：白天保持28～30℃，夜间17～18℃；地温保持18～23℃；气温超过30℃时遮荫降温，不能通风，防止枝叶萎蔫。空气湿度相对保持95%以上，湿度低时及时向苗术喷洒清水。追施尿素、磷酸二氯钾、红糖各0.1的混合溶液一次。　　2.中期管理(主根期)　扦插5天后，枝条伤口已愈合，开始荫发不定根，此时枝条已有一定的吸水吸肥能力。此期气温：白天保持25～28℃，夜间15～17℃；地温仍保持18～23℃，增加光照时间和强度，开始适量通风；轻微萎蔫及时喷清水，较重时遮荫。5～7天，追施一次叶面肥，注意预防病害发生。　　3.后期管理(成苗期)　扦插15天后，枝条下端已萌发长5厘米以上的新根5条～7条和许多短、突的不定根。此时根系吸水吸肥能力基本满足扦插枝生长需要，扦插枝已形成完整的新株体，可以按正常苗进行管理。苗床气温：白天保持25～28℃，前半夜14～16℃，后半夜12～13℃。撤去小拱棚，浅中耕，追施叶面肥2次。注意控制秧苗徒长，定植前一周，进行炼苗。整地：每亩均匀撒施腐熟的有机肥15立方米、复合肥75公斤，深翻30厘米，耧平整，以备定植。定植：定植时间在扦插25天～30天后，扦插枝已形成健壮的秧苗，每一穗花序总分开花时进行。定植时，宜在连续3～4个晴天进行，有利于缓苗。定植密度：大行距70厘米，小行距50厘米，株距33厘米。定植方法：在平地上按大小长距开沟10厘米深，浇跳水，均匀撒施矮丰灵2公斤/亩。按株距将起好的苗摆入沟中，然后在行间取土封垄，先与苗坨平，每株再浇水1公斤，继续封垄，垄高10厘米～13厘米。在小行沟上铺地膜，一膜双行。　　四、管理　　1.温、湿度管理　缓苗期：气温白天保持28～30℃，夜间17～18℃；地温18～23℃；不通风，相对湿度在95%以上。缓苗后：气温白天保持25～28℃，前半夜15～17℃，后半夜10～13℃。注意放风排湿，相对湿度不超过80%。　　2.水肥管理　由于扦插育苗花芽分化集中，定植后出现3～4穗花序同时开花、坐果现象，因此需要较多的营养物质。缓苗后，结合浇水追复合肥30公斤/亩，保持尿素或二铵20公斤/亩；有条件的，晴天中午施放CO2气肥，定期喷洒叶面肥。　　3.整枝　采用单秆整枝，早除侧枝，每株保留4穗果打顶，时间应在第5穗花序现蕾后及时摘除老叶、病叶。　　4.提高坐果率　每穗花序开3～4朵花，用10～15毫克/公斤的2.4-D蘸花或涂花柄。每株保留5个果，其余摘除。　　5.病虫害防治　可采用轮作、无病苗等措施防病虫害。定期喷药：①用1.5%植病灵1000倍或1:20～30的豆浆预防病毒病；②用75%百菌清500倍或85%病霜灵500倍防治晚疫病；③用50%速克灵1500倍或75%百菌清500倍防治灰霉病。虫害：发现温室有蚜虫、白粉虱，可用相应农药熏蒸；或相应浓度氧化乐果或敌杀死喷雾。 
    
番茄整枝新方法
一、为了增加叶面积，提高番茄的光合作用，促进幼苗生长，缩短缓苗期，第一花序以下侧蔓（叉头）不应过早切头。应在见第一架花蕾后切掉，这样做是为了增加番茄前期的群体生长作用，促进早果。二、第一架花序以上侧蔓（叉头）切头时，应当保留底层叶片，只取掉叉头，增加二架以上的叶片，提高叶光合能力，促果增重。三、绑缚番茄主蔓应当采取§型弯曲上升。即第一花序处与基部拐弯绑缚，抑制养分快速向顶端运输第二花序再反方向绑缚。或者在花序前绑绳，可紧一点（即绞缢），绑而不断，其作用是阻止养分快速向上运输，把养分集中在果实上，深至0．2厘米时要松开。四、一般番茄有7～9个果或4～5个果。经多年试验，每花序以3～4个果为好。其留法：头架果留3个，二、三架果留4个，四、五架留3～4个。