化工管道支架:电饭煲做酸奶

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 19:50:49
酸奶因为含有对人体肠道有益的乳酸菌,可以帮助肠道蠕动,防止便秘,改善肠道循环,是非常适合减肥期间饮用的饮品。买来的酸奶比较贵分量又相对较少,一次喝不过瘾,买一台酸奶机又怕利用率太低造成浪费,今天就教大家一招,利用电饭煲来做酸奶,效果不输给酸奶机哦。
电饭煲做酸奶和季节有关,夏季和有暖气的冬天都可以不用通电,如果是冬季又是在没有暖气的南方则需要用到电饭煲的保温功能。在此之前您还需要测试一下您的电饭煲保温功能是否会间歇加热,如果有则可以按照下面介绍的方法操作,如果没有问题也不大,但发酵的时间可能会长一点。做好的酸奶可以直接食用,也可以制作水果沙拉或者水果奶昔,是健康又美味的饮品。 首先准备一个干净带盖子的大玻璃瓶和一大盒鲜牛奶及一小盒酸奶。这里的关键是牛奶要新鲜,最好是放在超市冷藏室储藏的那种牛奶,而不是常温牛奶,如果有脱脂鲜牛奶则更适合减肥期间食用。酸奶要一小盒就行,原味的就好,酸奶和牛奶的比例从1:8到1:12均可  玻璃瓶先用沸水烫两分钟,再取出擦干,注意要完全不留水分。
将锅中烧开水,往玻璃瓶中倒入鲜牛奶,放在开水中烫5-10分钟,使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度(最佳温度是80-90度)。

等待烧烫的牛奶降温到温热(40度左右),这时加入酸牛奶。


用干净的筷子(最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过)将牛奶和酸奶充分搅拌。

搅拌均匀后,给玻璃瓶口封上保鲜膜,赶上盖子,旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。




如果你的电饭煲的保温功能是会隔时加热的,这时有很关键的一步——给酸奶和锅底做一个隔热层,避免酸奶贴近锅底后被直接加热。隔热层的做法是用一双一次性筷子在锅底交叉,再在筷子的上面铺一层折叠起来的毛巾。





锅中倒入温水(三十六七度,和体温相似的温度的水,用手摸感觉不冷不热的),可以是刚才烫牛奶的水,刚好牛奶温了水温也温了,如果觉得水分还有点高,可以搅拌一下水面加速散热。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上,浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖,放置一晚。

如果电饭锅的保温功能没有隔时加热功能,则不必通电,也不必做隔层,放在温暖的暖气跟前就行,如果电饭锅的保温功能有隔时加热功能,则需要通电一晚。
第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵,如果像图中一样凝固的比较好,则可以加少许蜂蜜搅匀搅细,直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖,直到口味不那么酸。