偶看新闻90平餐饮店消防备案:最美不过东坡肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:41:20
2009-08-27 | 最美不过东坡肉
标签： 东坡肉 最美 调料 放入 适量 
最美不过东坡肉
原料
猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克
调料
老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升
做法
１，猪肉与葱姜备用
２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净
３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水
４，煮1个半小时将汁收干
５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。
飞雪有话说
１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。
2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。