偶看新闻注册给排水知乎:让柚子皮成为美味
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 05:40:21
大家看到了吧，这诱人的柚子茶，可不是买来的，而是我用柚子皮，亲手制作出来的。
买过的人都知道，一瓶柚子茶的价格在将近五十元，有些小贵哈。而今天我做的柚子茶价格可要便宜些，而且量足实惠呢。
您家里，买回的柚子，一定是把果肉吃了，皮随手被丢到垃圾桶里吧。下次吃，就不要再丢掉了哦，我来教你把柚子皮变成可口,降火的饮品吧。
制作方法：
1.首先把柚子皮洗干净
2.把柚子皮切成细丝
3.用大量的绵白糖腌上柚子皮细丝，放置一夜。
4.干净无油的锅内，柚子皮加水，水没过柚子皮即可。
5.炖至柚子皮呈微微透明色。
6.加入一罐椴树蜂蜜。
7.熬至汤汁粘稠，柚子皮软烂为止。
8.待凉后，装入干净的容器内。
这样好喝的柚子茶就做好了，自制的柚子茶和买来的品尝比较，口味一致，没有尝出区别来。如果你喜好薄荷味道的，在熬制的时候，可以再加入几片薄荷，口味就更丰富起来。在寒冷的冬季，泡上一杯热气腾腾的柚子茶，喝上一口，甜美的清香的味道，由前味儿甘甜，转变成后味儿的为苦，感觉心脾就被这耐人回味的柚子清香而滋润饱满起来。尤其是我们亲手制作的，每天泡上一杯给家人喝，那滋味儿岂不是甜蜜到心头？还能够在干燥的冬季，滋补身体，真的是多全其美的事情呢。
柚子皮的腌制方法
此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚子皮一丢了 之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。经腌制后的柚子皮更是一道可口美味的菜肴。下面就把自己腌制柚子皮的方法与大家分享。
把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。
水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。
把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的最好）切碎。
把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切 碎。
把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里，并加入适量的盐。
搅拌一下再加入适量的鸡精，腌制几个小时待腌出水来。
再把 腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮 里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。
上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。
压的越紧越好，保存的时间就越长。
最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。
腌制柚子皮的关键是，从头到尾不要掺水进去，否则易变酸，存放时间短。冬季可不放冰箱。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。