偶看新闻排水栓图例:【油豆角烧川粉】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 01:21:15
油豆角烧川粉
简介：
油豆角筋少豆大，口感也特别香脆，比一般的豆角更加好吃。菜式乍看简单，豆角和粉条，也是常有的组合。关键在于这次的食材的产地，油豆角是来自东北，粉条来自四川。真真儿的南北大融合。两者结合口味相得益彰。油豆角的香脆加上川粉的筋道，让一道很家常的菜有了新的味道
膳食食疗：
油豆角是一种生长在我国东北地区的一种特有优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆
主料:
五花肉(一小块) 油豆角(一小碟) 川粉(一小袋)辅料:
酱油 盐 糖 十三香 辣椒油制作流程：
1:五花肉，油豆角，川粉洗净沥干水分备用
2:油豆角择好斜刀切段，五花肉切薄片，川粉提前用温水泡发
3:锅中入少量油，放入五花肉翻炒至变色
4:下油豆角继续翻炒，时间稍长些
5:接着下泡发好的川粉继续翻炒，这个过程川粉会慢慢变透明
6:调入酱油，盐，糖，十三香等调味
7:加适量水小火炖一会儿，汤汁收干，淋上辣椒油即可出锅
注意事项：
没有油豆角和川粉，可以用一般的豆角和粉条代替，一样美味哈~