涡阳大点的饭店:有机食品七大好处之一----保护环境和改善环境（基本完成）

保护环境，改善环境是有机农业的第一要务，虽然现在的更多的人把有机当作一个赚钱的机器，但是我们依旧不能因为这些短浅和明显商业化的目的的存在就泯灭了有机的最初初衷。
当《寂静的春天》出现在我们的面前时，我们才开始意识到了我们的现代农耕方式对环境破坏到了什么程度——当在清晨的田园里，你再听不到鸟儿的叫声，到处都是轰隆隆的机械声音和作物孤独的叹息声。我在想那是什么样的一个生存环境，当生物，大多数生物消失在我们的身边，剩下只有孤单单的人类和可怜兮兮的作物，我不知道，仅能填饱肚子的我们如何来填饱自己的精神世界；当一片片绿洲化作沙漠的时候，我们才弄清楚，我们是多么严重的破坏了土壤，本来已经贫瘠不堪的土壤在我们肆虐的掠夺之下，除了退化，还能有什么选择………………总结起起来可以归结为4点：
1)引起土壤侵蚀和土地退化;
2)引起生物多样性的减少;
3)农业生产导致农业相关环境恶化，水体富营养化，大气温室效应，大气污染。
4)带来严重的社会问题，农民收入在表面增加的同时，无形中却不断缩水----投入增加，产出增加，然而产出的增长却远远跟不上投入的增加。
有机农业的出现，其最大的目的莫过于改善这个已经被现代农业蹂躏的不堪的生态和社会环境。
1)减少土壤侵蚀和土地退化，增加土壤的可持续利用性
大规模的集约化生产，化学肥料的大量使用。使土壤的地力和原有生命能力大大降低。这也是我们一直对于土壤地力的片面理解所造成的，现代西方科学一直在强调，氮磷钾三元素论，殊不知土壤除了对于矿物质的需求的同时，更需要的是另一种物质---有机质，土壤有机质才是土壤最最真实的地力表现。化学肥料在不断补充氮磷钾，导致作物的生长被扭曲的增加，因而也增加了作物对土壤中有机质的消耗，最重的结果是，这样一年一年高强度的生长，不断消耗着土壤有机质的同时，却很少补充。当土壤中有机质消耗殆尽的时候，就是土壤生命结束的时候，而现代农业耕作方式却又显得那么的无能为力。
同时，过分化学物质的使用，使土壤原有的盐平衡和Ph收到了很大的影响，最重出现盐渍化等各种情况。
当土壤中的化学肥料不断增加，有机质不断减少的同时，土壤中原有的各种微生物群落也在不断的衰落，最重从土壤中消失，此时的土壤即使还能耕作（我不清楚是不是），已经变作一块死土壤。
我们再看看有机农业的耕作方式所带给环境的影响，首先，合理的产出永远是有机农业的追求的目标，她不会过多的投入来增加土壤入不敷出的产出；其次，有机肥这应该是有机农业中一个最最大亮点-----也难怪很多的人把有机农业理解为使用有机肥料的农业。有机肥不同于我们原有氮磷钾等化学合成肥料。他是一种很全面的肥料，不仅补充了现代农业中强调的氮磷钾三大物质，同时，他还负责补充土壤中的其他微量元素，有机质和微生物群落等，他是使用农业生产过程产出的各种废弃物进行发酵而得来的，因此可以更多的改善农业对环境压力，减少农业垃圾；有机肥料是一种偏中性的肥料，也不存在某种元素过量的可能。因此其一般不会导致农田的盐渍化等问题。于此同时，有机农业还允许我们少量使用各种矿物原的矿物质，以补充农田因为不断的产出而减少各种元素，保持土壤地力库存的稳定，不至于影响以后的耕作。
有机质和矿物质的适当补充，是为了合理的产出做准备的，也是为了地力的持续利用打下了基础。同时也最大可能的减少了土壤流失和侵蚀。
2)改善和增加生物的多样性，
生物多样性是生态系统稳定的致命要素，当一个生态系统濒临崩溃之时，一定是其生物多样性受到了很大破坏。对于农业生态系统，也不例外。农业生态系统本来就是一个相对单一的生态系统，然而现代农业耕作方式却使这种单一化更加严重----各种化学农药的使用，使得各种生物的数量和种类大量减少。杂草被除草剂减少的同时，作物本身的耐害性也不断的降低；各种杀虫剂的使用同时，减少了害虫数量，却也更大程度上杀害了各种天敌生物，害虫的天然控制作用不断降低，进而不断的大规模爆发，导致农药的使用再次不断增加，一次次的增加又一次次的破坏着各种有益生物的生存………………当这样的恶性循环持续进行下去时，我们将陷入一片农药害虫大战的境地，而最终的结果往往使我们取得了暂时的胜利，而害虫却取得了长期制胜的格局。而当农田生态系统只剩下农药，害虫和作物时，那么我们的农业生态系统也就已经走到了崩溃的边缘。
