四轮消防车:馋猫的啤酒鸭

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/28 22:39:22

原料:

半只鸭,一厅青岛啤酒,红辣椒,生姜,生抽,土豆。

1、土豆去皮洗净切成块状,辣椒切段,生姜切丝,鸭肉剁成小块;

2、锅中加入少许油,放入鸭肉煸炒至水分收干,

3.放入生姜,辣椒,炒香。

4.放入土豆块,用中小火慢慢煎至表皮金黄

5、在鸭肉中加入生抽、老抽,然后倒入啤酒;

6、用中火将啤酒烧开,加盖用中小火慢慢炖约半小时。

7.放入食盐调味,出锅。

以前在外面吃到过这道菜,觉得味道不错。昨日哥哥来,特意从网上查找了这道菜的做法,亲自做了这一道菜,总结一下,以后好备用。

注意事项:

1.现在从市场买回来的鸭肉,水真多。在煎炒的时候,首先要把水炒干,然后再爆炒。这样更香,味道更好一点。

2.鸭肉切碎一点,呵呵,这次切得太大块了,切小块,炒出来香一些,水也容易炒干。

3.炒之前也可以用生抽.食盐.生粉先把鸭肉腌制10分钟再炒。

4.辣椒的选择,可以是干的红辣椒,也可以是新鲜的红辣椒。

5.喜欢麻辣味道的,可以加入八角葵和花椒