护理文书pdca案例分析:七子饼茶

　　七子饼茶外形结紧端正，松紧适度，表面匀整，冲泡后汤色红黄鲜来年感，香气纯正，浓郁持久，滋味醇厚、爽口回甘，并具有清凉解渴、帮助消化、祛除疲劳、提神醒酒之功效。气子饼茶还十分耐存贮，可以存放10年以上仍保持品质的优异。
　　选用驰名中外的“普洱茶”作原料，适度发酵，经高温 蒸压而成，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、具有回甘之特点。饮之清凉解渴、帮助消化、祛除疲劳、提神醒酒。存放年限10年以上，该茶原料来源于普洱县城东南70公里以外的原始森林中，（海拔2200米）的一个既无人居住又不通公路的山菁里，茶叶鲜叶全靠当地居民用背一篓一篓背下山。
　　饮法：紧压茶，它与散茶不同，甚为紧实，所以，仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此，饮用紧压茶时，首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状，尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此，而且在烹煮过程中，还要不断搅动，在较长时间内，方能使茶汁充分浸出。同时，习惯于饮紧压茶的，多是中国边陲的一些兄弟民族，他们主要分布在西藏、新疆、内蒙一带，这里均属高原地带，气压低，烧水不到摄氏 100 度就沸腾，用这样的水冲泡紧压茶当然更不容易将茶汁浸出了，即使是烹煮，也得化较长的时间，这就是饮紧压茶为什么不用冲泡而用烹煮的道理所在。当然，由于地域不同，民族不同，风习不同，调制紧压茶的方式也是各不相同的。
　　前些年一不小心，混入茶叶行业。啜茗闲聊之余，总有人问：“为什么要叫‘云南七子饼茶’，而不叫八子、九子饼？”初时，让我瞠目结舌，难以对答。后涉及一些史料，才得其因。
　　谈饼茶。“饼茶”最早见诸张揖的《广雅》。张揖，魏国清河（今河北）人。张揖曾任“明帝太和中博士”，而“太和”即魏明帝年号（227—233年），即三国时代。《广雅》云“荆、巴间茶叶作饼”。文所说“荆、巴间”，就其所指地域而言，不止现今的四川、湖北一带，而且还指现今的云南、贵州一带。显然，这里所提的“饼茶”，自然就形成先于三国之前。但饼茶的制作究竟出于何时，还没有一个定论。
　　次，“七子”之说。其实，单数在中国人的传统概念中，总是被推崇。“九”为至尊，“七”为多子多福，“七”在中国是一个吉祥的数字。把七饼圆茶捆为一筒，始为清朝的定制。《大清会典事例》载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今1800克），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千。”这里清廷规定了云南外销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。清未，由于清廷处于没落期，茶叶形式开始多变，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将七个一筒的园茶包装形式称为“七子圆茶”。民国初年，面对茶饼重量的混乱和竞争的压力，一些地区成立了茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在1921年商定，每圆茶底料不超过六两，但财大气粗的“雷永丰”号却生产每圆六两五钱每筒八圆的“八子圆茶”，一时市场分额大增。解放后，云南茶叶公司所属各国营茶厂，使用中茶公司的商标，生产“中茶牌”圆茶。二十世纪七十年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了“七子饼茶”这个吉祥名称，从此“云南七子饼茶”就成了紧压茶的霸主地位。圆一筒，原是清廷了规范计量、生产和方便运输所制定期的一个标准。发展至今，“七子饼 ”已成为普洱茶中响当当的商品名称。
　　七子饼茶的来历另有两种说法：一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧？是用来上税滴。
　　还有另一种说法：一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。