偶看新闻唐山南湖金地房价:物美价廉的清肠小菜——炝拌南瓜丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/23 18:26:29
过节这几天大家都吃得比较油腻吧，在家里是七碟八碗的，到了饭店吃饭就更不用说了，再吃上几块象征美好寓意的月饼，这个仲秋假期一定摄入了不少高油高糖的食物吧？身体是我们自己的，不能无节制的放纵，吃了相对多的油腻食物后，及时清理肠胃才是正确的选择。
今天做的炝拌南瓜丝，尤其适合肥胖、糖尿病人和中老年人食用。
南瓜，也叫倭瓜、金冬瓜，价钱很便宜，在蔬菜当中称不得名贵，甚至可以看做是下等蔬菜，这一切的原因都因其产量大，如果南瓜的产量稀少，那么根据它的营养价值来定价的话我相信一定会价格不菲。生活中就是这样，我们往往会关注那些价高的看似高档的商品，而忽略了物美价廉的东西，其实有些东西是不能以贵贱来分好坏的。做为百姓，从关爱我们自身以及家人的身体健康出发，也为了节省我们腰包里的银子，多吃些物美价廉的食物吧。也保不奇哪天万一南瓜涨成了鲍鱼价，当我们不再天天能吃得起的时候，也可以回忆一下今天吃南瓜的情景嘛。哈哈。
材料：
南瓜500克，蒜四瓣，盐适量，鸡粉少许，色拉油及花椒油适量。
做法：
1.南瓜去皮去瓤，切丝，用冷水浸泡十分钟。
2.锅内加水烧开，倒入南瓜丝焯烫1-2分钟，至南瓜丝稍软捞出（注意不要焯烫时间过长），过冷水，沥尽水备用。
3.蒜瓣切成蓉倒在南瓜丝上，加入盐及少量鸡粉。
4.炒锅加入适量色拉油和花椒油烧热，趁热浇在蒜蓉上，拌匀即可。
南瓜的营养价值：
1.解毒：
它含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4.消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5.促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
