冷卷 热卷的区别:自制豆浆米浆-阳妈工作室之百货城 阳妈工作室 阳妈小店-淘宝网

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 08:07:59

自制豆浆米浆(1)

自制豆浆米浆

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时尚健康生活

豆浆是天然的养生佳饮。

自制豆浆米浆,轻松又健康。

原味豆浆香浓营养,添加五谷、蔬果等,

做成滋补养生的豆浆米浆,美味营养不浪费。

 

 

时尚界刮起豆浆养生风潮,营养界推出豆浆食疗,美容界发现大豆萃取物的抗衰老功效,豆浆对生活的影响从未像今天这般渗入骨髓。

好豆浆若茗茶,于用具是考究的。豆浆机如茶壶,它将直接影响豆浆的品质。毋庸置疑,它不为仅仅是蕙质兰心的,它的名门家世,高贵血统,定能为豆浆增醇漾香。契合五谷养生风潮,还将给你一份浓浓的DIY情怀,喝出飞扬神采……

 

 

导读

豆浆健康中国

养生、乐活风靡一时,起源于中国的豆浆,承载着深厚的传统文化积淀,成为人们由衷的健康饮品。魅力无穷的豆浆不光成为营养早餐必备,也适合不同口感搭配,豆浆健康生活将逐渐成为一种风尚。

契合新的养生风潮,将五谷杂粮、果仁、蔬菜等,与大豆一起研磨,制作各种花色、时尚的五谷豆浆、米浆、玉米汁、果蔬豆浆,在家即能轻松享受DIY的乐趣,与亲朋好友共同品尝美味营养的健康饮品。

本书通过对豆浆美食世界的介绍,为您展现一个多姿多彩的美食世界。不光让您明了豆浆的潜在营养价值,同时深谙美味豆浆米浆之道,真正为您的生活增光添彩。

 

 

古今中外对豆浆的描述

豆浆是一种统称,有些地方称为“豆乳”、“豆汁”。

《本草纲目》上记载:“豆浆利水下气,制诸风热,解诸毒。”

《廷年秘录》上记载:“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”

《黄帝内经》中也有记载:“豆浆性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。”

科学家称豆浆为“心脑血管保健液”、“21世纪餐桌保健液”。

美国国家食品药品管理局数据证明:每日摄入25克大豆蛋白可有效预防心血管疾病。

 

  

 豆浆史话

鲜豆浆起源于中国,据说是由2100多年前西汉淮南王刘安始创。刘安是个大孝子,其母患病期间饮食无味,刘安便每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母尝后感觉美味无比,十分喜欢,病也秀快好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

 

五谷宜为养,失豆则不良

五谷在养颜美容、增强活力、排除毒素、健脑益智等方面,有着明显的食疗作用,能满足营养学均衡搭配、合理膳食的综合需要,将五谷杂粮随意搭配制成花色豆浆,使五谷营养更有利于人体吸收。

 

豆、稻、黍、稷、麦、是为“五谷”。是最朴素自然、营养价值极高的传统食品。豆富含优质植物蛋白、膳食纤维、微量无素等营养精华,对降低血脂血压、保护心脑血管、调节内分泌、美容保健、增强肌体免疫功能、廷缓衰老。抗癌等有良好的保健价值。

 

 

 

豆浆篇

小小黄豆全身是宝

五谷的清香、伴着豆浆的醇香美味,甜美直达心间。用全自动家用豆浆机,只需要泡豆、加豆、加水、按键四步,香浓豆浆轻松做。自已制作豆浆,不仅卫生新鲜,而且营养丰富全面。

500克黄豆所含营养价值等同于1500克鸡蛋,或10千克牛奶。黄豆营养价值高,不光成就了众人青睐的豆浆经典,还有许多妙用,豆渣饼干、豆香甜品,不一而足。

 

换个花样打豆浆

豆浆在欧享有“植物奶”的美誉,其中不仅富含人体必需的植物蛋白和卵磷脂,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。因此,豆浆也被我国营养学家推荐为孩治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。对于不能喝奶的人或粮尿病患都来说,不含糖的鲜豆浆更是理想的选择。

 

鲜豆浆四季都可以饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥;夏饮豆浆,消热孩暑;

冬饮豆浆,滋养进补。

各种花色豆浆创意尝试,让您的味蕾不断享受新鲜的美味。

黄豆豆浆香甜可口,是我们中国人的“牛奶”。

绿豆豆浆具有清热解毒之功效,老少皆益。

花生豆浆有较好的降血脂和廷年益寿作用。

果味豆浆容易吸收,适合不同口味人群的多样化选择。

自制豆浆米浆(2):经典豆浆

经典豆浆

黄豆豆浆成就了人们心目中的豆浆经典,充分包含了黄豆中的营养成分,所含大豆异黄酮、膳食纤维、卵磷脂、低聚糖、皂甙等营养元素相当丰富。后来因个人口味的不同衍生出黑豆豆浆、五豆豆浆。

 

黄豆豆浆

材料

黄豆………………………………80克

水…………………………………适量

白糖………………………………适量

做法

1.  将黄豆洗净,在温水中泡6-8个小时,泡至发软。

2.  将泡好的黄豆用清水淘洗干净,放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“全豆豆浆”键,待黄豆豆浆制成即可。