以3～4架为好，疏花应在开花前疏掉弱花序。这样留时，个大，产量高，也减少了畸形果的出现。菜农有句俗话"果多不等高产"。五、目前番茄品种有自封顶型和无限生长型两种。无限生长型留几架果为合适？在确定留果标准时，当然应先考虑地力、肥力、生长势等。一般情况下，长城以北留3～4架好，长城以南留4～5架好，不是留的越多越好。尤其是复种地区更应当注意留果架次，提高复种指数和经济效益。六、运用上述整枝留果方法，均应配合喷施植物生长调节剂，来促控番茄生长。根据试验，苗期和出秧时，用ABT增产灵4号10～15PPm浸根或灌根。生长期喷500ppm"爱农"，在架花后喷缩节胺控制生长。每期喷2～3次为好，每次间隔7～10天。以上激素一般增产15～20％，而且叶绿、果大、抗病、抗衰。 
     
蔬菜无土育苗技术
无土育苗，是一种新型育苗技术。是不用土壤育苗，而是用基质育苗护根，使用的基质有炉渣、草炭、沙子、锯末、稻壳、蛭石、珍珠岩等，可单用，也可2-3种混用；场地可依据不同季节选用温室、大棚或临时架设的遮荫棚。　　无土育苗有如下几大特点：基质来源广，能就地取材，材质重量轻，成本低，透气性良好。育出的苗根系发达，菜苗茁壮。相比土壤育出的苗，茎粗大，叶片肥厚，干物质多，幼苗素质好。无土育苗由于基质经过消毒，又可避免土壤病害，所以病害轻而少。　　无土育苗省成本。土育苗需用大量有机肥,需整地，带土索定植，劳动运输量大，每个苗索重达0.5公斤，无土育苗不带土定植，一人能轻松携带1万株苗到田间。追肥用配制好的营养液，不流失，用肥量少，出苗率、成苗率、分苗及定植的成活率高于有土育苗，可大大节省种子，综合成本大大降低。由于无土育苗使秧苗根系发达，定植后缓苗快，幼苗素质好，生长发育快，只要定植后管理及时，均表现出早熟(5～7天)和增产增收15～20%。　　无土育苗的技术要点：　　建育苗畦。在育苗场所，按1.5～1.67米宽、长宽按地形和面积需要而定。挖6～12厘米深，用酿热物的挖12-14厘米深，然后整平，四周用土或砖块做成埂。　　铺垫农膜和酿热物。在畦内铺上农膜(可用旧膜)，按15～20厘米见方针打6～8毫米粗的孔，以便透气、渗水。除膜下的土中掺入酿热物外，有条件的在膜上还可垫一层5～10厘米的酿热物，铺平踩实后，再在上面铺上基质2-3厘米厚。　　铺设电热线。有酿热物的在其上面铺设电热线，没有酿热物的先在薄膜上垫1～2厘米厚的基质(如炉渣)，再在其上面按每平方米面积80～100瓦的功率标准铺设地热线。　　基质的配制。每平方米的育苗面积，按0.1立方米准备基质，最好用专业场家配制的基质。　　无土育苗的苗龄比常规育苗的苗龄短，如番茄只需50～60天，甜椒和茄子只需70～80天，黄瓜需36～40天，可根据不同作物的适宜定植期往前推到所需苗龄天数，以确定不同作物的播种日期。
大棚番茄矮化密植早熟栽培技术
1.　选择适宜品种　经试验筛选，霞粉、东农704、合用906、海粉901等品种在抗病、耐低温弱光、丰产、早熟性等方面表现较好。　　2.　培育壮苗　矮密早番茄的生长期基本上处于冬春季低温弱光的不良环境下，因此培育适龄壮苗对增强抗逆性，夺取早熟丰产至关重要。　　①配好苗床营养土。床土要提早耕翻晒垡，播种前5天～7天用50%辛硫磷乳油1000倍液杀死蝼蛄、蚯蚓等地下害虫,并施跳基肥,一般10米苗床施腐熟人粪尿3～4担，氮磷钾复合肥4～5kg。施肥后翻土，整细、耙平。　　③催芽播种。播前进行种子处理，先用50～55℃温水烫种5～10分钟，边烫边搅拌，然后在常温(20～25℃)下用清水浸种4～5小时，最后种子用纱布好置于25～30℃下催芽，2～3天50%以上的种子露白时，即可播种。