偶看新闻工程建设管理费用比例:翠园 美景加美点
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 19:56:33
翠园 美景加美点
评论：
点击率：2011-10-19 20:30:00
打印本文章
电邮给朋友字体:小中大分享:Ads by Google国外旅行 spain.info
正在计划一个特别的假期？到Spain.info找到激情！
从天星小轮欣赏完维港美景之后或准备到广东道血拼购物之前，介绍一个品尝粤式点心的好地方——翠园。粤式点心名扬天下，连中国在海外发行的人民币债，也被称之为“点心债”。粤式点心始于广州，不过无论精致程度、种类与创新，恐怕香港均是当之无愧的王者，点心世界的麦加。我介绍的这家翠园，坐落在海港城旁边的星光行四楼。坐在翠园的餐台旁，一壶清茶、数盅点心，眺望窗外维多利亚湾的蓝天、绿水、白云、红帆，惬意、享受。水边伫立着旧水警总部的钟楼，曾见证过香港的百年历史；窗前掠过的一群飞鸽，扬起香港的动感与风情。
翠园眺望
翠园，是美心集团粤系餐厅的主力，主厨精于创新，获奖无数。拿手菜颇多，创意菜颇多。在这里仅介绍几味我喜欢的点心。首先介绍瑶柱煎肠粉。现煎而成，端出来时一股诱人的香味扑面而来，浑厚多变，犹如京剧中的叫板，人未出场听众的情绪已被调动起来。这里的瑶柱乃自家密制，辣得柔和纯正，入口后有较长的回味。若嫌辣味不够，挤挤顶上那块辣椒，味道又不同了。当然，此菜的辣味与川菜相比，属于小儿科，但是在粤菜点心中，其浑重之味却是独树一帜。
瑶柱煎肠粉
这里的鲍汁凤爪，是我的至爱，是在香港做得最好的几家凤爪菜之一。凤爪的肉质饱满，在鲍汁的簇拥下，味道雍容大方，其中凤爪掌心那一小坨肉特别诱人。
鲍汁凤爪
在香港卖肠粉的食店多如牛毛，像翠园这样做出创意的却不多。这里的肠粉全部是手工打制而成，柔软细腻。我喜欢春卷肠粉和油炸鬼肠粉。外面的肠粉皮糯软幼滑，里面的炸物香脆爽口，犹如阴与阳一般互衬互补、相辅相成。
葱花油炸鬼肠粉
翠园的小菜久享盛名。我个人比较喜欢椒盐九肚鱼、黑椒和牛肉和干烧伊面，椒盐鱿鱼须水准颇高，不过小菜多仅限于午餐供应。翠园的晚餐也很有风格，而且时常推出一些特色菜，刚刚做完客家土菜，现在推介南蛮菜。
干烧伊面
推荐：鲍汁炆凤爪（$38）、瑶柱煎肠粉（$68）、葱花炸两肠粉（$30）、盐烧九肚鱼（$38）、椒盐鱿鱼须（$38）、凤爪排骨饭（$42）
人均消费：100港元
环境：好
地址：九龙尖沙咀星光行4楼
电话：2730-6888
时间：11am-11：30pm（周一-周六），10am-11：30pm（周日）