3.  依据个人口味,可添加适量白糖做成甜豆浆。

小贴士

黄豆豆浆补虚、清热化痰、利大便、降血压、增乳汁。

 

五谷豆浆

材料

黄豆………………………………40克

黑豆………………………………10克

青豆………………………………10克

豌豆………………………………10克

花生仁……………………………10克

做法

1.  将黄豆、黑豆、青豆、豌豆分别洗净,温水中泡6~8小时。

2.  将泡好的豆子与花生仁一起放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“全豆豆浆”键,待五豆豆浆制成即可。

小贴士

五豆豆浆营养均衡全面,口味丰富清香,富含多种维生素、矿物质和微量元素,可补充能量,增强人体活力。

 

黑豆豆浆

材料

黑豆………………………………80克

水…………………………………适量

白糖………………………………适量

做法

1.  黑豆洗净,加入适量水,浸泡约8~10小时,备用。

2.  将洗净的黑豆放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“全豆豆浆”键,待黑豆豆浆制成即可。

3.  依据个人的口味,可添加适量白糖。

小贴士

黑豆富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸及微量元素,热量却很低。能有效降低血液中的胆固醇。黑豆豆浆能滋肾阴、润肺燥、解毒利尿、乌发黑发,对高血压、心脏病等患都有益。

自制豆浆米浆(3):花式豆浆

花式豆浆

豆浆的魁力为越来越多的人所认识,也就有了许多的创意累积。除了原汁原味的黄豆豆浆的经典流传,也有花样迭出的花式豆浆做法,带给大家的不仅是味觉的享受,更多的是一种健康知活潮流。

 

茉莉绿茶豆浆

材料

黄豆………………………………70克

茉莉花……………………………10克

绿茶………………………………10克

做法

1.  将黄豆冼净,置于温水中浸泡6~8小时。

2.  将茉莉花、绿茶和泡好的黄豆洗净,混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“全豆豆浆”键,待茉莉绿茶豆浆制成即可。

小贴士

茉莉理气,舒肝解郁。

玫瑰花豆浆

材料

玫瑰花……………………………10克

黄豆………………………………80克

水…………………………………适量

做法

1.  把黄豆洗净,浸泡至温水中6~8小时,至发软;玫瑰花洗净备用。

2.  将泡好的黄豆淘洗干净,与玫瑰花瓣一起放入全自动豆浆机杯体中,接通电源,按“全豆豆浆”键,待玫瑰花豆浆制成即可。

玫瑰花豆浆有清淡的玫瑰花香,适合女士夏季饮用。

小贴士

玫瑰花豆浆活血美肤、预防便秘、降火润喉。

 

菊花枸杞豆浆

材料

干菊花…………………………………5朵

黄豆……………………………………80克

枸杞……………………………………10粒

水………………………………………适量

做法

1. 将黄豆在温水中泡软。

2. 将干菊花、枸杞冲冼干净,枸杞用温水泡软。

3. 将泡好的黄豆、枸杞与洗干净的菊花混合放入全自动豆浆机杯体中,接通电源,按“全豆豆浆”键,待玫菊花枸杞豆浆制成即可。

小贴士

枸杞具有安肾、益精明目、增强人体免疫力的作用,有助于预防高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病。菊花疏风散热,与枸杞结合,营养互补而味道鲜美。

自制豆浆米浆(4):清凉豆浆

清凉薄荷绿豆浆

材料

绿豆……………………………………30克

黄豆……………………………………30克

大米……………………………………10克

薄荷叶…………………………………少量

冰糖……………………………………适量

做法

1.  将黄豆、绿豆分别洗净,放入温水中浸泡8小时左右,泡到发软。薄荷叶洗净备用。

2.  将泡好的黄豆、绿豆、大米、少量的薄荷叶一起放入全自动豆浆机杯体中,接通电源,按“绿豆豆浆”或“五谷豆浆”键,待清凉薄荷绿豆浆制成即可。

3.  依据个人口味趁热加入适量冰糖搅拌均匀。晾凉后放入冰箱冷藏1~2小时。夏天使用冰糖,不仅品感清凉,还有降火功效。

小贴士

薄荷绿豆浆营养全面均衡。绿豆可清热解毒、抗炎消肿、清洁肌肤、袪除角质,是“济世之粮谷”,有“解百毒”之功。绿豆性凉,脾胃虚弱者不宜多吃,服药时不宜食用。

 

桂花蜂蜜豆浆

材料

黄豆……………………………………70克

桂花……………………………………10克

水………………………………………适量

蜂蜜……………………………………适量

做法

1.  浆黄豆洗净并在温水中泡软。桂花洗净备用。

2.  将桂花和泡好的黄豆混合放入全自动豆浆机杯体中,接通电源,按“全豆豆浆”键,待桂花蜂蜜豆浆制成即可。

小贴士

桂花蜂蜜豆浆有浓郁的天然桂花香气,口感香甜。桂花有暖胃生津、化痰止咳的功效。

 

