偶看新闻三项内容各种报表图片:童年采菱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 09:32:10
童年采菱 2011-05-05 - 到了10月金秋，太仓乡下，沟渠水塘，只怕一半以上都已涨满了菱叶，下面自然缀满了大大小小饱满精巧的菱角。
于农时而言，“金秋”是收获的季节了。至于为什么叫“金秋”？我私底下想过，秋天金色的东西，实在也多。先不说那黄灿灿稻香十里，迎风飘摆，大片大片映入眼帘。就连小小黄瓜、丝瓜，也自由绿转黄，挂满藤架，毛豆更是黄荚，柿子、桔子也早黄澄澄缀满了枝头，一众瓜果、蔬菜不少都已黄了叶子，好似志得意满完成了一季的使命，且把成熟的果子交于农人。
然小孩总是喜新厌旧，此时眼热想做的事情只怕没有比采菱更心切。我有时想，也许因那菱角是鲜嫩的吧？在一片黄熟之中，特别能勾起小孩的兴奋。
小时还不知有《采红菱》这首歌，长大后听说是江苏民歌，还诧异了半晌，红菱在我家乡只能算作野菱，原来别处稀有歌咏之物，在我家乡却是泛泛，真是应了“鱼米之乡”的话。等再细听歌词，都是“得呀得郎有情、得呀得妹有心”，原来是借红菱、牵红线的，也就恍然。
这借物说情，古已有之。“愁心不可荡，春丝乱如麻”，这哪里是采菱？明明是借菱思春，那菱角就仿佛是女子手中的一方绢帕，揉着捏着，万千思绪，百转柔肠，但与何人说？既是借物起兴，那自然是什么物皆可说，什么菱都可采了。
细想想时，只怕这儿时采菱的心情，虽一时起意，没有妙龄男女的暗生情愫，等边采边尝，却也是采菱本身的乐趣更重过了菱角的甜头，采菱的诸般过程才是最重要的。
现在电视里看采菱的MV，都是妙龄女子撑着船，美目盼兮，歌喉婉转，让人一看便不想采菱，只想携手同游。殊不知，等到菱角涨满秋池，水下盘根错节，全是菱角的茎须，撑船是寸步难行。
我们小时候采菱，少则用竹竿挑，多则坐在一个大圆木桶里。小时看过连环画《岳飞传》的，其中那个放着襁褓中岳飞的木桶，圆圆的、高高的边，就是采菱常坐的工具。大一点、板厚一点的可以蹲两个小孩，一般人不敢坐，盘腿坐着，感觉像现在的漂流，晃得厉害。熟练的人却是游刃有余，优哉游哉，左右手为桨，逆过来，荡回去，着实一番“我心荡漾”的惬意。
采菱的过程有点像现下的游戏“挖地雷”，菱叶下面，不知是什么一番光景，有时一探手，那尖尖的菱角就触在你掌心，盈盈一握，用拇指在菱角顶端轻轻一抵，微一用力，菱角就采下来了，一棵菱叶却哪止一个菱角？拽住菱叶翻过身来，大大小小的菱角就躺在了水面，有的已长得非常健硕，两个菱角如同牛角，有力地翘起，更像俄罗斯大叔翻翘的大胡子，一付桀骜不驯的神气。有的却还非常稚嫩，个头也小，躲在菱叶里，一副“盈盈一水间、脉脉不得语”的样子，着实招人喜爱。
采菱自然要吃菱，吃到不想吃了才把那些个菱角分了老、幼采摘下来，带回家去分而食之。我觉着吃菱角有时像斗牛，吃的时候双手要扳住两个菱角，那菱角的中部如螃蟹肚脐，有个小孔，用牙齿在上面咬开口子，那鲜嫩洁白的菱肉便露了出来，手口并用，把菱角的壳迅速去掉，一口吞下去，只觉得嚼来清甜无比，如饮甘泉。