10月上中旬开始播种，亩大棚用种时约50克。播种时将打足底水的床土整平，均匀播种种子，一般每平方米播种4～5克。播种后覆盖营养土，以刚好盖住种子为度。床面覆盖地膜，增温保湿，以利于尽快出苗。　　④移苗。秧苗在2～3片真叶时移植于8～10cm的营养钵中，浇足移苗水。　　⑤抓好苗期温、光、水、肥等管理。发芽期保持25～30℃高温促使早出苗。幼苗期白天保持20～25℃，夜间以10～15℃为宜；经常保持薄膜清洁，小拱棚上的草帘要早揭迟盖，尽量延长光照时间，避免徒长；浇水要在天中午进行，浇后要通风换气，以免造成高温度湿；如秧苗长势过旺，可采用移钵的方法，扩大苗间距，抑制徒长，也可用激素进行调节，一般在移栽前和初花期使用40%助壮素4000倍液进行叶面喷雾。定植前7～8天要逐步加大通风量，控制浇水进行"炼苗"。　　⑥适龄定植。苗龄掌握在45～55天，即6～7片真叶带小花蕾时定植。　　3　定植　　定植前20～30天，清理前茬，耕翻晒垡，密封闷棚3～5天。定植前10～15天施肥、深耕、细耙，每亩施60～80担粪肥、50～75公斤腐熟饼肥，25～30公斤氮磷钾肥复合肥。定植前3天整平，南北方向作畦，毛畦宽1.6～1.7米，畦面净芝1.3～1.4米，做成高畦，沟深15厘米左右。定植前1～2天浇足底水，覆盖地膜，定植时按株行距打孔移栽，定植后浇定根水，并用干细土封严定植孔。一般行距30～35厘米，株距20～25厘米，每亩栽植7000～8000株左右。　　4　加强田间管理　　　(1)温度　定植后应保持较高的温度，白天28～30℃，夜间15～20℃为宜，促进缓苗。随着外界气温下降，逐渐缩小放风量和放风时间。尤其是霜冻来临前，要采取大棚套小棚，小棚加盖草帘的多层覆盖形式保温越冬，防止冻害。　　(2)光照　冬季日照短，光照强度弱，要尽量延长光照时间。晴天帘要早揭晚盖，雨雪天气也要适量透光。　　(3)肥水　结果前期，根据长势酌性控制氮肥和水分，避免营养生长过旺，盛果期肥水要充足。当第1穗果有鸡蛋大小，每亩追施尿素15～20公斤，当第2穗果有鸡蛋大小时，每亩追肥施尿素10公斤，氯化钾10公斤，也可随水施腐熟人粪尿1500公斤，再配合根外追肥，有利于提高番茄产量和品质。　　(4)植株调整　采用秆整株，保证后期透光良好。每株留2穗果，留2片叶摘心，并及时抹除所有侧枝。第1穗留3个果，第2穗留2个果，其余花朵和幼果全部摘掉。株高控制在50厘米左右，插一根小竹秆绑蔓。　　(5)保花保果　为防止低温弱光环境下的生理落花落果现象，生产上普通应用10～15毫克/公斤的2，4-D液点或用25～30毫克/公斤的番茄灵液喷花。药液中加0.1%速克灵或0.1%，扑海因，可以兼防灰霉病。　　(6)防治病害　常见病害在早疫病、灰霉病。一般用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，7天喷施1次，交替施用。阴雨天气可用百菌清烟雾剂和一熏灵等熏蒸。　　(7)适时采收　始收期在翌年3月底至4月上旬，若需提前上市，可用1000毫克/公斤40%乙烯利液，在发白果实上涂抹催熟。
温室白粉虱的综合防治
农业防治（1）提倡温室第一茬种植白粉虱不喜食的芹菜、蒜黄等较耐低温的蔬菜。（2）培育"无虫苗"，把育苗房和生产温室分开，育苗前彻底熏杀残余虫口，清理杂草和残株，并在通风口密封尼龙纱，控制外来虫源。（3）避免番茄、黄瓜、菜豆混栽。（4）温室、大棚附近避免栽植黄瓜、番茄、菜豆等粉虱发生严重的蔬菜。

抓紧防治番茄青枯病