绿桑百合饮

清润安神,滋阴润燥

材料

黄豆……………………………………50克

绿豆……………………………………30克

桑叶……………………………………2克

百合干…………………………………10克

做法

1.  将黄豆、绿豆洗净,放入温水中浸泡约8小时。

2.  百合干切成小块,与其他材料一起洗净。

3.  将泡好的黄豆、绿豆与桑叶、百合干一起放入全自动豆浆机杯体中,接通电源,按“绿豆豆浆”或“五谷豆浆”键,待绿桑百合饮制成即可。

小贴士

百合含有钙、磷、铁、多种维生素,及秋水仙碱等生物碱,滋补效果好,有助于孩治秋季干燥引起的季节性疾病。百合、绿豆、桑叶与黄豆配合,滋阴润燥。

自制豆浆米浆(5):营养豆浆

营养豆浆

核桃仁、枸杞、莲了子、杏仁、花生、榛子、黑芝麻、桂圆等,都可放到全自动家用豆浆机杯体中与黄豆一起研磨,集豆浆与各种坚果的营养于一身,双倍营养体验,绝对超值享受。

 

薏仁豆浆

材料

黄豆……………………………………70克

薏仁……………………………………20克

水………………………………………适量

冰糖……………………………………适量

做法

1.  黄豆和薏仁洗净备好,将黄豆泡水6小时左右。

2.  把洗好的薏仁和豆子一起放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位线之间。接通电源,按“五谷豆浆”键,待薏仁豆浆制成即可。

3.  倒出豆浆,趁热加入适量冰糖搅拌。

小贴士

薏仁又名苡仁,所含丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化。以水煮软或炒熟,较利于肠胃的吸收,常觉疲倦没力气的人可多吃。

加了薏仁的豆浆,浓稠度不变,而口感会更滑,味道也更甘甜,很值得一试

 

花生豆浆

材料

黄豆……………………………………60克

花生米…………………………………20克

水………………………………………适量

白糖……………………………………适量

做法

1.  将黄豆洗净,放入温水中浸泡6~8小时。

2.  将花生米去皮备用。

3.  将泡好的黄豆与花生仁一起放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位线之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待花生豆浆制成即可。

4.  可依据个人口感,添加少量的白糖。

小贴士

花生豆浆营养丰富,有降血脂及廷年益寿的作用。病后体虚、妇女孕期和产后进食花生,都有较好的补养效果,将花生连红衣一起与红枣配合,有助于止血补虚。

自制豆浆米浆(6):芝麻豆浆

核桃芝麻豆浆

醇香浓郁,益智健脑

材料

黄豆……………………………………60克

核桃仁…………………………………20克

黑芝麻…………………………………10克

做法

1.  将黄豆洗净,放入温水中浸泡6~8小时,泡至发软。

2.  将核桃仁与芝麻洗净,与泡好的黄豆一并放入全自动豆浆机杯体中,接通电源,按“五谷豆浆”键,待核桃芝麻豆浆制成即可。

小贴士

核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素,是补脑长寿佳品,对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆颇有裨益。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱,能有效改善大脑机能。

 

养生豆浆

材料

黄豆……………………………………40克

腰果……………………………………20克

莲子……………………………………10克

栗子……………………………………10克

薏仁……………………………………10克

冰糖……………………………………适量

水………………………………………适量

做法

1.  黄豆洗净,于温水中泡6~8小时。

2.  将腰果、莲子、栗子、薏仁洗净,在温水中泡软。

3.  将泡好的黄豆与做法2的配料,一起放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待养生豆浆制成即可。

4.  将做好的热豆浆放入干净容器中,添加适量冰糖搅匀即可。

 

燕麦芝麻豆浆

材料

黄豆……………………………………50克

黑芝麻…………………………………10克

燕麦……………………………………30克

做法

1.  将黄豆预先浸泡好。

2.  将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净,混合放一起放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待燕麦芝麻豆浆制成即可。

小贴士

常吃黑芝麻有乌发养颜、防治胆结石的作用,而且廷年益寿,是中老年人的保健佳品。

自制豆浆米浆(7):五谷豆浆

五谷豆浆

材料

黄豆……………………………………40克

大米……………………………………10克

小米……………………………………10克

小麦仁…………………………………10克

玉米渣…………………………………10克

水………………………………………适量

做法

1.  将黄豆预先浸泡好。

2.  将大米、小米、小麦仁、玉米渣和泡好的黄豆洗净,混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待五谷豆浆制成即可。

小贴士

五谷豆浆含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和食物纤维,营养均衡全面,更利于人体吸收,对降脂、健脾养胃、养心安神、预防糖尿病等有很好的食疗补益作用。

 

米香豆浆

口味醇厚,唇上齿留香

材料

黄豆……………………………………30克

大米……………………………………50克

做法

1.  将黄豆预先充分浸泡,洗净备用。

2.  将大米洗净后,和黄豆混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待米香豆浆制成即可。

小贴士

米香豆浆口味醇厚,滋补身体,激发活力。

 

清甜玉米豆浆

甜润温馨,时尚之享

材料

黄豆……………………………………50克

甜玉米…………………………………30克

银耳……………………………………5克

枸杞……………………………………5克

冰糖……………………………………适量

做法

1. 将黄豆洗净,用温水浸泡6~8小时,银耳浸泡2小时备用。

2. 枸杞、甜玉米粒洗净备用。

3. 将泡好的黄豆、银耳、枸杞、甜玉米混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待玉米豆浆制好后,可以加入适量的冰糖。