吃生菱一定要趁新鲜，边采边吃才好吃，哪怕上面还有生水的味道。我在苏州菜市场里，也看到过卖菱的农妇，拎着满满一篮子菱角，剥开两三个，露出有点氧化泛红的菱肉，简直与我心目中的菱角不可同日而语。
菱角吃不完怎么办？农家自有农家的办法。现在有冰箱，但保鲜时间也有限。小时候尚法自然，倒是熟菱、嫩菱一并可以保鲜到过年。
菱角老到牙也咬不动的，采起来装在一个大筐里沉到水底，等着水流将菱角的表皮自然腐蚀，到过年的时候，把框子拎起来，在水里使劲晃荡，那已经腐蚀的表皮就自然脱落了，只剩下光秃秃、经络分明的菱角，那时的菱角好似健美男子的一缕缕肌肉，经络分明，闪着锃亮的光。洗净了放在锅里煮熟，等水快煮干的时候捞出来，尽管烫得拿不住，可许久没有吃到菱的心情，还是催人咬，一口咬断，摁住菱角左右一挤，那菱肉就脱落出来，仿佛刚出生的婴儿，光滑异常，吃起来更是糯香扑鼻，松软好吃。
而鲜嫩的菱角，就要靠阳光来保鲜了。听起来很稀奇，离开了水，离开了根、茎、叶，居然还能保鲜？其实很简单，把嫩菱角在竹帘上平摊均匀，让阳光尽情暴晒，久而久之，菱壳晒干后，里面的菱肉从壁上脱落下来，失去一部分水分后，用手一摇，菱肉在菱角里面晃荡得厉害，这时候就不用担心发霉变质，一直可以保存到冬天。
尤其是过年时，还能吃到鲜菱角，是非常可喜的一件事。拿出来剥了外壳，虽然失去了一部分水分，菱肉却比原先更紧实、更清甜。现在有人讲反腐倡廉，说“阳光是最好的防腐剂”，我从菱角身上得到启发，觉得生活真是教会我们很多道理。
秋收过半晌，采菱的活动也自大大降低。不同年纪的人采菱有不同年纪的体味。小时采菱，全凭一股子热情，现在回乡下采菱，更像时光倒流，与儿时进行一场穿梭年龄、心境的接触，物是人非，难得中，依稀还能感觉那份清新、真切，和午后阳光的童年味道。《经典文章》提醒您：文章摘自《童年采菱》，转载请注明。
于农时而言，“金秋”是收获的季节了。至于为什么叫“金秋”？我私底下想过，秋天金色的东西，实在也多。先不说那黄灿灿稻香十里，迎风飘摆，大片大片映入眼帘。就连小小黄瓜、丝瓜，也自由绿转黄，挂满藤架，毛豆更是黄荚，柿子、桔子也早黄澄澄缀满了枝头，一众瓜果、蔬菜不少都已黄了叶子，好似志得意满完成了一季的使命，且把成熟的果子交于农人。
然小孩总是喜新厌旧，此时眼热想做的事情只怕没有比采菱更心切。我有时想，也许因那菱角是鲜嫩的吧？在一片黄熟之中，特别能勾起小孩的兴奋。
小时还不知有《采红菱》这首歌，长大后听说是江苏民歌，还诧异了半晌，红菱在我家乡只能算作野菱，原来别处稀有歌咏之物，在我家乡却是泛泛，真是应了“鱼米之乡”的话。等再细听歌词，都是“得呀得郎有情、得呀得妹有心”，原来是借红菱、牵红线的，也就恍然。
这借物说情，古已有之。“愁心不可荡，春丝乱如麻”，这哪里是采菱？明明是借菱思春，那菱角就仿佛是女子手中的一方绢帕，揉着捏着，万千思绪，百转柔肠，但与何人说？既是借物起兴，那自然是什么物皆可说，什么菱都可采了。
细想想时，只怕这儿时采菱的心情，虽一时起意，没有妙龄男女的暗生情愫，等边采边尝，却也是采菱本身的乐趣更重过了菱角的甜头，采菱的诸般过程才是最重要的。
现在电视里看采菱的MV，都是妙龄女子撑着船，美目盼兮，歌喉婉转，让人一看便不想采菱，只想携手同游。殊不知，等到菱角涨满秋池，水下盘根错节，全是菱角的茎须，撑船是寸步难行。
