偶看新闻杭州东海宾馆地址:五香辣牛肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 09:20:08
五香辣牛肉 做法及步骤
分数： 评论：0 来源：转自互联网 作者：未知
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·原 料: 牛腿肉1000克、茴香、桂皮、酱油、精盐、黄酒、糖、味精、姜、葱结、干红辣椒各适量。(HaoChi123.com)
·特 色: 肉质软烂，鲜辣开胃，咸香宜人。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、牛肉先放沸水里煮3--5分钟，捞出放在冷水里洗去油污。2、锅中放牛肉，加清水（以浸没牛肉为准）、黄酒、葱、姜、茴香、桂皮、干辣椒，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火焖煮2小时后，加酱油、盐、糖、味精再煮1小时，至牛肉酥烂，用旺火熬浓卤汁，即可取出，冷后切片装盘。(HaoChi123.com)
·营养价值: 牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的... 详细 所有牛肉菜谱
·所属菜系: 卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代... 详细 所有卤酱菜谱
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2260396045.htm
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·原 料: 牛腿肉1000克、茴香、桂皮、酱油、精盐、黄酒、糖、味精、姜、葱结、干红辣椒各适量。(HaoChi123.com)
·特 色: 肉质软烂，鲜辣开胃，咸香宜人。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、牛肉先放沸水里煮3--5分钟，捞出放在冷水里洗去油污。2、锅中放牛肉，加清水（以浸没牛肉为准）、黄酒、葱、姜、茴香、桂皮、干辣椒，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火焖煮2小时后，加酱油、盐、糖、味精再煮1小时，至牛肉酥烂，用旺火熬浓卤汁，即可取出，冷后切片装盘。(HaoChi123.com)
·营养价值: 牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的... 详细 所有牛肉菜谱
·所属菜系: 卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代... 详细 所有卤酱菜谱
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