小贴士

清甜玉米豆将富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等,有降低胆固醇以及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果,并有助于抗血管硬化。

自制豆浆米浆(8):枸杞豆将

红枣枸杞豆将

材料

黄豆……………………………………60克

红枣……………………………………10克

枸杞……………………………………10克

清水……………………………………适量

做法

1.  将黄豆浸泡6~8小时。

2.  红枣洗净去核,枸杞洗净,用温水浸泡30分钟左右,备用。

3.  将泡好的黄豆、红枣和枸杞放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待红枣枸杞豆将制成即可。

小贴士

红枣含蛋白质、有机酸、微量钙及多种氨基酸,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能,可谓“一日吃仨枣,红颜不显老”。红枣枸杞豆浆补虚益气,安神补肾。

 

蔬果豆浆

蔬菜瓜果,带来了田野的清新气息,触动着人的味蕾。与鲜豆浆匹配,西瓜、草莓、香蕉、黄瓜、奇异果、南瓜、红薯、山药、菠萝、苹果、水蜜桃……一个都不能少。

 

“天天五蔬菜,健康常伴我”。蔬果蕴含着不可小觑的丰富营养。蔬果豆浆含有丰富的维生素,依照本篇的制作方法,可以做出多种蔬果豆浆。

 

苹果香蕉豆浆

材料

黄豆……………………………………60克

香蕉……………………………………1/4根

苹果……………………………………1/4个

做法

1.  将黄豆洗净,放入温水中浸泡6~8小时。

2.  将香蕉、苹果去皮,切成小块,和黄豆混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“果蔬豆浆”键,待苹果香蕉豆将制成即可。

小贴士

苹果营养丰富,有减肥效果,可降血脂血压,强化骨骼。香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,是快速的能量来源,亦有助于降血压。

 

西瓜豆浆

材料

黄豆……………………………………70克

西瓜……………………………………2小片

做法

1. 将黄豆泡软,洗净备用。

2. 将西瓜去核,切小粒备用。

3. 将小粒西瓜和泡好的黄豆洗净,混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“果蔬豆浆”键,待西瓜豆将制成即可。

小贴士:西瓜豆浆消除浮肿,有利尿作用。

自制豆浆米浆(9):黄瓜豆浆

黄瓜豆浆

材料

黄豆……………………………………70克

黄瓜……………………………………20克

做法

1.  将黄豆浸泡好。

2.  黄瓜切成小方粒,和泡好的黄豆洗净,混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“果蔬豆浆”键,待黄瓜豆将制成即可。

小贴士

黄瓜除热利水,解毒,治烦渴。

 

芦笋山药豆浆

材料

黄豆……………………………………60克

芦笋……………………………………10克

山药(白色)…………………………20克

白糖……………………………………少许

做法

1.  将芦笋洗干净,切成小段,以沸水氽烫1分钟后捞起。

2.  山药去皮,切成小粒。

3.  将黄豆泡好,与切好的芦笋、山药一起放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“果蔬豆浆”键,待芦笋山药豆将制成即可。

4.  依据个人口感,添加白糖调味。

小贴士

山药又名淮山,有健脾胃、补肺益肾等作用,性质平和,多食无孩。芦笋山药豆浆可补充体能,增食欲,助消化。

 

 

淮山莲香豆浆

材料

黄豆……………………………………50克

淮山……………………………………15克

莲子……………………………………15克

冰糖……………………………………适量

做法

1.  先用水将黄豆、莲子及淮山分别泡软,黄豆浸泡6~8小时,莲子浸泡后去心。

2.  将莲子、淮山切成丁块状,与泡好的黄豆一起放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“果蔬豆浆”键,待淮山莲香豆将制成即可。

3.  取适量冰糖,加入新鲜的豆浆中搅拌均匀。

养心安神,补脾益肾

自制豆浆米浆(10):南瓜豆浆

红润南瓜豆浆

材料

黄豆……………………………………30克

大米……………………………………20克

南瓜块…………………………………20克

花生仁…………………………………10粒

做法

1.  将黄豆洗净,泡好备用。

2.  南瓜去籽、去皮,切成5mm~8mm的小块备用。

3.  将泡好的黄豆、大米与切好的南瓜、花生仁混合放入全自动豆浆机杯体中,加水至上下水位之间,接通电源,按“果蔬豆浆”键,待红润南瓜将制成即可。

小贴士

南瓜能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助消化,尤其适宜胃病患者食用。对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效,能帮助肝、肾能恢复。

 

豆浆美食

豆浆虽然不能存放太久,但可制成豆腐和豆花,还有豆渣、豆皮,均可入菜。一次喝不完的豆浆,可以变化出不同风味、不同样式的美食。兼具健康和创意的豆浆美食。总能虏获人心。

 