从外表上看，番茄青枯病最主要的特征就是植株萎蔫。发病后表现为好天的白天顶上部萎蔫，以后下部然后到中间，也有的一侧枝先萎蔫，也有的整株萎蔫。出现萎蔫症状的番茄，假如削开它的茎基部，可以清晰的看到，里面的维管束已经变成了褐色。正是由于这些维管束遭到了破坏，使养分和水分无法正常向上输送，才会使番茄出现了萎蔫现象。专家指出，番茄青枯病如果不能及时治疗，就会在反复萎蔫几次之后，出现死亡，给菜农带来很大的损失。对付番茄青枯病，最好的办法是使用药剂灌根。专家为您开出了这样的药方。常用的药剂目前比较好的，一个是我们现在用的冠军铜，冠军铜一般对到150到200倍，然后与新植霉素或农用链霉素生根粉混合以后，每株浇300到600克，也就是说6两到8两药液，连续每隔3-5天灌一遍，连灌3-5遍，以防病害反复。配药时一定要注意，把冠军铜配好以后，再加上农用链霉素或新植霉素，然后再加上生根粉，使其药液能达到按照杀菌剂的浓度要达到150-300倍这个范围，最好是200倍这个范围进行浇灌。治病药方：冠军铜或DT（琥浇肥酸铜）+新植霉素或农用链霉素+生根粉此外，使用DT，也就是琥浇肥酸铜，来代替冠军铜进行使用，效果也很好。现在，青枯病发生严重的淄博、鱼台等地已经使用了这种方法进行防治，并且见到了效果。在使用药剂灌根的同时，没有发病的番茄也可以使用上述药剂进行保护性喷雾，预防病害侵染。地上部喷雾这一块，一个是冠菌铜，一般喷到400-500倍左右，在灌根的同时进行地上面的喷雾。专家还提醒您，已经发病死亡的番茄植株，不能随意弃置在大棚里，而应该拿出棚外深埋，同时对土壤进行消毒。防治青枯病，管理非常重要。由于青枯病属于土壤带菌，可以通过流水迅速传播，因此，使用大水漫灌的办法，可以使青枯病迅速传播蔓延。大棚里要严禁大水漫灌，大水漫灌由于导致棚内湿度增加，同时容易引起病害的传染，也加重病害的发生，因此要严禁大水漫灌。得了青枯病的番茄，在进行药剂防治的同时，适当喷施一些叶面肥，可以有效促进番茄恢复生长，而少施氮肥，多施有机肥和磷钾肥，也能增强植株的抗病力。
"一串红"樱桃番茄栽培技术
江苏省农科院蔬菜研究所选育的"一串红"樱桃番茄属无限生长类型，植株长势旺盛，茎杆粗，单株花序6-15个，每花序结果20-40个，单株座果300个左右，果实小，单果重12克左右，果型为圆球型，果面光滑圆整，有光泽，果大红色，座果率高，果穗上果实成串，排列整齐，可溶性固形物含量8-10%，味甜，口感好，生食后口中不留残皮。该品种抗病性强，高抗烟草花叶病毒病，较抗早疫病、叶霉病等。 　　栽培技术： 　　（1）播种期。春季栽培11-12月播种，秋季栽培7月上中旬播种，温室栽培8月下-9月初播种，9月上旬定植，12月下旬采收。 　　（2）栽培密度。为提高微型番茄品质，以单行或双行栽培为宜，株距40-45厘米，行距70-100厘米，每亩定植3000-3300株。 　　（3）肥水管理。"一串红"产量高，需肥量大，以基肥为主，亩施腐熟有机肥5000公斤和过磷酸钙50公斤。适时追肥，以速效肥为好。 　　（4）植株调整。采用单杆整枝，6-7个果穗后，顶部留2叶摘心，生长过程中及时摘除老叶及侧芽。 　　（5）病虫害防治。在春季大棚及温室栽培中，田间湿度较大，要及时防治叶霉病和灰霉病。
春番茄低温露地栽培措施
