硬质合金 磨削裂纹:《春天里》，一支Cape Blend，这些能够对饮大醉的回忆

苏雅的酒窝 | 《春天里》，一支Cape Blend，这些能够对饮大醉的回忆

这篇文章属于以下系列： 苏雅的品酒笔记

1. 苏雅的酒窝 | 盛夏的清爽，一支白兰地产区干白，一曲丽江小众吟唱
2. 苏雅的酒窝 | 《春天里》，一支Cape Blend，这些能够对饮大醉的回忆

总有那么些时候，我们会怀念一支酒，或者怀念饮下的时光，或者怀念与之共饮的那些人，或者单纯怀念伊带来的那片声色世界。在春天的尾巴上，我愈听汪峰的这首《春天里》，愈加怀念起这支南非Cape Blend来，只是那些时光已去，那些美好只能留在回忆里。

南非酒极少会让我失望，这支Warwick Estate的3 Cape Ladies 2005，在法国17欧就可买到，则更是出彩的一笔。一眼看去，这杯中是浓得化不开的红，基本不能望过杯去。Cabernet Sauvignon（38%），Shiraz（22%），Merlot（15%）在南非这片土地上，带来更加浓郁的激情——是生活的激情，就像酒标上顶着大筐依然谈笑风生的三个海角妇女。而在香气上来讲呢，依然是很浓和漂亮的热情，香料，橡木，熟透了的水果，比如Cabernet Sauvignon带来的黑醋栗，还有一点点咖啡。不知道在嘴中，会依旧上演激情的摇滚风么？

Pinotage（25%）这个生于南非的嫁接新品种显然调和了荷兰人和法国人带去的欧洲强势。这支酒在嘴中虽然仍然浓郁，在Cabernet Sauvignon基础之上的酒体，单宁却毫不恼人，伊只是静静的存在于此，有力量但绝非暴力。虽然很多资料对这个新兴南非红酒品种CapeBlend的定义都限于30%-70%的Pinotage，但这支酒中25%的比例，也有酿酒师宣称这是CapeBlend的最佳配比：我这样品来，觉得这倒是很好了。不过无论学界如何争论，CapeBlend都是那种一半海水一半火焰的红酒，温温柔柔的Pinotage把新旧世界就这样融合了，安静下来，把摇滚的高潮一下带回了民谣的前奏，把力量积蓄。

法国人酿酒总是绞尽脑汁的去朝着配餐努力，每支酒后也往往会提出配餐建议。我也好奇的看了看这支南非酒的背标，哈，结束时这样写着：Bestserved with good food and closefriends——建议和好吃的和好朋友一起饮用。Warwick是借此机会表示对法国酒繁琐的饮酒文化的不满么？但或许美酒其实就是这样，好朋友、好吃的足矣，前者更重要，所以当有朋自远方来时，更加不必纠结于如何配餐，我们对饮便是，把积蓄的力量一一释放。

这支酒我是在一个品酒现场喝到的，和一群几乎不认识的人，只是交流着品酒的心得，无他。于是顿时觉得如此的美好，被我浪费掉了，怀念起遥远的那个春天，在楼下小卖部前一人一扎啤的日子。如今值得一醉的朋友都天各一方，遇到如此该和他们分享的好酒，却有酒无人。呵呵，所以我们应该囤积好酒，趁有人时，我们把伊们拿出，大声说，大声笑，最后大胆醉，放声哭，最后擦干痕迹，继续天各一方。

听着《春天里》，我便一个劲儿的想念这支酒带来的世界。而这世界，的确些像汪峰年近不惑时嘶吼出的这曲rock，粗粗一听是大红大红的火焰——那歇斯底里的高潮，是足足可以让人心跳加快的；如若细细的再听，会渐入宁静，原来这是一片蓝得如此深邃的海水，继而心有触动，一缕缕伤势的忧伤浮上来，我们再也回不去了，那许多年前的春天，那些可以对饮的人。这些能够对饮大醉的回忆，大概是我们每个人心中的结吧……

在John Platter的南非酒购买指南（JOHN PLATTER SOUTH AFRICAN WINE GUIDE）的五颗星评分里，这支Warwick Estate的3 Cape Ladies 2005也评到了四颗星。看来不只苏雅我一个人喜欢这支酒——我给了伊86分。

苏雅，2010年5月12日 于波尔多

汪峰 - 春天里

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还记得许多年前的春天
那时的我还没剪去长发
没有信用卡也没有她
没有24小时热水的家
可当初的我是那么快乐
虽然只有一把破木吉他
在街上在桥下在田野中
唱着那无人问津的歌谣

如果有一天我老无所依
请把我留在在那时光里
如果有一天我悄然离去
请把我埋在这春天里

还记得那些寂寞的春天
那时的我还没留起胡须
没有情人节也没有礼物
没有我那可爱的小公主
可我觉得一切没那么糟
虽然我只有对爱的幻想
在清晨在夜晚在风中
唱着那无人问津的歌谣

也许有一天我老无所依
请把我留在在那时光里
如果有一天我悄然离去
请把我埋在这春天里

凝视着此刻烂漫的春天
依然象那时温暖的模样
我剪去长发留起了胡须
曾经的苦痛都随风而去
可我感觉却是那么悲伤
岁月留给我更深的迷惘
在这阳光明媚的春天里
我的眼泪忍不住的流淌

也许有一天我老无所依
请把我留在在那时光里
如果有一天我悄然离去
请把我埋在这春天里

如果有一天我老无所依
请把我留在在这春天里
如果有一天我悄然离去
请把我埋在这春天里
春天里