甜豆花

材料

原味豆浆……………………………1500毫升

豆花粉………………………………80克

冷开水………………………………300毫升

糖水材料

白糖…………………………………250克

黑糖…………………………………1小匙

姜汁…………………………………1大匙

水……………………………………700毫升

做法

1. 取一锅,倒入豆花粉,再加入冷开水搅拌均匀备用。

2. 将刚熬煮好的原味豆浆冲入已拌好的豆花粉中,静置20分钟待凉凝固后,将表层泡沫刮除。

3. 取一炒锅,放入白糖炒香后,再放入黑糖、姜汁和水煮滚,然后转小火煮约5分钟熄火,即为糖水。

4. 取一碗,盛入豆花,配上任何喜欢的配料,最后加入适量糖水即可。

自制豆浆米浆(11):香甜豆浆

香甜豆浆粥

补中益气,养颜和胃

材料

黄豆…………………………………80克

大米…………………………………50克

冰糖…………………………………适量

水……………………………………适量

做法

1.  将黄豆放入温水中泡6~8小时,洗净备用。

2.  将泡好的黄豆放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上睛水位线间,启动豆浆机,待豆浆制好。

3.  将大米淘洗干净,预先浸泡半小时,与盛出的原味豆浆一起放入锅中慢火熬煮到适口,另可添加适量冰糖。

小贴士

原味豆浆的味道略显清淡,若是喜欢有甜溢出,加入冰糖的豆浆米粥肯定最合您的胃口了。冰糖可补中益气,和胃润肺,止咳化痰。在粥中依口味添加一些,可以使补胃的粥更加美味。

 

 

咸豆浆

材料

黄豆…………………………………80克

油条…………………………………1条

虾皮…………………………………30克

榨菜…………………………………80克

红酱油………………………………25克

盐……………………………………25克

白糖…………………………………25克

醋……………………………………25克

葱末…………………………………10克

做法

1.  先将油条切丁,榨菜切末。

2.  将红酱油、盐、白糖、味精,入锅煮沸后倒出,再加入醋,制成酱醋混调料。

3.  将黄豆热拣去杂质,淘洗干净,浸入温水中6~8小时,泡软后用水冲净。

4.  将泡好的黄豆放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,启动豆浆机煮成豆浆。

5.  将油条丁、榨菜末、虾皮、葱末等放入豆浆稍微熬煮,加酱醋泥混合调料,盛入碗中即成咸豆浆。

自制豆浆米浆(12):豆浆咸粥

豆浆咸粥

材料

原味豆浆……………………………1000毫升

燕麦…………………………………100克

瘦肉…………………………………80克

香茹…………………………………15克

胡萝卜………………………………30克

白果…………………………………20克

芹菜末………………………………适量

盐……………………………………少许

香菇精………………………………少许

做法

1.  瘦肉切丁洗净,放入沸水中氽烫,备用。

2.  香菇泡软切丁,胡萝卜切丁,备用。、

3.  取一锅,放入做法1的瘦肉丁及燕麦,煮滚后转小火拌煮40分钟,续放入做法2的香菇丁、萝卜丁和白果。

4.  在做法3的锅中倒入原味豆浆,续煮约15分钟,再加入盐和香菇精拌匀,煮至入味,食用前撒上芹菜末即可。

 

香甜豆浆粥

补中益气,养颜和胃

材料

黄豆…………………………………80克

大米…………………………………50克

冰糖…………………………………适量

水……………………………………适量

做法

1.  将黄豆放入温水中泡6~8小时,洗净备用。

2.  将泡好的黄豆放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,启动豆浆机,待豆浆制好。

3.  将大米淘洗干净,预先浸泡半小时,与盛出的原味豆浆一起放入锅中慢火熬煮到适口,另可添加适量冰糖。

小贴士

原味豆浆的味道略显清淡,若是喜欢有甜香溢出,加入冰糖的豆浆米粥肯定最合您的胃口了。冰糖可补中益气,和胃润肺,止咳化痰。在粥中依口味添加一些,可以合补胃的粥更加美味。

自制豆浆米浆(13):山药豆奶

山药豆奶煲

材料

原味豆浆……………………………800毫升

山药…………………………………300克

鸡腿…………………………………两只

蒜末…………………………………10克

枸杞…………………………………少许

腌料

盐……………………………………少许

糖……………………………………少许

米洒…………………………………1小匙

生粉…………………………………少许

调味料

盐……………………………………1/2小匙

鸡粉…………………………………1/2小匙

白胡椒粉……………………………少许

做法

1.  山药去皮切块,枸杞冲洗干净,备用。

2.  鸡腿洗净,去骨切块,加入所有腌料拌匀,腌约20分钟备用。

3.  热锅,加入适量沙拉油,爆香蒜末,再加入备好的鸡腿块,炒至颜色变白。

4.  续加入切好的山药、枸杞及原味豆浆,煮至滚沸后加入所有调味料,拌匀煮到入味即可。

 