春番茄有上市早、经济效益好的优点，在调整种植结构中地位重要。我们经过多年的生产实践，总结出其高产栽培技术如下。准备工作春番茄露地栽培，主要采取冷床育苗，培育适龄壮苗。选择临近水源、排灌方便、地势高、背风向阳的砂质土地作苗床。播种前１０天，用菜园土８份，腐熟猪牛栏粪２份充分锄匀作苗床土，按１·２-１·５米宽、８-１３厘米厚铺作苗床，长度视种子用量而定。每５克种子可播１·５平方米，每亩种苗约需８-１０平方米苗床。先将苗床土整平，稍压实。播种前４-５天用７０％百菌清８００倍液或２％强氯精液淋透苗床表土，用薄膜封严，消毒。营养土的准备：用菜园土７份，腐熟猪牛栏粪３份，过磷酸钙１公斤充分混匀作营养土或装营养杯用。播种育苗和定植培育壮苗是获得丰产的关键。品种可选择适合当地栽培条件的优良品种，要求光泽度好、耐贮藏便于运输。１、选好播种期。番茄喜温怕寒，华南地区应提前在１１月中、下旬至１２月初播种，采用薄膜覆盖育苗。２、种子消毒。采用温水浸烫种子或药剂处理，两者结合效果更好。先将种子放入５５℃温水中，立即搅动使种子快速吸水下沉，持续１０分钟提起，待水温降到３６℃-３７℃继续浸种４-５小时，捞出，放入１％高锰酸钾溶液中浸泡１５-２０分钟再过清水，置于适温催芽，破嘴露白即可播种。３、播种育苗。将催好芽的种子用细沙拌匀，撒播，苗床土覆盖不见种为宜，用敌克松８００倍液消毒苗床面。６-７天出苗后及时揭去薄膜，改用小拱温棚，苗床干燥时及时淋水。约３０天幼苗长至２叶１心时装营养杯分苗假植一次。分苗的苗床宽１·５米，将健壮苗按１０厘米×１０厘米规格定植排列，淋足定根水。气温低于１２℃时要立即盖膜保温。在营养杯期间用０·２％尿素，０·３％磷酸二氢钾稀释追肥二次，定植１-２周内要逐步撤除薄膜，使幼苗逐步适应露地气温。３-４叶时花芽开始分化，苗床温度不宜低于１０℃，否则易引起畸形花、变形果，影响产量和质量。４、移栽定植。高产栽培应选择二年以上未种过茄果类的田块种植，每亩用腐熟猪牛栏粪７００-８００公斤、尿素１０公斤、过磷酸钙４０公斤、复合肥４０公斤作基肥。将田地深翻耙碎，耙平起厢，厢面宽８０厘米，沟宽３０厘，厢高２５厘米。双行平行打穴种植，红宝石品种株行距３５厘米×５０厘米，亩种２４００株，益农１０１品种株行距３０厘米×４０厘米，亩种２５００-２８００株。亩用４０公斤豆麸施入种植穴并与周围土壤混匀定植。２月下旬到３月初，选晴天下午移栽，深度以不埋没子叶节为宜，淋足定根水。田间管理春番茄生长期间正值多雨季节，移栽后天气寒冷仍需覆膜保温，当温度稳定在１２℃时逐步揭膜练苗。１、搭支架。枝蔓长到４０厘米左右，及时搭支架。在植株旁插一根长１·７-２米的竹竿，将相对的两根竹竿顶端交叉，四根扎成一组成"人"字，一排相连成篱形。２、整枝和追肥。整枝在第一花序已开花成小果时进行，可以调节营养生长与生殖生长的矛盾，促进多结果，结大果。单秆整枝，摘除所有侧枝，只让主枝继续生长结果；双秆整枝，选择第一花序以下所有侧枝摘除，留强侧枝与主枝。第一花序坐果直径长至１·５-２·５厘米，分枝幼果膨大且植株继续开花着果，养分消耗大，此时亩用尿素５公斤、硫酸钾复合肥１０公斤，兑水淋施。第二和第三果长至直径３厘米大小时，分别进行第二、三次施肥，亩用尿素１０公斤、硫酸钾复合肥１５公斤。第一批果成熟时要即时采摘，防止老熟而抑制下批开花。以后每批收果后均要同样追肥，还可淋施粪水和沼气肥，喷施叶面肥。前期气温低，开花初期用萘乙酸１克兑水５０-７０公斤喷花，提高坐果率；也可用５４０６细胞分裂素１００克兑水喷雾，可增产２０％-２５％。３、病虫害防治。春番茄早、晚疫病可用瑞毒霉、杀毒矾和普力克；绵疫病用托布津、百菌清和多菌灵；青枯病用敌克松、链霉素和代森锌淋根和喷雾防治。虫害有蚜虫、螨、夜蛾，选用乐果、避蚜雾、三氯杀螨醇防治。对病虫害定期定时防治，５-７天一次多品种轮换用药，以减少病虫抗药性。坚持用药７-１０天以上才采摘果，保证无毒安全.

