杭州海德公园业主群:椰蓉白糖小面包

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 14:58:40

椰蓉白糖小面包

    食材明细

    原料:
    高筋面粉250克
    酵母2.5克
    白糖30克
    盐2.5克
    鸡蛋25克
    牛奶132克
    椰蓉20克
    黄油30克

    表面装饰用料:
    黄油15克
    粗砂糖适量

    • 1
      将除黄油外的所有原料混合,启动“发面团”程序。
    • 2
      第一次发面团程序揉面完成,加入黄油,重新启动发面团程序,揉20分钟至扩展阶段。 
    • 3
      揉好的面团进行基础发酵至两倍大。
    • 4
      将面团分割成50克一个的小面团,滚圆、排气,排在烤盘里,继续发酵。
    • 5
      将20克黄油隔水融化。
    • 6
      面团发至手指按下不回弹就可以了。烤箱200度预热(我用的是180度)。
    • 7
      在面团表面刷上黄油、撒上白糖,再喷些水。放入预热好的烤箱烘烤18分钟左右,烤好立即出炉。

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