豆浆火锅

温馨宜人,倍添呵护

材料

黄豆…………………………………适量

蟹棒…………………………………50克

豆泡…………………………………30克

鱼丸…………………………………75克

虾仁…………………………………100克

西兰花………………………………100克

胡萝卜………………………………100克

鸡汤…………………………………适量

盐……………………………………适量

做法

1.  将黄豆泡好洗净,用全自动豆浆机做成鲜豆浆。

2.  取适量的豆浆盛到锅中,加入少量鸡汤觉拌均匀,煮开。

3.  添加适量盐,并陆续加入蟹棒、豆泡、鱼丸、虾仁、西兰花、胡萝卜等,煮熟即可。

小贴士

豆浆火锅滋阴去燥,补气养生。

自制豆浆米浆(14):南瓜豆浆

南瓜豆浆浓汤

材料

原味豆浆……………………………120毫升

南瓜…………………………………200克

虾仁…………………………………50克

青豆仁………………………………20克

胡萝卜………………………………30克

蒜末…………………………………5克

洋葱末………………………………15克

没汤…………………………………500毫升

橄榄油………………………………1大匙

盐……………………………………少许

胡椒粉………………………………少许

做法

1.  南瓜去籽、去皮、切片,备用。

2.  热锅,加入1大匙橄榄油,爆香蒜末、洋葱末,放入做法1的南瓜拌炒至南瓜软化,续加入盐和胡椒粉拦匀后熄火。

3.  将做法2倒入料理机中,打成泥状备用。

4.  胡萝卜切丁、虾仁切丁,与青豆仁一起放入沸水中氽烫备用。

5.  取一锅,倒入做法3的南瓜泥、原味豆浆、以不火边煮边拌到滚,再加入做法4的材料续煮至滚后,分装盛入碗中。

 

豆酥鳕鱼

材料

豆酥…………………………………30克

鳕鱼…………………………………1片/约350克

青葱末………………………………10克

辣椒末………………………………10克

蒜末…………………………………10克

蒸鱼材料

盐……………………………………少许

米洒…………………………………1小匙

姜片…………………………………3片

葱段…………………………………15克

调味料

蚝油…………………………………1大匙

细砂糖………………………………1/4小匙

米酒…………………………………1大匙

胡椒粉………………………………少许

做法

1. 鳕鱼洗净、擦干水分,涂抹上蒸鱼材料的盐与米酒,放入蒸盘上,再加上姜片、葱段,入锅蒸约10分钟到熟后,取出备用。

2. 热锅,倒入一大匙的沙拉油,爆香蒜末,再加入豆酥稍微炒香,续加入所有调味料以及做法1的蒸鱼汤汁,煮滚后加入辣椒末与青葱末拌匀。

3. 将做法2的材料淋在做法1蒸好的鳕鱼上即可。

自制豆浆米浆(15):自制豆酥

自制豆酥

材料:豆渣150克,盐1小匙。

做法:热锅,倒入适量沙拉油,再放入豆渣以小火慢慢煸香至上色,再放入盐拌炒均拉,炒至金黄色即可。

备注:自制豆酥待凉后即可装罐保存,放置冰箱中约可保存1个月。

 

 

豆渣煎饼

材料

豆渣…………………………………150克

猪绞网………………………………100克

虾仁…………………………………60克

胡萝卜………………………………15克

玉米粒………………………………40克

芹菜…………………………………1枝

青葱…………………………………1根

蒜末…………………………………5克

姜末…………………………………5克

低筋面粉……………………………2大匙

生粉…………………………………2大匙

蛋……………………………………1颗

调味料

盐……………………………………1/4匙

鸡粉…………………………………1/4匙

米酒…………………………………1/4匙

胡椒粉………………………………少许

做法

1.  虾仁切泥,胡萝卜切丝;青葱、芹菜切末,备用。

2.  取一容器,加入所有材料及调味料,充分混合搅拌均匀,再取适当份量压成饼状,分为数片。

热锅,加入适量沙拉油,再放入做法2的豆渣饼,以小火慢慢煎至两面皆呈金黄色即可。

自制豆浆米浆(16):豆渣汉堡

豆渣汉堡排

材料

豆渣…………………………………150克

猪绞肉………………………………150克

洋葱…………………………………1/2颗

胡萝卜………………………………20克

低筋面粉……………………………10克

蛋……………………………………1/2颗

调味料

盐……………………………………少许

酱油…………………………………1小匙

鸡粉…………………………………少许

胡椒粉………………………………1/4小匙

 