蔬菜种子播前处理
一、防虫防病处理 １、药粉拌种：药粉拌种可防种子播后被虫吃和防病。方法是先将种子浸种，然后取种子重量的０·３％杀虫剂或杀菌剂与其充分拌匀，再播种。（注意催芽的种子，芽不能太长，否则易损伤幼芽）。常用的杀虫粉剂有９０％的敌百虫粉剂，可防地下害虫等。常用的杀菌剂有多菌灵、敌克松等，可防青枯病、猝倒病等多种病害。 ２、药液浸种：一般先将种子浸泡２-６小时，视种子不同有别，然后捞起再放入配好的药液中，注意严格控制好药液浸种时间和药剂浓度，以免产生不良后果。一般用福尔马林１００倍液，浸种时间为１５-２０分钟，取出后密闭再熏蒸２-３小时后用清水冲洗，可防枯萎病，炭疽病等。而用１％硫酸铜则只需浸５分钟后便要捞起，用清水清洗，再进行播种或催芽，可防细菌性角斑病、炭疽病、霜霉病等。用１０％磷酸三钠浸种１５分钟，可防病毒病。 二、利用水温浸种消毒 １、温水浸种消毒法：水温为５５℃，水量为种子的５-６倍，浸种时要保持５５℃水温１０分钟左右，因此要不断补热，１０分钟后让水温慢慢自然降低，对于番茄、茄子、黄瓜等喜温菜保持２５-２８℃，而对生菜、荷兰豆、萝卜等喜凉菜应保持２０-２２℃，此法可杀灭部分种子上的病菌。对于浸种时间依作物不同而有别。茄果类和一些瓜类８-１２小时，西瓜、苦瓜、芹菜、菠菜要２４小时，生菜７-８小时，白菜、萝卜４-５小时，豆类１-２小时。另外对浸种时间长的还要每隔６小时换一次水。 ２、热水烫种消毒法：水温在７０-７５℃，用于种皮较坚硬，难以吸水，且能忍耐高温的种子，（如冬瓜、菠菜、西瓜、黄瓜等）。热水烫种水量不能超过种子量的５倍，而且烫前种子要干燥，因为种子越干燥，越能耐受高温，否则易烫死种子。热水烫种要有两个容器，将７０-７５℃的热水来回倾倒，待水温降至５５℃时像温水浸种一样保持７-８分钟，然后再让其慢慢降至温水浸种的温度。 三、催芽 种子浸种后还要进行催芽，催芽时要满足种子发芽时的温度、湿度和氧气等需求，常采用多层潮湿纱布，种子多时用麻袋等包裹种子，不要包得太紧，让其疏松，以利通氧气。而且每隔４-５小时打开一次进行换气。对于催芽温度，喜温作物保持在２５-３０℃，喜凉作物保持在２０-２５℃。而催芽时间则依蔬菜种类不同有别：生菜１６小时，黄瓜、白菜１２小时，甜瓜、丝瓜１７-２０小时，番茄４８-５５小时，冬瓜７２小时，茄子、辣椒最久，约８０小时。当有７０％-８０％露芽时，停止催芽，即可播种. 