我们小时候采菱，少则用竹竿挑，多则坐在一个大圆木桶里。小时看过连环画《岳飞传》的，其中那个放着襁褓中岳飞的木桶，圆圆的、高高的边，就是采菱常坐的工具。大一点、板厚一点的可以蹲两个小孩，一般人不敢坐，盘腿坐着，感觉像现在的漂流，晃得厉害。熟练的人却是游刃有余，优哉游哉，左右手为桨，逆过来，荡回去，着实一番“我心荡漾”的惬意。
采菱的过程有点像现下的游戏“挖地雷”，菱叶下面，不知是什么一番光景，有时一探手，那尖尖的菱角就触在你掌心，盈盈一握，用拇指在菱角顶端轻轻一抵，微一用力，菱角就采下来了，一棵菱叶却哪止一个菱角？拽住菱叶翻过身来，大大小小的菱角就躺在了水面，有的已长得非常健硕，两个菱角如同牛角，有力地翘起，更像俄罗斯大叔翻翘的大胡子，一付桀骜不驯的神气。有的却还非常稚嫩，个头也小，躲在菱叶里，一副“盈盈一水间、脉脉不得语”的样子，着实招人喜爱。
采菱自然要吃菱，吃到不想吃了才把那些个菱角分了老、幼采摘下来，带回家去分而食之。我觉着吃菱角有时像斗牛，吃的时候双手要扳住两个菱角，那菱角的中部如螃蟹肚脐，有个小孔，用牙齿在上面咬开口子，那鲜嫩洁白的菱肉便露了出来，手口并用，把菱角的壳迅速去掉，一口吞下去，只觉得嚼来清甜无比，如饮甘泉。
吃生菱一定要趁新鲜，边采边吃才好吃，哪怕上面还有生水的味道。我在苏州菜市场里，也看到过卖菱的农妇，拎着满满一篮子菱角，剥开两三个，露出有点氧化泛红的菱肉，简直与我心目中的菱角不可同日而语。
菱角吃不完怎么办？农家自有农家的办法。现在有冰箱，但保鲜时间也有限。小时候尚法自然，倒是熟菱、嫩菱一并可以保鲜到过年。
菱角老到牙也咬不动的，采起来装在一个大筐里沉到水底，等着水流将菱角的表皮自然腐蚀，到过年的时候，把框子拎起来，在水里使劲晃荡，那已经腐蚀的表皮就自然脱落了，只剩下光秃秃、经络分明的菱角，那时的菱角好似健美男子的一缕缕肌肉，经络分明，闪着锃亮的光。洗净了放在锅里煮熟，等水快煮干的时候捞出来，尽管烫得拿不住，可许久没有吃到菱的心情，还是催人咬，一口咬断，摁住菱角左右一挤，那菱肉就脱落出来，仿佛刚出生的婴儿，光滑异常，吃起来更是糯香扑鼻，松软好吃。
而鲜嫩的菱角，就要靠阳光来保鲜了。听起来很稀奇，离开了水，离开了根、茎、叶，居然还能保鲜？其实很简单，把嫩菱角在竹帘上平摊均匀，让阳光尽情暴晒，久而久之，菱壳晒干后，里面的菱肉从壁上脱落下来，失去一部分水分后，用手一摇，菱肉在菱角里面晃荡得厉害，这时候就不用担心发霉变质，一直可以保存到冬天。
尤其是过年时，还能吃到鲜菱角，是非常可喜的一件事。拿出来剥了外壳，虽然失去了一部分水分，菱肉却比原先更紧实、更清甜。现在有人讲反腐倡廉，说“阳光是最好的防腐剂”，我从菱角身上得到启发，觉得生活真是教会我们很多道理。
秋收过半晌，采菱的活动也自大大降低。不同年纪的人采菱有不同年纪的体味。小时采菱，全凭一股子热情，现在回乡下采菱，更像时光倒流，与儿时进行一场穿梭年龄、心境的接触，物是人非，难得中，依稀还能感觉那份清新、真切，和午后阳光的童年味道。《经典文章》提醒您：文章摘自《童年采菱》，转载请注明。