偶看新闻码头装卸设备保养:自制肉肠的详细做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 08:01:33
原料：
肉馅。
做法：
1、先把肉馅买回来，前肩或后肩，不要全买瘦的，稍微带点肥的，这样口感不会特别柴。按一个顺序把肉搅拌，把肉的纤维打散，这样容易入味。
2、准备好调料，喜欢吃什么口味就准备什么口味的调料；
3、料按比例加水，倒进原料肉里；
4、再顺一个方向搅拌；
5、准备好肠衣，这是外面买好的，用之前用水泡一泡，泡到软一些，恢复到有韧性；
6、打个漏斗，没有的话，用矿泉水瓶子剪一个也行，把肠衣套上；
7、把拌好的肉往里面塞，把肉压的结实些，紧凑些，差不多10几厘米，就把肠衣打两个结，记住，一定是两个结，这样可以从中间剪开，然后继续灌第二根肠，以此类推；
8、把灌好的肠一根一根的剪好，然后放锅里蒸；
9、看，蒸好了，还是相当诱人的；
这样放在锅里煎着吃也是可以的，但不太适合小娃。
小娃这样切着吃就可以了。
看，多丰盛的早餐，我特意找了邻居用单反相机拍照呢。