有机农业中禁止使用各种化学合成的农药，这就从根源上杜绝了这一情况的发生。同时，有机讲究分享，他们会把合理的果实与生物分享，所以我们看到害虫而不在把其称之为害虫，而把其称之为我们的伙伴或者竞争者。那么你与伙伴分享自己果实应该是很快乐一件事。当我们留下部分东西与害虫分享，其实我们也给我们的朋友---有益生物留下了一条活路---他们有了食物的同时也不会被农药伤害。当我们合理的看待杂草的同时，我们就会有另一片场景：杂草是作物的伙伴，他们不断的与作物进行各种的协作---共同抵抗土壤流失，共同承担害虫的侵害等等，不断的与作物进行竞争，竞争营养，竞争土壤，这样的结果会不断促进作物努力改善自己的各种性质---增加抵抗力，增加耐害性等等。但这种情景在有机农业中不断衍生的同时，我们的周遭环境将又变得繁荣，变得再次鸟声，虫声，作物声，声声入耳。
3)改善农业周遭环境，减少对周围水体，大气产生的各种污染
当化学肥料不断地随着地表径流进入河流，湖泊的同时，各种水体污染就不断的出现，水体富营养化，导致水生生物生存危机的同时，也导致了人类的生存本身造成的威胁----太湖水污染便是一个很明显的例子。当现代农业热火朝天进行的同时，产生了各种各样的农业垃圾，其中最多是作物秸秆，面对这些秸秆，当代农业显得异常的无能为力，只能付诸于农民的一把火，将原本很有用的营养价值付之一炬，留下的只是少了单一离子的矿物质和污染大气的，导致温室效应的二氧化碳，也给我们的生活和身体带来很大的危害，当你长期生活在满是烟尘的环境中时，我想你的健康也好不到哪儿去。现代农业在很多时候付诸于大型的机器耕作，这种做法在解放人力的同时，不仅仅破坏了土壤原本的机构，伤害了土壤中的有益生物的，还更加严重的加剧了二氧化碳，二氧化硫等温室气体和有害气体在大气中的含量。
当你不再使用化学肥料，而改作有机肥料时，这种地表径流产生的对水体的危害就几乎降到了零，径流所能带走的只是自己，更多的营养物质---氮磷钾被土壤有机质紧紧的抓住而予以保留。避免了营养流失，也防止过过多的营养进入水体，产生水体污染。作物秸秆和农业废弃物是有机肥料的原料物质，对于秸秆和农业残余进行发酵腐熟进而作为肥料使用，不仅消除了农业垃圾和焚烧的危险，也减少了各种病虫害的危害---腐熟过程本身就是一个杀菌的过程。有机农业要求减少对于土壤的原有状况的破坏，因此我们可能在最大程度减少现代农机具的使用，而减少对于大气的排放。通过各种合理的有机操作，可以起到恢复和避免各种危害对周遭环境的破坏和威胁。
4)增加农民收入
按照有机农业最重最真实的操作模式，他应该是一个低投入和合理产出的农业耕作体系。他要求用最低的投入来维系农业体系合理生产，同时，国内现在有机农产品的价格大家也是知道的，一般高于常规农产价格三-五倍。因此这对于中国的农民无异于一个好消息，它可以用少量的投入换取至少应该为常规农业三分之一的产量，而这三分之一的产量，却卖着高于市场价格三五倍的价格。相对于常规农业，他仍然有着一到一点七倍的收入。所以，有机农业对于增农民的收入有着很大的作用，同时他还有大量洗手农民工的作用，避免大量的农村剩余劳动力进入城市，造成各种社会危害。
我只是在按照有机农业最真实的操作模式来写，其实在中国，这种模式早已经被商业化了，商人已经介入了有机农业，因此，在中国，有机农业可能被商人毁掉，再次变成高投入，高产出的农业----试问那一个老板愿意自己的利润只有2倍以下。
通过上面的几点分析，我们不难看出，有机农业在环境保护，环境改善方面有着其独特的天赋，所以，为了环境的健康持续发展，我们应该更多的去关注有机农业的发展和生存