大棚种菜谨防氨气中毒
近几年来，发展大棚种植蔬菜，已成为不少地区高新农业技术开发的重点工作之一。大棚的框架虽有多种类型，但共同之点都是利用塑料薄膜等进行保温栽培，调整生长季节，优化蔬菜品种结构。尽管大棚蔬菜有它不少的优势，但在生产过程中都会遭遇毒气危害蔬菜的问题，其中尤以氨气中毒发生频率最高。 　　一、中毒症状。从棚栽蔬菜调查的情况来看。对氨气危害最为敏感的有黄瓜、辣椒、番茄、茄子等。受害叶片初期呈水浸状，以后逐渐褪为淡褐色。幼芽生长点萎蔫，呈黑色。严重时叶缘焦枯，全株生理失水干缩而死。危害过程为，先下部叶片后至上部叶片，先叶缘后至全叶。有时在棚内点片发生，有的全棚植株均遭危害。 　　二、原因分析。氨气危害的途径是，从叶片气孔、水孔进入，在蔬菜体内发生碱性危害，造成生理障碍。发生原因，一是施用了过量的尿素、碳酸氢铵、硫酸铵等氮素肥料；二是施用了没有充分腐熟的人粪尿、禽畜粪、厩肥等有机肥料；三是在棚内发酵饼肥或者鸡粪等肥料；四是追肥时撤施肥料在地面；五是施肥不够均匀，有的是氨气直接挥发危害，有的是间接产生氨气危害，有的是逐渐释放氨气危害，有的是骤遇高温，集中诱发氨气危害。据测定，当空气中的氨气浓度达0.1％～0.8％时，或棚内浓度达5毫克／升时，黄瓜、辣椒很快出现危害症状。 　　三、预防措施。针对氨气引发致使蔬菜中毒的原因，总结各地的成功经验，在预防技术措施上，主要应抓好如下几点：一是要施用充分腐熟的堆肥、厩肥和人粪尿，杜绝新鲜粪肥入棚；二是要施用高含土壤改良剂和活性物质的精制有机复合肥作底肥或者追肥；三是要注意不能过量施用氮肥，特别是尿素，每亩每次不宜超过30千克，并要配施磷钾肥；四是要均匀施肥，防止局部施肥过量产生点片危害；五是不能随意在棚内进行有机肥的发酵；六是要随时检测大棚内空气中氨气的浓度，当棚膜上水珠的pH值达8.2时，说明棚内蒸汽呈碱性，应立即打开棚膜放风；七是当蔬菜出现轻度危害时，可喷施1∶800倍的惠满丰活性液肥，能较快地解除毒害，恢复正常生长；八是水源条件较好的地方要结合排气，灌水降低土壤肥料碱性。
蔬菜种子新陈辨别及有效期限
蔬菜种子的好坏新陈，直接与产量效益相关联。蔬菜种子有的必须播种当年的新种，而有的必须播种收存的陈种。目前，正是部分蔬菜种子收存与换播的准备时期，为了便于广大农户调整产业结构，提高经济效益，发展蔬菜生产，下面简要介绍部分蔬菜种子的有效收存期限和种子新陈的辨别方法。 辣椒种子： 辣椒种子的有效收存期限最长不得超过3年。超过3年，不但发芽率低，而且部分种子出苗成活后，其产量也不高。所以，选购种子时，务必仔细观察种子的颜色。新籽呈金黄色，陈籽则呈杏黄色，若辣椒籽变成褐色，说明其种子至少收存了3年以上，则根本不能作种。 黄瓜种子： 黄瓜种子的有效收存期限最多不得超过3年。超过3年，其出苗率要降低30%-40%以上。尽管有些黄瓜种子播种后能出苗，但往往有子叶无针叶，尚不能成活。辨别黄瓜种子的新陈可通过看颜色、闻气味、试发芽这三种方法。看颜色：新籽外皮呈浅白色，有光泽。剥开表皮后，果仁呈洁白色，顶端有细毛尖儿。陈籽外皮呈土黄色，色泽深暗，越深暗说明存放的时间越久。剥开表皮后，果仁发乌，顶端上有很小的黑色。闻气味：新籽带有一般腐烂的黄瓜酸味。陈籽则没有腐烂的黄瓜酸味，并稍带有土腥气味。试发芽：新籽刚露芽时，皮紧包裹着芽尖，一个星期左右，皮开始裂开，而陈籽一露芽头皮即裂开。 白菜种子： 白菜种子的收存有效期限在2年之内。当年收获的种子当年可以直接播种，第2年仍可以作种。