做法

1.  洋葱、胡萝卜切末,备用。

2.  取一容器,加入所有材料及调味料,充分混合搅拌均匀,再取适当份量捏成大丸子并压扁,呈饼状备用(可分为数片)。

3.  热锅,倒入适量沙拉油,再放入做法2的汉堡排,以小火慢慢煎至两面熟透且上色即可。

自制豆浆米浆(17):豆渣松饼

豆渣松饼

材料

豆渣…………………………………100克

原味豆浆……………………………250毫升

低筋面粉……………………………80克

泡打粉………………………………3克

蛋……………………………………2颗

奶油…………………………………15克

蜂蜜…………………………………1大匙

做法

1.  将低筋面粉、泡打粉选筛备用。

2.  取一容器,将蛋打散,再加入豆渣、原味豆浆拌匀,并加入做法1的低筋面粉与泡打粉,续加入蜂蜜搅拌均匀后,再加入融化的奶油拌匀,静置约40分钟,即为面糊备用。

3.  热锅,用纸巾轻轻涂上薄薄一层沙拉油,再倒入适量做法2的面糊,用小火慢慢煎至凝结后,翻面煎至两面皆呈金黄色泽即起锅。

4.  将做法3的松饼拼盘,食用时淋上适量蜂蜜增味即可。

自制豆浆米浆(18):豆浆拉面

豆浆拉面

材料

原味豆浆……………………………400毫升

高汤…………………………………200毫升

拉面…………………………………300克

豆芽菜………………………………30克

海带芽………………………………10克

玉米粒………………………………40克

叉烧肉片……………………………4片

卤蛋…………………………………1/2颗

葱花…………………………………10克

调味料

盐……………………………………1/4小匙

鸡粉…………………………………少许

做法

1.  取一锅,将原味豆浆、高汤混合煮滚,再加入调料拌匀,备用。

2.  另热一锅,加入约半锅的水量(份量外)煮滚,放入海带芽、豆芽菜氽烫后捞出备用。

3.  在做法2的锅中放入拉面,煮约2分钟,备用。

4.  取一大碗,盛入做法3的拉面,再加入做法2的海带芽、豆芽菜,续放入与玉米粒、叉烧肉片,卤蛋,最后倒入做法1的豆浆高汤,并撒上葱花即可。

豆浆意大利面

材料

原味豆浆……………………………200毫升

意大利面……………………………200克

熏肉片………………………………80克

青豆仁………………………………20克

蒜末…………………………………10克

洋葱末………………………………50克

蛋黄…………………………………1颗

奶油…………………………………20克

调味料

盐……………………………………1/2小匙

巴西里末……………………………少许

胡椒粉………………………………少许

做法

1.  煮一锅滚水,放入意大利面,加入少许盐和橄榄油,煮约12分钟至软后捞出备用。

2.  热锅,加入奶油至融化后,爆香蒜末与洋葱末,再放熏肉片、青豆仁炒香。

3.  原味豆浆加热与蛋黄拌匀,倒入做法2的锅中续煮,再加入做法1的意大利面与盐、胡椒粉,一起混合拌炒均匀到入味,盛盘后撒上巴西里末即可。

自制豆浆米浆(19):豆渣巧用

豆浆焗烤菜花

材料

原味豆浆……………………………150毫升

菜花…………………………………250克

红葡萄………………………………20克

秀珍菇………………………………60克

蒜末…………………………………10克

洋葱末………………………………15克

低筋面粉……………………………20克

奶油…………………………………25克

乳酪丝………………………………80克

调味料

盐……………………………………少许

鸡粉…………………………………少许

胡椒粉………………………………少许

做法

1.  菜花洗净切小朵,红葡萄切片,秀珍菇切小朵,放入沸水中氽烫备用。

2.  热锅,加入奶没至融化后,爆香蒜末与洋葱末,再放入低筋面粉炒香。

3.  做法2的锅中续加入做法1的材料,倒入原味豆浆与所有调味料,炒至入味后,加入40克的乳酪丝拌匀后熄火。

4.  取一烤盘,盛入做法3的材料,再在表面撒上剩余40克的乳酪丝,放入已预热的烤箱中,以180℃烤约10分钟上色即可。

 

 

 

素炒豆渣

材料

豆渣…………………………………80克

鲜香菇………………………………60克

胡萝卜………………………………80克

芹菜…………………………………100克

金针菇………………………………60克

姜末…………………………………10克

调味料

盐……………………………………1/4匙

白糖…………………………………少许

胡椒粉………………………………少许

做法

1.  鲜香菇切小片,胡萝卜切丝,芹菜切段,金针菇去蒂头,备用。

2.  热锅,加入2大匙沙拉油,放入姜末、豆渣炒至煸香,再放入做法1的鲜香菇片炒香。

3.  续加入做法1的剩余材料炒均匀,再加入2大匙的水及所有调味料拌炒至入味即可。

 

炸豆皮卷

材料

A豆皮…………………………………8小张

 面糊…………………………………适量

B虾仁…………………………………100克

 鱼浆…………………………………100克

 胡萝卜………………………………15克

 马蹄…………………………………5个

 芹菜末………………………………10克

 葱末…………………………………10克

 洋葱…………………………………30克

 地瓜粉………………………………1小匙

调味料

盐……………………………………少许

鸡粉…………………………………少许

乌醋…………………………………1/2小匙

米酒…………………………………1小匙

胡椒粉………………………………1/4小匙

做法

1.  虾仁洗净,擦干拍扁;马蹄拍扁切末;洋葱、胡萝卜切末,备用。

2.  取一容器,加入所有材料B及调味料,充分混合搅拌均匀至黏稠状,即为馅料备用。

3.  豆皮裁成三角形,放入适量做法2的馅料,卷起两边往内折再包卷成条状,封口处涂上适量面糊包紧。

4.  热油锅,放入卷好的豆皮,转小火以约120℃的油温炸至浮起、上色,起锅前转大火逼出油分,捞起沥干油分即可。

 

 

 

红糖姜汁豆浆羹

材料

原味豆浆……………………………200毫升

蜂蜜…………………………………1大匙

鸡蛋…………………………………1个

盐……………………………………少许

姜……………………………………3片

红糖…………………………………2匙

做法

1.  鸡蛋敲开,只取蛋清放入碗中,将蛋清、盐,蜂蜜一起打拉,直到出现浮沫。

2.豆浆慢慢倒入打匀的蛋液中,用保鲜膜封住碗口。

3.蒸锅加水后用大火煮沸,将用保鲜膜封好的碗放入锅中,改中火蒸20分钟,这时豆浆就变成凝固状态的豆浆羹。

4.姜片切碎后加一点水,挤一下姜末就得到姜汁。把姜汁和红糖搅拉,用中火加热到红糖融化,再转小火煮到姜汁略浓稠即可。最后揭开保鲜膜,把红糖姜汁淋到豆浆羹上就可以了。

