华帝热水器换电池:酿豆腐
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 17:53:04
酿豆腐
老豆腐380克
猪瘦肉50克
生姜1块
香葱头3根
大蒜2粒
香菇3朵
酱油2汤匙
蠔油1汤匙
鸡粉半茶匙
料酒2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
水淀粉1汤匙
盐适量
花生油
鲜汤200ml
- 1
把瘦肉剁成肉泥。 - 2
将生姜大蒜、香葱头切成末,香菇切成细丁。 - 3
把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里,加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。- 4
将豆腐切成厚块,用小勺在表面掏一个洞(喜欢肉多可掏深些,但别掏破底),把腌好的肉馅填在豆腐洞里。 - 5
平底锅放少许油,油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄,再翻过来煎另一面,煎好后捞出。 - 6
锅内留底油(如果不够可再添加),将余下的生姜末和大蒜末炒香。 - 7
在锅内掺鲜汤(可用清水代替),加入酱油、蠔油适量盐搅均匀。 - 8
将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下,整齐码放在锅内,用中火焖烧至快要收汁(中途翻面)时关火,即成。- 9
操作完成,出锅装盘,将剩余的汁浇在豆腐上。