超过2年的种子，播种后的出苗率一般要降低20%左右，且极易感染病菌。存放的时间越长，出苗率越低，抗病害的能力也就越差。而且，贮存白菜种子，必须存放在凉爽干燥的地方，切勿用水缸、铁桶等不透空气的容器存放，以兔把种子捂坏而影响出苗率。光泽鲜亮的为新种子，暗淡有虫眼或虫丝的为陈籽。 香菜种子： 当年收获的香菜种子，必须存放1年之后方能种植，但其存放的有效期限也不得超过3年。新的香菜种子菜味浓馨，陈的香菜种子菜味清淡。 芹菜种子： 芹菜种子可以收存5年，但当年产的芹菜种子不能当年作种，必须存放1年以后才能作种。提前作种影响出芽率。新籽芹菜味较浓，存放2年以上的陈籽其芹菜味较淡一些。 茄子种子： 茄子种子的保存期限为6年，超过6年以上的种子，其出苗率、成活率相对降低。新籽外皮有光泽，这种光泽随其存放时间的延长而逐渐变得暗淡无光，此为陈籽。 葱种子： 夏季种伏葱，必须用当年春季收获的葱籽。若用头年葱籽作种，其产量低，小葱长起后，即会出现结籽现象。其存放的有效期限为1年之内。 韭菜种子： 播种韭菜时，必须选用当年的新籽。若是把隔年的陈籽作种，就不易出苗；即使有的出了苗，长几天后也会逐渐枯萎死亡。但如果把韭菜种子放在摄氏零度以下的仓库里，第2年仍然可以作种。色泽新亮为新籽，灰紫暗淡为陈籽。 雪里红种子： 雪里红种子的存放有效期限为5年。当年收获的种子当年不能作种，即使作种其出苗率也很低，甚至根本不出苗。因此，种植雪里红菜必须选择存放1年以上的种子为佳。 番茄种子： 番茄种子的存放期限为4年，超过4年其出苗率相当低。新的番茄种子，要仔细观察。其籽上有一层小茸毛，且有一股腐败的番茄味。陈籽其皮上那层小茸毛脱落，腐败味清淡或消失。

长江97番茄及其栽培技术
长江97番茄是江苏省南通市长江种子公司，1997年研制成功的杂交一代番茄新品种。我校园艺场试种2年后表现相当好。现将此品种的特征特性及栽培技术简介如下。 一、特征特性 该品种早熟，高圆形粉红果，商品性佳。在低温弱光条件下，能正常生长，根粗叶茂，抗病性强，结果、坐果率高于其他品种。果实一般在300g左右，最大可达500g。每667m2产量在4500kg左右，高产可达5500kg。 二、栽培技术 1.培育壮苗 长江流域可作冬春早熟栽培，一般在10月中下旬播种。播种前打足底水，播种后盖土0.5cm左右，加盖地膜保温保湿。苗长至3～4片真叶时分苗假植一次。假植成活后可适施稀薄肥。如果温度偏高苗出现徒长，可喷1～2次矮壮素，要保证苗矮壮、根粗、叶深绿。 2.适时定植 当苗长至7～8片真叶时，可定植于大田。大田内尽可能多施农家有机肥，每667m2加施进口复合肥40kg。定植前一周注意低温炼苗，定植后一周内增温保苗。每667m2一般定植5000株左右。 3.田间管理 长江流域种植此品种番茄，大多单杆整枝。开花时使用生长调节剂保花保果，一般用2,4-D或番茄灵。当第一花序果实有乒乓球大小时，每667m2可追施15kg尿素一次。有三盘果（3个花序形成的果实）及时打顶摘心促进早熟。 在冬季还要注意保温，本地采用大棚加草帘加小棚加地膜的四重覆盖形式。早上9时左右揭去覆盖物加强光照，下午4时左右覆盖保温。 4.病虫害防治 用百菌清、速克灵、托布津等药剂防治白粉病、灰霉病等病害。用吡虫啉、辟蚜雾防治蚜虫。用抑太保、阿维虫清等防治食叶害虫。 5.采收 适当早采可以提高早期产量，增加经济效益。本栽培方式多在番茄的变色期（果实顶端由青变黄）采收，提早供应市场，另外也可用乙烯利对番茄果实进行人工催熟，效果非常明显.