小贴士

红糖、老姜、蜂蜜、鸡蛋、豆浆都有滋补身体的作用。红糖姜汁豆浆羹有助于妇女产后恢复身体,或美容补气。

自制豆浆米浆(20):米浆篇1

米浆篇

家常可得的米粒,除了用来做饭,也能打成米浆饮用,不只使用白米,还能用糙米或紫米,口味也各异。当然,添加谷类、坚果或是药材一起打成汁,更有滋补养生的功效。

 

迷情紫米浆

浪漫清新,美丽心情

材料

紫米…………………………………90克

冰糖…………………………………适量

做法

1.  将紫米洗净,泡水约3小时。

2.将泡好的紫米放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待紫米浆制成。

3.可依据个人口味,添加适量冰糖调味。

小贴士

紫米富含蛋白质、氨基酸、叶酸等多种维生素,及铁、锌、钙、磷微量元素,有滋阴补肾、明目补血,及治疗神经衰弱等作用。

  

 

杏仁米浆

材料

大米…………………………………50克

杏仁粉………………………………40克

水……………………………………适量

冰糖…………………………………少许

做法

1.  大米洗净,泡水约3小时备用。

2.将泡好的大米沥干,和杏仁粉一起放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待杏仁米浆制成即可。

3.可依据个人口味,添加适量冰糖调味。

 

薏仁米浆

材料

大米…………………………………50克

红薏仁………………………………30克

熟花生仁……………………………10克

水……………………………………适量

冰糖…………………………………少许

做法

1.  大米、红薏仁分别洗净,各泡水约3小时备用。

2.  将泡好的大米与红薏仁沥干,放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待薏仁米浆制成即可。

3.  可依据个人口味,添加适量冰糖调味。

 

山药莲子米浆

材料

大米…………………………………50克

山药…………………………………30克

莲子(去心)………………………10克

水……………………………………适量

冰糖…………………………………少许

做法

1.  大米、莲子分别洗净,泡水约3小时备用。

2.  山药去皮,切成小丁状,备用。

3.  将大米与莲子放入全自动家用豆浆机杯体中,并加入山药丁,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待山药莲子米浆制成即可。

4.  可依据个人口味,添加适量冰糖调味。

自制豆浆米浆(21):米浆篇2

米浆核桃酪

材料

大米…………………………………40克

核桃…………………………………40克

红枣…………………………………10克

白糖…………………………………适量

果冻粉………………………………1小匙

水……………………………………适量

冷开水………………………………10毫升

做法

1.  大米洗净,泡水约3小时备用。

2.  核桃、红枣用热水泡约1小时,再将核桃去膜、红枣去籽备用。

3.  将大米、核桃、红枣放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待米浆制成即可。

4.  在打出的热浆中加入适量白糖搅拌均匀。

5.  果冻粉中加上10毫升冷开水调匀后,倒入打好的浆中待凉即可。

 

糙米浆

材料

糙米…………………………………80克

熟花生仁……………………………10克

红砂糖………………………………少许

做法

1.  糙米洗净,泡水约6小时备用。

2.  将泡好的糙米、熟花生仁一起放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待糙米浆制成即可。

3.  可依据个人口味,添加适量冰糖调味。

 

花生米浆

材料

大米…………………………………70克

花生仁………………………………10克

水……………………………………适量

白糖…………………………………少许

做法

1.  将大米洗净,泡水约3小时后沥干备用。

2.  取一炒锅,加热后放入花生仁,将花生仁不断拌炒至咖啡色后,取出备用。

3.  将泡好的大米和炒熟的花生仁一起放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待花生米浆制成即可。

 

 

  

养心桂圆米浆

材料

大米…………………………………50克

桂圆肉………………………………30克

水……………………………………适量

白糖…………………………………少许

做法

1.  大米洗净,泡水约3小时备用,桂圆肉切成丁状。

2.  将泡好的大米、桂圆肉放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待桂圆米浆制成即可。

3.  可依据个人口味加糖调味。

 

四神米浆

材料

A大米…………………………………40克

薏仁…………………………………10克

莲子(去心)………………………10克

淮山…………………………………10克

芡实…………………………………10克

B熟花生仁……………………………10克

 水……………………………………适量

 冰糖…………………………………少许

做法

1.  将材料A全部洗好泡水约3小时备用。把莲子、芡实剖开,淮山切小片。

2.  将做法1和熟花生仁放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待四神米浆制成即可。

3.  依据个人,在打好的米浆中加入适量冰糖搅拌均匀。

 

 

十谷米包含糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁

十谷米浆

材料

十谷米………………………………80克

熟花生仁……………………………10克

水……………………………………适量

白糖…………………………………少许

做法

1.  十谷米洗净,泡水约6小时备用。

2.  把十谷米和熟花生仁放入全自动家用豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“米浆”键,待十谷米浆制成即可。

3.  在打出的热浆中加入适量白糖搅拌均匀即可。

小贴士

十谷米可补充新陈代谢所需之酵素,有助于预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞等现代文明病。