偶看新闻直通车在哪里看:猪 牛 羊杂做法大全
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 20:21:04
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原料：猪手1个、小红辣椒4个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、红烧酱油2大勺、盐少许、鸡精少许。
做法：
1、猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；
2、焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；
3、另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；
4、稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；
5、 将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；
6、 加水没过猪手；
7、放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；
8、待水分将近收干，加入红烧酱油上色；
9、加入适量盐；
10、加少许鸡精，翻炒均匀即可。
原料：猪手1个、小红辣椒4个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、红烧酱油2大勺、盐少许、鸡精少许。
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1、猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；
2、焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；
3、另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；
4、稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；
5、 将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；
6、 加水没过猪手；
7、放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；
8、待水分将近收干，加入红烧酱油上色；
9、加入适量盐；
10、加少许鸡精，翻炒均匀即可。
猪手1个、小红辣椒4个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、红烧酱油2大勺、盐少许、鸡精少许。
做法：
1、猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；
2、焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；
3、另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；
4、稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；
5、 将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；
6、 加水没过猪手；
7、放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；
8、待水分将近收干，加入红烧酱油上色；
9、加入适量盐；
10、加少许鸡精，翻炒均匀即可。
烹制心得：
1、 猪手剁成小块比较易熟、易入味；
2、利用猪手本身的脂肪，没有另外加油，避免油腻；
3、红烧酱油中含有盐分，加盐视口味而定。
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